Gastronomía del virreinato

La gastronomía del virreinato se componía principalmente de diversos

ingredientes como harina, pan, avena. centeno, olivos, alfalfa, lechugas, col,
rábanos, espárragos, zanahoria y espinacas. Con estos se preparaban
muchísimos platillos que hoy en día son significativos en la gastronomía
mexicana, como los chilaquiles, enchiladas, frijoles y quesadillas. A los
españoles se les reconoce por haber traído los cerdos, pollos, ovejas y cabras.
Un dato interesante es que las tortillas de harina se inventaron gracias a la
llegada de los españoles. Los burritos hoy en día son posibles gracias a ellos.
Cómo se los agradezco. En fin, toda la gastronomía mexicana viene de las
épocas hispánicas.