1

Exportación de Cerveza Club Colombia Doble Malta

presentado por:

Piedad Martínez Mejía

Ana M. Soliman Mosquera

Enrique R. Rengifo Riascos

Juan P. Aguirre Vivero

Universidad Del Valle - Sede pacifico

Logística y Distribución Física Internacional

Neila Yasmina Millán Cuero

2022
 2

Introducción

Colombia es un país destacado como mercado atractivo de cerveza de Malta. La

cerveza se ha convertido en el licor más consumido de Colombia, con una participación del

66,1% en el total del consumo, dado su bajo costo frente a otras bebidas alcohólicas. El

consumo de cerveza artesanal se ha ido posicionando como una forma de diferenciación de

los consumidores; convirtiéndose en un signo de status para los niveles socioeconómicos

altos y pretensión para los segmentos de la población de nivel medio.

La producción total de cerveza por año en Colombia tiene un total de 2.300 millones

de litros de cerveza por año, de los cuales 8 millones de litros corresponden a la cerveza

artesanal (0,35% de la producción total). Actualmente, el mercado de la cerveza tiene un

crecimiento anual entre el 30 y 40%, de continuar así le permitirá seguir haciendo fuerte en el

sector, en la que los colombianos gastan aproximadamente 7.046,8 millones de USD al año.
 3

Cerveza de Malta

Se entiende exclusivamente por cerveza la bebida resultante de fermentar, mediante

levadura cervecera, al mosto de cebada malteada o de extracto de malta, sometido

previamente a un proceso de cocción, adicionado de lúpulo.

La malta de cebada se define como la cebada que germina y que se somete al proceso

de malteado. Es decir, a una germinación controlada con el fin de activar las enzimas

presentes en el grano, y proceder a su secado o tueste que le otorgan el color característico. El

proceso de malteado es clave para que la maceración se lleve a cabo correctamente.

En la selección se escogen los granos más uniformes y óptimos. Los maestros

cerveceros con frecuencia, cuentan con sus propias malterías para la selección de sus

elaboraciones. En una buena selección de maltas y la fabricación, reside el secreto de cada

receta.

Presentación del producto

Figura 1. Cerveza Club Colombia doble malta. Fuente: Bavaria S.A.

Características

Cerveza tipo Lager

ABV: 4.7%

BU 14
 4

Cadena de Suministro

Recursos

- Materias primas e insumos

● Malta (cebada): Malta Pilsener y ● Agua

Malta Munich ● Electricidad

● Lúpulo ● Latas

● Jarabe de Maíz ● Gas

● Levadura

Producción

- Elaboración del producto

Figura 2. Proceso de elaboración, fermentación y maduración.

- Almacenamiento producto terminado

- Prueba de calidad

Distribución

- Envasado
 5

- Embalaje

- Transporte interno (exportador)

Fig. 3 Esquema de Exportación

- Aduana país destino

- Transporte interno (importador)

- Importador

Perfil del producto

Tabla 1. Análisis Arancelario de la cerveza de malta

ANÁLISIS ARANCELARIO DE LA CERVEZA DE MALTA

Referencia 3460357
Posición arancelaria 2203.00.00.00
Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre. Cerveza de
Descripción
malta.

Volumen cm3
Unidad comercial lata 330 cm3 pack x24
Valor por unidad comercial $70.000 Cop (pack x24)
Nota: Datos tomados de la DIAN.
 6

Ficha técnica:

Preparación para el empaque y embalaje

Se debe cargar el producto en contenedores aptos para alimentos y condiciones de

seguridad BASC. El despacho se podrá llevar a cabo en dos tipos de contenedores:

Contenedor de 20 STD carga suelta. Contenedor de 40 STD carga suelta. El cargue estará

marcado con una relación (lista de Empaque) que contiene la siguiente información: N° de

factura comercial. Origen de la mercancía (País/Planta) Listado de Códigos (SKU) con la

 7

respectiva descripción y cantidades en UND y Cajas. N° de Lote. Fecha de Vencimiento de

Lote. Personas de Contacto. Factura de venta. El importador debe asegurar que se encuentren

negociados oportunamente los fletes FCL para contenedor de 20 pies o 40 pies, según los

protocolos de negociación global, para las operaciones estándar.

