UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS INFORME DE

Facultad de Ciencias básicas e ingenierías LABORATORIO

QUIMICA ORGANICA

DESTILACIÓN
Morales B.1 Ortiz J.2

Facultad de Ciencias Básicas e Ingenierías.

Programa ingeniería de procesos

Resumen
En esta práctica del laboratorio se determinó el uso de la destilación fraccionada y la destilación normal para la de-
terminación de la densidad, empleando dos mezclas: acetona-agua y etanol-agua, con el propósito de destilar la
acetona y el etanol por medio de las dos destilaciones teniendo en cuenta el punto de ebullición de ambos, siendo
el del etanol 78,37°C y del acetona 56°C, también se emplea la densidad teórica de los reactivos como lo es el ace-
tona con una densidad de 0.788 g/ml y el etanol con 0,789 g/ml para comprobar cuál método de destilación es más
preciso.

Palabras clave: reactivo, destilación, fraccionada, ebullición, densidad.

1. Marco Teórico usando siempre números muy grandes. Para evitarlo, se

suele emplear otra unidad de medida el gramo por centíme-
Toda la materia posee masa y volumen, sin embargo, la
tro cúbico (g/cm3).[1]
masa de sustancias diferentes ocupa distintos volúmenes.

Fig. 2 formula de la densidad

La destilación es una técnica de separación de sustancias

Fig. 1 hierro y goma
En la Fig. 1 podemos observar un pedazo de hierro y otro
de goma hipotéticamente se dice que tiene las mismas di-
mensiones, por lo cual ambos comparten el mismo o eso se
supondría, pero es incorrecto el hierro es más pesado que la
goma, la propiedad que nos permite saber esto es la densi-
dad entre más denso sea un objeto más pesado es, entonces
bajo esa lógica el hierro es más denso que la goma.
La densidad se define como el cociente entre la masa de un
cuerpo y el volumen que ocupa. Así, como en el Sistema
Internacional, la masa se mide en kilogramos (kg) y el vo-
lumen en metros cúbicos (m3) la densidad se medirá en
kilogramos por metro cúbico (kg/m3).[1]
La mayoría de las sustancias tienen densidades similares a
las del agua por lo que, de usar esta unidad, se estarían
que permite separar los distintos componentes de una mez-
cla. Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de
ebullición de cada uno de los componentes de la mezcla.
Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebulli-
ción de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la sepa-
ración de sus componentes; es decir, los componentes se
obtendrán con un mayor grado de pureza. [2]
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta
entra en ebullición. A medida que la mezcla se calienta, la
temperatura aumenta hasta que alcanza la temperatura de la
sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los
otros componentes de la mezcla permanecen en su estado
original. A continuación, los vapores se dirigen hacia un
condensador que los enfría y los pasa a estado líquido. El
líquido destilado tendrá la misma composición que los va-
pores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos
conseguido enriquecer el líquido destilado en el componen-

• Estudiante – Brayant Julián Morales Gutiérrez – 161104617 – bjmorales@unillanos.edu.co

