FORMACIÓN HUMANÍSTICA - CHEPÉN

“Aumento De Sobrepeso Por El Confinamiento En La Población De Chepén, La

Libertad - 2022”

PROYECTO EMPRENDEDOR – PENSAMIENTO LÓGICO

AUTORES:

Becerra Morales, Geraldine (orcid.org/0000-0003-2437-5213)

Cabanillas Terán, Genesis (orcid.org/0000-0001-6682-7420)

Chavarry Izquierdo, Ángel Jair (orcid.org/0000-0002-7390-0902)

Holyok Herrera, Luz Noelia (orcid.org/0000-0002-9186-8504)

Mayta Correa, Deyver (orcid.org/0000-0002-4948-8321)

Vera Vargas, Paulina Melissa (orcid.org/0000-0003-3607-6253)

DOCENTE
Mgtr. César Rubio Paredes

Abril, 2022
 INDICE
DESCRIPCION DEL PROBLEMA............................................................................................3
CAUSAS......................................................................................................................................4
CONSECUENCIAS.....................................................................................................................5
ÁRBOL DE PROBLEMAS.........................................................................................................6
DESCRIPCIÓN SOBRE LAS SOLUCIONES ESTABLECIDAS O RELACIONADAS CON
EL PROBLEMA..........................................................................................................................7
DESCRIPCIÓN DEL MODELO MATEMÁTICO LINEAL DE LA INFORMACIÓN...........11
PROPUESTAS DIVERSAS RESPUESTAS, SOLUCIONES E IDEAS ANTE EL
PROBLEMA IDENTIFICADO.................................................................................................12
MACRO FILTRO......................................................................................................................13
MICRO FILTRO........................................................................................................................15
Después de usar el Macro Filtro y Microfiltro se llega a la conclusión que la idea de
emprendimiento más factible es:................................................................................................15
La venta de postres bajo en calorías.......................................................................................15
REFERENCIAS.........................................................................................................................17

2
 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO) (2018), indico que
nuestro país después de México y Chile es el tercero que
cuenta con más casos de sobrepeso y obesidad, señalando
que el sobrepeso principalmente se da por dos motivos: la
falta de actividad física y el consumo excesivo de comida
chatarra, ultra procesada, con alto contenido de azúcar, sal y
grasas. Nuestro problema de investigación estará basado en
estas dos razones las cuales se incrementaron a raíz de la pandemia, porque en nuestra
actualidad muchas personas sobre todo en el norte del Perú, optaron por cambiar sus hábitos
alimenticios, empezaron a consumir comidas rápidas, además el sedentarismo aumento a causa
de los trabajos y estudios virtuales, las cuales son poco saludables, esto se vio reflejado a través
de las cifras altas que fueron mostradas en los últimos años, es asi que el decano del Colegio de
Nutricionistas del Perú (CNP), Castillo (2021) informó que la población peruana aumento de
peso a 7,7 kilos en confinamiento y estas cifras se pueden percibir en el informe elaborado por
Ipsos Perú, el cual señala que existen 8 millones de personas que sufren de obesidad por lo que
es importante realizar actividad física y mantener un estilo de vida saludable que incluya una
alimentación adecuada, estas cifras son alarmantes porque se basan en el incremento del
sobrepeso, obesidad, asi mismo el gerente de Salud, Padilla (2020) preciso que de cada 100
jóvenes en La región la Libertad, 27 padecen de sobrepeso y obesidad, y esta condición física
convierte a este grupo en población en personas vulnerables, pese a que nuestra sociedad busca
la aceptación muchas veces por su aspecto físico, muchas personas tienen la errada idea que el
sobrepeso es un problema estético. Cuando en realidad se trata de un problema médico porque
puede afectar gravemente la salud de una persona de ella se desprenden enfermedades como la
diabetes o problemas en el corazón, problemas en las articulaciones, la respiración, el sueño, el
estado de ánimo. Por lo tanto, el sobrepeso puede afectar toda la calidad de vida de una persona.
actualmente las personas están subiendo de peso debido al consumo excesivo de alimentos no
saludables y a los hábitos o costumbres familiares como comer frente a la computadora o
televisión, el excesivo consumo de las bebidas energéticas o gaseosas y los bocadillos con
muchas calorías y pocos nutrientes saludables. Por las razones expuestas esta problemática no
es ajena al distrito de Chepén porque forma parte de la región la libertad, y nuestra localidad se
ha vuelto tan vulnerable a esta enfermedad la cual se ha convertido hoy en día en el gran
enemigo para nuestra salud porque de ella se desencadenan graves enfermedades.

