Ingeniería Económica

Unidad 2
Conceptos Económicos (primera parte)

2.1 Valor y utilidad

2.2 Bienes de consumo y de producción
2.3 La economía de la organización
2.4 Clases de costos

Introducción
La economía es una ciencia social que se encarga de estudiar los procesos de
producción, intercambio, distribución y consumo de bienes y servicios que
ocurren dentro de la sociedad. Es por ello, que tiene como objeto de estudio
entender el comportamiento del ser humano en adquirir y administrar los
recursos existentes con el fin de satisfacer sus necesidades como son comida,
educación, salud, transporte, entre otros. Conocer sobre la economía nos
permite tener a la mano una excelente herramienta para entender la realidad
económica de un país, una empresa o el hogar.
2.1 Valor y utilidad
Ya en el siglo XX, otros autores realizan nuevas aportaciones sobre los conceptos
de valor y utilidad. Say, mantenía que el valor de un bien no depende del coste
sino de la utilidad y de la escasez del mismo. Las mercancías, por tanto, se
desean sólo por la utilidad que reportan (Say, 1803).

Sin embargo, Cournot rechaza el concepto de utilidad de Say y considera que

sólo se puede asignar un valor a una mercancía en relación con otras (Cournot,
1838). En la misma línea, J.S. Mill considera que el valor es un concepto relativo
que se determina mediante la oferta y la demanda (Mill, 1848).  

La utilidad

La utilidad. Se entiende como la cualidad que poseen los bienes para satisfacer
los deseos o apetitos humanos. La utilidad no es una propiedad exclusivamente
objetiva de los bienes, de hecho, la utilidad varía considerablemente de acuerdo
con las modificaciones de los gustos (Castañeda, 1991).

El valor

En cuanto al valor existen también diferentes aproximaciones a lo largo de la

historia económica. El valor para Adam Smith recoge el coste real que supone el
trabajo necesario para conseguir una determinada mercancía. En su libro sobre
la Riqueza de las Naciones distingue entre el valor de cambio y el valor de uso.
Posteriormente a principios del siglo XIX, David Ricardo modifica el significado
de valor en uso de Smith y lo identifica con el concepto de utilidad, definiéndolo
como la capacidad de un producto para contribuir a la satisfacción humana
(Ricardo, 1817).
El precio

En cuanto al precio, todos los productos tienen un precio y, en una economía de

libre mercado, es fijado libremente por la interacción de la oferta y la demanda.
El precio está cobrando gran importancia en las decisiones de compra de los
consumidores. Pero, ¿el precio siempre representa el valor de los productos?
Conceptualmente, el precio debería reflejar el valor que tiene un determinado
producto o servicio, es decir, lo que los consumidores están dispuestos a pagar.
Sin embargo, no siempre es así. Por ejemplo, precios excesivamente bajos de
determinados productos terminan «desvalorizándolos»; mientras que productos
que tienen un valor muy elevado para los consumidores tienen un precio
superior a ellos.

En la cadena de valor, el proceso de comercialización lleva implícito una serie de

costes que no siempre se corresponden con un incremento del valor. Es decir,
que se va incrementando el precio en cada una de las etapas de la
comercialización sin que el consumidor perciba que el valor también vaya
aumentando.

El reto de la comercialización consiste en que muchos de esos costes intangibles

para los consumidores sean «valorados» y justifiquen el precio que finalmente
pagan los consumidores.

¿Qué es la utilidad?

La utilidad es la medida de satisfacción por la cual los individuos valoran la

elección de determinados bienes o servicios. 

En su concepto más amplio, nos referimos a la utilidad como el interés o

provecho que es obtenido del disfrute o uso de un bien o servicio en particular. 

Como resultado, cuanto mayor es la utilidad del producto, el deseo de

consumirlo será mayor. Por ello, se tratará de obtener mayores cantidades de
ese bien a medida que se estime una utilidad mayor. Esto, hasta llegar a un
punto de saciedad. 

De este modo, se configuran a nivel individual y colectivo una serie de conductas

de consumo y preferencias atendiendo a la utilidad y que, finalmente, da origen
al importante concepto económico de demanda. 

Existen dos tipos de margen de utilidad: bruta y neta

Margen de utilidad bruta

Es el precio del producto una vez deducidos los costos directos e indirectos de
fabricación. En el caso de los servicios, es lo que resta de la cantidad abonada
por la tarea después de deducir de todos los costos necesarios para su
realización.

Margen de utilidad neta

Es la utilidad obtenida por la empresa después de pagar todos los gastos e

impuestos. Además de los costos de producción que inciden directamente sobre
el valor del producto, también deberás pagar las cuentas como el alquiler, el
agua y la electricidad, los préstamos bancarios y los ingresos fiscales.

¿Cómo calcular las utilidades?

