HORNO MICROONDAS

CON FUNCIONES GRILL

Y CRISP
 RECETARIO
HORNO MICROONDAS CON
FUNCIONES GRILL Y CRISP
Este recetario se puede utilizar para todos los modelos de hornos microondas. Por este motivo, la may-
oría de las recetas sólo son para microondas. Algunos hornos microondas están equipados con un grill,
que se puede utilizar de forma separada o en combinación con las microondas.
Otros modelos disponen de la función Crisp , es decir, una placa especial para dorar que proporciona ca-
lor en la parte inferior del horno, permitiendo que se pueda dorar la superficie inferior de los alimentos. Al
mismo tiempo, las microondas cuecen los alimentos mientras el grill dora la superficie. Por favor, lea las
instrucciones que se proporcionan con el horno y asegúrese de haberse familiarizado con el funciona-
miento antes de iniciar la elaboración de las recetas . La sección de introducción de este recetario des-
cribe varios métodos de cocción, sus ventajas y sus posibles utilizaciones. También se incluyen directri-
ces sobre los utensilios que se deben utilizar para los diferentes métodos de cocción . En la sección de re-
cetas se proporcionan ejemplos sobre cómo utilizar el horno y los diferentes métodos de cocción. En to-
das las recetas, la potencia se proporciona en Watts (W) . En algunos modelos la potencia aparece escri-
ta en el mando de nivel de potencia y en otros se proporciona una escala del 1 al 10. El nivel de potencia
representado en la escala aparece escrito en las instrucciones. Si no puede encontrar el nivel de potencia
que corresponde al nivel de potencia que se indica en la receta, debe seleccionar el nivel de potencia in-
ferior y aumentar un poco el tiempo de cocción. En algunas recetas se menciona un plato girotorio. Este
plato no existe en algunos modelos de horno microondas. En este tipo de modelos, las microondas se
distribuyen de modo diferente, eliminando la necesidad de un plato giratorio .
CONTENIDO
PAGINA
3 Funcionamiento con las microondas

3 ¿Cómo seleccionar el nivel de potencia?

4 ¿Qué vajilla se puede usar en el horno?

4 Utensilios que se deben utilizar en el horno microondas

5 Recipientes en hojas de aluminio y microondas

5 Consejos

6 Disposición de los alimentos

7 Descongelación con microondas (descongelación manual)

7 Descongelatión solo con microondas

7 Tiempos apoximados para calentar con un microondas

8 Cocción con grill

8 Cocción con Crisp

9 Cocción combinada

9 Para convertir las recetas tradicionales en recetas para el horno combi

9 Conversión de las recetas tradicionales en recetas para microondas

9 Tiempos y medidas

10 Consejos

RECETAS

11-48 Microondes

49-64 Microondes con funciones grill

65- 81 Crisp

82 Indice

2
FUNCIONAMIENTO CON LAS MICROONDAS
Las microondas son como las ondas de la te-
levisión o las ondas de la luz. No es posible ver-
las pero es posible ver su efecto. Así como la luz
normal del día pasa a través del vidrio , del mate-
rial plástico y el aire, las microondas tienen la pro-
piedad de pasar a través de materiales como el
papel , el vidrio, la porcelana, el material plástico y
el aire. Estos materiales no contienen agua o me-
tales y por consiguiente no son calentados por las
microondas. Así como la luz se refleja en el es-
pejo , el metal refleja las microondas.
Las microondas son absorbidas por el agua, el
aceite y las grasas. Las moléculas de agua, aceite
y grasa son activadas por las microondas y se fro-
tan las unas con las otras de la misma manera
como uno se frota las manos para producir calor.
La velocidad del frotamiento determina la tempe-
ratura. La energía de microondas no es caliente.
Sólo le hace producir al alimento el propio calor.
Al calentarse el alimento con infrarrojos, grill o
aire cal iente en un horno tradicional, el calor al-
canza la superficie del alimento y luego por con-
ducción alcanza el centro del alimento. El alimen-
to tiene poca capacidad de conducir calor, he aquí
por qué necesita mucho tiempo para calentarse.
Los alimentos siempre contienen agua. Al ca-
lentar el alimento con las microondas las molécu-
las de agua que hay en el alimento son excitadas
y se produce calor. Las microondas alcanzan el
alimento y al mismo tiempo entran en el alimento
desde todas las direcciones.
He aquí el motivo por el que el alimento se calien-
ta tan rápidamente y se dora la superficie.
Ud. ahorra tiempo al usar las microondas. Y tam-
bién energía eléctrica, en especial cuando hay
que cocinar cantidades pequeñas de alimentos. Si
Ud. hierve el pescado en una olla con agua, la
energía eléctrica tiene que calentar en primer lu-
gar la placa. El calor se tiene que transferir luego
a la olla y de la olla al agua que por último calen-
tará el pescado. En el horno de microondas la
energía eléctrica se convierte en microondas y
casi toda la energía microondas se convierte en
calor dentro del alimento.

CÓMO SELECCIONAR EL NIVEL DE POTENCIA

JeURapid Calentamiento rápido de bebidas, agua, sopas , café , té y demás alimentos de alto conteni-
1000/900 W do de agua. Si el alimento contiene huevos o crema, seleccione una potencia inferior.