3
 CAUSAS

Según Alba, (2016), “indica que el exceso de peso tiene tres causas fundamentales: como la
genética, posteriormente sigue el sedentarismo y sobrealimentación conocida también como
mala alimentación”, A lo largo de los años esta situación ha ido pasando desapercibida por parte
de la población, y con la llegada del COVID 19 y el confinamiento estos malos hábitos han ido
incrementando es por ello que según el portal web Mayo Clinic (2021) preciso que a partir del
confinamiento se ha visto que diversos factores influyen en el incremento del consumo de
comidas rápidas o chatarras y esto principalmente ocurre cuando se consume más calorías de las
que se queman en el transcurso del día, ya sea por rutinas poco saludables, esto genera que el
cuerpo almacene el exceso de calorías en forma de grasa, generando un incremento de peso en
la población peruana. Otra causa que se desprende del sedentarismo es explicada por el
nutricionista Rosen (2014) quien señala que existen diversos factores que causan están
enfermedad y que muchas veces pasan desapercibidos uno de ellos es el impacto tecnológico el
cual ha generado graves problemas a nuestra salud porque el usos excesivo de celulares,
tabletas, computadoras, video juegos, etc., causan el sedentarismo y por lo tanto reduce el
tiempo en actividades deportivas, este incremento del uso tecnológico se vio reflejado en el
confinamiento, porque el estado obligo a la población a realizar sus clases virtuales, los trabajos
remotos, es decir permanecer en lo posible dentro de sus hogares, además por la tv a través de
avisos publicitarios se recomendaba pasar tiempo en familia viendo películas como una forma
de distracción y todo ello hacía que las personas sean mas sedentarias y además que
incrementen el consumo de comidas rápida. señala que muchas veces todas las transnacionales
dedicadas a la comida rápida, tienen como principal objetivo atraer a las personas con sus
publicidades engañosas y usando incentivos plásticos. De lo expuesto se extrae que la causa
principal de la obesidad en nuestro país, es el mal hábito alimentación y el sedentarismo que
llevamos: desde que nos levantamos a comer de noche, o desde comprarse cosas en las tiendas
cercanas de nuestro hogar como piqueos poco saludables, o el hecho de comer caprichosamente,
también mucho consumo de helados, y el poco consumo de verduras y frutas, o el exceso de
comida chatarra o frituras, la falta de ejercicio, pasar mucho tiempo sentados en las
computadoras, etc. lo mencionado se corrobora con lo que dice
Babooram (2011); porque el menciona que existen diversos factores
como el mayor consumo de fast foods y comidas preparadas fuera
de casa, asi mismo el aumento de la vida sedentaria esto implica el
excesivo uso de la televisión, y otras formas de entretenimiento
electrónico, así como reducción del uso de medios de transporte
ecológicos como la bicicleta y del caminar, es así que el aumento

4
del sedentarismo y la mala alimentación a raíz del confinamiento son las causas principales del
incremento de sobre peso.

CONSECUENCIAS

Entre las consecuencias que tiene el incremento de sobre peso o obesidad, son las enfermedades
cardiovasculares e hipertensión son las más comunes según lo detalla el portal web Sanitas
(2022) estas enfermedades son las responsables de una gran incidencia de muertes tanto en
hombres como mujeres, el riego de sufrir un infarto es unas tres veces mayor en una mujer
obesa que en una mujer delgada de la misma edad. Otras consecuencias que se pueden presentar
debido a la obesidad de acuerdo con los autores Miguel y Niño (2009) es la diabetes que se
genera como consecuencia de una deficiente secreción de insulina, esto debido a que en medida
en que el peso corporal aumenta, disminuye la sensibilidad a la insulina, por otra parte, los
autores mencionan que la obesidad puede contraer distintos tipos de cáncer (al útero, cérvix,
próstata, riñón, colon, estomago, páncreas e hígado), dicho dato fue confirmado por la
International Agency for Research on Cáncer (IARC) que encontraron una correlación entre el
sobrepeso, la obesidad y muchos cánceres. Y por último tenemos una de las consecuencias que
se presenta más en jóvenes y niños mencionado en el portal web Medizzine (2018) que a
consecuencia de la obesidad presentan una falta de aceptación social y la frecuencia de ser
excluidos, les suele presentar un cuadro de depresión que particularmente se puede observar en
las chicas jóvenes que suelen ser más afectadas, por el contrario, los jóvenes de sexo masculino
no se sienten afectados en el mismo grado.

