INCIDENCIA DE LOS FACTORES NUTRICIONALES EN LA

PÉRDIDA DE PESO EN PACIENTES SOMETIDOS A CIRUGÍA

BARIÁTRICA Y METABÓLICA

Sandra Bonilla, Fátima Britos, María Belén Buonomo, Camilo Llanes, Federico Machado, Andrea Murugosa
Tutora: Prof. Asist. Lic. Nut. Florencia Sánchez¹* Cotutora: Prof. Adj. Lic. Nut. Claudia Fraga²
¹ Departamento , Unidad; Escuela de Nutrición, Universidad de la República.
² Departamento, Unidad; Escuela de Nutrición, Universidad de la República.
* E-mail: fsanchez@gmail.com

INTRODUCCIÓN
La cirugía bariátrica y metabólica es considerada el tratamiento más seguro y eficaz para la obesidad y las comorbilidades
asociadas. No obstante, se ha observado que a pesar de su eficacia, los resultados en el peso corporal son heterogéneos,
observándose en algunos casos pérdida de peso insuficiente. Existen diversosq factores nutricionales que podrían influir
en la pérdida de peso corporal, de los cuales se estudiaron variables de peso corporal (pérdida de peso preoperatoria e
índice de masa corporal (IMC) y la conducta alimentaria (tiempos de comida, picoteo, selección de alimentos).

OBJETIVO

GENERAL
Conocer la influencia de los factores nutricionales sobre la pérdida de peso postoperatoria en pacientes adultos sometidos a cirugía bariátrica y metabólica.

METODOLOGÍA
Se realizó una revisión narrativa basada en una búsqueda en PubMed, en donde se seleccionaron 8
artículos de
acuerdo a los criterios de inclusión/exclusión.
Palabras claves: Cirugía Bariátrica, pérdida de peso ,obesidad ,nutrición, alimentación y dieta.
Criterios de inclusión: Adultos entre 18-65 años, estudios clínicos, ensayos clínicos, protocolos de
ensayos clínicos, artículos de revistas científicas, estudios observacionales, ensayo controlado
aleatorio que hayan sido publicados dentro del período temporal comprendido entre el año 2013
hasta el 18 de abril del 2021.
Criterios de exclusión: embarazadas, estudios realizados en animales, metaanálisis, revisiones
sistemáticas con o sin metaanálisis, artículos científicos no disponibles a texto completo, de acceso
restringido o pago; idiomas diferentes al español, portugués e inglés.

RESULTADOS
Con respecto a la pérdida de peso preoperatoria (PPPE), el peso e IMC preoperatorios no presentaron influencia en la pérdida
de peso postoperatoria (PPPO).
En cuanto a la CA, se identificó que la realización de los tiempos de comida no presenta una relación sobre la PPPO.
En cuanto al horario de la comida principal la evidencia aún es escasa.
Se ha demostrado que el picoteo es una CA habitual que se relacionó negativamente en la PPPO.
Respecto a la selección de alimentos, el consumo de refrescos se ha asociado negativamente con la PPPO, no obstante, el
consumo de dulces no se relacionó con la PPPO.

CONCLUSIONES
Los resultados sobre la variables estudiadas de PPPE, peso e IMC preoperatorios son inconsistentes, por lo que es necesario realizar más estudios que
profundicen acerca de estos factores.
Por otra parte, la omisión de tiempos de comida influye en la PPPO. Además, se evidenció que el picoteo es una conducta que influye negativamente en la
PPPO y la selección de alimentos es un factor influyente en la PPPO. No obstante, no hay suficiente evidencia sobre la influencia del horario de la comida
principal sobre la PPPO.