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Estadística de Mercados
Estadística de Mercados
ENCUESTA DE SUPERMERCADOS
Universidad de Alcalá
INTRODUCCIÓN:
Para este trabajo hemos decidido realizar una encuesta sobre el consumo de las personas
universitarias en los distintos supermercados, de esta forma podemos conocer hábitos de
consumo y preferencias con los distintos establecimientos de venta de productos.
Además, nos permite saber cuál es el horario, el método de desplazamiento y los
productos preferidos por los encuestados.
Para llevar acabo esta investigación, tuvimos que realizar una encuesta a través de Google
Forms confeccionada por nosotros mismo y con X preguntas que creímos idóneas para
conocer los datos que se necesitaban para la investigación.
La encuesta fue dirigida a un total de N=900 alumnos del grado de Administración y
Dirección de Empresas y Contabilidad y Finanzas. Obtuvimos un total de n=86
respuestas representativas del total de alumnos encuestados.
A partir de este punto, hemos analizado cada pregunta con sus respectivas respuestas
mediando el sistema de muestro aleatorio simple, calculando su frecuencia (a), p, q, su
error de muestro y el intervalo. Con esto datos hemos obtenido una conclusión de cada
pregunta que al final del trabajo desarrollaremos de manera conjunta para ver cuáles han
sido los resultados y objetivos del trabajo.
Hemos hecho un muestreo aleatorio simple haciendo uso de las siguientes formulas:
Media:
=∑xi/n Var(x)=((N-n)/N)*(s2/n)
Proporción:
p=∑ai/n Var(p)=((N-n)/(N-1))*((p*q)/n)
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ANALISIS DE LA ENCUESTA:
PREGUNTA 1. ¿Qué es lo que suele ir a comprar habitualmente?
Hemos analizó cuáles son las categorías y productos más comprados por los estudiantes
de la UAH a través de una encuesta. Entre los resultados sobresalió la venta de snack
(26.7%), luego productos como verdura carne y pan tienen los porcentajes más destacados
también y finalmente los demás productos se encuentran con porcentajes bajos y
similares, tiene sentido que los estudiantes realicen más frecuentas rápidas de aperitivos
por eso el snack es la compra más frecuente.
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Gráfico 2.1: ¿Dónde sueles realizar la compra habitualmente?
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PREGUNTA 4. ¿Cuándo vas con más frecuencia al supermercado?
Podemos concluir que nuestro mercado objetivo prefiere ir al supermercado entre semana
ya que los fines de semana preferirán descansar o hacer otro tipo de planes. Estamos
hablando de estudiantes de universidad y preferirán hacer sus recados entre semana junto
con sus tareas universitarias
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Tarde (13:00 – 18:00) 26 0,302 0,698 0,092 [0,210; 0,395]
Tarde noche (18:00 – 21:30) 22 0,256 0,744 0,088 [0,168; 0,344]
Fuente: Elaboración propia
Gráfico 6.1: ¿Cómo sueles desplazarte hasta el supermercado la mayoría de las veces?
Tabla 6.1: ¿Cómo sueles desplazarte hasta el supermercado la mayoría de las veces?
a p q êp Ip
Andando 2 0,023 0,977 0,03 [-0,007; 0,054]
Transporte publico 40 0,465 0,535 0,10 [0,365; 0,565]
Vehículo propio 44 0,512 0,488 0,101 [0,411; 0,612]
Fuente: Elaboración propia
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Tabla 7.1: ¿Quién dirías que hace más la compra?
a p q êp Ip
Hombres 13 0,151 0,849 0,072 [0,079; 0,223]
Mujeres 34 0,395 0,605 0,098 [0,297; 0,494]
Ambos por igual 24 0,279 0,721 0,090 [0,189; 0,369]
Los dos van juntos 15 0,174 0,826 0,076 [0,098; 0,251]
Fuente: Elaboración propia
PREGUNTA 8. ¿Cuál o cuáles son los factores en los que te basas para elegir un
supermercado? (puedes marcar más de una)
Los principales factores por los que se decanta el consumidor a la hora de asistir a un
supermercado son la proximidad, los precios y la calidad de los productos, por lo tanto es
importante que los supermercados a la hora de establecer su estrategia de
marketing mix lo tengan en cuenta ofreciendo utilidad de lugar, productos de calidad y
con precios competitivos.