5
ÁRBOL DE PROBLEMAS

6
DESCRIPCIÓN SOBRE LAS SOLUCIONES ESTABLECIDAS O
RELACIONADAS CON EL PROBLEMA.

Antecedentes:
soluciones
Autor - Impacto
establecidas
Institución / Descripción evidenciado /
para el
fuente posible
problema
identificado

Autor:
1. Local En el confinamiento la El impacto
-Ministerio de la población ha manifestado evidenciado que el
salud conductas como ansiedad aumento de sobre

Institución: al comer; ello ha generado peso en la provincia

que incremente la tasa de de la liberta es
Más del 60% de
mortalidad a través de las sumamente alto en
peruanos mayores
enfermedades como la comparación a otras.
de 15 años sufre de
diabetes, hipertensión,
sobrepeso u
colesterol, triglicéridos,
obesidad y podría
entre otras. Por lo tanto, se
hacer formas

7
 graves de COVID-
le recomienda a la
19
población de la libertad
Fuente: consumir productos

https:// naturales y reducir

www.gob.pe/ productos procesados.

institucion/minsa/
noticias/307020-
mas-del-60-de-
peruanos-mayores-
de-15-anos-sufre-
de-sobrepeso-u-
obesidad-y-podria-
hacer-formas-
graves-de-covid-19

Autor:
2. Nacional En tiempos de pandemia se El impacto que se ha
-Pinedo, Antony ha generado una crisis originado acerca la

-Pasco, Freddy brutal en el tema de la ganancia de peso en

salud; puesto que a inicios la población peruana
-Cubas, Samir
de crisis el gobierno es preocupante
Fuente: decreto aislamiento social puesto que muchas
y ello evito que las personas alrededor
Artículo
personas limiten sus de los dos años de
https:// actividades físicas con confinamiento por la
revistas.upch.edu.p normalidad ello promueve enfermedad han
e/index.php/ en senderismo de los visualizado el
RMH/article/ individuos. Asimismo, el incremento de peso,
download/ encierro ha generado que así mismo
4172/4720/ los pobladores eleven su manifiestan
peso de 1 a 3 kg; por lo enfermedades como
tanto, como consecuencia la obesidad,
de ello puede desarrollar ansiedad, hábitos
enfermedades compulsivos de
comer, entre otras.

8
SELECCIÓN DE FUENTE DE INFORMACIÓN Y REPRESENTACIÓN GRÁFICA
CORRESPONDIENTE AL PROBLEMA

Fuente de información:

Ministerio de Salud: SISTEMA DE INFORMACION DEL ESTADO NUTRICIONAL – SIEN

SISTEMA DE SALUD ASISTENCIAL - HIS

https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/informes/2021/Inf%20Gerencial
%20SIEN-HIS%20I%20SEMESTRE%202021%20Final.pdf

Representación gráfica estadística de la fuente de información:

9
Justificación de la fuente de información:

¿Por qué la fuente de información seleccionada es pertinente respecto al problema

identificado?

La información que se ha seleccionado es adecuada, además se establece en el año 2021 el cual

indica que la actualidad de la problemática; asimismo, muestra cuanto ha sido el incremento del
sobrepeso en la población de la libertad, por lo tanto, que ha incrementado en Chepén ha sido
significativamente medio alto en comparación de años anteriores. De tal manera, estos porcentajes
permitirá la comparación del índice de obesidad con años anteriores; así mismo, nos ayudara a
tener un índice exacto de cuanto fue el impacto de obesidad en tiempos de pandemia, observaremos
si ha disminuido o aumentado.

¿Qué tipo de conclusiones se pueden elaborar a partir de las variables características del
problema identificado?

Se puede concluir que en tiempos de pandemia la población chepenana se ha visto con un índice
elevado de obesidad a causa del confinamiento por el COVID-19; además, el aislamiento de la
población ha generado el bajo rendimiento en sus laborares, actividad física y en cuanto la

10
repercusión de otras enfermedades como la ansiedad, estrés, diabetes, cáncer, entre otros.

