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I. DATOS GENERALES

Asignatura Química General

Nombre de la práctica Propiedades de los Compuestos

Semana del período
Semana 3
académico en la que se realiza
Número máximo de
3
estudiantes por grupo
Tiempo de duración de la
1h 20min
práctica
Lugar donde se debe realizar
Laboratorio de Química
la práctica
1. Cada grupo deberá llevar la guía impresa para
desarrollarla.
2. Cada alumno deberá llevar al laboratorio las hojas
Normas para realizar la de datos que sean necesarias para el registro de
práctica éstos.
3. Dejar limpio y ordenado el laboratorio.
4. Siempre utilizar gabacha, pantalón largo, zapatos
cerrados y cabello recogido.

II. COMPETENCIAS GENÉRICAS DE UNITEC (LPA)

COMPETENCIA A
COMPETENCIA DESCRIPCIÓN
DESARROLLAR

1. Análisis y resolución de Evaluar la información y las

problemas fuentes de manera crítica,
reconocer patrones en la
☒
información.

2. Buen trabajo con los Valorar e incorporar diversos

demás puntos de vista, apoyar las ☐
decisiones del equipo.
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COMPETENCIA A
COMPETENCIA DESCRIPCIÓN
DESARROLLAR

3. Cumplimiento de Establecer objetivos exigentes,

objetivos evaluar los resultados del trabajo ☐
para garantizar la calidad.

4. Aprendizaje y desarrollo Evaluar las fortalezas y las

personal debilidades de manera crítica,
aprender de los éxitos y los ☐
fracasos.

5. Adaptación al cambio Ajustar el estilo para adaptarse a

situaciones diferentes, trabajar
eficazmente en casos de ☐
ambigüedad.

III. COMPETENCIAS DEL PROGRAMA Y UNIDADES DE APRENDIZAJE

COMPETENCIA NIVEL DE UNIDADES DE

DEL SUBCOMPETENCIAS DESARROLLO DE APRENDIZAJE
PROGRAMA SUBCOMPETENCIA
6. Desarrolla y 1. Propiedades
lleva a cabo 6.1 Desarrolla Físicas
experimentación experimentación. Básico
apropiada, analiza
e interpreta datos,
y utiliza el juicio
de ingeniería para
obtener 6.2 Lleva a cabo
conclusiones experimentación Básico
apropiada.

6.3 Analiza datos

cualitativos y Básico
cuantitativos.
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COMPETENCIA NIVEL DE UNIDADES DE

DEL SUBCOMPETENCIAS DESARROLLO DE APRENDIZAJE
PROGRAMA SUBCOMPETENCIA
6.4 Interpreta datos
cualitativos y Básico
cuantitativos.

IV. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

1. Que obtenga conocimientos básicos de cómo realizar la determinación del punto
de ebullición en compuestos líquidos.
2. Que obtenga los conocimientos para poder determinar la densidad de compuestos
líquidos

V. REQUERIMIENTOS

1. EQUIPO
Descripción Cantidad
Tubo de ensayo pequeño 2
Tubo de ensayo mediano 1
Beaker 250 mL 2
Beaker 50 mL 1
Probeta 100 mL 2
Balanza 1
Soporte metálico 1
Anillo o aro metálico 1
Mechero 1
Guantes resistentes al calor 1
Pizeta 2
Pinzas de tres dedos 1
Termómetro 1
Tubo capilar 1
Termómetro 1
Pinzas para termómetro 1
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2. INSUMOS O CONSUMIBLES
Descripción Cantidad
Líquido puro 1 100 ml
Líquido puro 2 100 ml
Aceite vegetal 50 ml

VI. TEORIA RELACIONADA

Cada sustancia tiene un conjunto de propiedades que son sus características propias y le dan
una identidad exclusiva. Estas propiedades se clasifican como propiedades químicas y
físicas.
Las propiedades físicas son las características inherentes de una sustancia que se pueden
determinar sin alterar su composición. Algunas propiedades físicas comunes son el color,
olor, punto de ebullición y densidad.
Ciertas propiedades físicas pueden observarse sin la ayuda de aparatos de laboratorio, tales
como el color y el olor donde sólo se requiere de los sentidos para poder determinarlas. Para
poder determinar otras propiedades como el punto de ebullición y a la densidad se requiere
utilizar instrumentos de laboratorio. Durante el desarrollo de la práctica aprenderemos a
determinar el punto de ebullición y la densidad de dos sustancias líquidas comunes.

