Estructura Costos Variables Integrantes: Yuriany Hernandez Caicedo, Katherine Rojas Valencia, Daniel Morales Ayala

Nombre Producto 1
Relacionar Costos Variables Materias primas
Descripción Unidad Medida Cantidad Valor Total Valor Unidad Cantidad utilizada Valor total
Azucar Gr 2500 $ 2,000 0.80 320 $ 256
Aceite vegetal MI 1800 $ 15,200 8.44 115 $ 971
Esencia de Vainilla MI 500 $ 10,000 20.00 1 $ 20
Huevos Panal 30 $ 11,000 366.67 3 $ 1,100
Cocoa Gr 500 $ 8,500 17.00 70 $ 1,190
Sal Gr 1000 $ 1,550 1.55 10 $ 16
Bicarbonato Gr 500 $ 3,690 7.38 30 $ 221
Polvo de hornear Gr 500 $ 4,000 8.00 30 $ 240
Leche ML 1100 $ 3,166 2.88 265 $ 763
Harina de trigo Gr 2500 $ 5,000 2.00 250 $ 500
Crema de leche Gr 1100 $ 9,500 8.64 100 $ 864
Chocolate semiamargo Gr 1000 $ 16,000 16.00 100 $ 1,600

Subtotal Materias Primas $ 7,740

Costos variables Mano de Obra
Proceso Unidad Tiempo Valor Unidad Tiempo Tiempo Utilizado Valor total
preparar mezcla minutos 108 20 $ 2,166
decoracion minutos 108 10 $ 1,083
empaque minutos 108 10 $ 1,083

Subtotal Mano de Obra $ 4,332

Costos Variables Indirectos
Descripción Unidad Medida Cantidad Valor Unidad Valor Unidad Cantidad utilizada Valor total
Empaque unidad 1 1800 1800 1 1800
Etiqueta unidad 1 110 110 1 110

Subtotal Indirectos 1910

Total Costo Variable (Materias Primas + Mano de obra + Indirectos) $ 13,982
Precio de venta estimado $ 37,000
Margen Rentabilidad ($) $ 23,018
Margen Rentabilidad (%) 62%

Punto de Equilibrio

Arriendo $ 850,000
servicios publicos $ 150,000
nomina $ 1,650,000 169
gastos administrativos y operativos $ 1,250,000 para estar en punto de equilibrio debo vender 169 tortas al mes.
Total Costos Fijos $ 3,900,000
 PROYECCIONES
Unidades minimas a producir P.E 169
precio venta potencial $ 37,000
ventas totales $ 6,269,106
costos variables $ 2,369,106
 ESTADO DE RESULTADOS

VENTAS $ 6,269,106
(-) Costos Variables $ 2,369,106
(-) Gastos fijos $ 3,900,000
Utilidad Operativa $ -