Entregas a domicilio: para personal que está en horas de oficina y no

puede ir en busca de su alimento.

TIPO DE DISTRIBUCIÓN

Proveedor: Em presa food &

Consum idor: Cliente final
cake

Casa matriz

Por los momentos solo es un negocio, se espera que con el tiempo crezca.

Sucursales

Hasta la fecha no hay sucursales, se está planeando para los próximos años.

CAPITULO IV: DESARROLLO DEL PLAN ESTRATEGICO

ANÁLISIS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO

Variables Macro

Inflación a Nivel de País

En nuestro país está con la séptima inflación más alta en América latina, lo

cual se agravaría si el gobierno avala gravar unos 200 productos de la

canasta básica con el 15% del impuesto sobreventas (ISV).

Salario mínimo:

En enero 08 de diciembre de 2021, el salario mínimo en honduras tendrá un

aumento del 22%.

Desempleo:

El desempleo en honduras es de 45% de una población económicamente

activa de 2.5 millones de personas, esto es, existe en nuestro país un millón

y medio de personas que no tienen empleo. 

Precio de la canasta básica:

El presidente de la asosiacion para la defensa de la canasta básica en

Honduras, Adalid Irias alerto sobre un incremento de al menos 300 lps de la

canasta básica durante el 2022.

Las fuerzas económicas:

Actualmente en la crisis que se vive, las exigencias de los consumidores han

aumentado debido a que sus ingresos han disminuido, esto lleva hacer más

competitivos ya sea en precio, calidad y servicio.

Fuerzas políticas

En la sociedad en que se vive se trata de mantener un orden, con ello se

pretende transformar o fundamentar una organización y así alcanzar un

éxito.

Fuerzas sociales

El incremento poblacional puede ser positivo o negativo la tasa de

incremento de natalidad es un factor que determina la magnitud de las

demandas que un país debe satisfacer por la evolución de las necesidades.

De sus habitantes en cuestión de infraestructura.

Fuerzas tecnológicas:

Estas presentan importantes oportunidades y amenazas que se deben de

tomar en cuenta; estos avances tecnológicos pueden afectar los productos y

servicios, mercados y proveedores, distribuidores, competidores y clientes.

Variables Micro

Los competidores:

La competencia en el mercado alimenticio es bastante fuerte, ya que hay

muchas franquicias de comidas rápidas, y muchos mercados de comidas

bufet.

Clientes compradores:

Pero los compradores potenciales que tiene Food & Cake son muchos ya

que los productos que se les ofrece son de calidad, y el servicio que se

brinda es satisfactorio.

Publicidad.

Y como publicidad la que se tiene es bien poco pero se comenzara a hacer

más publicidad por otros medios como ser tarjetas, y por medios televisivos.
Comercialización:

Se harán pedidos, entregas a domicilio, el canal que se tiene es directamente

con los clientes y personas que les visitan.

Productos sustitutos:

Como productos sustitutos no se encuentran un producto que se pueda

sustituir por un desayuno o por un almuerzo.

Precio de mercado:

Estos precios son bajos y accesibles para los clientes y en general.

Análisis Externo

Como análisis externo se mencionan las cinco fuerzas de Potter:

Del libro administración estratégica décimo primera edición.

Autor: Potter Michael

1. Rivalidad entre empresas competidoras.

2. Ingreso potencial de nuevos competidores.

3. Desarrollo potencial de productos sustitutos

4. Capacidad de negociación de los proveedores.

5. Capacidad de negociación de los consumidores

1. Rivalidad entre empresas competidoras:

Esta fuerza competitiva es la más poderosa de las cinco antes mencionadas

Las empresas con sus respectivas estrategias tendrán éxito al mostrar sus

ventajas competitivas, que estén por encima de las estrategias de las

empresas rivales.

Y como estrategia seria precios bajos mejor calidad en el producto y en el

servicio, mejor comodidad y más. Food & Cake actualmente tiene

competidores directos fuertes en Choloma como ser: Peña de Horeb, pollos

catrachos, el pollazo.

2. Ingreso potencial de nuevos competidores.

Como empresa siempre hay que estar a la expectativa y muy pendiente, ya

que la competencia cada día está creciendo más y más. Por lo tanto hay que

estar muy actualizado en tecnología y conocimiento, de lo que está pasando

al rededor, y no dejar que estos logren rápidamente sus objetivos. Como

ser: (Pollos al carbón que es uno de los anteriores y no ha logrado crecer

mucho, Deli Comida es nuevo en la zona de Choloma).

3. Desarrollo potencial de productos sustitutos

Tener como estrategias y muy innovadora la creación o la idea de nuevos

productos y así sustituir de nuevos productos con un mejor servicio y ser

mejor que a aquellas empresas que quieran sobrepasarse.

Food & cake tiene sus competidores indirectos que son:

Burger King, wendys, pizza hutt

Pollos al carbón Deli comidas, entre otros.

4. Capacidad de negociación de los proveedores.

Saber conducir por un buen camino la empresa y saber tratar con los

proveedores y así obtener la materia prima sustituta que faciliten los

proveedores o productores y agricultores ayudando con precios razonables y

entregando justo a tiempo.

Sus proveedores son: lactosa, la sula, quiqui tos, molineros sula sarita y

avícola.

5. Capacidad de negociación de los consumidores.

Mostrarse a los clientes y que estos vean la diferencia ofreciéndoles

Lo que prácticamente, solicitan, y si es posible tener todo lo que puedan

desear en productos o servicios y tener a su alcance todas las formas como

retener en el negocio a los clientes, concientizados que han llegado al mejor

lugar. Y con ello poder disminuir la intensidad que tiene preparada la

empresa rival.