Parte I, Conceptos
A) Punto de Ebullición
Se define como: la temperatura a la cual un líquido comienza a hervir.
Cuando calentamos un líquido en un recipiente abierto se forman burbujas en el fondo
del recipiente (que usualmente es donde se aplica la fuente de calor). Posteriormente
empiezan a formarse burbujas en todo el volumen del líquido, estas burbujas
ascienden hasta la superficie donde se rompen y escapan a la atmósfera en forma de
gas; a esto es lo que conocemos como el punto de ebullición de un líquido.
El punto de ebullición depende de la presión a la cual está sometido el líquido, en este
experimento estudiaremos el punto de ebullición a la presión normal de 1(una)
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atmósfera. En un líquido puro, la temperatura del punto de ebullición se mantiene

constante durante el proceso de hervir y se comporta como en la Gráfica 1 que se
muestra a continuación:

Gráfica 1. Punto de ebullición de líquidos puros

B) Densidad
A Arquímedes el famoso matemático griego, se le otorga el descubrimiento de cómo
calcular la propiedad de la densidad. Arquímedes estuvo bajo una terrible presión
cuando el Rey Hiero le pidió que hiciera ciertos cálculos. El Rey había mandado a
hacer una corona de oro macizo y cuando se la entregaron, él tenía fuertes sospechas
sobre la pureza de la corona, pensaba en que si ésta era totalmente de oro o si lo
estaban tratando de engañar al quererle entregar una corona con mezcla de algún otro
metal más barato. ¿Arquímedes tenía que establecer si la corona era de oro puro,
claro, sin tener que destruirla para hacer su investigación? ·

Arquímedes no encontraba solución al dilema y fue hasta un día mientras se preparaba

para tomar un baño y al meterse a una tina se dio cuenta que el volumen de su cuerpo
sumergido desplazaba el mismo volumen del agua. Cuenta la leyenda que salió
corriendo desnudo por las calles de Atenas gritando ¡EUREKA! ¡EUREKA! ·
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Lo que había descubierto Arquímedes era cómo calcular la densidad de una

sustancia. Ahora Arquímedes para saber si a la corona era de oro puro, sólo tenía que
pesarla, tomar su volumen y calcular su densidad. Después solo compararía este valor
resultante con la densidad que tenía el oro macizo, entonces: si los números
concordaban era porque la corona era de oro puro.
Entonces de esta historia podemos deducir que para calcular la densidad de una
sustancia se necesita conocer la masa y el volumen de la muestra. Para calcular la
densidad utilizaremos la siguiente ecuación:
𝑚
𝜌=
𝑣

Dónde: ρ=densidad (g/ml) m= masa (g) v= volumen (ml)

VII. PROCEDIMENTO
1. RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD
a. En este experimento estará trabajando con objetos de vidrio y líquidos a
temperaturas altas, lo cual representa peligro de quemaduras.
b. NUNCA coloque contenedores calientes sobre las mesas de trabajo.
c. Si algo se quiebra informe inmediatamente al supervisor.
d. No pruebe nada, estos líquidos podrían ser irritantes o venenosos.
e. No olvide usar protección para los ojos.

2. PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA

A) Experimento I, Determinación de Color y Olor 1.

a. Coloque aproximadamente 2 ml de “líquido 1” en un tubo de ensayo
b. Coloque aproximadamente 2 ml de “líquido 2” en otro tubo de ensayo.
c. Vea el “líquido I” y el “líquido 2”, tome nota del color que se observa en
ambos casos.
d. Coloque el tubo a una distancia de una cuarta de su cara y mientras sujeta el
tubo con una mano con la otra airee directamente sobre el tubo hacia usted
(tal como muestra su profesor). De esta manera podrá oler el líquido sin que
sea peligroso para sus fosas nasales (ya que algunas soluciones tienen olor
muy fuerte y penetrante).
e. Tome nota del olor que percibe.
f. Repita los pasos 4 y 5 cambiando al “líquido 2”
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B) Experimento II, Determinación de la Densidad

1. Rotule 2 beakers de 250 ml, con los números I y 2; deposite en ellos
aproximadamente 100 mL de las soluciones marcadas con la leyenda
“Líquido I y Líquido 2” respectivamente.
2. Pese una probeta de 100 ml en una balanza digital, anote en la hoja de datos.
3. Mida exactamente 30 ml del “líquido I” en la probeta que pesó previamente,
anote el volumen en la hoja de datos.
4. Vuelva a pesar la probeta + el “líquido I”. Anote el segundo peso y determine
cuál es la masa de la muestra de “líquido I”.
5. Calcule su densidad, utilizando la formula descrita al inicio en la sección de
conceptos.
6. A continuación, mida 20 ml adicionales de “Líquido I” agregándolos en la
misma probeta, de forma tal que mida exactamente 50 ml.
7. Repita los pasos 4 y 5.
8. A continuación, agregue 25 ml adicionales de “Líquido I” agregándolos en la
misma probeta, de forma tal que mida exactamente 75 ml.
9. Repita los pasos 4 y 5.
10. Vierta los 75 ml de “líquido 1” en un nuevo beaker rotulado como “Líquido
I”.
11. Vierta 75 ml adicionales del “líquido I” en el beaker y guárdelo para usarlo
en el experimento 3.
12. Calcule la densidad promedio del “líquido I”.
13. Repita todo el proceso utilizando ahora el “líquido 2”

