a vitamina B1, también conocida como tiamina (Vitamina de la moral), es una

vitamina hidrosoluble, insoluble en alcohol, que forma parte del complejo B. Su

absorción ocurre en el intestino delgado (yeyuno, íleon) como tiamina libre y como
difosfato de tiamina (TDP), la cual es favorecida por la presencia de vitamina C y
ácido fólico, pero inhibida por la presencia de etanol (alcohol etílico). Es
necesaria en la dieta diaria de la mayor parte de los vertebrados y de algunos
microorganismos. Su carencia en el organismo humano provoca enfermedades como el
beriberi y el síndrome de Korsakoff. Químicamente, consta de dos estructuras
cíclicas orgánicas interconectadas: un anillo pirimidina con un grupo amino y un
anillo tiazol azufrado unido a la pirimidina por un puente metileno.

Índice
1 Historia de la tiamina
2 Formas activas de la tiamina
2.1 Difosfato de tiamina (TDP)
2.1.1 En los mamíferos
2.1.2 En otras especies
2.2 Trifosfato de tiamina (TTP)
3 Fuentes
4 Inhibidores
4.1 Piritiamina
4.2 Tetrodotoxina
4.3 Tiaminasa
4.4 Bebidas alcohólicas
5 Nutrición
6 Absorción y depósito
7 Déficit de tiamina
7.1 Pruebas diagnósticas de la deficiencia de tiamina o B1
8 Ingesta diaria recomendada
9 Véase también
10 Referencias y bibliografía
11 Enlaces externos
Historia de la tiamina
La tiamina fue descubierta en 1910 por Umetaro Suzuki en Japón mientras investigaba
cómo el salvado de arroz curaba a los pacientes del beriberi. La llamó ácido
abérico, gracias a que observó el efecto que tenía sobre los síntomas de esta
enfermedad, pero no determinó su composición química. Fue en 1926 cuando Jansen y
Donath aislaron y cristalizaron por primera vez la tiamina del salvado de arroz (la
nombraron aneurina, por ser identificada como vitamina antineurítica). Su
composición química y síntesis fue finalmente reportada por Robert R. Williams en
1935. El nombre de tiamina designa la presencia de azufre y de un grupo amino en la
molécula compleja. Ésta también se convierte en un cofactor, llamado TPP (tiamina
pirofosfato o pirofosfato de tiamina), que participa entre otras en las reacciones
de descarboxilación.234

Formas activas de la tiamina

Difosfato de tiamina (TDP)
Su forma activa, el pirofosfato de tiamina o difosfato de tiamina, es sintetizada
por la enzima tiamina-pirofosfoquinasa, la cual requiere tiamina libre, magnesio y
ATP (trifosfato de adenosina) y actúa como coenzima en el metabolismo de los
hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico o el ácido alfa-
cetoglutárico. Además, participa en la síntesis de sustancias que regulan el
sistema nervioso. Los siguientes ejemplos incluyen:

En los mamíferos
Como coenzima de la piruvato deshidrogenasa (enzima clave en la descarboxilación
oxidativa del piruvato para la formación de acetil-CoA) y la alfa-cetoglutarato
deshidrogenasa (enzima del ciclo de Krebs).
Coenzima del complejo deshidrogenasa de alfa cetoácidos provenientes de los
aminoácidos de cadena ramificada. Enzimas que catalizan la separación y la
transferencia de grupos aldehído. Por tanto, el TPP actúa como transportador
transitorio de dichos grupos aldehído, que se unen al anillo de tiazol.
Coenzima de las transcetolasas para la formación de cetosas (vía de las pentosas
para sintetizar NADPH y las pentosas ribosa y desoxirribosa).5
En otras especies
Coenzima de piruvato decarboxilasa (en levadura)
En bacterias la coenzima de la Glioxilato Carboligasa, que participa en la
formación de Semialdehido tartróncio6
Trifosfato de tiamina (TTP)
El tiamina trifosfato o trifosfato de tiamina (TTP) participa en reacciones de
descarboxilación, por ejemplo en la conversión de piruvato a Acetil-CoA, en la
conversión de 2-oxoglutarato a succinil-CoA y en la vía de las pentosas es cofactor
de la transcetolasa.2 En general actúa como cofactor en reacciones de
descarboxilación de un α-oxo-ácido a aldehído, como en la fermentación alcohólica
(piruvato descarboxilasa); en la generación de α-cetoles desde α-oxo-ácidos, como
en la oxidación de piruvato a Acetil-CoA o en la síntesis de acetolactato un
precursor de valina y leucina.5

El tiamina trifosfato o trifosfato de tiamina (TTP) ha sido considerado una forma

neuroactiva específica de la tiamina. Sin embargo, se demostró que existe en
bacterias, hongos, plantas y animales, lo que sugiere que tiene un rol celular
mucho más general. Se sintetiza a partir del pirofosfato de tiamina (TDP) y de ATP
a través de la enzima TDP-ATP fosforiltransferasa (la cual se expresa en el
cerebro, el riñón, el hígado y el corazón). Su función está asociada a la función
no coenzimática de la tiamina, y está relacionada con la síntesis de sustancias que
regulan el sistema nervioso.

