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Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 4: “ejercicio práctico”

NATALIA ANDREA VARGAS

NATALIA DIAZ GALEANO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

GESTION LOGISTICA
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2022
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INTRODUCCION

Es necesario para el proceso formativo estar en la capacidad de poner en practica lo aprendido en

este, se hace vital que el profesional sea capaz de aplicar la trazabilidad, identificar sus actores y
definirlos claramente, esta evidencia busca que se ponga en practica lo aprendido y se muestre más
allá de la teoría lo que se absorbió de todo el proceso sobre sistemas de trazabilidad.
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EVIDENCIA 4: EJERCICIO PRACTICO

La trazabilidad puede ser aplicada desde el momento de producción hasta la entrega final de los
productos a sus consumidores, de modo que se lleve a cabo de forma ordenada los procesos de
seguimiento y control a los productos fabricados, es por esto que es tan importante la verificación
de cada proceso a lo largo de la cadena de abastecimiento.
Partiendo de lo anterior, para realizar esta evidencia deberá simular la trazabilidad de un producto
dentro de un proceso productivo involucrando los diferentes actores que intervienen en ella y
desarrollar los siguientes puntos:

1. Seleccione la empresa donde usted trabaja o una de su preferencia y realice una breve
introducción de ésta.

GRUPO CORPORATIVO JIREH

El grupo corporativo jireh es una distribuidora de consumo masivo ubicada en la ciudad de Palmira
valle del cauca, cuyo segmento de atención en el mercado son las tiendas de barrio, minimercados
y negocios pequeños dentro de Palmira y sus poblaciones vecinas.
Jireh es una empresa que cuenta con 30 empleados distribuidos en 4 áreas de la empresa que son:
Administración, ventas, bodega y logística, tiene unas ventas aproximadas de 400 millones de
pesos mensuales y distribuye los productos a 14 proveedores o casas comerciales.
Jireh es una compañía que basa su operación en la satisfacción de su cliente tanto interno como
externo, y en la creación de una cultura organizacional regida por sus valores corporativos y la
aplicación de estos por parte de sus colaboradores.

2. Realice la trazabilidad de un producto desde los proveedores hasta el consumidor

final. Para ello tenga en cuenta lo siguiente:

 Defina el producto a trabajar.

PASTA LA MODERNA

Identifique cuáles y cuántos son los actores que intervienen en la cadena de abastecimiento en
la empresa que escogió.

En el proceso de la cadena de abastecimiento del GRUPO CORPORATIVO JIREH

específicamente con la marca PASTAS LA MODERNA intervienen 6 actores de la cadena de
abastecimiento, que son: fabricante (grupo moderna), mayoristas o supermercados, proveedor,
distribuidores (gc jireh) detallista(tiendas), consumidor final.
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Describa qué documentos utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de

abastecimiento.

¿Qué sistemas de verificación utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de

abastecimiento?

¿Qué tecnología utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de abastecimiento?

¿Qué sistemas de información utiliza cada actor de la cadena de abastecimiento?

FABRICANTE: GRUPO LA MODERNA

El grupo la moderna es una compañía mexicana con mas de 50 años de historia en el mercado
hispano, cuenta con 5 plantas de producción a lo largo de México y una planta en Guatemala , para
la fabricación de sus pastas y otros productos el grupo la moderna utiliza el trigo como materia
prima que es comprado a los agricultores mexicanos ( alrededor de unas 400mil toneladas cada
año), también los capacitan y les prestar apoyo financiero, impulsan el cultivo del trigo cristalino,
que tiene mayor densidad , siendo este materia prima de alta calidad para la fabricación de pasta.

Grupo la moderna utiliza un sistema ferroviario localizado entre los campos de producción y sus
molinos haciendo más eficiente y rápido el traslado de la materia prima para la producción de sus
productos.
Cuenta con equipos de última tecnología en cada una de sus plantas, bandas que llevan las pastas a
hasta ser empacadas, equipos que ubican los productos terminados en los pallets para luego ser
llevados por el montacarga hasta el cedi de última tecnología.
El grupo la moderna no es solo productor si no también exportador, tiene centros de distribución
estratégicamente ubicados que le permiten realizar a través de vehículos tercerizados sus entregas,
cuenta con tecnologías de información basados en códigos de barras y electrónicos que permiten
controlar cada pallet completo mediante sistemas que verifican ingresos y envían al operario a
acomodar la mercancía por fechas de vencimiento.
Utiliza facturas dentro y fuera de México, siguiendo las normas de cada país, su sistema de
información les permite generar: graficas, proyecciones de venta, de compra, controlar sus
inventarios, sus fechas de vencimiento, las toneladas que produce, en términos generales controla
cada centro de distribución, planta, molino con un sistema de información que le permite luego
enlazar la información pata generar balances de toda la compañía.
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DETALLISTA O MAYORISTA