DESCRIPCIÓN DEL MODELO MATEMÁTICO LINEAL DE LA

INFORMACIÓN

Fuente de información: Modelo matemático lineal:

P(t)= 12140.666 (t) - 24500439

11
https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/
Archivos/cenan/van/informes/2021/Inf
%20Gerencial%20SIEN-HIS%20I
%20SEMESTRE%202021%20Final.pdf
Representación gráfica estadística de la
fuente de información:
Justificación de la fuente
información:
Ministerio de Salud
La información recolectada a través de
esta fuente nos permitirá comparar con
años anteriores el índice de aumento
acerca de la obesidad.
https://www.gob.pe/minsa/
PROPUESTAS DIVERSAS RESPUESTAS, SOLUCIONES E IDEAS ANTE EL
PROBLEMA IDENTIFICADO
N° Apellidos y nombres
Realización de estimaciones:
2023, 2026
m(2023)= 12140.666 (2023) - 24500439
m(2023)= 60128.3
m(2026)= 12140.666 (2026) - 24500439
m(2026)= 96550.3
de
Descripción detallada del modelo matemático
lineal:
La ecuación obtenida es: y = 12140.666 x - 24500439
Se puede reescribir como la ecuación de una función
lineal afín: f(x)= 12140.666 x - 24500439
que modela la problemática acerca del sobre peso por
el confinamiento en donde X: tiempo; y: aumento de
casos de sobre peso. Además, esta función tiene como
pendiente: m= 12140.66, es decir es una función
creciente y tiene como intercepto en el eje “Y”.
Problema Propuesta: Idea
identificado emprendedora
12
 CHAVARRY Venta de ensalada de
01 IZQUIERDO, ANGEL frutas y jugos para una
JAIR dieta saludable.

CABANILLAS TERÁN Vender snacks saludables

02
GENESIS ESTEFANIA bajos en azúcares.

BECERRA MORALES “Aumento De Venta de postres bajo en

03
GERALDINE NOELIA Sobrepeso Por El calorías.
Confinamiento En La
Población De Chepén, Dar charlas de cómo llevar
HOLYOK HERRERA
04 La Libertad - 2022” una nutrición saludable
LUZ NOELIA
con menos grasa.

MAYTA CORREA Promover hacer ejercicio

05
DEYVER mediante videos.

VERA VARGAS Venta de batidos y jugos

06
PAULINA de dieta.

MACRO FILTRO

Ideas Idea 1 Idea 2 Idea 3 Idea 4 Idea 5 Idea 6

13
 Venta de Dar charlas
Promover Venta
ensalada de Vender Venta de de cómo
hacer de
frutas y snacks postres llevar una
ejercicio batidos
Preguntas jugos para saludables bajo en nutrición
mediante y jugos
Orientadoras una dieta bajos en calorías. saludable
videos. de dieta.
saludable. azúcares. con menos
grasa.

Sí No Sí No Sí No Sí No Sí No Si No

¿La idea
emprendedora es x x x x x x
innovadora?

¿Existen
oportunidades de
x x x x x x
implementación de
esta idea?

¿Existe demanda por

el producto o
x x x x x x
servicio que se
ofrecerá?

¿Es posible
implementar la idea x x x x x x
en tu distrito/región?

Total x x x x x

LAS IDEAS SELECCIONADAS SON:

 Venta de ensalada de frutas y jugos para una dieta saludable

 Vender snacks saludables bajos en azúcares
 Venta de postres bajo en calorías

14
 Dar charlas de cómo llevar una nutrición saludable con menos grasa
 Promover hacer ejercicio mediante videos y venta de batidos y jugos de dieta

MICRO FILTRO

Idea 1 Idea 2
Tabla de
Preguntas Orientadoras/Ideas
Venta de postres Venta de batidos y Calificaciones
bajo en calorías jugos de dieta

15
 Existen canales de comercialización
establecidos para esta iniciativa 5 4
emprendedora

Se cuenta con los recursos

humanos, técnicos y monetarios 5 5
necesarios para su puesta en marcha 5: Muy Bueno
4: Bueno

Se cuenta con una red de contactos 3: Regular

que potencien la idea de 5 4 2: Malo

emprendimiento. 1: Muy Malo

El proyecto tendrá una contribución

positiva y el tiempo para cubrir los 4 4
costos de lanzamiento es viable.

