Informe Leche Gloria Terminado Final

lOMoARcPSD|10314579
Informe Leche Gloria Terminado final
Procesos Industriales (Universidad Tecnológica del Perú)

StuDocu is not sponsored or endorsed by any college or university
Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)
lOMoARcPSD|10314579
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
CURSO
PROCESOS PARA INGENIERIA
EMPRESA
GRUPO GLORIA S. A.
DOCENTE:
NANCY ISABEL BERNACHEA VILLARREAL
INTEGRANTE:
HUALLPA VALDIVIA, Katerin Gissel U18300248
ALTAMIRANO ALARCÓN, Tania Jesús U18216191
Lima, 09 de junio de 2020

TABLA DE CONTENIDO

lOMoARcPSD|10314579
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA ...........................................................................

3
GIRO / RUBRO / SECTOR ECONOMICO I. ..............................................................
4
ACTIVIDADES AL COMERCIO EXTERIOR ..............................................................
4
REGISTRO TRIBUTARIO . ............................................................................................
4
2. ELEMENTOS DEL PROCESO
PEPSC ...................................................................... 5
3. TIPO DE
PROCESO ....................................................................................................... 6
4. TIPO DE
ENFOQUE ....................................................................................................... 7
5. ELEMENTOS DE PLANEAMIENTO
ESTRATEGICO ............................................. 8
5.1. VISIÓN ....................................................................................................................
8
5.2. MISIÓN ...................................................................................................................
8
5.3. VALORES ..............................................................................................................
8
5.4. OBJETIVOS ...........................................................................................................
9
6. MAPA DE PROCESOS................................................................................................
10
7. PROCESOS DE ELABORACION DE LECHE (DOP) ............................................
13
8. PROCESOS DE ELABORACION DE LECHE (DAP) ............................................
16
9. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACION DE LECHE ......
18
10. IDENTIFICACIÓN DE DESPERDICIOS ..................................................... 21
11. JUSTO A TIEMPO ........................................................... 25

lOMoARcPSD|10314579
12.DIAGRAMA DE ISHIKAWA .......................................................................................

27
13. MEJORA DE PROCESO ...........................................................................................
28
14. CONCLUSIONES .......................................................................................................
29
15. RECOMENDACIONES ..............................................................................................
29
16. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: ......................................................................
31
PRESENTACION DE LA EMPRESA A ANALIZAR
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Hoy en día las empresas conforman un pilar fundamental y esencial en el
desarrollo económico de nuestro país, tanto pequeñas como
grandes organizaciones buscan una mayor participación para así lograr ser
empresas líderes en el mercado.
En el presente trabajo abordaremos temas sobre los procesos que contiene la
empresa Gloria S.A. Esta empresa es dedicada a diferentes sectores industriales
como: alimenticio, cementero, farmacéutico, de envases de cartón y
principalmente al sector de lácteos.
La empresa Gloria S. A. emprendió la construcción de la planta industrial en la
ciudad de Arequipa el 4 de mayo de 1942. Su fabricación de leche evaporada tuvo
un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,00 cajas durante el primer año de
producción.

lOMoARcPSD|10314579
En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre
empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. Fue adquirida
por Camation Company en el año 1978 Leche Gloria S. A. cambio su
denominación a Gloria S. A.
En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su cartera de
productos con el afán de satisfacer mejor sus consumidores. Su crecimiento
vertiginoso de la producción tuvo como soporte la constante labor de renovación
de los equipos de su planta de producción y la ampliación de la capacidad
instalada, así como la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, que
tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que servían
al mismo tiempo como núcleos de promoción de desarrollo granadero.
GIRO / RUBRO / SECTOR ECONOMICO
Inició sus actividades económicas el 04/05/1942, se encuentra dentro
del sector de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte
y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se
entrega al consumidor.
ACTIVIDADES AL COMERCIO EXTERIOR
Si realiza actividades de comercial en diferentes mercados con niveles crecientes
con un proceso de expansión desarrollada en varios países de América Latina.
REGISTRO TRIBUTARIO
Registrada en la SUNAT con RUC 20100190797.