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Productos específicos 1 0,012 0,988 0,022 [-0,010; 0,033]
Sabor del pan 1 0,012 0,988 0,022 [-0,010; 0,033]
Fuente: Elaboración propia
PREGUNTA 10. A la hora de comprar productos como las frutas y verduras, ¿Cuál es
tu preferencia en cuanto al empaquetado?
Podemos observar que la preferencia al empaquetado de la fruta y verdura el 75 de la
muestra prefieren comprar en bandejas preparadas, a continuación, 6 individuos de la
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muestra prefieren poder elegir la fruta, tenerlo a mano del consumidor y 5 individuos
prefiere que le atienda el personal del supermercado.
Gráfico 10.1: A la hora de comprar productos como las frutas y verduras, ¿Cuál es tu
preferencia en cuanto al empaquetado?
Tabla 10.1: A la hora de comprar productos como las frutas y verduras, ¿Cuál es tu
preferencia en cuanto al empaquetado?
a p q êp Ip
Compro bandejas preparadas por
6 0,07 0,93 0,051 [0,019; 0,121]
el supermercado
Pido al personal del supermercado
5 0,058 0,942 0,047 [0,011; 0,105]
que me atienda
Prefiero disponer yo de los
75 0,872 0,128 0,067 [0,805; 0,939]
productos pudiendo elegirlos
Fuente: Elaboración propia
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Tabla 11.1: Cuando realizas la compra, ¿Cuándo decides la elección de productos?
a p q êp Ip
Lo decido en el momento 10 0,116 0,884 0,064 [0,052; 0,18]
Normalmente la llevo pensado y
45 0,523 0,477 0,100 [0,423; 0,623]
preparado
Dependiendo del producto o
31 0,36 0,64 0,097 [0,263; 0,467]
momento en que realice la compra
Fuente: Elaboración propia
PREGUNTA 13. Cuando estás de viaje y tienes que realizar la compra, ¿Dónde prefieres
ir a comprar?
Al estar en un país diferente la muestra prefiere ir al supermercado más cercano del
alojamiento y la menos preferida por la muestra son compras en comercios pequeños
y municipales.
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Gráfico 13.1: Cuando estás de viaje y tienes que realizar la compra, ¿Dónde prefieres
ir a comprar?
Tabla 13.1: Cuando estás de viaje y tienes que realizar la compra, ¿Dónde prefieres ir
a comprar?
a p q êp Ip
Supermercado de la cadena a la
27 0,314 0,686 0,093 [0,221; 0,407]
que acudo habitualmente
Supermercado más cercano al
57 0,663 0,337 0,095 [0,568; 0,758]
lugar donde me alojo
Comercios pequeños o en el
2 0,023 0,977 0,030 [-0,007; 0,053]
mercado municipal
Fuente: Elaboración propia
10
Fuente: Elaboración propia
Tabla 14.1: Al realizar una compra pequeña o compra diaria prefiero acudir a un
comercio más cercano y no a mi supermercado habitual.
a p q êp Ip
Nunca 4 0,047 0,953 0,042 [0,004; 0,089]
En alguna ocasión 17 0,198 0,802 0,080 [0,118; 0,278]
Frecuentemente 27 0,314 0,686 0,093 [0,221; 0,407]
Casi siempre 18 0,209 0,791 0,082 [0,127; 0,291]
Siempre 20 0,233 0,767 0,085 [0,148; 0,318]
Fuente: Elaboración propia
Tabla 14.2: Al realizar una compra grande (semanal o mensual), prefiero realizarla a
través de Internet y solicitar el envío a domicilio
a p q êp Ip
Nunca 50 0,581 0,419 0,099 [0,482; 0,681]
En alguna ocasión 20 0,233 0,767 0,085 [0,148; 0,318]
Frecuentemente 7 0,081 0,919 0,055 [0,026; 0,136]
Casi siempre 9 0,105 0,895 0,062 [0,043; 0,166]
Fuente: Elaboración propia
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Solo el 20% de la población piensa que la normativa COVID no se está cumpliendo
correctamente.
Solo el 9% de la población está muy dispuesta a cambiar su sitio habitual de compra por
uno más cercano.