Margen de utilidad bruta:
La fórmula para el cálculo del margen de utilidad bruta es simple: 

Margen utilidad bruto = ingresos totales – costo de los productos o servicios comercializados .

Margen porcentual:
Para calcular el margen porcentual, se debe hacer el siguiente cálculo: 

Margen bruto porcentual = utilidad bruta / ingresos totales x 100.

Digamos que la facturación mensual es de US$ 20 mil y tienes como gastos
directamente relacionados con el producto los siguientes costos: US$ 4 mil en
dos empleados (mano de obra), US$ 6 mil de materiales y US$ 500 de flete y
transporte. 

Para calcular la utilidad debes restar los gastos sumados, a la facturación

mensual, es decir:

Margen utilidad bruto = $ 20 mil - ($ 4 mil + $ 6 mil + $ 500)

Margen utilidad bruto = $ 20 mil - $ 10.5 mil =$ 9.5 mil.

Y el porcentaje de margen de utilidad será:

Margen bruto porcentual = 9500 / 20000 x 100 = 47.5 . Por lo tanto, tu porcentaje
de margen de utilidad bruta es 47,5%.

Utilidad neta
Sin embargo, aún no encontramos la utilidad neta. Suma el resto de tus gastos
fijos y variables. Por ejemplo: US$ 2 mil de alquiler, US$ 2 mil de impuestos +
US$ 1 mil de agua, electricidad y otros gastos. Teniendo en cuenta el mismo
escenario, debes restarle estos US$ 5 mil a los US$ 9,5 mil de tus ingresos brutos,
y se obtiene US$ 4,5 mil.
Margen utilidad neta = Margen utilidad bruto – gastos e impuesto
Margen utilidad neta = S$ 9,5 - $ 5 = $ 4,5
Para calcular el porcentaje de margen de utilidad neta, la fórmula es la siguiente:

Margen utilidad neta porcentual = Margen utilidad bruto – gastos e impuesto/ingresos totales
X 100
O
Margen utilidad neta porcentual = Margen utilidad neta /ingresos totales X 100
En este caso:
Margen utilidad neta porcentual = 4500 / 20000 x 100 = 22.5. Por lo tanto, tu
porcentaje de margen de utilidad neta es de 22,5%.

Esto significa que por cada US$ 100 que entran a la caja de tu empresa, quedan
de utilidad US$ 22,5, después de pagar todos los costos necesarios para la
fabricación del producto, los gastos fijos y variables y los impuestos.

Uno de los conceptos financieros importantes para administrar un negocio es el

cálculo de la utilidad bruta.

Para calcular el monto de las ventas totales, la empresa debe totalizar todos los
productos vendidos durante el período de tiempo financiero elegido. Este total
no debe contener la venta de activos fijos, tal como máquinas o edificios.

Ejemplo

Una tienda de zapatos tendrá como ventas totales el monto total de dinero
recibido por la venta de zapatos de su inventario.

Para computar el costo de mercancía vendida, se deberán sumar todos los costos
envueltos en la venta de zapatos a los clientes. Solo se tomarán los costos
variables, como: 

– Salarios del personal de ventas. 

– Costo de compra de los zapatos. 

– Comisión al personal de ventas por cumplir objetivos. 

– Envío de zapatos vendidos, si se compra en línea. 

– Cargos por tarjeta de crédito en las compras de clientes.

Mientras la utilidad bruta es un valor en dinero, el margen bruto de utilidad se
expresa como porcentaje, como ya vimos.

Diferencias con la utilidad neta

La utilidad bruta son los ingresos por ventas menos el costo de la mercancía
vendida. El término utilidad neta podría tener una variedad de definiciones. 

Se supone que la utilidad neta significa todos los ingresos menos todos los
gastos, incluyendo el costo de la mercancía vendida, los gastos de ventas,
generales y administrativos, y los gastos no operativos.

En una corporación también puede significar la utilidad después del gasto del
impuesto sobre la renta.

Es importante darse cuenta que la utilidad bruta es el monto antes de deducir

los gastos, tales como ventas, generales y administrativos, y los intereses. En
otras palabras, hay una gran diferencia entre la utilidad bruta y la utilidad neta. 

La utilidad bruta no debe confundirse con la utilidad operativa, también

conocida como ganancias antes de intereses e impuestos, que es el beneficio de
una empresa antes de tener en cuenta los intereses y los impuestos. La utilidad
operativa se calcula restando los gastos operativos de la utilidad bruta.

¿Qué significa margen de utilidad bruta alto?

Un buen margen de utilidad bruta depende de la industria en la que operes. En

general, el 5% es bajo, el 10% es promedio y el 20% se puede considerar bueno.