lOMoARcPSD|10314579
2. ELEMENTOS DEL PROCESO PEPSC

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
3. TIPO DE PROCESO
repetitivo .
RECEPCIÓN DE LECHE ALMACENAMIENTO

ENFRIAMIENTO
CRUDA DE LECHE CRUDA
ENVASADO
PASTEURIZACIÓN Y PREPARACION DE
PRECALENTAMIENTO
ENFRIAMIENTO MEZCLA
ALMACENAMIENTO
DE PRODUCTO
TERMINADO
DISTRIBUCION
El tipo de proceso que realiza la empresa Gloria es en línea, ya que genera en
gran volumen de producción y es

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
4. TIPO DE ENFOQUE
El tipo de enfoque que tiene actualmente es de funcional.
GERENTE GENERAL
SECRETARIA
GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE

ADMINISTRACIÓN OPERACIONES MERCADOTECNIA
RECURSOS
CONTABILIDAD DISTRIBUCION PRODUCCION PUBLICIDAD VENTAS
HUMANOS

lOMoARcPSD|10314579
5. ELEMENTOS DE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
5.1. VISIÓN
Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de
negocios con prestigio y proyección internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con
servicios y productos de la más alta calidad, para ser siempre su primera opción.
5.2. MISIÓN
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos, a través
de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollarán
en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y
la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la
inversión para sus accionistas.
5.3. VALORES
• Ética.
• Respeto y disciplina.
• Trabajo duro y honesto.
• Actitud Innovadora.
• Servicial.
5.4. OBJETIVOS
• Incrementar el consumo de lácteos a nivel nacional e internacional.
• Fortalecer el mercado local de lácteos y derivados.
• Incrementar un catálogo amplio de productos a vender.

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
6. MAPA DE PROCESOS
Se muestra el mapeo de Proceso de la Planta Industrial Huachipa de la empresa Gloria SA, esta es una de las facetas de
gestión de una organización de suma importancia. El mapa de procesos contribuye a hacer visible el trabajo que se lleva
a cabo de una forma distinta a la que se conoce. A través de el se puede percibir las tareas o pasos que pueden pasar
desapercibidos en el día a día, y que, sin embargo, afectan tanto de manera negativa y positiva al resultado final de la
productividad de la empresa.
Los mapas de procesos son útiles para:
• Conocer cómo se llevan a cabo los trabajos actualmente
• Analizar los pasos del proceso para reducir el ciclo de tiempo o aumentar la calidad
• Analizar si la estructura y las funciones de la empresa son fieles a las tareas que realiza cada persona
• Utilizar el proceso actual como punto de partida para llevar a cabo proyectos desmejoramiento del proceso
• Orientar a nuevos empleados

lOMoARcPSD|10314579
• Desarrollar formas alternas de realizar el trabajo en momentos críticos– evaluar, establecer o fortalecer los
indicadores o medidas de resultados
• Nos ayudará a definir los procesos internos y como creamos un Manual de Procedimientos haciendo referencia a
estos procesos

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
7. PROCESOS DE ELABORACION DE LECHE (DOP)

Para la elaboración de leche utilizaremos un diagrama de carácter global conocido
como Diagrama de operaciones de proceso (DOP)en el cual se presenta el proceso
completo, desde el ingreso de materia prima hasta que sale el producto terminado.
El diagrama incluye materia prima, insumos, operaciones, inspecciones, tiempos,
maquinas puntos de ensamble, componentes entre otros.
Proceso de producción:
Acopio de leche fresca, enfriamiento y transporte: El acopio de leche fresca,
constituye para Gloria S.A. una de las actividades más relevantes dentro de su
cadena de producción, recogida y recepción de leche fresca desde la granja o
centro de recogida por medio de cisternas hasta la industria para su
procesamiento, previo enfriamiento y almacenaje en depósitos de recojo.
Higienización y almacenamiento en tanques: La leche recibida pasa por
procesos de higienización o depuración para asegurar la calidad sanitaria, la fase
de filtración permite la eliminación de impurezas como sangre, pelos, paja,
estiércol, etc. Terminado este proceso la leche es almacenada en tanques.
Evaporización: consiste poner a la leche en su punto de ebullición para eliminar posibles
bacterias.
Homogenización, enfriamiento, análisis y estabilización: Consiste en la
agitación continua (neumática o mecánica) ya sea con una bomba, una
homogeneizadora o una clarificadora, cuya finalidad es disminuir el glóbulo de
grasa; generando así la estabilización de esta en pequeñas partículas que
previenen el cremado durante la fermentación y genera una mejor textura para

