REYNA ELIANI GARCÍA LÁZARO

1° "A" AGROINDUSTRIAL

SEGURIDAD
ALIMENTARIA
La seguridad alimentaria hace referencia a
la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos, su acceso oportuno y su
aprovechamiento biológico, de manera
estable a través del tiempo

DISPONIBILIDAD FISICA
DE LOS ALIMENTOS
la existencia de cantidades suficientes
de alimentos de calidad adecuada,
suministrados a través de la
producción del país o de
importaciones.

ACCESO ECONÓMICO Y
FISICO DE LOS
ALIMENTOS
Acceso de las personas a los recursos
adecuados (recursos a los que se tiene derecho)
para adquirir alimentos apropiados y una
alimentación nutritiva.

utilización de los
alimentos
Utilización biológica de los alimentos a través de una
alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención
médica, para lograr un estado de bienestar nutricional en
el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas.
Este concepto pone de relieve la importancia de los
insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.

estabilidad
en el tiempo
La estabilidad se refiere tanto a la
dimensión de la disponibilidad como a la
del acceso de la seguridad alimentaria.

estrategias para lograr

la calidad y la seguridad
alimentaria en el
procesamiento de los
alimentos.
Es importante considerar aspectos como el envase, la
ubicación, la temperatura y el tiempo. En algunos
casos se habla de las "tres R" para conservar mejor los
nutrientes: reducir la cantidad de agua usada en la
cocina; reducir el tiempo de cocción; y reducir el área
de superficie a la que se expone el alimento.

REFERENCIAS
Verzosa, Carlos. “Composition basics: 20 ways to create
aesthetically pleasing photos”. Canva Aprende,
www.canva.com/learn/photography-for-beginners

https://boletinagrario.com/ap-
6,disponibilidad+de+alimentos,4780.html
Organic Agriculture: Seguridad alimentaria. (2007, 5 mayo).
https://www.fao.org/organicag/oa-specialfeatures/oa-foodsecurity/es/.
Recuperado 3 de noviembre de 2021, de https://www.fao.org/organicag/oa-
specialfeatures/oa-foodsecurity/es/