Guía digital para la cría de

Gallinas Ponedoras
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La cría de gallinas ponedoras exige que se cumplan las normas establecidas por
HFAC– Humane Farm Animal Care – con el fin de mejorar la vida de estos animales.
La norma para criar esta especie es la base para obtener la certificación a través
del programa Certified Humane, que le garantiza al consumidor que los huevos se
produjeron realmente con el bienestar de los animales. El objetivo de este contenido
es destacar algunas de las principales exigencias a la hora de criar gallinas ponedoras
según el sistema libre de jaulas (cage free) y libre pastoreo (free range)*.

*Esta guía no sustituye la norma, que muestra todas las exigencias necesarias para obtener el sello de
bienestar animal para las gallinas ponedoras.
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 LIBRE DE JAULAS

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Recría
Las exigencias presentes en la norma se aplican a
todas las etapas de la vida de las aves. Sin embargo,
se determinaron algunas reglas específicas para la
fase de recría:

• L a cría de aves debe ser libre de jaulas

en toda la fase de recría;
• Los animales deben poder acceder a las
perchas desde la 4a semana de vida, con
un espacio mínimo de 7,5 cm/ave;
•E
 l recorte del pico, cuando se practique,
ha de hacerse hasta los 10 días de vida;
• L a densidad máxima de pollos
de reposición se determinará
según la edad y el peso
de las aves.
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 Alimento y bebida
• L a dieta ha de ser saludable, adecuada a la edad, fase
de la producción y especie, con acceso diario a calcio;
•T
 iene que haber un espacio mínimo específico
de comederos y bebederos para evitar la disputa por
la comida;
•Q
 ueda prohibida la presencia de ingredientes en el
alimento que provengan de mamíferos o aves y de
antibióticos preventivos o promotores del crecimiento,
incluyendo los coccidiostáticos (la vacuna está
permitida). Se puede utilizar antibióticos únicamente
para el tratamiento de enfermedades;
•N
 o está autorizada la muda forzada provocada por la
privación de comida.

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Ambiente
• L os alojamientos deben estar en buen estado y sin
salientes o protuberancias que puedan lastimar a las aves;
• L as instalaciones eléctricas han de aislarse y protegerse
bien, mientras que el área externa adyacente tiene que
6 1
mantenerse limpia y organizada; 5
2
•A
 l menos el 15% del área del piso debe cubrirse 4
3
con sustrato de buena calidad, siempre seco y no 3
compactado; 4
2
•E
 l mínimo es de 6 horas de oscuridad continuas y 8 horas
5
de luz continuas, apagándose la luz artificial de forma 1
gradual o en etapas; 6
8 7
•H
 an de controlarse la ventilación, la temperatura y la
concentración de amoniaco;

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 •P
 ara los galpones con un piso único se
necesitan 0,14 m²/ave (o 7,1 aves/m²); para
los pisos con slat, la densidad máxima es de
0,11 m²/ave (o 9,1 aves/m²), y para los aviarios
de diferentes niveles la densidad máxima
permitida es de 0,09 m²/ave (o 11,1 aves/m²);
• L os nidos han que tener una proporción
disponible de 1 para cada 5 aves cuando sea
de tipo individual, o 0,8 m² de espacio de
nido colectivo para cada 100 aves;
•S
 on obligatorias las perchas en todo
momento, con un espacio total
correspondiente a 15 cm por ave;
• L as aves enfermas o heridas han de
separarse y tratarse inmediatamente (para
ello, tiene que haber un área específica a
disposición).

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Gestión
•T
 odas las personas involucradas en el manejo
de las aves tienen que conocer las respectivas
normas de bienestar. Deben realizarse
entrenamientos con el objetivo de que los
encargados de este trabajo entiendan las
normas;
•T
 ienen que inspeccionarse todas las aves al
menos 2 veces al día. Aquellas que presenten
problemas o un comportamiento anormal
han de tratarse inmediatamente, de forma
apropiada;
•D
 eben mantenerse registros para el control
correcto de la operación, que incluyan datos
de producción, mortalidad, consumo de agua y
alimento, concentración de amoníaco y uso de
medicamentos y vacunas.

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 LIBRE PASTOREO
Como alternativa al sistema de cría libre de jaulas, HFAC ofrece también la
certificación para el sistema conocido como libre pastoreo o free range. En este
sistema se aplican todas las exigencias del sistema libre de jaulas, además de las
siguientes reglas para el espacio exterior:

• L a densidad máxima es de 0,19 m²/ave y la distancia máxima que la gallina tiene

que caminar desde el perímetro de la cerca hasta el alojamiento ha de ser de 366
metros;
•E
 l área exterior debe ser accesible al menos durante 6 horas al día, siempre que
el clima lo permita. Los corrales se deben manejar de tal forma que se evite su
deterioro o contaminación (rotación);
• L as protecciones superiores como arbustos, árboles o estructuras artificiales
deben distribuirse por el campo para reducir las reacciones de las aves por miedo
a predadores aéreos, además de estimular el uso de este espacio;
• L as aves han de tener suficientes áreas de salida, distribuidas adecuadamente
entorno al alojamiento, de al menos 46 cm de altura y 53 cm de anchura.
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OTROS SISTEMAS
En el estándar de HFAC para gallinas ponedoras, también encontrará la definición y los
requisitos para la cría con el sistema pastoril o a campo, cuya principal diferencia es la
densidad, ya que se exigen 10 m² por ave. La producción orgánica, a su vez, requiere
otras características, dependiendo del mercado al que se destinan los huevos. Cada
país tiene su reglamento orgánico específico, por lo que usted debe informarse a
través de las certificadoras que actúan en su país en cuanto a la norma y las respectivas
exigencias que se aplican a su producción.

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 www.CertifiedHumaneLatino.org

Producción: Primeira Via Comunicação Corporativa (1via.com.br)