Tabla 15.1: ¿Qué personas se consideran fieles a las marcas que consumen
independiente de sus ofertas? (Personas que ha respondido de acuerdo y muy de acuerdo
a la pregunta)
a p q êp Ip
Personas que está de acuerdo
44 0,512 0,488 0,101 [0,411; 0,612]
o muy de acuerdo
Fuente: Elaboración propia
Tabla 15.2: ¿Qué cantidad de gente está muy de acuerdo en utilizar la compra online?
(Número de personas que han respondido muy de acuerdo a la pregunta)
a p q êp Ip
Personas que están muy de
3 0,035 0,965 0,037 [-0,002; 0,072]
acuerdo
Fuente: Elaboración propia
Tabla 15.4: ¿Qué porcentaje de personas estarían muy indispuestas a cambiar su lugar
de compra habitual por uno más cercano? (Porcentaje de personas que han respondido
a la pregunta como muy en desacuerdo)
a p q êp Ip
Personas muy en desacuerdo 8 0,093 0,907 0,058 [0,035; 0,151]
Fuente: Elaboración propia
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PREGUNTA 16. Sexo
Observamos que el nuestro mercado investigado es bastante diverso, siendo
prácticamente igual el número de hombres y mujeres. Al tratarse de personas
universitarias que o bien viven solas o bien hacer recados del hogar, aunque vivan con
sus padres, todos ellos alguna vez, indistintamente de si es hombre o mujer, ha ido a la
compra, de ahí la igualdad en esta cuestión.
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PREGUNTA 18. Número de miembros en la unidad familiar.
Podemos apreciar que en la gran mayoría de las familias el número de miembros se
distribuye entre 3 o 4 personas, representando estos datos aproximadamente el 85% del
total.
Gráfico 18: ¿Cuántos miembros hay en la unidad familiar? (Personas que han
respondido 3 o más miembros)
Tabla 18.1: ¿Cuántos miembros hay en la unidad familiar? (Personas que han
respondido 3 o más miembros)
a p q êp Ip
3 o más miembros en la
52 0,605 0,395 0,098 [0,506; 0,703]
familia
Fuente: Elaboración propia
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Tabla 19.1: ¿Cuál es el gasto mensual de la unidad familiar en compras en el
supermercado? (Personas que han respondido entre 500 y 1000 euros)
a p q êp Ip
Entre 500 y 1000
36 0,419 0,581 0,099 [0,319; 0,518]
euros
Fuente: Elaboración propia
Tabla 20.1: ¿En qué grado y curso se encuentra el alumno? (Personas que han
respondido CyF)
a p q êp Ip
Estudiantes que cursan
5 0,058 0,942 0,047 [0,011; 0,105]
CYF
Fuente: Elaboración propia
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CONCLUSIONES:
De las muestras hemos concluido que la mayoría de los encuestados son estudiantes de
ADE que prefieren ir a los supermercados cercanos entre semana.
Teniendo en cuenta el cambio sufrido estos últimos años debido a la emergencia sanitaria
el uso de tarjetas de crédito a la hora de pagar en supermercados es la más popular.
Además, solo el 20% de la población piensa que los lugares de compra no cumplen con
la normativa COVID
La muestra ha dado una edad media de 21 años que prefieren comprar frutas y verduras
ya empaquetados y sin ningún contacto con el personal del supermercado. Suponemos
que es por la facilidad y rapidez de este método.
A pesar de que la mayoría de nuestra muestra prefieren ir a comprar en algún tipo de
transporte público o privado casi nunca andando, muy pocos individuos hacen grandes
compras por internet, prefieren una experiencia más física a la hora de comprar y
concluimos que la mayoría de las compras las hacen las mujeres, pero también hay un
alto porcentaje de individuos que hacen la comprar juntos.
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ANEXO:
CARTA DE PRESENTACIÓN:
ENCUESTA:
1. ¿Que es lo que suele ir a comprar habitualmente?
• Verduras
• Carne
• Pescado
• Dulces
• Snacks
• Otro: Indique cual
2. ¿Dónde sueles realizar la compra habitualmente?