lOMoARcPSD|10314579
hacer derivados lácteos que requieren fermentación. Si una leche no pasa
positivamente la prueba o análisis de contenido graso para elaborar determinado
producto, se utiliza leche en polvo o grasa vegetal para su estabilización.
Envasado y esterilización: En este proceso la leche es envasada en una lata
especial cubierta de barniz por dentro para evitar su degradación y el del producto,
así mismo, se realiza la esterilización de este a unos 115-120° C, durante unos 20
o 30 minutos. Terminado este proceso, se deja enfriar a la leche en 5° C aprox.
para prevenir el crecimiento de microorganismos.
Etiquetado, embalaje y comercialización: En esta parte final del proceso se
pegan las etiquetas a las latas y se encajonan por grupo de 24 latas, donde
permanecen en el almacén listas para su comercialización.

lOMoARcPSD|10314579
PROCESOS DE ELABORACION DE LECHE (DOP)
Inspección
Recepción de leche 7
.1
2 Almacenamiento de leche 8 Llenado
Inspección
Transporte de estandarización 9
3
10 Precalentado
Pasteurización
4
5 Enfriamiento 11 Esterilizado
Almacenamiento del producto

6 12 Enfriado
13 Secado
Traslado a la zona de etiquetado

14
Etiquetado
15
Inspección
16
Empaquetado
17
Traslado a la zona de almacén

18
19 Almacenado

lOMoARcPSD|10314579
8. PROCESOS DE ELABORACION DE LECHE (DAP)

Continuando con respecto al proceso de elaboración de la leche, se paso a detallar
en nuestro diagrama de análisis del proceso más conocido como DAP, en cual nos
muestra un esquema de distribución de planta en un plano a escala que muestra
donde se realizan todas las actividades que aparecen en el DAP.
La ruta de movimientos se señala por medio se líneas, cada actividad es
identificada y localizada en el diagrama por un símbolo en especifico y numerada de
acuerdo con el DAP.
Este diagrama es un complemento necesario para el análisis y estudio de la
producción, cuando el movimiento es un factor importante para ser estudiado y
mejorara los métodos.
Es así como se muestran retrocesos, recorridos excesivos y puntos de congestión en
alguna área estudiada y actúa como guía para una mejora de la distribución.

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
9. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACION DE LECHE

El diagrama de flujo es la representación gráfica del flujo o secuencia de rutinas. Tiene la
ventaja de indicar la secuencia del proceso en cuestión en este caso de la elaboración y
producción de leche, las unidades involucradas y los responsables de su ejecución, es
decir, viene a ser la representación simbólica de un procedimiento administrativo.
Son de gran importancia ya que ayudan a designar cualquier representación gráfica de
un procedimiento o parte de este. En la actualidad los diagramas de flujo son
considerados en la mayoría de las empresas como uno de los principales instrumentos
en la realización de cualquier método o sistema.
Objetivo: Representar gráficamente las distintas etapas de un proceso y sus
interacciones, para facilitar la comprensión de su funcionamiento. Es útil para analizar el
proceso actual, proponer mejoras, conocer los clientes y proveedores de cada fase,
representar los controles.
Ventajas
• Ayudan a las personas que trabajan en el proceso a entender el mismo, con lo
que facilitaran su incorporación a la organización e incluso, su colaboración en la
búsqueda de mejoras del proceso y sus deficiencias.
• Al presentarse el proceso d una manera objetiva, se permite con mayor facilidad la
identificación de forma clara de las mejoras a proponer.
• Permite que cada persona de la empresa se sitúe dentro del proceso, lo que
conlleva a poder identificar perfectamente quien es su cliente y proveedor interno
dentro del proceso y su cadena de relaciones, por lo que se mejora
considerablemente la comunicación entre los departamentos y personas de la
organización.