Análisis interno

Dentro del analizáis interno se puede revisar los ingresos y resumir con las

buenas estrategias, y además evaluar qué tipo de fortalezas están dentro de

la empresa y que debilidades se encuentran establecidas y trabajar con cada

una de ellas y así fortalecer la empresa de cualquier daño o desequilibrio que

pueda contraer por parte de las demás empresas.

Variables dentro del análisis:

Ingresos:

Que tanto por ciento está obteniendo de ganancia, diario semanal, quincenal,

mensual o al año, la empresa

Estrategias:

Con que estrategias puede dirigirse al momento de defender o cubrir el

negocio.

Fortalezas:

La fortaleza de contar con un servicio personalizado y a la altura del público

en general.

Debilidad:

Conocerse como empresa que tipo de debilidad tiene, que les hace ser

menos que las otras.

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS:

1. Personal capacitado y de experiencia en cocina

2. Productos de calidad bastante aceptados por el consumidor

3. Excelente servicio al cliente

4. La ubicación del lugar es un lugar estratégico en el centro de la

ciudad

5. Precios competitivos

6. Innovación constante en los platillos ofrecidos

7. Preferencia de nuestros clientes.

8. Capacidades tecnológicas en la preparación de los alimentos

9. Variedad en la línea de productos

10. Solidez financiera

OPORTUNIDADES:

1. Mejorar las instalaciones de la empresa

2. Aprovechar los medios televisivos para hacer publicidad

3. Diversificación relacionada de los productos para satisfacer las

necesidades de los clientes

4. Buscar alianzas estratégicas con empresas cercanas

5. Crecimiento demográfico de municipio de Choloma

6. Aumento en las remesas familiares

7 Crecimiento constante de la población

8. Atención de mercado desatendido

9. Capacitar a un más al personal mediante las afiliaciones con diversas

instituciones de formación profesional

10. Sacar provecho del respaldo financiero acceder a líneas de crédito para

expansión del negocio

DEBILIDADES:

1. No hay plan estratégico que ayude al crecimiento de la empresa

2. Limitada capacidad de planta de producción de alimentos

3. No cuentan con estructura organizacional definida

4. No hacen publicidad en medios televisivos, periódicos, radio, internet

5. No han elaborado un manual de políticas para una mejor guía para los

empleados

6. Falta de tecnología operacional en las parte administrativa

7. No hay un control del manejo de inventarios

8. No hay incentivos para el personal

9. El parqueo para clientes es limitado

10. Deficiente sistema de facturación

AMENAZAS:

1. Inseguridad en el país

2. Cambios en las leyes políticas

3. Incremento en los precios de la canasta básica

4. Surgimiento de nuevos competidores

5. Cierre de operaciones de empresas extranjeras en honduras lo

minimiza nuestros clientes potenciales

6. Cambiar de ubicación debido a la necesidad de inmuebles (Que el

propietario del inmueble termine el contrato)

7. Que los empleados revelen información confidencial de los clientes.

8. El alza a los combustibles que afectan los precios de todo

9. Incrementos de los precios de la energía eléctrica

10. Cambio de necesidad del cliente.

Análisis:

El resultado nos indica que esta empresa muestra que es muy eficiente y

eficaz, capaz de aprovechar sus oportunidades e incrementar sus utilidades.

Con una ponderación total del 2.65 dentro del rango está en una puntuación

promedio, dentro de las oportunidades que tiene es mejorar las instalaciones

de la empresa, diversificación relacionada de los productos crecimiento

demográfico del municipio de choloma entre otras.

Y mencionando las amenazas, se tiene lo que es la inseguridad que se vive

en el país, el incremento a los precios de la canasta básica.

4.4 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO (MPC)

Pasos para realizar la matriz (MPC)

La matriz del perfil competitivo nos indica los principales competidores de

una compañía así como sus fortalezas y debilidades con la posición

estratégica de la empresa que se tome como muestra.

Los factores que se toman en cuenta son internos y externos clasificándose

como:

Fortaleza principal= 4

Fortaleza menor = 3

Debilidad menor= 2,

Debilidad principal= 1
Comparándose entre sí las puntuaciones dadas con las de la competencia y hacer un análisis de la

información recopilada, para sacar los puntos de mejora en comparación con la competencia y tomar medidas

estratégicas.

(David, Conceptos de administracion estrategica, 2008)

Análisis:

Con los resultados obtenidos en la Matriz de perfil competitivo se observa que

la puntuación de Food & Cake está arriba del promedio con un 3.25, en

comparación con la competencia, se encuentra en un nivel bajo debido a su

antigüedad, entre otros.

Food & Cake cuenta con puntos fuertes como ser lugar estratégico, precios

accesibles, variedad en la línea de productos. Con estos factores se adquiere

la ventaja en el mercado con respecto a la competencia, la empresa que

Muestra un mejor posicionamiento en el mercado es la PEÑA DE HOREB, por

lo cual FOOD & CAKE tendrá que mejorar varios aspectos importantes, para

poder seguir en el mercado, Y llegar a hacer una empresa líder.

4.5 Matriz De Evaluación Del Factor Interno (EFI)

Esta es una herramienta para la formulación de estrategia resumen y evalúa

las fortalezas y debilidades importantes en las áreas funcionales de una

empresa y también constituye una base para identificar y evaluar las relaciones

entre ellas, se asigna el valor de representación.

1= Debilidad importante

2= Debilidad menor