C) Experimento III, Determinación del Punto de Ebullición

1. Coloque en un beaker de 100 ml aceite hasta aproximadamente la mitad de
su capacidad.
2. En un tubo de ensayo pequeño se introduce un capilar sellado por uno de
sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo, se añade
el líquido 1 y luego se adiciona el termómetro. Anote la temperatura inicial
del “líquido 1”.
3. El sistema se coloca en un baño de aceite, tal como se ilustra en la figura1.
4. Encienda y ajuste un mechero para que obtenga una llama azul.
5. Se calienta gradualmente (2-3 °C/min) hasta que del capilar se desprenda
un rosario continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y
en el instante en que el líquido entre por el capilar se lee la temperatura de
ebullición.
6. Apague el mechero.
7. Haga una gráfica tomando colocando los datos de temperatura en el eje Y
y los datos del tiempo en el eje X. (Esta gráfica debe colocarse en el reporte
de laboratorio).
8. Repita todo el proceso ahora utilizando el “líquido 2.”
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Figura 1: Montaje para la temperatura de ebullición

VIII. REGISTRO DE DATOS

Experimento I

Líquido Color Olor

Experimento II
Masa Probeta
Masa (g)
Liquido I Liquido II
10 ml
20 ml
30 ml
40 ml
50 ml
60 ml
70 ml
80 ml
90 ml
100 ml
Densidad promedio
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Experimento 3

Líquido 1 Líquido 2
Tiempo (min) Temperatura (◦C) Tiempo (min) Temperatura (◦C)

Punto de Punto de
ebullición ebullición

IX. CÁLCULOS NECESARIOS

1. Calcular las densidades de los líquidos 1 y 2 en los diferentes puntos de masa y

volumen indicado.
2. Realizar una gráfica tomando los datos de temperatura en el eje Y y los datos del
tiempo en el eje X.
X. OBSERVACIONES

Deben de ser mínimo 3 observaciones que deben de analizar en grupo, que sean
congruentes a los tres objetivos de la práctica. Deben incluir fotografías de los
experimentos.

XI. RESULTADOS

1. Valores de la densidad promedio para el Líquido 1 y el Líquido 2.

2. Grafica de tiempo vs temperatura hasta llegar al punto de ebullición.
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XII. CONCLUSIONES

Presente conclusiones en respuesta a cada uno de los objetivos y explique en resumen el

trabajo que realizó y sus dificultades en el proceso.

XIII. PREGUNTAS DE INVESTIGACION

Conteste de forma clara y concisa cada una de las interrogantes descritas a continuación,
estas respuestas deben ser adjuntadas al reporte de laboratorio que entregará a su profesor.

1. Los líquidos I y II son soluciones puras de Alcohol etílico y Acetona con base a las 4
propiedades físicas que evaluó para estos dos líquidos identifique ¿Cuál era el Alcohol etílico
y cuál es la Acetona?

2. ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

3. ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

4. ¿Dónde se cocinará más rápido un huevo?: • en el Himalaya (p = 300 torr), • en la luna

(patm = 20 torr) o • en Bogotá (patm = 560 torr) Explique su respuesta.

5. ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?

6. Explique la diferencia entre una propiedad física y una propiedad química, dé dos ejemplos
de cada una de ellas.

7. ¿La densidad sirve como criterio para establecer la pureza de un líquido? ¿Por qué?
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8. ¿Se afecta significativamente la densidad de un líquido con los cambios de temperatura?

¿Con los cambios de presión?

9. ¿Cómo se determina la densidad de un gas? ¿Qué factores afectan la densidad de los

gases?

10. Un recipiente de vidrio pesa 25.60 g estando vacío y 35.55 g cuando se llena con agua a
20 ºC. La densidad del agua a esta temperatura es de 0.998 g/cm3. Cuando se colocan 10.20
g de municiones de plomo en el recipiente y se llena éste nuevamente con agua a 20 ºC,
resulta un peso total de 44.83 g. ¿Cuál es la densidad del plomo?

XIV. BIBLIOGRAFÍA

“Aquí se consigna la bibliografía consultada y de utilidad en la elaboración del

informe.”

XV. ANEXOS

“Aquí se coloca cualquier otro recurso de relevancia en el desarrollo de la práctica

de laboratorio. También se incluyen las hojas de datos medidos en el laboratorio y
firmadas por el instructor.”
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Cambios a esta versión

Número de
Fecha de actualización Descripción del cambio
revisión

0 17 de julio de 2019 Elaboración del formato

1 19 de nov. de 19 Actualización de la guía

2 04 de febrero de 2020 Revisión por jefatura

ELABORÓ

Nombre Puesto Firma

Coordinadora de
Nereyda Laínez Laboratorio de
Química

REVISÓ (JEFE ACADÉMICO)

Nombre Puesto Firma

Jefe Académico
Walter Josué Fuentes W. Fuentes
CCMM – SPS

AUTORIZÓ (DECANO O DIRECTOR)

Nombre Puesto Firma