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
INICIO
RECEPCIÓN Y REVISIÓN DE MATERIA

PRIMA Y ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
ACEPTAS NO
MATERIAL
DEVUELTO AL
PROVEEDOR
SI
ALMACÉN DE MATERIAL
MEZCLADO MAQUINA
ETIQUETADORA
RECOPILACION DE PRODUCTO
PRODUCTO ETIQUETADO
ETIQUETADO
ENVASADO
LLENADO
EMPAQUETADO
INSPECCION
ACEPTAS NO PRODUCTO NO
APTO
SI
ALMACÉN
TRANSPORTE
CLIENTE
FIN

lOMoARcPSD|10314579
10. IDENTIFICACIÓN DE DESPERDICIOS
MUDA:
Esto se da siempre en cuando la empresa se llega a usar recursos superiores a los
necesarios.
SOBREPRODUCCION:
Es la parte peor que se considera del muda y a que esto va consistir en que se tiene que
producir antes de que el cliente lo requiera.
En el país el tema de sobreproducción de leche es constante, cuando exista esto en
planta la cantidad de leche requerida hace que se exceda el requerimiento de las
empresas de compra.
TIEMPO DE ESPERA:
Generalmente los operarios esperan a que las maquinas terminen su cicló, etc.
Mayormente en el país el tiempo de espera es común en una empresa de elaboración de
leche debido a que una vez el producto este en la maquina elaborándose, el personal
tiene un tiempo desperdiciado, esperando que se concluya con el proceso.
TRANSPORTE:
Esto consiste cuando se transporta la materia prima a algún sitio para un
almacenamiento temporal. Luego del requerimiento de haber concluido con un proceso,
se deriva el material procesado a un almacén temporal, la cual se queda ahí hasta un
siguiente paso, luego se es transportado nuevamente a la siguiente máquina para
continuar con su ciclo de elaboración.

lOMoARcPSD|10314579
SOBRE PROCESAMIENTO:
Esto se le define como procesos que son más allá del estándar requerido por el cliente.
Al darle un sobre proceso a la materia prima ya concluido, el cual esto va a requerir de
tiempo y obviamente va generar gasto del material de trabajo.
INVENTARIOS NECESARIOS:

lOMoARcPSD|10314579
Aquí mayormente aumentan los costos por área, se puede volver obsoleto y tienen
demanda de administración. Cuando se va a req uerir cantidades innecesarias de
productos del inventario, se requiere un gasto excesivo sobre los objetos no utilizados
por un largo tiempo.
MOVIMIENTO INNECESARIOS:
Son movimientos que su eliminación puede aplicarse a cualquier proceso de
fabricación o producción para lograr mejoras en el rendimiento. Cuando no se tiene un
lugar ordenado y con procesos definidos esto genera una cierta cantidad de
movimiento innecesarios, como el ir a buscar la materia prima del almacén a una
distancia alejada de los procesos, otro motivo también es al no tener listo las materias
primas a utilizar cerca del lugar de trabajo.
DEFECTOS:
Esto mayormente son originados por una falla mecánica, error humano y no son
localizados por los controles de calidad existentes, resultante en un defecto ya seas por
fragilidad o deficiencia del producto. Esto se da en la empresa debido a que un proceso
no se ha llevado a cabo con los parámetros estandarizados y especificados, cuando no
se tiene la calidad necesaria se vuelve a realizar el procesamiento, esto genera un
gasto adicional de materiales, tiempo el cual es un gran costo más para la empresa
gloria.
TALENTO HUMANO MAL UTILIZADO:
Al no dar una buena capacitación constante y cursos que realmente lleven a explotar
sus conocimientos, el personal ejerce su trabajo sin el plus necesario, que beneficiaría
a la empresa y al mismo trabajador.