• Estudiante – Juan Carlos Ortiz Gil – 161104618 – jcortiz.gil@unillanos.edu.co
 Destilación
te más volátil (el de menor punto de ebullición). Por consi-
guiente, la mezcla sin destilar se habrá enriquecido con el
componente menos volátil (el de mayor punto de ebulli-
ción).[2]
Fig. 3 montaje de destilación estándar
Existen diferentes tipos de destilación, pero nos vamos en
enfocar en las que se utilizaron en la práctica las cuales
fueron:
• Destilación estándar
• Destilación fraccionada
Destilación fraccionada:
La Destilación Fraccionada es un proceso físico utilizado en
química para separar mezclas (generalmente homogéneas)
de líquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio
calorífico y másico entre vapores y líquidos. Se emplea
cuando es necesario separar soluciones de sustancias con
puntos de ebullición distintos pero cercanos. Una de las
fuentes más importantes de materias primas es el petróleo,
procesado en grandes cantidades en las refinerías.[3]
La principal diferencia que tiene con la destilación simple
es el uso de una columna de fraccionamiento. Ello facilita el
intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los
líquidos (que reciben). Ese intercambio produce un inter-
cambio de masa, donde los líquidos con menor punto de
ebullición se convierten en vapor, y los vapores de sustan-
cias con mayor punto de ebullición pasan al estado líqui-
do.[3]
La destilación fraccionada sirve para separar una mezcla
homogénea compuesta por 2 líquidos con un punto de ebu-
llición próximo.[3]
Fig. 4 montaje de destilación fraccionada
El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión
de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica.
Como el punto de ebullición, depende de la presión atmos-
férica, este variará al modificarse la presión atmosférica.[1]
Es de conocimiento el punto de ebullición normal (cuando
la presión atmosférica es 760 mm Hg) de ciertos líquidos,
pero a veces es necesario saber el punto de ebullición de un
líquido a una presión atmosférica distinta a 760 mm Hg, por
ejemplo, para hacer una separación de una mezcla por desti-
lación. Para calcular la variación que hay entre el punto de
ebullición normal y el punto de ebullición a una presión
atmosférica se puede aplicar la siguiente fórmula: [4]
∆𝑻𝒆𝒃 = 𝑲𝑺𝒀 ∗ (𝟕𝟔𝟎 − 𝑷) ∗ (𝟐𝟕𝟑, 𝟏𝟓 + 𝑻𝒆𝒃,𝑷 ) (𝟏)
Que es conocida como la ecuación de Sídney-Young, don-
de: [4]
∆𝑻𝒆𝒃 = Cambio en el punto de ebullición (𝑻𝒆𝒃,𝟕𝟔𝟎 − 𝑻𝒆𝒃,𝑷 )
𝑲𝑺𝒀 = Constante de Sídney-Young. Si las presiones se indi-
can en milímetros de mercurio (mm Hg) y las temperaturas
en grados Celsius (°C), los valores de esta constante son,
dependiendo de la polaridad del líquido: [4]
Polaridad
Polar 0,00012
No Polar 0,00010
𝑷 = Presión dada a la cual se quiere medir el punto de ebu-
llición (comúnmente la presión atmosférica). [4]
 Destilación

Tabla 1 destilación fraccionada del etanol.

𝑻𝒆𝒃 = Punto de ebullición del líquido a la presión dada (𝑷) destilacion fraccionada (etanol-agua)
densidad densidad punto de
Con un correcto manejo algebraico se puede determinar el error error
masa(g) volumen(mL) experimental teorica error relativo ebullicion