El mayorista o detallista recibe el producto del grupo la moderna dentro de México y sus
alrededores sin otro intermediario, dependiendo de su tipología de negocio, es decir, si es
supermercado de cadena o mayorista recibe la factura que emite grupo la moderna, ingresándola a
su sistema y procediendo a ubicarla según sean estanterías para el publico o módulos de
almacenamiento, estos actores de la cadena de abastecimiento utilizan sistemas que les permiten
controlar sus inventarios , generar facturas de mostrador , ordenes de compra y utilizar diversos
medios de pago, utilizan montacargas para trasladar la mercancía y por lo generar códigos de
barras previamente matriculados para la verificación de la salida de los productos vendidos.

PROVEEDOR: COMPAÑÍA DSIERRA

El proveedor que le compra directamente a el grupo la moderna en Colombia se llama compañía

Dsierra es una empresa canal entre fabricantes y/o dueños de marca y los distribuidores como el
grupo corporativo jireh , compañía Dsierra tiene centro de distribución en la ciudad de Cali valle
del cauca y le genera orden de compra a grupo la moderna en México , este posteriormente exporta
su producto a través de vía marítima , entrando por el canal de buenaventura y llegando al CEDI de
compañía Dsierra con factura .
Compañía Dsierra utiliza como sistema de información el software SIESA que es uno de los mas
completos en el mercado para las empresas que muevan productos en cantidades grandes, que
necesiten controlar sus inventarios, sus ventas, su parte contable y emitir facturas electrónicas.
Compañía de sierra utiliza facturación electrónica por lo que este documento llega al correo del
distribuidor y al momento de despachar la mercancía también llega físicamente.
La certificación de la mercancía de salida la hacen mediante códigos de barras que permiten hacer
el seguimiento a todo lo que compra, vende y despacha.

DISTRIBUIDOR: GRUPO CORPORATIVO JIREH

El grupo corporativo jireh ya descrito anteriormente utiliza un sistema de información llamado

ABAKO SOLUCIONES que le permite emitir la orden de compra al proveedor de acuerdo a los
históricos de ventas del mes y a las proyecciones futuras de la demanda, esta orden de compra es
enviada a el proveedor Dsierra , quien la procesa y emite la factura electrónica que es enviada al
correo del departamento de compras de jireh quien acepta o rechaza el documento que llegara a la
DIAN, al momento de llegar la mercancía se ingresa a sistema y se procede con la venta.
En el grupo corporativo jireh los asesores de ventas pueden digitar sus pedidos en línea y el sistema
va descontando del inventario, lo que permite tener un inventario en tiempo real, además de emitir
picking consolidado por vendedor para la separación del área de bodega.
El proceso de verificación o certificación de la mercancía que saldrá a las tiendas, se hace de
manera manual por personal capacitado para esto.
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DETALLISTA (TIENDAS)

Las tiendas son el segmento de mercado cliente del grupo corporativo jireh, estas le compran su
producto a través de asesores de ventas que digitan en línea, reciben los productos como la pasta
moderna de los vehículos que utiliza la empresa gcjireh para su distribución por zonas previamente
definidas debe revisar que el producto se encuentre en buen estado y sea lo que solicito.
el tendero tiene un correo electrónico matriculado en el sistema del distribuidor y la factura
electrónica le llega a este, muy pocos manejan sistemas de información, por lo general un 90% de
las tiendas de barrio maneja sus procesos de ventas, compras y demás de manera manual.

CONSUMIDOR FINAL

El consumidor final compra directamente la pasta moderna y todos los productos que la empresa
GRUPO CORPOTRATIVO JIREH distribuye en las tiendas de barrio o supermercados pequeños a
los que este les vende su mercancía.
Esta cadena de abastecimiento termina aquí, con el consumo y posible recompra por parte de los
hogares colombianos de pasta la moderna.

CONCLUSIONES

Es de vital importancia conocer el proceso de los productos que consumimos desde su fabricación
hasta que llegan a nuestros hogares, cada uno de los agentes que forman parte de la cadena de
abastecimiento y que intervienen en el proceso de cada producto juega un papel importante para
que se cumpla la finalidad del ciclo económico que es generar el consumo en las personas, si los
agentes de la cadena no se engranan de una manera eficiente podría generar que no exista recompra
de los productos por situaciones como: entregas fuera de tiempo, entregas de productos en mal
estado entre otras que generan inconformidad en el consumidor final y ruptura del ciclo económico
por ofertas elevadas y poca demanda.