Ingeniería en Logística y

Transporte

Logística del abastecimiento

Clase 6.
1.7. El abastecimiento en empresas exitosas.
 Las cadenas de suministro son un reflejo de la
gestión de la empresa propietaria.

Cada engranaje de la cadena de suministros es una persona, la cual

conoce y decide como transmite los flujos operativos y de información
al siguiente engranaje.
A la complejidad propia de las cadenas de suministros se une que su
entorno está en constante cambio, alterando su estructura y
rediseñando los procesos que la conforman de forma accidental.
Podemos definirlas como redes dispersas, formadas por flujos y
personas, que atienden necesidades del mercado con una oferta cada
vez más cercana, rápida y personalizada.
Pero… ¿Son sólo las personas las que crean cadenas de suministros
valiosas? ¿Qué otros factores llevan al éxito a una cadena de
suministro? ¿Cuáles son las cadenas de suministro exitosas?

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 ¿Cuál es el factor común de las cadenas de
suministro exitosas?
La gestión de la cadena de suministro o SCM (por sus siglas en inglés)
obedece a una serie de principios que recogen el correcto
funcionamiento del conjunto de sistemas que la conforman. Estos son:

1. Segmentar los consumidores finales en función de sus necesidades

y la rentabilidad que aportan al proceso.
2. Diseñar una red logística que esté perfectamente ajustada a los
requerimientos de los segmentos diferenciados.
3. Crear una planificación para toda la cadena cuyo eje principal sea
la flexibilidad, permitiendo tomar decisiones a corto plazo que
permitan dar una respuesta inmediata a las fluctuaciones de la
demanda.
4. Empujar la diferenciación del producto lo más cerca posible del
cliente. Cuanto más personalizada sea la oferta, mayor valor
añadido percibirá el consumidor.
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¿Cuál es el factor común de las cadenas de
suministro exitosas?

5. Mantener relaciones del tipo “ganar-ganar” con los proveedores.

Queda demostrado que apretar los márgenes de nuestros
suministradores no es una ventaja sostenible.
6. Aprovechar las ventajas que ofrecen las tecnologías de la
información y la comunicación, creando una red de toma de
decisiones inmediata y experta.
7. Incorporar servicios de control en todos los canales, los cuales no
solo arrojen resultados sino también información cualitativa.
Como habrás podido deducir la creación de una cadena de suministro
exitosa se basa en la coordinación de sus elementos. Los avances
tecnológicos producidos permiten desarrollar una cadena integrada
que optimice la relación: Proveedor – Distribuidor – Cliente.
Muchas grandes compañías ya aprovechan las ventajas de una exitosa
SCM.
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El abastecimiento en empresas exitosas

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 ¿Pero quiénes son los “grandes”?
Unilever, capitanea el ranking por tercer año consecutivo.
La empresa dedicada al cuidado personal y del hogar (entre otras
actividades, fruto de una amplia diversificación) ha demostrado un
gran poder de adaptabilidad desde sus inicios.
Cuando dos de sus matrices principales (Reino Unido y Estados Unidos)
iniciaron políticas geo comerciales proteccionistas, la compañía tuvo
que buscar alternativas para mantener la rentabilidad de ambos
mercados.
Se apostó por la automatización de procesos, al más puro estilo
Amazon, y acertaron.
Acertaron tan de lleno que hoy en día es considerada la empresa más
eficiente en cadena de suministro.

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 90 años de hacer el bien - ¿Por qué las
compañías con propósito perduran?

En enero de 1930, nuestras compañías fundadoras se fusionaron para

convertirse en Unilever. Desde el principio, nuestras marcas tenían un
propósito: mejorar vidas. Estamos celebrando 90 años de 'hacer el
bien haciéndolo bien' y esperando el cambio que aún queremos ver.
Hoy, en 2020, Unilever es impulsado por nuestra ambición de ser el
negocio más sustentable del mundo. En 190 países alrededor del
mundo, nuestras marcas y operaciones respaldan los grandes objetivos
de nuestro Plan de Vida Sustentable Unilever: mejorar la salud y
bienestar de más de mil millones de personas, reducir nuestro impacto
ambiental a la mitad y mejorar la calidad de vida de millones de
personas en nuestra cadena de suministro.
Estas metas son desafiantes y necesitaremos un poderoso apego a
nuestro propósito para lograrlas. Pero el propósito no es nuevo para
nosotros. Estuvo allí desde nuestra formación en 1930.