punto de ebullición normal de un líquido al medir el punto absoluto porcentual
(g/mL) (g/mL) (°C)
de ebullición a una presión dada, conociendo la presión 7,9556 10 0,79556 0,789 0,007 0,008 0,8% 78,37
atmosférica durante el experimento. [4]
Tabla 2 destilación del etanol.
𝑻𝒆𝒃,𝟕𝟔𝟎−𝟐𝟕𝟑,𝟏𝟓𝑲𝑺𝒀(𝟕𝟔𝟎−𝑷) destilacion (etanol-agua)
𝑻𝒆𝒃,𝑷 = (2)
1+𝑲𝑺𝒀(𝟕𝟔𝟎−𝑷) densidad densidad punto de
error error
masa(g) volumen(mL) experimental teorica error relativo ebullicion
2. Resultados absoluto porcentual
(g/mL) (g/mL) (°C)
8,398 10 0,8398 0,789 0,051 0,064 6,4% 78,37
En la práctica se obtuvo los datos de masa los dos reactivos
en sus respectivas destilaciones, con las siguientes formulas Tabla 3 destilación fraccionada de la acetona
se pudo obtener el margen de error de cada destilación con destilacion fraccionada (acetona-agua)
su reactivo:
densidad densidad punto de
error error
|𝐕𝐫 − 𝐕𝐚𝐩𝐫𝐨𝐱| masa(g) volumen(mL) experimental teorica error relativo ebullicion
𝐄𝐫 = (𝟑) absoluto porcentual
𝐕𝐫 (g/mL) (g/mL) (°C)
7,8131 10 0,78131 0,788 0,007 0,008 0,8% 56
➢ Donde Er es el erro relativo, Vr es el valor
real, Vaprox es el valor que se obtuvo en la práctica. Tabla 4 destilación de la acetona.
destilacion (acetona-agua)
densidad densidad punto de
𝐄𝐚 = |𝐕𝐫 − 𝐕𝐚𝐩𝐫𝐨𝐱| (𝟒) error error
masa(g) volumen(mL) experimental teorica error relativo ebullicion
absoluto porcentual
(g/mL) (g/mL) (°C)
➢ Ea siendo el error absoluto, Vr es el valor
8,0553 10 0,80553 0,788 0,018 0,022 2,2% 56
real, Vaprox es el valor que se obtuvo en la práctica.
3. análisis
|𝐕𝐫 − 𝐕𝐚𝐩𝐫𝐨𝐱|
𝐄𝐩 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 (𝟓) Tabla 1:
𝑽𝒓 En el etanol-agua al finalizar la destilación fraccionada,
podemos comparar los valores de la densidad que nos da al
➢ Donde Ep es el error porcentual, Vr es el va- finalizar esta con la teórica, que en nuestro caso nos da que
lor real, Vaprox es el valor que se obtuvo en la prácti- nuestra densidad experimental es de 0,79556 (g/mL). Al
ca. mirar la densidad del etanol de la literatura es de 0,789
(g/mL). Con los cálculos respectivos y su margen de error
Gracias a esto se pudo hacer la comparación de la exactitud del 0,8% esto puede ser por la temperatura ambiente y at-
de los dos tipos de destilación, observando a través de dos mosférica en la que nos encontramos, también otro causante
reactivos para la comprobación exacta en diferentes factores de margen de error es la temperatura de ebullición.
teniendo como clave la ebullición de cada uno.
Tabla 2:
Para la destilación del etanol en este caso por destilación
simple al finalizar y luego de hacer los respectivos cálculos
una densidad experimental de 0,8398 (g/mL) al comparar
esta densidad con la teórica que es de 0,789(g/mL) al hacer
un análisis de los valores de las temperaturas concluimos
que tienen un margen de error porcentual de 6,4% un error
bastante grande, el margen de error puede deberse a que, a
la hora de estar en su punto de ebullición, confundan la
temperatura ambiente al mismo tiempo que se observa en el
matraz de destilación, también en el montaje pudo haber un
 Destilación