Exportaciones de cerveza de malta

La empresa BAVARIA es una de las compañías colombianas más importantes en

exportación de cerveza a nivel mundial, que ha desarrollado tendencias sostenibles y que

contribuye al crecimiento económico del país, brindando calidad de vida y bienestar social

sin agotar la base de los recursos naturales renovables en que se sustenta.

La producción de cerveza está dominada hoy en día por el grupo Bavaria que

concentra el 96% de la producción nacional. Bavaria cuenta con 7 plantas de producción,

tiene sus propias empresas productoras de malta (Malterías Tropical S.A. y Maltería de

Tibitó), Además, su propia fábrica productora de envases de aluminio y envases de vidrio; y

posee una firma productora de cajas plásticas.

Tabla 2. Principales exportadores de cerveza de malta en Colombia, cifras 2019.

EXPORTADOR U$S-CIF 2019 CANTIDAD 2019

Bavaria S.A. 896.822 1.187.652
C.I Family Beans S.A. S 29.739 13.733
Mundiproductos S.A.S 19.922 14.822
Sierra Nevada Trading S.A 14.760 7.672
Megatiendas Supermayorista S.A 13.463 7.450
Central Cervecera De Colombia 368 255
País a Exportar: Estados unidos

Moneda: Dólar (US$)

Precio del dólar: 4.205,05 peso colombiano (1-jul/2022)

Análisis de entorno:

● Exportaciones:

- US$: 6,196,653 - Exportadores: 43

 8

Tabla 3. Principales Destinos de las exportaciones de cerveza de malta

Valor exportado en Valor exportado en Valor exportado en

Importadores
2019 (US$) 2020 (US$) 2021 (US$)
Mundo 2006 1615 2669
Ecuador 1021 732 1190
Estados Unidos de América 213 209 750
Australia 149 195 374
España 101 40 104
Curaçao 55 25 61
Aruba 28 14 51

Figura 5. Principales destinos de exportación de cerveza de malta

Cantidad de exportación
 9

Modo de transporte

La mercancía es transportada por los camiones de la compañía, que saldrán

directamente de las bodegas de la cervecería Bavaria en la planta de Yumbo hasta el puerto de

Buenaventura (Transporte Terrestre). Luego se usará el transporte marítimo FCL, con la carga

contenedorizada en 2 contenedores Dryvan de 20 pies. En general, todo se realizará con el

transporte multimodal integrando el transporte terrestre con el marítimo para completar la

ruta hasta el destino final.

Cubicaje

Se exportarán 4.500 pack x24 de cerveza doble malta

Teniendo en cuenta los datos del cubicaje y la capacidad máxima en toneladas de los

contenedores, se decide movilizar la carga en 2 contenedores dryvan de 20 pies.

 10

Cálculo del INCOTERMS FOB

Costos del exportador: Costos del importador:

Obligaciones del valor ($US) Obligaciones Valor ($US)

vendedor comprador
Documentación $40
Pago de la mercancía $68.355
Empaque y Embalaje $500
Flete internacional $4750
Flete en país de origen $250
Seguro internacional $2850
Gastos de exportación $448
Aduana país de $260
Aduana país de origen $100 destino
TOTAL $1.338 Gastos de importación $560
Flete país de destino $450
Demoras $100
TOTAL $77.325
FOB = $1.338 + $73.725 = $US 78.663

Requisitos de Importación de bebidas alcohólicas a los Estados Unidos

• Importador autorizado

• Aprobación de la etiqueta (y aprobación del formula, cuando aplicable)

• Certificación (cuando aplicable)

• Requisitos de la FDA

• Requisitos estatales y locales

• Impuestos de importación (y aranceles, cuando aplican)

Información para exportación

 11

- Proveedor Principal - Exportador

Bavaria & CIA S.C.A.

NIT: 8600052246

Carrera 53A # 127-35 - Bogotá D.C

Tel: (1) 638 9000

www.bavaria.co

- Planta Distribuidora

Cervecería del Valle

NIT: 9001366388

Dirección: Calle 15 # 25A-37 Km 4 Autopista Cali - Yumbo (Valle del Cauca)

Teléfono: (2) 691 9400

- Importador

Ramirez Beverage Center - Liquor Store

Dirección: 2765 E Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90023, Estados Unidos.