Según un estudio académico, los servicios educativos y culturales son los que
tienen los márgenes de utilidad bruta más altos, alcanzando el 63% cada uno.
Los datos también muestran que las empresas de los sectores de la hotelería, la
agricultura y el comercio minorista no superan el 40%. Quizás lo más
sorprendente es el sector de la construcción, que alcanza un 26%.
Como ves, todas estas industrias tienen un margen de utilidad bruta
extremadamente alto, pero cuando se comparan entre sí, muestran grandes
variaciones. Esto se debe a que los costos de cada negocio son diferentes, así
como las regulaciones gubernamentales, que afectan los impuestos y el precio de
los productos o servicios.

Cualquiera que sea el número que obtengas en tu cálculo, lo importante es

registrarlo para compararlo con períodos anteriores y futuros. Esto te ayudará a
evaluar el progreso de tu negocio o actuará como una señal de advertencia de
que algo anda mal.

¿Qué significa margen de utilidad bruta bajo?

Una vez más, vale la pena enfatizar que el margen de utilidad bruta varía según
la industria. Por tanto, los parámetros de análisis serán diferentes si operas en el
sector tecnológico o en el sector financiero, por ejemplo.

Si ya lo tienes en mente y has llegado a la conclusión de que tu porcentaje es bajo

en comparación con el mercado, esto puede ser una señal de advertencia. Te
explicamos por qué: si el margen de utilidad bruta mide la salud financiera de tu
empresa, una cifra baja significa que no estás produciendo o comercializando tus
productos de la manera más eficiente posible.

Y hay varias razones para ello, pero nos gustaría destacar tres.

1. Vendes poco (Cantidad)

Si estás vendiendo poco, quizás tu margen de utilidad bruta arroje un resultado

bajo. Más que un impacto negativo en una métrica analítica, esta es una
advertencia para tu estrategia comercial: seguir a este ritmo puede significar no
poder cubrir los gastos operativos y administrativos de tu negocio.

2. Vendes barato (Precio)

Quizás vendas una gran cantidad de unidades de productos o servicios, pero el
precio está por debajo de lo necesario para cubrir los costos y garantizar un
margen de utilidad bruto positivo. ¡Ojo!

3. Vendes mal (Eficiencia)

Si los productos se agotan con facilidad y el precio es el adecuado para el

mercado, quizás el problema esté en el ciclo de ventas. Si no es tan eficiente
como podría ser, es posible que estés tardando demasiado en recibir los
ingresos relativos a tus esfuerzos, lo que genera un margen de utilidad bruta
bajo en los períodos analizados.

Ejemplo

Utilizando el estado de resultados anual 2016 de Ford Motor Co., se requiere

calcular la utilidad bruta y el margen de utilidad bruta:

Para calcular la utilidad bruta, primero se toma el costo de venta de los

automóviles, que asciende a $126.584. No se incluyen los gastos de venta,
administrativos y otros, ya que estos son en su mayoría costos fijos. 
Luego se resta de los ingresos este costo de venta de los automóviles, para
obtener una utilidad bruta de $151.800 – $126.584= $25.216 millones.  
Para obtener el margen porcentual de utilidad bruta, se divide esta utilidad
bruta entre los ingresos totales, para un margen de $25.216 / $151.800 X 100 =
16,61%.
Esto se compara favorablemente con el promedio de la industria automotriz, que
es alrededor del 14%. Esto sugiere que Ford opera de manera más eficiente que
sus competidores.
CONSUMO
Si se quisiera calcular la utilidad neta entonces:

Margen utilidad neta = Margen utilidad bruto – gastos e impuesto

Margen utilidad neta = $25.216 – ($12.196 + $8.904)
Margen utilidad neta = $ 4.116 millones
Expresada en porciento
Margen utilidad neta porcentual = Margen utilidad neta /ingresos totales X 100
Margen utilidad neta = $ 4.116 /$151.800 X 100 = 2.7 %

2.2 Bienes de consumo y de producción

¿Sabes que son los bienes de consumo y de producción?

Los bienes de consumo
Los bienes de consumo son las mercancías finales que se obtienen de todos los
procesos que se llevan a cabo dentro de la cadena de producción y están
diseñados para satisfacer las necesidades de las personas a corto plazo.