escape de pavor, otro aspecto importante también es la Esto quiere decir que en la temperatura atmosfera en Villa-
temperatura ambiente en la que estamos en nuestra región. vicencio el etanol tiene un punto de ebullición de ±79,42 °C
por eso tenemos errores porcentuales a la hora de comparar
Tabla 3: nuestras densidades
En la destilación fraccionada de la acetona-agua al finalizar
el proceso de destilación la densidad que obtuvimos expe- Acetona (liquido polar) (𝑲𝑺𝒀 = 0,00012) (𝑻𝒆𝒃 = 56°C)
rimental es de 0,78131 (g/mL) al comparar esta densidad
con la teórica que es de 0,788 (g/mL) podemos observar que (56 − 273,15(0,00012)(760 − 785))
tenemos un margen de error porcentual de 0,8% un margen 𝑻𝒆𝒃,𝑷 =
1 + (0,00012)(760 − 785)
de error bajo, ya que la práctica se realizó con precaución,
pero hay factores externos como la presión atmosférica y la = 57 °C
temperatura ambiente que hacen tener este margen de error.
Como podemos observar en Villavicencio la acetona tiene
Tabla 4: un punto de ebullición ±57 °C.
Para la destilación simple de la acetona al finalizar y hacer
los cálculos respectivos no da una densidad experimental de 4. Conclusiones
0,80553 (g/mL) al compararla con la densidad teórica que
es de 0,788 (g/mL) pudimos concluir que nuestra densidad
Tal y como hemos podido comprobar la destilación fraccio-
experimental tiene un margen de error porcentual del 2,2%.
nada contiene un porcentaje menor de error haciéndola más
exacta que una destilación normal, esto se debe gracias a la
General:
columna vigreux que contiene pequeños platos distribuidos
En las destilaciones que fueron efectuadas (simple y frac-
a lo largo de su longitud, de forma que las pequeñas canti-
cionada) podemos observar que la que menor margen de
dades de líquido que se encuentran en cada una de ellas,
error es la fraccionada, esto se debe a que el proceso en que
durante el proceso de la destilación, contienen mezclas cada
los vapores se van purificando a medida que avanza la desti-
vez más enriquecidas en el líquido que se quiere destilar en
lación en la columna de fraccionamiento, esto hace que el
este caso el etanol y la cetona, El plato situado en la parte
líquido condensado sea más puro, y tener una mejor destila-
superior de la columna contendrá el líquido puro. que fue
ción, a comparación de la sencilla que utiliza solo un con-
así como se logro obtener un 0,8% de error porcentual en la
densador. Por eso podemos observar que el margen de error
destilación del etanol y la cetona en la destilación antes
entre las destilaciones es más bajo el de la fraccionada,
mencionada, mientras que al compararlo con la destilación
también hay factores externos como la temperatura ambien-
simple podemos observar un error porcentual de 6,4% del
te y atmosférica.
etanol y 2,2% de la cetona, habiendo un margen entre las
dos de 5,6% y 1,4%, como resultado la destilación fraccio-
Experimentalmente muchas veces hay variaciones entre los
nada ofrece unos resultados más exactos.
puntos de ebullición; ya que la presión atmosférica es un
fenómeno que está directamente relacionado con la tempe-
Gracias a todo lo anterior, podemos interpretar que la desti-
ratura de ebullición, se sabe que se llega a este punto cuan-
lación tiene como objetivo principal separar una mezcla de
do la presión de vapor de la sustancia iguala a la presión
varios componentes aprovechando sus distintas volatilida-
atmosférica. En teoría el punto de ebullición normal está
des, o bien separar los componentes volátiles de los no
ligado a una presión atmosférica de 760 mmHg de ciertos
volátiles. Para realizar dicha separación es necesario saber
líquidos, pero a veces es necesario calcular el punto de
las propiedades físicas de la sustancia, como en este caso el
ebullición de un líquido a una presión atmosférica distinta a
punto de ebullición y de fusión, como en este caso que se
760 mmHg para esto se hace uso de la ecuación de sídney-
tuvo en cuenta el punto de ebullición del etanol y la cetona
young [4], partiendo de esta base se esperaría una variación
de forma que se haría correctamente la destilación.
en el punto de ebullición en la ciudad de Villavicencio, ya
que la presión atmosférica reportada es 785 mmHg
Referencias.
Etanol (liquido polar) (𝑲𝑺𝒀 = 0,00012) (𝑻𝒆𝒃 = 78,37 °C) 403 Forbidden. (2021). R. Recuperado 2022, de
https://www.tplaboratorioquimico.com/quimica-general/las-
(78,37 − 273,15(0,00012)(760 − 785)) propiedades-de-la-materia/densidad.html [1]
𝑻𝒆𝒃,𝑷 =
1 + (0,00012)(760 − 785) 403 Forbidden. (2021b). R. Recuperado 2022, de
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-
= 79,42 °𝐶 quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/que-es-la-
destilacion.html. [2]
 Destilación