lOMoARcPSD|10314579
MURA:
Esto consiste en una irregularidad en la carga de trabajo causado por producción y
cuando esto se procede a dar un proceso sobre cargando el proceso de la ejecución y
ampliando el tiempo que se va realizar esto se procede a decir que se está dando el
MURA.
MURI:
Esto consiste en trabajar a un ritmo por encima de la capacidad nominal de la línea de
producción. Así mismo, provocando ineficiencias por cansancio del personal, deterioros
acelerados de máquinas, y así mismo esto hace que aumente los defectos de calidad.
Al hacer un desgaste excesivo del personal, maquina esto ejercerá esfuerzos muy
excesivos que se va a deteriorar antes de que culmine las labores a realizar, esto
genera a que el tiempo se extienda indebidamente y la empresa tenga perdidas de
deficiencias.
11. JUSTO A TIEMPO
Este proceso se le conoce como el proceso mejorado de la eliminación de
dichos desperdicios en los sistemas de producción.

lOMoARcPSD|10314579
Esto se puede resumir en fabricar los productos estrictamente necesarios, en el
momento preciso y en las cantidades necesarias, tener en cuenta que se puede
producir solo lo que se necesita.
La elaboración de justo a tiempo nos permite producir el mínimo número de cantidad de
leche elaborada en las menores cantidades posibles y en su último proceso se da la
eliminación de inventarios y reducción de gastos innecesarios, el cual esto va a generar
el crecimiento constante y mejora de la empresa gloria.
ELEMENTOS QUE PUEDE DARSE EN UN JUSTO A TIEMPO
• PROCESOS INTERNOS
Proceso de justo a tiempo.
La calidad
Operaciones que sean coincidentes
Tiempo mínimo generado del aislamiento de la máquina.

lOMoARcPSD|10314579

lOMoARcPSD|10314579
• PROCESOS EXTERNOS
Compras elaboradas

lOMoARcPSD|10314579
lOMoARcPSD|10314579
13. MEJORA DE PROCESO
Esto se define como el análisis del proceso actual para la detección de actividades que se pueden mejorar, como
ineficiencias y obstáculos, con el objetivo de definir sus metas y objetivos, el flujo de trabajo, los controles y la integración
con otros procesos, para que se pueda contribuir de forma significativa en la entrega de valor al cliente final
.
Mantener a los
Capacitación
empleados motivados
continúa del personal
y con actitud positiva
para mejorar la
frente a sus labores
competitividad.
diarias
MEJORA DE
Administrar bien el PROCESOS
El trabajo en equipo
tiempo para
es indispensable para
aumentar la
crear un mejor
productividad.
ambiente de trabajo
Usar la comunicación de
manera estratégica
tanto externamente
como internamente para
que pueda ser más
productiva
lOMoARcPSD|10314579
14. CONCLUSIONES
• El grupo gloria es una empresa que día a día se ha ido instalando
en nuestro país satisfactoriamente.
• Es una empresa de marca "Perú”, dando trabajo a miles de

peruanos.
• El grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo, de sus marcas en
el mercado donde operan.
• Ve también la variedad y calidad de sus productos que fabrica y

comercializa
• Es capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente

competitivo.
• Por otro lado, en el marco de una política de puertas abiertas y
total transparencia para con la comunidad, se vigorizó el programa
de visitas guiadas a las plantas de producción para escolares,
universitarios y público en general.
• La política de servicio orientada 100% al cliente se basa en el
soporte necesario que se brinda a cada mercado, reconociendo
las necesidades de los clientes en cada país que GLORIA exporta.
15. RECOMENDACIONES
• Para garantizar el liderazgo en el mercado de productos lácteos, la
empresa
Gloria S.A. debería:
• Aprovechar la cobertura a nivel nacional que posee para abastecer

la demanda
(incremento de consumo per cápita a nivel nacional).

lOMoARcPSD|10314579
• Dar un mayor enfoque y gestión de ventas de productos derivados lácteos,
quienes generan mayor margen a la empresa.
• Utilizar la experiencia y nombre de la marca, con más de 60 años de
experiencia, para incrementar la cartera de productos y ofertarlos al mercado.
• Implementar iniciativas que permitan incrementar la participación de mercado de
los jugos y néctares.
• Aprovechar que posee una marca reconocida para negociar con los proveedores
y así asegurar el abastecimiento de Materia Prima.
• Distribuir estratégicamente los productos que se exportan, ampliando el mercado
consumidor hacia países que presenten una economía y políticas más estables.
• Desconcentrar las ventas en leche evaporada y redirigirla a los productos
derivados lácteos y jugos y néctares.