Teléfono: (323)266-2337

Detalles de la Carga
 12

Documentos requeridos para Exportación

Gráfica del Incoterms FOB

Fig.6 INCOTERMS FOB

Para este término de negociación el vendedor pone la mercancía a bordo del buque, es

decir es cargada el transporte principal que dispuso el comparador. El vendedor debe

 13

despachar la mercancía para la exportación, pero no tiene obligación de hacerlo para la

importación.

Entre las obligaciones que tenemos como vendedores se encuentran:

- Entregar la mercancía embalada con su respectiva factura comercial

- Obtener la licencia de exportación y cualquier otra documentación requerida para los

trámites aduaneros.

- Entregar la mercancía al porteador o transportista elegido en el lugar y plazo pactado.

Trayectoria puerto de salida a puerto de llegada

La carga saldrá desde la terminal de TCBUEN en Buenaventura y llegará al puerto de

Los Ángeles, California en EE.UU.

Fig.7 Trayecto puerto de salida a puerto de llegada

California, en particular los Ángeles es la mejor opción para hacer la exportación,

debido a que respecto a otras ciudades presenta gran población, mayores precios promedio

para la cerveza, menor número de microcervecerías respecto a su población (menor

competencia) y mayor cantidad de restaurantes para su población, Además, existe una gran

población de migrantes colombianos con preferencia por la cerveza colombiana.

 14

Embalaje de la mercancía

La mercancía irá en los contenedores como carga suelta apilados en pack de 24

unidades embalados con los siguientes materiales:

- Plástico Termoencogible

- Lámina de cartón de soporte

Marcas de manipuleo

Marcas de informativas

8,23 Kg

Marcas de expedición

- Comprador - Exportador

Ramirez Beverage Center - Liquor Store Bavaria & CIA S.C.A.

2765 E Olympic Blvd Cervecería del Valle

Los Angeles, USA Yumbo - Valle del Cauca

Made in Colombia
 15

Conclusiones

Actualmente, la creciente tendencia a consumir bebidas alcohólicas y la demanda de

cervezas premium en todo el mundo, ha creado la necesidad de encontrar un nuevo producto

que satisfaga esta demanda, debido a esto la empresa bavaria ha incluido dentro de su

portafolio una nueva cerveza que cumple con las peticiones del mercado, así pues nace la

cerveza doble malta de la línea Club Colombia, esta cerveza es única en colombia y llegó

para competir con su rivales en otros países como las cervezas de este tipo de brasil y la de

Ecuador, La cerveza doble malta ha abierto una nueva posibilidad en el mercado

internacional, así pues aparece la posibilidad de llevarla al mercado Estadounidense como

una alternativa estratégica para satisfacer tanto al cliente extranjero como a los colombianos

residentes en este país.

El propósito principal de exportar para una empresa es brindar un producto de alta

calidad a un costo competitivo y entregarlo a sus clientes en el menor tiempo posible. Por

esta razón, las empresas están prestando cada vez más atención a la logística en su

organización en lo que se refiere a costo, tiempo de entrega y calidad del producto, lo que

puede afectar en gran medida una cadena de distribución ineficaz.

En esta investigación se logró determinar las diversas etapas que se desarrollan

durante un proceso de exportación y los costos asociados a este mismo. Teniendo en cuenta

el proceso de exportación de la cerveza de malta, se analizó etapa por etapa para una mayor

visualización de todo lo que sucede desde que un producto sale de la fábrica hasta que llega

al cliente, se determinó de igual manera los términos que condicionan el proceso. Para este

caso se utilizó el incoterms FOB, porque este le brinda facilidad al exportador, Teniendo

menos responsabilidades durante el recorrido de la mercancía hasta su destino final.

 16

Como conclusión se puede decir que con esta investigación se afianzó conocimientos

que era el objetivo principal y se obtuvo nuevas herramientas para el desarrollo de las

actividades que como gestores portuarios podríamos llegar a enfrentar, siendo de gran

utilidad dentro del plan académico como ejercicio práctico.