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PROFESOR: ESTUDIANTE:
Elías Martínez Clara Gomes C.I 16.451.902
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ADMINISTRACION DE ESTRATEGIAS DE COSTOS
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establecimientos, ya que la mayoría de los restaurantes operan con un margen de
ganancia neto de un 3 a un 5 % aproximadamente.
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adecuado análisis de los causales de costos posibilita la adopción de cursos de
acción que permiten reducir los costos que van desde el diseño hasta la
distribución de los productos. Algunos de los factores que impulsan o causan
costos, son: la cuantía de la inversión que se va a realizar, el comportamiento de
los costos, la experiencia acumulada, la tecnología, es decir, los métodos a ser
utilizados en la cadena de valor, y la complejidad, o sea la amplitud de las líneas
de productos ofrecidos a los clientes.
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utilizada para establecer presupuestos, monitorear proyectos, controlar gastos y
evaluar el desempeño de todas las áreas.
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Otro punto importante a tomar en cuenta es que un centro de costos
también puede ser un activo. Por ejemplo, una máquina, la cual exige una serie de
gastos por la energía que utiliza, por mantenimiento, por eventuales reparaciones,
entre otros.