No confundir con la timidina trifosfato o trifosfato de timidina (TTP), un

desoxinucleósido.[cita requerida]

Fuentes
La vitamina B1 o tiamina se encuentra de forma natural en: levaduras, legumbres,
cereales integrales, avena, trigo, maíz, frutos secos, huevos, vísceras (hígado,
corazón, riñón), carnes de cerdo, carnes de vacuno, patatas, arroz enriquecido,
arroz completo, semillas de sésamo, harina blanca enriquecida y yerba mate. La
leche y sus derivados, así como los pescados, mariscos, no son considerados buena
fuente de esta vitamina.

Inhibidores
Los principales inhibidores de la vitamina B1 o tiamina son:

Piritiamina
La piritiamina es un análogo de la tiamina. La piritiamina tiene como anillo
central un piridino en lugar del anillo tiazol de la Tiamina Piro Fosfato TPP.7 La
piritiamina es un antibiótico de la familia de los RiboInteruptores (Riboswitches)
que inhibe crecimiento en hongos y bacterias.8 Este análogo genera síntomas de
parálisis y se ha demostrado que desplaza la tiamina de preparaciones con nervios9

Tetrodotoxina
La tetrodotoxina (TTX) es una neurotoxina, bloquea la conducción nerviosa
inhibiendo la absorción de Sodio y también promueve la liberación de tiamina por
las membranas neuronales10

Tiaminasa
Es una anti-vitamina que rompe el enlace que une los dos anillos (tiazol-
pirimidina) de la tiamina de tal modo que se vuelva no funcional. La tiaminasa está
principalmente en alimentos crudos, como en el pescado de agua dulce, entre otros,
al igual que en otros alimentos como el té y el café. Las bacterias de la flora
intestinal también la sintetizan.

Bebidas alcohólicas
El etanol es otro gran inhibidor, gracias a que también tiende a competir con la
vitamina, evitando su absorción.11

Nutrición
La tiamina desempeña un papel importante en el metabolismo de carbohidratos
principalmente, por lo que una dieta rica en carbohidratos requiere más tiamina,
que una dieta hipergrasa.2 Además la tiamina participa en el metabolismo de grasas,
proteínas y ácidos nucleicos (porque es cofactor en la ruta de la pentosas). Es
esencial para el crecimiento y desarrollo normal y ayuda a mantener el
funcionamiento propio del corazón, sistema nervioso y digestivo. La Tiamina es
soluble en agua, y la reserva en el cuerpo es baja; concentrándose en el músculo
esquelético principalmente; bajo la forma de TDP (80%) TTP (10%) y el resto como
Tiamina libre.

Estudios publicados en agosto de 2007 señalan que la ingesta de alimentos ricos en

tiamina prevendría de ciertos graves efectos de las diabetes (sobre todo de
complicaciones cardiovasculares, renales y oculares) ya que la tiamina protege a
las células ante los niveles elevados de glucosa.

Su falta de consumo provoca una anomalía en el metabolismo y puede producir

diarrea, polineuritis, dilatación cardíaca y pérdida de peso, por lo que debe
ingerirse en cantidades adecuadas para evitar contraer estas enfermedades.

Absorción y depósito

Estructura química de la tiamina.

La tiamina se absorbe por un mecanismo pasivo (a dosis altas) y por un mecanismo
activo (a dosis bajas) y en este proceso se fosforila, su lugar de absorción es en
el intestino delgado mediante dos transportadores específicos: el transportador de
tiamina de tipo 1 (hTHTR1) y el transportador de tipo 2 (hTHTR2), aunque también
pueden participar otros transportadores de menor importancia metabólica. Una vez
absorbida, circula unida a albúmina y eritrocitos. Se deposita principalmente en
forma de pirofosfato de tiamina, su lugar más importante de almacenamiento es el
músculo, aunque también en el corazón, hígado, riñones y cerebro. El depósito
corporal alcanza los 30 mg y su semivida biológica es de 9 a 18 días. Fue la
primera molécula que se descubrió con características de vitaminas, y como
químicamente era una amina se denominó ``amina vitae´´ (amina de vida), de donde
pasó a llamarse vitamina. Es necesaria para desintegrar los hidratos de carbono y
poder aprovechar sus principios energéticos.