colaboradores de Wikipedia. (2021, 11 diciembre). Destila- Rta//

ción fraccionada. Wikipedia, la enciclopedia libre. Recupe-
No se podría llevar a cabo por destilación simple porque se
rado 2022, de
necesita que la diferencia de puntos de ebullición sea mayor
https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_fracciona
a 80°C, como dicho antes si se podría hacer la destilación
da [3]
fraccionada porque la diferencia es menor a 80°C, de tal
colaboradores de Wikipedia. (2021, 11 enero). Elevación forma que se recogería primero el de menor punto de ebulli-
del punto de ebullición. Wikipedia, la enciclopedia libre. ción por ser el más volátil.
Recuperado 2022, de
Describa el procedimiento que se da lugar en una desti-
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Elevaci%C3%B3n_del_pun
lación usando el rotaevaporador.
to_de_ebullici%C3%B3n [4]
Rta//
Hierro y goma. (2021). [Fig.1].
https://www.tplaboratorioquimico.com/wp- Básicamente, consiste en un motor eléctrico, que causa la
content/uploads/2015/01/densidad-1-2.jpg rotación de un tubo unido a un tubo guía de junta de vidrio
esmerilado. Sobre este último se le acopla un matraz de
Formula de la densidad. (2021). [Fig.2].
fondo redondo que contiene la disolución. Este matraz se
https://www.calculadoraconversor.com/wp-
sumerge parcialmente en un baño de agua, manteniendo la
content/uploads/2015/10/formula-densidad.gif
rotación.
Montaje de destilación estándar. (2021). [Fig.3].
La temperatura del baño no debe exceder los 35–40 °C para
https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n#/media/A
la manipulación de los disolventes orgánicos más comunes.
rchivo:Simple_distillation_apparatus.svg
Junto al sistema hay un refrigerante que hace circular un
Montaje de destilación fraccionada. (2021). [Fig.4]. líquido (agua o anticongelante). Esto produce la condensa-
https://www.ecured.cu/Destilaci%C3%B3n_fraccionada#/m ción del disolvente, que se recupera en un colector. El con-
edia/File:Destilacin-fraccionada.gif junto es un sistema cerrado conectado a una toma de vacío
(bomba de vacío).
(1): colaboradores de Wikipedia. (2021, 11 enero). Eleva-
ción del punto de ebullición. Wikipedia, la enciclopedia ¿Por qué es importante en las bebidas alcohólicas de-
libre. Recuperado 2022, de terminar el contenido de metanol y cómo se determina?
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Elevaci%C3%B3n_del_pun
Rta//
to_de_ebullici%C3%B3n
Porque el metanol al digerirse en nuestro cuerpo en ciertas
(2): colaboradores de Wikipedia. (2021, 11 enero). Eleva-
cantidades produce acido fórmico, La intoxicación aguda de
ción del punto de ebullición. Wikipedia, la enciclopedia
metanol se manifiesta, en primer lugar, con mareos, cefaleas
libre. Recuperado 2022, de
(dolores de cabeza), molestias en la visión, delirio y confu-
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Elevaci%C3%B3n_del_pun
sión mental. Según la ONU el cuerpo solo puede tolerar una
to_de_ebullici%C3%B3n
cantidad e 20mg/kg del peso de la persona que lo consuma
(3): Errores Absolutos y Relativos. (2021). Fisicalab. Recu- al día, entonces determinar el contenido de metanol es pri-
perado 2022, de mordial para salvaguardar la salud de los consumidores
https://www.fisicalab.com/apartado/errores-absoluto-
La mayor parte de los métodos usados en la determinación
relativos
de metanol se basan en su oxidación a formaldehído y la
(4): Errores Absolutos y Relativos. (2021). Fisicalab. Recu- posterior determinación de este último, aunque actualmente
perado 2022, de por medio de la cromatografía de gases, es posible la deter-
https://www.fisicalab.com/apartado/errores-absoluto- minación del metanol como tal.
relativos
Consulte otros métodos de destilación usados en la in-
(5): Errores Absolutos y Relativos. (2021). Fisicalab. Recu- dustria
perado 2022, de
Rta//
https://www.fisicalab.com/apartado/errores-absoluto-
relativos Destilación al vacío. Disminuyendo la presión hasta gene-
rar vacío, se cataliza el proceso para reducir el punto de
ANEXO
ebullición de los componentes, pues algunos tienen puntos
¿Se podría separar por destilación sencilla una mezcla de ebullición muy altos que pueden ser reducidos cuando se
de dos líquidos de puntos de ebullición 77°C y 111°C? disminuye mucho la presión y lograr, de esta forma, acele-
¿Y por destilación fraccionada? ¿Qué líquido se recoge- rar el proceso de destilación.
ría en primer lugar?
 Destilación

Destilación azeotrópica. Es la destilación necesaria para

romper un azeótropo, o sea, una mezcla cuyas sustancias se
comportan como una sola, incluso compartiendo el punto de
ebullición, por lo que no se pueden separar por destilación
simple o fraccionada. Para separar una mezcla azeotrópica
es necesario modificar las condiciones de la mezcla, por
ejemplo, añadiendo algún componente separador.
Destilación por arrastre de vapor. Los componentes volá-
tiles y no volátiles de una mezcla se separan mediante la
inyección directa de vapor de agua.
Destilación seca. Consiste en calentar materiales sólidos sin
presencia de solventes líquidos, obtener gases y luego con-
densarlos en otro recipiente.
Destilación mejorada. Llamada también destilación alterna
o reactiva, se adapta a los casos específicos de mezclas
difíciles de separar o que tienen un mismo punto de ebulli-
ción.

A nivel de laboratorio en que (otros) procedimientos

debe usar la destilación como método de separación y/o
purificación.
Rta//
El objetivo principal de la destilación consiste en separar
una mezcla de varios componentes aprovechando sus dife-
rentes volatilidades, o bien, separar materiales volátiles de
otros no volátiles.
Por los siguientes los procedimientos se pueden generalizar
en lo antes mencionado como, por ejemplo:
Destilación de bebidas alcohólicas (vino, whisky, vodka)
Destilación de reactivos orgánicos (metanol agua, etanol
agua, etc.)
Y así muchos procedimientos en los laboratorios se puede
aplicar la destilación adecuada.