Logística de Almacenes: Gestión de Inventarios (I)

¿Cuántas veces puede leerse esta frase en algún comercio u organización?

…Cerrado por Inventario. ¿Qué significa esto? ¿Qué implicaciones tiene?

El inventario es toda existencia que se tiene en aquellos sitios diseñados para tal
fin y que permiten establecer premisas de flexibilidad e independencia en los
procesos productivos. El inventario es dinero estacionado, es por ello que una alta
rotación de los mismos indica que existe renovación, actualización, a través de
acciones que están encaminadas a movilizar bienes que puedan convertirse en
flujo de efectivo. [Para Goldratt (2004), todos los gastos de operación que
convierten el inventario en troughput]

¿Por qué un desperdicio? …sencillamente, la actividad de almacenar no agrega

valor al producto final, de forma ideal, comprar, producir y vender, partiendo del
principio que se compra todo lo necesario para fabricar en el momento justo y que
lo producido posteriormente será vendido en su totalidad en el momento
adecuado, es el escenario utópico que cualquier gestor fabril persigue.

Está claro que las situaciones ideales, son eso, escenarios perfectos que no
tienen efecto práctico, la realidad del entorno obliga a considerar elementos
adicionales que permitan enfrentar la incertidumbre que caracteriza al mundo
donde nos desenvolvemos ¿de qué forma? contando con un robusto archivo de
datos históricos, aplicando los principios matemáticos y estadísticos adecuados e
incluso aprovechando las bondades que la herramienta informática puede ofrecer.
Tipos de Inventario
De forma general existen tres tipos de inventario de importancia en una planta
manufacturera: Materia prima, Material de empaque y Producto terminado. A estos
tres grandes grupos pueden agregarse las existencias de herramientas y
repuestos necesarios para la maquinaria de producción, equipos de control de
calidad y mantenimiento, así como artículos relacionados al área de seguridad y
ambiente laboral y también aquellos que tengan una vinculación estrecha con los
procesos administrativos y de oficina.

Costos asociados a los inventarios.-

Cuando se habla de costos asociados a los inventarios es importante tener en
cuenta que el principio de toda organización que pretenda sostenerse en el tiempo
es “ganar dinero”, si no es así, el objetivo de reducción de costos pierde
significado desde la perspectiva de los modelos matemáticos que se derivan de la
minimización de esta variable. Aclarado este punto, a continuación se enumeran
aquellos costos más representativos dentro de la variable Costo Total del
inventario:

a) Costo de mantenimiento: está estrechamente relacionado con todos

aquellos gastos que incurren las organizaciones para mantener existencias
dentro de sus instalaciones, como por ejemplo, alquileres, electricidad,
condiciones especiales de almacenaje, seguros, impuestos, también es
importante señalar la obsolescencia y depreciación de los bienes así como
el coste de oportunidad que significa mantener almacenado en forma de
bienes, dinero que bien podría estar generando intereses bancarios.
b) Costo de pedido: asociado a todos aquellos costos que se generan por
reabastecer los inventarios en los almacenes. Éstos deben estar
representados por todas aquellas erogaciones que se realizan desde el
momento que se emite la orden compra hasta que es recibido el pedido en
los almacenes.
c) Costos de compras o adquisición (en producción): es el costo asociado
a la compra o producción de un bien, está relacionado con la obtención de
los materiales necesarios para la fabricación, la conformación de órdenes
específicas en los equipos que traen como consecuencia gastos cuando se
cambia de un tipo de producto a otro dentro de la línea de manufactura o
ensamble.
d) Costos de faltantes: este es un costo latente y que también puede
denominarse de seguridad, se presenta cuando los niveles de existencia no
están en la capacidad de suplir la demanda, trayendo como consecuencia
 la pérdida de clientes potenciales y la imagen de seguridad como
organización desde la disposición oportuna de los productos ofertados.

¿Qué es entonces un Sistema de Inventario? Un sistema de inventario tiene

como finalidad modelar la realidad del hecho de almacenar, utilizando ciertas
premisas que permitan la configuración de ciertos paradigmas matemáticos que
apoyen en la labor de gestionar las existencias dentro de una organización.
Entonces, antes de entrar de lleno a las alternativas de modelos existentes,
reflexionemos acerca de los principios de inventario desde la visión de la Cadena
de Suministro.-

Bloques en la Cadena de Suministro

Dentro de toda esta consideración de los sistemas de inventario, la figura

anterior puede sugerir la existencia de dos bloques. Un primer sector que está
orientado a la acción de almacenar por excelencia, por ejemplo, cuando se
trata de grandes almacenadoras de productos finales, tiendas detallistas,
almacenes por departamentos, hipermercados, entre otros.

En estos casos y por principio general, todo hecho de almacenaje que esté
muy cerca de los clientes finales y potenciales están influenciados por el tipo
de demanda independiente, es decir, en el entorno real no se sabe con certeza
o exactitud, cuánto ni cuándo se venderá de los productos finales ofertados, es
 por ello, que en estos casos cobra gran relevancia implementar adecuados
sistemas de pronósticos de la demanda que permitan acercar la realidad del
mercado a nuestra capacidad fabril.

El segundo bloque está ligado directamente al proceso de manufactura, es

decir, comprende toda la actividad que es realizada dentro de las líneas de
fabricación y ensamble que permitirán la obtención de los distintos productos
que comercializa la organización. Este sector no está tan cerca de los clientes
finales y es por ello que depende exclusivamente de los planes de
comercialización y ventas que a su vez son traducidos en planes de producción
dentro de los recintos productivos. En este caso, el fundamento de los
requerimientos fabriles se basa en lo que se denomina la demanda
dependiente, es decir son todos aquellos materiales que se necesitarán para
darle forma a los bienes comercializables.

Elaborado por: Solange C. Noguera

Bibliografía:

Aquilano, Chase y Jacobs (2009). Administración de Operaciones.

Producción y Cadena de Suministros. México. Mac Graw Hill.

Mora, Luis (2011). Gestión Logística Integral. Starbook Editorial. España