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Lectura de Reflexión1
Lectura de Reflexión1
Lectura de reflexión
Lectura de reflexión
Cuentan que una empresa brindaba un pésimo servicio, todos sus recursos
humanos eran arrogantes, desde lo directivos hasta los empleados, no salían
bien las cosas, empezaron a bajar las ventas y estaban al borde del colapso.
Unos echaban la culpa a los factores económicos externos, otros a la fiesta de
despilfarro en lujos innecesarios que se celebró para el aniversario, etc. Nadie
quería ser el protagonista del cambio, nadie quería asumir su responsabilidad,
nadie quería ser humilde.
Lectura de reflexión
Iba para el centro, y nada; los buscaba en los alrededores, y nada. ¡No habían
menestras en Quito!, algo incomprensible en una ciudad habitada por 'chagras'
adictos a ese plato.
A las pocas semanas, el local ya les quedaba pequeño, lo cual los obligó a
buscar uno más grande y a ponerle un nombre atractivo, que además tuviera
un gancho criollo. Y así nació Menestras del negro, uno de los lugares de
comida más concurridos en Quito, y una de las cadenas más sólidas, que en
pocos años ha logrado abrir diez restaurantes y planea expandirse al resto del
país.
Cuando pueden, ellos mismos van a los restaurantes y se dedican a servir los
platos. Es una manera de guardar el sentido de equipo que tienen con los
empleados, que suman más de 80, entre meseros y personal administrativo.
Lo que nació como una 'hueca' para saciar el hambre de los burócratas en la
tardecita, es ahora una de las cadenas de restaurantes más importantes de
Quito.