TORTA DE GUANABANA

Bizcocho

Merengue italiano

Crema para el relleno:

- 2 tazas de pulpa de guanabana

- 3 cucharadas de maicena
- ¼ de taza de leche en polvo
- Media taza de leche condensada
- Media taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de guanabana o vainilla transparente

Preparacion:

Se lleva a la licuadora la leche condensada, la leche en polvo, el azúcar, maicena,

esencia y un poco de la pulpa de guanabana. Luego se lleva esta mezcla al fuego
con la otra pulpa restante hasta que espese.

Dejamos reposar, rellenamos la torta con esta crema.

TORTA BIENMESABE

Bizcocho

Crema chantillí o merengue

Jarabe para humedecer bizcocho

Crema para relleno

2 cocos rayados

2 tazas de agua

½ taza de leche en polvo

½ taza de leche condensada

3 cucharadas de maicena

Canela
Preparación:

Se lleva al fuego el coco rallado con el agua hasta calentar muy bien. Retiramos y
dejamos reposar por 5 o 10 minutos aproximadamente, se cuela, y luego se licua
la mitad del coco con toda el agua que colocamos.

TORTA DE FRESA

Bizcocho

Crema chantillí o merengue

Jarabe

Gel abrillantador

Esencia de fresa (roja)

Fresas

Preparación:

Para el relleno el chantillí o merengue con fresas picadas.

Se corta el bizcocho se humedece y se rellena con esta crema, luego se cubre con
merengue, decora con fresas y se coloca gel abrillantador.

TORTA TRES LECHES

Bizcocho

Crema chantilly o merengue

Canela

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de crema de leche

Preparación:

Se lleva a la licuadora las tres leches y mezclamos bien. Se pincha un poco el

bizcocho o le cortamos la parte superior (para que la humedezca mejor). En un
molde se coloca un poco de la mezcla tres leches y se coloca el bizcocho.
Añadimos la mezcla y dejamos reposar. Se decora con merengue y un poco de
canela en polvo.
 TORTA DE CHOCOLATE

Paso 1. En un bol mezclamos bien

3 tazas de harina leudante

½ taza de cacao en polvo

½ taza de chocolate en polvo

¼ de cucharada de sal

2 cucharaditas de polvo para hornear

2 cucharaditas de bicarbonato

Paso 2. Llevamos a la licuadora

1 taza de leche liquida

4 huevos

1 cucharada de vainilla oscura

1 cucharada de vinagre

Preparación:

Se prende la licuadora y se añade poco a poco 2 tazas de azúcar, batimos bien y

añadimos una taza de aceite, retiramos y colocamos esta mezcla en el bol del
paso 1, mezclamos bien, por ultimo añadimos 1 taza de agua hirviendo. Llevamos
al horno una hora aproximadamente
 BIZCOCHO PARA TORTAS FRIAS (4 kg)

12 huevos

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina leudante

1 cucharada de vainilla

Ralladura de limón o naranja

Preparación:

Precalentar el horno

Engrasar y enharinar el molde (manteca y harina pan)

Se separan las claras de las yemas, a las yemas se le coloca la vainilla y la

ralladura de limón. Se baten las claras a punto de nieve y se le añade el azúcar,
se continúa batiendo y luego se le colocan las yemas poco a poco hasta
desaparecerlas, retiramos de la batidora y por ultimo añadimos poco a poco la
harina, mezclando a paleta en forma envolvente. Se lleva al horno por 30 min
aproximadamente