lOMoARcPSD|10314579
16. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Vanessa Marilú Espinoza Cebrián. (2016). Planeamiento Estratégico de la Empresa. 2016, de repositorio
pucp Sitio web:
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/7982/ESPINOZA_IPARRAGUIRRE_
PLANEAMIENTO_GLORIA--OPT.pdf?sequence=6&isAllowed=y
Alfredo kuan yin Wu Tong. (2017). Mejora del proceso en el envasado aséptico de bolsa uht - gloria sa.
2020, de unalm sitio web: http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/3058/Q80-W8-
T.pdf?sequence=1&isAllowed=y
GLORIA SAC. (2020). GLORIA. 2020, de GLORIA SAC Sitio web:

https://www.gloria.com.pe/Site/nuestrocompromiso/sociedad/cadena-de-valor
varios. (2017). Empresa Gloria SAC. 2020, de UNB Sitio web:

https://issuu.com/unab34/docs/monografia-de-gloria
Gloria sac. (2020). vision, mision. 2020, de Grupo Gloria Sitio web:
https://www.grupogloria.com/mision.html

Informe Leche Gloria Terminado Final

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Leche Gloria Terminado Final

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

lOMoARcPSD|10314579

Informe Leche Gloria Terminado final

Procesos Industriales (Universidad Tecnológica del Perú)

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

PROCESOS PARA INGENIERIA

NANCY ISABEL BERNACHEA VILLARREAL

HUALLPA VALDIVIA, Katerin Gissel U18300248

ALTAMIRANO ALARCÓN, Tania Jesús U18216191

Lima, 09 de junio de 2020

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA ...........................................................................

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

12.DIAGRAMA DE ISHIKAWA .......................................................................................

PRESENTACION DE LA EMPRESA A ANALIZAR

Hoy en día las empresas conforman un pilar fundamental y esencial en el

desarrollo económico de nuestro país, tanto pequeñas como

empresas líderes en el mercado.

En el presente trabajo abordaremos temas sobre los procesos que contiene la

empresa Gloria S.A. Esta empresa es dedicada a diferentes sectores industriales

como: alimenticio, cementero, farmacéutico, de envases de cartón y

principalmente al sector de lácteos.

La empresa Gloria S. A. emprendió la construcción de la planta industrial en la

ciudad de Arequipa el 4 de mayo de 1942. Su fabricación de leche evaporada tuvo

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre

empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. Fue adquirida

por Camation Company en el año 1978 Leche Gloria S. A. cambio su

En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su cartera de

productos con el afán de satisfacer mejor sus consumidores. Su crecimiento

vertiginoso de la producción tuvo como soporte la constante labor de renovación

de los equipos de su planta de producción y la ampliación de la capacidad

tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que servían

al mismo tiempo como núcleos de promoción de desarrollo granadero.

GIRO / RUBRO / SECTOR ECONOMICO

Inició sus actividades económicas el 04/05/1942, se encuentra dentro

del sector de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte

y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se

ACTIVIDADES AL COMERCIO EXTERIOR

Si realiza actividades de comercial en diferentes mercados con niveles crecientes

con un proceso de expansión desarrollada en varios países de América Latina.

Registrada en la SUNAT con RUC 20100190797.

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

2. ELEMENTOS DEL PROCESO PEPSC

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

RECEPCIÓN DE LECHE ALMACENAMIENTO

El tipo de proceso que realiza la empresa Gloria es en línea, ya que genera en

gran volumen de producción y es

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE

Downloaded by Luz Marleni Ccosi Chata (marleniccosi04@gmail.com)

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de

negocios con prestigio y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos, a través

de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor

agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollarán

en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y

la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la

inversión para sus accionistas.

• Trabajo duro y honesto.