UNIVERSIDAD POPULAR AUTÓNOMA DEL

ESTADO DE PUEBLA

Facultad de Odontología

Cariología

Actividad:

Resumen
Streptococcus mutans y caries dental

Alumna:

Julieta Flores Herrera

Ante el catedrático

Gabriel Hornedo Guillen

Fecha de entrega: 10 /02 /2022

 Streptococcus mutans y la caries dental

La caries dental es una de las principales enfermedades infecciosas y la caries se ha describido

como un proceso dinámico de desmineralización y remineralización, producto del
metabolismo bacteriano sobre la superficie dentaria, que con el tiempo puede producir una
pérdida de minerales y a veces puede resultar en una cavidad.

Se considera que la caries y la periodontitis son el resultado de un desequilibrio en las

poblaciones bacterianas de biopelículas que se forman naturalmente. Esta biopelícula sana
está formada por 700 especies de bacterias y el 1% de bacterias son potencialmente
cariogénicas.

Gracias a las observaciones clínicas se ha concluido que la formación de placa es un requisito

esencial para la caries y para la enfermedad periodontal.

La función de la película saludable es ser la primera defensa ante las infecciones causadas por
bacterias patógenas; cuando hay cambios en el medio interno de la película se favorece la
proliferación de especies patógenas acidúricas y acidogenicas.

La cavidad oral es un ecosistema donde cohabitan principalmente comensales que colonizan

las mucosas y dientes donde forman la placa bacteriana y entre sus miembros se encuentran
los Streptococcus.

● Streptococcus sanguis y Streptococcus mutans colonizan las superficies de dientes y

aparatos prostéticos.

● Streptococcus salivarius se encuentran presentes, en un número menor, en la placa y

es un colonizador primario de la boca después del nacimiento.

● Streptococcus mitior no tiene un sitio preferido en cavidad oral.

● Streptooccus sanguis se encuentra hasta la erupción de los dientes.

Las principales características que tiene el Streptococcus mutans es que es un coco Gram
positivo, no móvil, catalasa negativo y productor de ácido láctico, tiene la capacidad de
cambiar un medio de pH 7 a pH 4.2 en aproximadamente un día.

El Streptococcus mutans produce ácido láctico, ácido propiónico, ácido acético y ácido fórmico
cuando metaboliza carbohidratos fermentables como la sacarosa, glucosa y fructosa, dichos
ácidos circulan a través de la placa dental hacia el esmalte poroso y en su paso van liberando
hidrogeniones que son los responsables de la disolución mineral a este proceso se le denomina
desmineralización.

El Streptococcus mutans se considera como un patógeno dental que causa bacteriemia y

endocarditis infecciosa.
Actualmente se realizan cultivos en agar que es un estándar de oro porque permite realizar
recuentos bacterianos para establecer proporciones relativas, mediante métodos cuantitativos
en medios no selectivos.

La ventaja que ofrecen estos recuentos de colonias permite determinar el grado de

colonización producida por el Streptococcus mutans según las edades para poder identificar
la población que tiene alto riesgo de caries para poder desarrollar programas de prevención en
salud oral de las poblaciones vulnerables.

Los Streptococos del grupo mutans se pueden clasificar en 8 serotipos en base a su

composición y los enlaces de los polisacáridos.

● Streptococcus mutans → serotipos c, e, f y k → siendo el “e” el más predominante en la

cavidad oral
● Streptococcus sobrinus → serotipos d y g
● Streptococcus cricetus → serotipo a
● Streptococcus rattus → serotipo b
● Streptococcus ferus → serotipo c
● Streptococcus macacae → serotipo c
● Streptococcus downei → serotipo h

La caries dental es una enfermedad dental transmisible en la cual los Streptococos del grupo
mutans tienen un papel principal.

Como en otra enfermedad infecciosa se requiere la colonización de un patógeno antes de que

ocurra la infección, existen factores de virulencia importante para el establecimiento de
Streptococcus mutans en la compleja comunidad microbiana de la biopelícula dental.

Hay evidencia que señala que la transmisión del Sreptococos mutans se produce de madre a
hijo, por contacto directo, por otro lado, el contacto de otros familiares corresponde a otro tipo
de vía de transmisión. Se considera que, en los niños, la colonización del Streptococcus mutans
comienza aproximadamente a los 6 meses de edad, es decir con la erupción del primer diente.

Los Streptococcus mutans y sobrinus son capaces de colonizar superficies mucosas y algunos
niños desarrollan lesiones posteriormente a la erupción de los dientes.

Tener una colonización temprana de la cavidad oral, antes de la erupción dental, aumenta el
riesgo de caries y que su desarrollo sea más rápido.

Acerca de la adherencia del Streptococcus mutans se creía que las cepas de este, eran
homogéneas pero los estudios recientes demuestran que existe un gran nivel de la
heterogeneidad serológica, genética y bioquímica.

Esta heterogeneidad es observada en las diferentes enzimas producidas por el Streptococcus

mutans como las deshidrogenasas, glucosiltransferasas, aldolasas e invertasas.

Las glucosiltransferasas tienen un papel importante en el desarrollo de una placa dental

virulenta ya que se absorben para producir glucanos en el esmalte y así proporcionar sitios
para la colonización de microorganismos y una matriz insoluble para la formación de la placa,
estas glucosiltransferasas igual se absorben a las superficies de otros microorganismos orales
convirtiéndolos en productores de glucanos.

Es importante mencionar a las glucosiltransferasas ya que el Streptococcus mutans posee 3

Gtfs distintas genéticamente:

● GtfC: Se absorbe dentro de la película

● GtfB: Se liga ávidamente a las bacterias y promueven una fusión celular y así
incrementan la cohesión de la placa.

● GtfD: Forman un polisacárido soluble, fácilmente metabolizable y sirve de iniciador de

la GtfB.

Los Streptococcus mutans tienen la capacidad de adherirse a superficies y establecer uniones

con otros Streptococos y con bacterias de otras especies.

Hay reportes que mencionan que ciertas cepas de Streptococcus mutans forman agregados
con Nocardia, Neisseria al igual que con Candida albicans. Estos procesos suelen ser complejos
e implican tanto la variedad de componentes bacterianos y de factores externos como el
consumo de sacarosa que influye en la proporción de las distintas especies bacterianas que
constituyen la película.

Bibliografía:
Ojeda-Garcés, J. C., Oviedo-García, E., & Salas, L. A. (2013). Streptococcus mutans y

caries dental. Revista CES Odontología, 26, 44–56.