Tipos de bienes de consumo

Los bienes de consumo se pueden clasificar en distintos tipos de acuerdo con
algunos criterios que ayudan a determinar su estructura dentro de la economía:
Bienes de consumo según el tiempo de uso
Esta tipología categoriza los bienes de consumo en función del tiempo que un
consumidor puede hacer uso de ellos:
Bienes duraderos: Son aquellos que se pueden emplear prolongadamente, entre
estos se encuentran los electrodomésticos y la maquinaria. Es importante
aclarar que las viviendas no forman parte de estos bienes, sino a los bienes de
inversión.
Bienes no duraderos: Se refieren a los bienes que se agotan en periodo de
tiempo corto, por ejemplo, los artículos de higiene personal como el jabón o la
pasta dental.
Bienes perecederos: La palabra perecedero responde a una duración limitada en
la que el bien está destinado a perecer. Es decir, perder su utilidad en muy poco
tiempo y dentro de este grupo de bienes entran los alimentos.
Bienes de consumo según el grado de terminación
Este tipo de bienes son los que se ordenan de acuerdo al uso que se les dará:
Bienes finales: Son los que pasan por un proceso de transformación para
terminar en manos de los consumidores finales y satisfacer una necesidad
específica. Dentro de esta misma clasificación se pueden distinguir:
Bienes sustitutivos: Son aquellos productos que se consumen indistintamente
uno de otro y como su nombre lo indica son sustitutos, por lo que cuando el
precio de la mercancía A se incrementa, la demanda de la mercancía B aumenta
y viceversa. Por ejemplo, la margarina y la mantequilla.
Bienes complementarios: Son productos que se usan unos con otros. Es decir,
cuando sube el precio de la mercancía A, baja la demanda de la mercancía B y
viceversa. Por ejemplo, los autos y la gasolina.
Bienes intermedios: Se elaboran con el objetivo de ser empleados en el proceso
productivo para ofrecer otros productos finales. Por ejemplo, el algodón que se
usa para confeccionar prendas.

Bienes de producción 

Al hablar de bienes de producción se hace referencia al tipo de posesiones,

materiales e inmateriales; que tienen como objetivo producir otros bienes.

La compra de un bien de esta clase significa una inversión; ya que se destina el

capital a la adquisición de artículos con la intención de desarrollar una actividad
económica determinada. Al no ser consumibles directamente; su compra está
destinada, en su mayoría, a crear utilidades en otros bienes para el futuro
consumo.

En muchas ocasiones, este tipo de bienes son llamados de capital; debido a la

constante representación de una inversión. Tiene la característica de
ser tangible y, usualmente, de costo elevado, como las máquinas industriales. Su
importancia recae en el factibilidad que otorga a los negocios para lograr la
fabricación de bienes y servicios que pueden suplir las necesidades de los
consumidores.

2.3 La economía de la organización

¿Qué es la economía de la organización?

La economía de la empresa es una rama de la economía que estudia las

funciones, los criterios o los objetivos de la actividad empresarial.

Esta rama es en realidad una especialidad.

La economía de la empresa y la empresa

La economía de la empresa analiza algo que es esencial en los sistemas

económicos de la mayoría de países del mundo: la empresa.
Esta no es más que un conjunto ordenado de factores productivos que crea
cadenas de valor en la elaboración de bienes y servicios. Estos, además, deben
satisfacer las necesidades que los clientes demandan a través del mercado.

Algunas áreas de la economía de la empresa

Las más relevantes:

Área de dirección empresarial: En ella se tienen en cuenta, tanto la dirección

general, como las diferentes direcciones subordinadas como la estratégica, la
financiera, la comercial o la de recursos humanos. Estás últimas forman en sí
mismas subáreas.

Área de administración por objetivos. En este caso se nos enseña a planificar.

Necesitamos saber qué es un objetivo primario, auxiliar, a largo plazo, a corto
plazo. Es esencial porque en los negocios, la improvisación es una mala
consejera.

Área del consumidor. Aquí se utilizan, sobre todo, la psicología y la sociología

para analizar el comportamiento humano. Está relacionada con la dirección
comercial y también incluye los conocimientos en marketing.

En la economía general, entendida desde el entorno micro y macroeconómico:

para ello es importante que el alumno conozca conceptos fundamentales como
la ley de oferta y demanda o el precio de equilibrio. Por supuesto, también
el producto interior bruto (PIB) o la tasa de paro, entre otros.

2.4 Clases de costos

LEER MÁS
¿Cuáles son las clases de costos?
Los costes son el valor monetario que tienen todos y cada uno de los factores
necesarios para el desarrollo de nuestra actividad económica, cuya finalidad es
la producción de un bien o la prestación de un servicio.
Como ya hemos comentado, son muchos los tipos de costos a los que se enfrenta
una empresa. Es importante tener claro en qué consiste cada uno de ellos y,
sobretodo, tener la precaución de analizarlos para evitar desagradables
sorpresas a final de mes.

La clasificación de los costes es la siguiente:

FUENTES DE CONSULTA

1. Fundamentos de ingeniería económica Gabriel Baca Urbina

2. http://itvh-jljs-ingenieria-economica-2012.blogspot.com/2012/02/
unidad-i-fundamentos-de-ingenieria.html
3. https://ccpcac.com/documentos/comisiones%20junta%20mayo/
AGAFF/8_NIF%20B-2%20Caso%20pr%C3%A1ctico.pdf