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Garantía progresiva

del Derecho a La
Alimentación
Seguridad Alimentaria y Nutricional, Soberanía
Alimentaria, Derecho Humano a la Alimentación: Pilares
para el desarrollo humano integral

ND. Msc. Irene Botia Rodríguez


ND. Natalia Margarita Espinel Villamizar
Agenda
 Presentación inicial
 Evaluación de saberes previos
 Conceptualización básica en Seguridad
Alimentaria y Nutricional
 Conceptualización básica en Soberanía
Alimentaria
 Introducción al contexto de la Garantía
Progresiva del Derecho a la Alimentación
 Complementariedad de los conceptos
 Sesión de preguntas
Evaluación de saberes previos

¿Qué es la
¿Qué es la SAN? soberanía ¿Qué es el DHA?
alimentaria?

¿Conoce los ¿Qué aspectos


¿Cree que el DHA
avances de dificultan el goce
es un derecho
nuestro país en efectivo de este
universal?
este aspecto? derecho?
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

• Agenda Post Desarrollo 2030 (ODS 2): “Poner fin al


hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una
mejor nutrición y promover la agricultura sostenible”.
• CONPES social 113 del 2008 y PNSAN 2012-2019.

RESPUESTA: Problemática en la situación alimentaria y


nutricional, principalmente evidenciada con la
prevalencia significativa de malnutrición por déficit y
exceso.
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

DISPONIBILIDAD
DE ALIMENTOS

Cantidad de
alimentos
disponibles

Determinada por
factores del sector
productivo
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

ACCESO
Es la posibilidad de todas las personas de
alcanzar una alimentación adecuada y
sostenible.

Nivel de Condición de
ingresos vulnerabilidad
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

CONSUMO

Alimentos que
Selección de los
consumen las
mismos
personas

Actitudes y
Creencias
prácticas
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

APROVECHAMIENTO BIOLÓGICO

Se refiere a cómo y cuánto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y
cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo.
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

CALIDAD E INOCUIDAD DE
LOS ALIMENTOS
3 Características

Garantizan que los alimentos sean aptos para


el consumo humano, que exigen el
cumplimiento de una serie de condiciones y
medidas necesarias durante la cadena
agroalimentaria hasta el consumo y el
aprovechamiento de los mismos, asegurando
que una vez ingeridos no representen un riesgo
para la salud
Conceptualización básica en Seguridad Alimentaria y
Nutricional

Dimensión de los medios económicos

Disponibilidad de los alimentos Acceso

Dimensión de calidad de vida y fines del bienestar

Consumo Aprovechamiento biológico

Aspectos relacionados con la calidad e inocuidad


Calidad e inocuidad
Conceptualización básica en Soberanía Alimentaria

Es el derecho de todos los pueblos a acceder a


alimentos nutritivos y culturalmente adecuados,
producidos de forma sostenible y ecológica.

Valorar a los Promoción


Priorizar los
proveedores del control
alimentos
de alimentos local

Localización
Desarrollar
de sistemas Trabajo con
conocimiento
de la naturaleza
y habilidades
alimentación
Introducción al contexto de la Garantía Progresiva del
Derecho a la Alimentación

Declaración Universal de los


Derechos Humanos en 1948

Constitución Política de 1991:


Derecho a la alimentación ---
primera infancia, mujeres
gestantes y adultos mayores

El derecho a una alimentación adecuada NO es Personas Estado


el derecho a ser alimentado, es el derecho a
alimentarse con dignidad.
Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura-FAO-
Introducción al contexto de la Garantía Progresiva del
Derecho a la Alimentación

Características

Inherente a la
Universal Inalienable
dignidad humana

Relacionado con la
garantía de otros Inviolable
derechos

Disponibilidad Accesibilidad Adecuación


Complementariedad de los conceptos
Escalas de realización del derecho

Seguridad
Soberanía Autonomía
alimentaria y
alimentaria alimentaria
Nutricional
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