Déficit de tiamina
Artículo principal: Beriberi
La mayor parte de las carencias alimentarias de tiamina se deben al aporte
insuficiente. La carencia de tiamina puede ser causada por malnutrición,
alcoholismo o una dieta rica en alimentos que son fuente de tiaminasa (factor
antitiamina, presente en pescados de agua dulce crudos, crustáceos crudos, y en
bebidas como el té, café).

Los síndromes bien conocidos por la deficiencia severa de tiamina incluyen el

Beriberi y el Síndrome de Wernicke-Korsakoff (Beriberi cerebral), enfermedades
también comunes en el alcoholismo crónico.

El déficit de tiamina puede ser evidenciado, suministrando glucosa por via

intravenosa al paciente12
Otras deficiencias no muy severas incluyen problemas conductuales a nivel del
sistema nervioso, irritabilidad, depresión, falta de memoria y capacidad de
concentración, falta de destreza mental, palpitaciones a nivel cardiovascular,
hipertrofia del corazón.

También se ha pensado que muchas personas con diabetes tienen deficiencia de

tiamina y que esto puede estar ligado a las complicaciones de la enfermedad.

Pruebas diagnósticas de la deficiencia de tiamina o B1

Una de las pruebas que diagnostica la deficiencia de tiamina, consiste en medir la
actividad de las transcetolasas en los eritrocitos transcetolasa eritrocitaria, la
actividad enzimática es puede ser normal en la deficiencia leve, pero aumenta con
la adición de la coenzima (TPP).12 Otra es medir directamente la tiamina en sangre,
siguiendo la conversión de tiamina a un derivado thiocromo fluorescente.

Ingesta diaria recomendada

(Dosis en Miligramos por día)

Edad Hombres Mujeres

1-3 Años 0.5 0.5
4-8 Años 0.6 0.6
8-13 0.9 0.9
14-18 Años 1.21 1.21
+ 18 Años 1.52 1.52
Embarazadas o Lactantes 1.4
Véase también
Otras vitaminas:

De tipo Hidrosoluble:
Vitamina C
Vitaminas del grupo B
Vitamina B2 o riboflavina
Vitamina B3 o niacina
Vitamina B5 o ácido pantoténico
Vitamina B6 o piridoxina
Vitamina B7 o biotina
Vitamina B9 o ácido fólico
Vitamina B12
De tipo Liposoluble:
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Otras sustancias relacionadas con las vitaminas:
Adenina
Ácido Pangámico
Amigdalina
Inositol
Vitamina Bx
Acefurtiamina
Referencias y bibliografía
Número CAS
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Historia de la tiamina contada en 6 párrafos https://masonnatural.pe/
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Valores de referencia de energía y nutrientes de la población venezolana. Caracas.
Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Instituto Nacional de Nutrición, 2000
Enlaces externos
Branched-Chain Amino Acid Metabolism (en inglés)
[ocultar]vte
cofactores enzimáticos
Formas activas
Vitaminas
TPP / ThDP (B1)FMN, FAD (B2)NAD+, NADH, NADP+, NADPH (B3)Coenzima A (B5)PLP / P5P
(B6)Biotina (B7)THFA / H4FA, DHFA / H2FA, MTHF (B9)AdoCbl, MeCbl (B12)Ácido
ascórbico (C)Filoquinona (K1), Menaquinona (K2)Coenzima F420
Cofactores no vitamínicos
ATPCTPSAMePAPSGSHCoenzima BCofactor F430Coenzima MCoenzima QHeme / Hemo (A, B, C,
O)Ácido lipoicoMetanofuranoMolibdopterina/Cofactor de molibdenoPQQTHB / BH4THMPT /
H4MPT
minerales
Ca2+Cu2+Fe2+, Fe3+Mg2+Mn2+MoNi2+SeZn2+
Formas básicas
vitaminas
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q83187Commonscat Multimedia: Thiamine
IdentificadoresBNF: 12460376f (data)LCCN: sh85143962NDL: 00572952Diccionarios y
enciclopediasBritannica: urlIdentificadores médicosMeSH: D013831Identificadores
químicosNúmero CAS: 70-16-6Código ATC: A11DAChEBI: 18385ChEMBL:
CHEMBL1547ChemSpider: 1098DrugBank: 00152PubChem: 1130UNII: 4ABT0J945JKEGG:
D08580SMILES: IDInChI: IDInChI key: IDIdentificadores biológicosMGI: 70-16-6
Categorías: VitaminasCoenzimasCiencia de 1910Japón en 1910Ciencia y tecnología de
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