Puntaje Total 19 17

Después de usar el Macro Filtro y Microfiltro se llega a la conclusión que la idea de

emprendimiento más factible es:

La venta de postres bajo en calorías.

TÍTULO: La venta de postres bajos en calorías

DESCRIPCIÓN: Se escogió esta idea

innovadora de la venta de postes porque
saciaremos las necesidades; así mismo estos
postres ayudaran a la disminución de los antojos
de dulce, también al vender postres saludables de

16
bajas calorías permitirán que las personas puedan estar todo el día activas. En la actualidad la
población chepenana está acostumbrada al consumo de carbohidratos durante el día, es por ello
que se eligió esta idea.

OBJETIVO: El objetivo principal de este proyecto emprendedor es satisfacer las necesidades

de la población al consumir carbohidratos durante el día.

DESCRIPCIÓN: En la actualidad la población chepenana ha resaltado el consumo de postres,

en su gran mayoría de la población es equivalente a niños y adultos; por lo tanto, ello ha
generado como consecuencia brutal el aumento de peso en las personas.

Sin embargo, se ha planteado la idea de la venta de postres bajos en calorías, ello reducirá
enfermedades como la obesidad, asimismo tendrá el objetivo de satisfacer el consumo de
calorías durante el día. Además, estos postres estarán elaborados libres de conservantes, con
ingredientes nutritivos, reducción de calorías, entre otros. Por tal sentido, se evitará el aumento
de peso en la población joven y adulta.

JUSTIFICACIÓN: Este proyecto se justifica en una relevancia social porque permite dar a
conocer a la población chepenana acerca de cuanto ha aumentado el índice de sobrepeso en la
localidad.

Por otro lado, el trabajo ha analizado diversas fuentes confiables el cual permite encontrar con
exactitud el índice de obesidad. Asimismo, la venta de postres ayudará a la reducción de
sobrepeso en la población chepenana, añadiendo a ello se le brindará una excelente calidad en
los productos.

REFERENCIAS

F. Padilla. (22 de SEP de 2020). La Libertad lanza programa Universidad Saludable para
luchar contra la obesidad. Obtenido de ANDINA: https://andina.pe/agencia/noticia-la-
libertad-lanza-programa-universidad-saludable-para-luchar-contra-obesidad-
814890.aspx

17
Carrera, A. C. (05 de MAYO de 2021). GESTION . Obtenido de https://gestion.pe/peru/covid-
19-peruanos-aumentaron-en-promedio-mas-de-7-kilos-por-pandemia-nndc-noticia/

Alba, R. (2016). Prevalencia de Obesidad Infantil y Habitos alimenticios En Educacion Primaria.

Enfermeria Global. Enfermería Global, 41.

Babooram, M. M. ((2011)). Las percepciones de los niños sobre la obesidad explicadas por el
modelo de sentido común de la representación de la enfermedad. Revista de comida
británica, , 113 .

Carrera, A. C. (05 de MAYO de 2021). GESTION . Obtenido de https://gestion.pe/peru/covid-

19-peruanos-aumentaron-en-promedio-mas-de-7-kilos-por-pandemia-nndc-noticia/ el
gerente de Salud, F. P. (22 de SEP de 2020). La Libertad lanza programa Universidad

Saludable para luchar contra la obesidad. Obtenido de ANDINA:

https://andina.pe/agencia/noticia-la-libertad-lanza-programa-universidad-saludable-
para-luchar-contra-obesidad-814890.aspx

Medizzine. (02 de Mayo de 2022). Enfermedad cardiovascular . Obtenido de

http://www.medizzine.com/pacientes/nutricion/consecuencias.php

Sanitas. (2022). Consecuencias de la obesidad. Obtenido de

https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-
alimentacion/peso-saludable/consecuencias-obesidad.html

Soca, M., & Peña, N. (octubre de 2009). Consecuencias de la obesidad. Obtenido de

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1024-94352009001000006

Rosen. ((2011)). El uso de los medios y la tecnología predice el malestar entre los niños, los
preadolescentes y los adolescentes independientemente de los impactos negativos en
la salud del ejercicio y los hábitos alimenticios. American Psychological Association,
http://www.fenichel.com/pokeme.shtml.

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