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 El segundo puesto es para la compañía
española Inditex.

La mayoría de personas interesadas en el entorno empresarial conocen

la historia de su desarrollo. Para los que no: su expansión se debe en
gran medida a una gestión de la cadena de suministro intachable,
basada en el Just In Time. La empresa supervisa a sus fabricantes,
evalúa sus capacidades y organización, asesorando y gestionando los
aspectos más relevantes en el proceso de suministro.
CÓMO TRABAJAMOS
Queremos generar valor a través de la creación de productos
atractivos, éticos y de calidad que tengan un ciclo de vida circular.
Nuestro modelo se caracteriza por un elevado grado de integración en
el que llevamos a cabo todas las fases del proceso de la moda: diseño,
aprovisionamiento, control de calidad de producto y fabricación,
logística y venta a través de tiendas y online.

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 NUESTRAS MARCAS

Cada una de nuestras ocho marcas tiene una personalidad única y

cuenta con un equipo de diseño propio. Todas ellas tienen
independencia para desarrollar los estilos y prendas que más encajan
con sus clientes, y comparten el modelo de negocio sostenible de
Inditex.

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 Medalla de bronce para Cisco Systems.
Es lógico pensar que si una de las claves del éxito está en el
aprovechamiento de las TICs, una empresa de telecomunicaciones se
metería en el top.
La compañía ha conseguido configurarse como una de las cadenas de
suministro exitosa gracias a la digitalización de cada proceso que la
conforma.
Para aquellos lectores que infravaloren el mérito de Cisco por el sector al
que se dedica, datos para cambiar de opinión:
Cisco opera a nivel global, con más de 300 familias de productos. La
amplia gama de equipos que oferta están dirigidos a un espectro de
clientes amplísimo, con necesidades y rentabilidades muy diferentes entre
sí. La mayoría de los productos de Cisco utilizan un modelo CTO: los
productos se construyen según pedidos confirmados por clientes. Una
gran parte del crecimiento de Cisco se debe a desarrollo externo,
concretamente: adquisiciones; a las cuales incorpora su SCM desde el
principio.

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 Casos de Éxito

Empresas de diversas industrias en Latinoamérica implementaron

exitosamente soluciones de Cisco para resolver sus necesidades de
negocio y dar un paso hacia su transformación digital. Le invitamos a
conocer los detalles.
Cinemark Hoyts: La proyección de un gran avance en Argentina
Tribunal Superior de Justica de la Ciudad de México
Caja de ANDE: Excelencia en el servicio al cliente de Costa Rica
Marval: Inmediatez en el servicio al cliente de Argentina
ITESO: Un sistema educativo que trasciende en México
Olivares: Comunicación más ágil y confiable en México
Cable & Wireless: Una mejor experiencia omnicanal en el área del
Caribe y Centroamérica

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 Y este año se añade McDonald’s a las ya
existentes: Apple, Amazon y P&G.

La clave de la compañía norteamericana de alimentación ha sido: una

red de proveedores estratégicos y de servicios que han permitido
desarrollar su modelo de franquicias por todo el mundo.
Los ejecutivos de la sociedad supieron transformar una de sus
debilidades principales, productos muy perecederos, en un activo
valioso: un control exhaustivo que permite reducir los tiempos ociosos
y evitar grandes porcentajes de pérdidas

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 Apple, lideró el ranking numerosos años
consecutivos.
Su estrategia de diferenciación es impecable. Todo el mundo reconoce
“la manzanita”.
Aplicó su mercadotecnia al servicio logístico, demostrando que el
cliente volvía a estar por encima de los costos. Si bien, numerosos
implicados demostraron su desacuerdo:
“El Top 25 elaborado por Gartner no mide la excelencia de las cadenas
de suministro exitosas, sino las compañías detrás de estas.”
Es posible que la crítica tuviera razón, ya que Gartner elabora la
clasificación basándose en los datos financieros públicos para
accionistas.
Fuese así o no, al elaborar la categoría Masters sacaron del top a
Apple, Amazon y P&G, dejando hueco a cadenas de suministro exitosas
como la que hoy se queda con el puesto 25: BMW.