• Mercados municipales
• Supermercados
• Pequeños comercios
• Hipermercados
• Otro: Indique cual
3. ¿Con qué frecuencia sueles visitar un supermercado semanalmente?
• Una vez por semana
• 2 o 3 veces por semana
• 4 o 5 veces por semana
• 6 veces por semana
• Más de 6 veces por semana
4. ¿Cuándo vas con más frecuencia al supermercado?
• Entre semana (De lunes a jueves)
• Fin de semana (viernes y sábado; pues los Domingos suelen cerrar)
5. ¿Y en qué horario?
• Mañana (de 9:00 a 13:00h)
• Tarde (De 13:00 a 18:00h)
• Tarde-noche (De 18:00 a 21:30h)
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6. ¿Cómo sueles desplazarte hasta el supermercado la mayoría de las veces?
• Andando
• En transporte público
• Con vehículo propio
7. De la unidad familiar, ¿Quién dirías que hace más la compra?
• Hombres
• Mujeres
• Ambos por igual
• Los dos van juntos
8. ¿Cuál o cuáles son los factores en los que te basas para elegir un supermercado?
(puedes marcar más de una)
• Proximidad
• Precios
• Calidad
• Costumbre
• Ofertas
• Surtido
• Atención del personal
• Otro: Indique cual
9. ¿Cuál es la marca de supermercado a las que más acudes?
• Mercadona
• Dia
• Eroski
• Alcampo
• Carrefour
• Lidl
• AhorraMas
• Otro: Indique cual
10. A la hora de comprar productos como las frutas y verduras, ¿Cuál es tu preferencia
en cuanto al empaquetado?
• Compro bandejas preparadas por el supermercado
• Pido al personal del supermercado que me atienda y me sirva lo que
necesito
• Prefiero disponer yo de los productos pudiendo elegirlos
11. Cuando realizas la compra, ¿Cuándo decides la elección de productos?
• Lo decido en el momento
• Normalmente la llevo pensado y preparado
• Dependiendo del producto o momento en que realice la compra
12. ¿Qué métodos de pago prefieres utilizar en los supermercados?
• Con tarjeta
• Con una aplicación móvil
• En efectivo
• Depende del valor de la compra
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13. Cuando estás de viaje y tienes que realizar la compra, ¿Dónde prefieres ir a
comprar?
• Compro en un supermercado de la cadena a la que acudo habitualmente
• Compro en el supermercado más cercano al lugar donde me alojo
• Compro en comercios pequeños o en el mercado municipal
14. Indique el grado de conformidad con las siguientes afirmaciones. (nunca, en
alguna ocasión, frecuentemente, casi siempre, siempre)
• Al realizar una compra pequeña o compra diaria prefiero acudir a un
comercio más cercano y no a mi supermercado habitual.
• Al realizar una compra grande (semanal o mensual), prefiero realizarla a
través de Internet y solicitar el envío a domicilio
• Prefiero consumir productos de marcas 'blancas' que productos de
primeras marcas
15. Indique el grado de conformidad con las siguientes afirmaciones. (completo
desacuerdo, moderado desacuerdo, moderado acuerdo, completo acuerdo)
• Me considero una persona fiel a las marcas que consumo,
indiferentemente del precio y las ofertas de otras marcas.
• La compra online es más eficaz que la compra presencial
• Consideras que en tu supermercado habitual se cumplen con las
normativas anticovid
• Cambiarias tu supermercado habitual si abrieran uno más cercano a tu
domicilio
16. Sexo
• Hombre
• Mujer
17. Edad
• Indique su respuesta
18. Número de miembros en la unidad familiar (incluido el alumno)
• Indique su respuesta
19. Gasto mensual de la unidad familiar de compras en supermercados.
• Menos de 500€
• Entre 500-1000 €
• Entre 1000-2000 €
• Más de 2000€
• No sabe no contesta
• Otro: Indique cual
20. Indique el grado y curso en el que está matriculado.
• Indique su respuesta
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BIBLIOGRAFÍA:
Alba, V.; Ruiz, N.: Muestreo Estadístico en Poblaciones Finitas. Septem Ediciones,
2006.
Cochran, W. G.: Técnicas de Muestreo. CECSA, 1990.
Kish, L.: Muestreo de Encuestas. Ed. Trillas, México, 1972.
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