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 Amazon, La revolución de procesos.
La empresa dirigida por Jeff Bezos tiene como filosofía central: la
alineación de la distribución y logística con los planes estratégicos
organizacionales. Su proceso es ejemplar:
Identifican ineficiencias.
Desarrollan y aplican una solución tecnológica óptima.
Escalan la solución a nivel modelo utilitario.
Ofrecen el modelo como solución para terceros.
Además, todos sus centros y almacenes trabajan con IA; su
abastecimiento está prácticamente robotizado; su red controla, a nivel
global, el flujo de bienes e información desde la fábrica hasta el
cliente…
Sin lugar a dudas: un símbolo de la eficiencia y excelencia que puede
alcanzar una de las cadenas de suministro exitosas.

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 Consumidor VS Empresa: ¿Para quién es
realmente una cadena de suministro exitosa?

Sería interesante comparar el valor percibido de los clientes respecto

de las cadenas de suministro situadas en el top y en masters.
Al fin y al cabo una cadena de suministro exitosa aporta valor no solo a
la empresa, sino también al consumidor final.
Los clientes tienen la última palabra. No te conformes con recibir la
mercancía a tiempo, o bajo condiciones correctas.
¡Fórmate en SCM y mide el verdadero valor que te aportan los grandes
y quiénes son las personas que hay realmente detrás!
Tras el pódium: Colgate-Palmolive, Intel, Nike, Nestlé, PepsiCo, H&M y
Starbucks. Pero preferimos comentar una categoría con mención
especial. Lo que la consultora ha denominado como: Masters.
Creada en 2015, esta clasificación de cadenas de suministro exitosas
atiende a aquellas firmas situadas por encima del top, debido al
liderazgo constante que han demostrado.
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Las 25 empresas con mejor cadena
de suministro, según Gartner

El ranking de esta consultora destaca los logros y capacidades

de los líderes de la cadena de suministro a largo plazo.
Las clasificaciones de Gartner identifican a los líderes de las cadenas de
suministro y destacan sus mejores prácticas para directores de cadenas
de suministro y organizaciones de estrategias.

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 El listado tuvo pocos movimientos respecto a su
edición del año pasado, quedando de la siguiente
manera:

1. Unilever 2. McDonald’s
3. Inditex 4. Cisco Systems
5. H&M 6. Intel
7. Nestlé 8. Nike
9. Colgate-Palmolive 10. Starbucks
11. PepsiCo 12. 3M
13. Johnson & Johnson 14. The Coca-Cola Company
15. Nokia 16. BASF
17. Schneider Electric 18. Wal-Mart Stores
19. HP Inc. 20. L’Oréal
21. Kimberly-Clark 22. BMW
23. Diageo 24. Lenovo
25. Samsung Electronics
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 Tarea

• Para próximo Lunes 31 de Mayo, formar 7 equipos de 5 gentes, y

comentar como esta constituida su cadena de suministro de la lista
proporcionada en el slide de la página 18 de la clase 6. el reporte se
deberá entregar formato Word en la plataforma Neo según las
instrucciones ahí mostradas. Comuníquense que empresa
seleccionan para no repetir empresa. DEBE SER EN EQUIPO DE 5
PERSONAS, NO ES TRABAJO INDIVIDUAL, DEBEMOS DEMOSTRAR
NUESTRA CAPACIDAD DE TRABAJAR EN EQUIPO. Los trabajos que no
cumplan con este requisito no serán considerados.

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 Bibliografía

https://www.forbes.com.mx/25-empresas-mejor-cadena-suministro-
gartner/
https://revistadigital.inesem.es/gestion-integrada/cadenas-de-
suministro-exitosas/

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