8S0nso W Se usa para cocer verdura, pescado , carne, etc.

6S0 W Se usa para cocer alimentos que no se pueden mezclar, por ej. : platos gratinados prepara-
dos con cocción combinada (Grill + Microondas).
SOO W Se usa cuando hay que efectuar una cocción esmerada, por ej.: salsas, platos a base de
huevos y queso y para terminar la cocción de guisos. Este nivel de potencia se puede usar
también para cocciones combinadas (Grill + Microondas) .

3S0 W Se usa para cocer suavemente estofados y para cocer platos a base de pescado con la
cocción combinada (Grill + Microondas) .

160 W Se usa para la descongelación manual y para la cocción combinada (Grill + Microondas).

90 W Para mantener calientes los alimentos. Se puede usar para ablandar la mantequilla, que-
sos y helados o para cocciones combinadas (Grill + Microondas).

3
¿QUÉ VAJILLA SE PUEDE USAR EN EL HORNO?
La vajilla para la cocción que se usa en el mi-
croondas tiene que ser de un material que permita
que las microondas lo atraviesen libremente.
Generalmente esto significa que se puede cocinar
con papel , plástico, vidrio o cerámica.
La vajilla de porcelana y cerámica es la más
adecuada para el uso en el horno microondas. La
mayor parte de la vajilla de vidrio es óptima. El
cristal se puede romper y por lo tanto no se tiene
que usar. El vidrio de color o el vidrio con decora-
ciones no tiene que ser usado en el microondas
puesto que el metal, p. ej. : el oro de las decoracio-
nes se podría estropear.
El plástico y el papel se pueden usar siempre y
cuando resistan a la temperatura del alimento cali-
ente. Para cocinar utilice plástico que resista a
temperaturas superiores a 120°C.
Algunos materiales plásticos, p. ej. : la melamina,
se calientan con las microondas y se estropean.
Los recipientes de forma redonda u ovalada
aseguran los mejores resultados.
Los recipientes cuadrados o rectangulares pue-
den cocer demasiado los alimentos en las esqui-
nas puesto que absorben más energía. Los recipi-
entes no muy hondos dan buenos resultados de
cocción.
No hay que usar en el horno microondas recipi-
entes de metal como p. ej. : ollas y cazuelas.
Las microondas no pueden penetrar los meta-
les. Las microondas en el horno son rechazadas
por todo objeto de metal, como son rechazadas
por las paredes del horno, causando "chispas"
que parecen relámpagos.
Se pueden usar trozos de papel de aluminio,
pero solamente para proteger las partes que pod-
rían quemarse (por ej.: para cubrir las alas de pol-
Io, el extremo de las patas y también las colas de
los pescados) pero la hoja no tiene que tocar las
paredes del horno para evitar las chispas.
Para comprobar si un recipiente es adecuado
hay que hacer la siguiente prueba:
Coloque dentro del horno un recipiente vacío y un
vaso de agua. Se necesita el agua dado que el
horno no tiene que funcionar en vacío o con reci-
pientes vacíos . Ponga en marcha el horno a plena
potencia durante un minuto. Al final de esta prueba,
si el recipiente es apto estará un poco templado .
Cuando se usa el Grill es necesario asegurarse
de que los recipientes son aptos para la cocción
en el horno y que son resistentes al calor. Se des-
aconseja el uso de plásticos, papel o madera. El
calor irradiado por la resistencia del Grill genera
temperaturas muy altas. Use la parrilla para el
Grill que se entrega con el horno para acercar el
alimento a la resistencia del Grill.
Cuando se usa la función combinada Micro-
ondas y Grill hay que asegurarse de que los
utensilios son resistentes al calor y que permiten
al paso de las microondas.
Cuando se usa la función Crisp, el Plato grati-
nador Crisp es el ' nico elemento que se puede
usar con esta función. El plato Crisp ha sido proy-
ectado para el uso específico con el sistema
D.E.S./DUO patentado de este horno.
No use el plato Crisp en otros hornos de mi-
croondas.
NOTA: La superficie del plato Crisp se raya du-
rante el uso.
Atención
En el comercio se encuentran disponibles muchos
accesorios para la cocción en horno. Asegúrese
de que son aptos para la cocción por microondas.
Al colocar el alimento en el horno microondas,
asegúrese de que el alimento, el recipiente o la
tapa no tocan las paredes o el cielo del horno.

Cocción Cocción Cocción

Material Grill usando microondas combinada
Vidrio (en general) No Si(1) No
Vidrio (resistente al calor) Si Si Si
Vitrocerámica y cerámica (resistente al calor) Si Si(1) Si(1)
Barro Si Si Si
Porcelana (resistente al calor) Si Si Si
Plástico (en general) No Si (2) No
Plástico (resistente al calor) No Si (2) No
Recipientes/hojas de aluminio . Si Si (3) Si
Metal (cazuelas, etc.) Si No No
Papel No Si No
1 Sin partes metálicas o bordes metálicos.
2 Algunos tipos de plástico no resisten a las altas temperaturas .
3 Se pueden usar hojas de aluminio para proteger las partes delicadas de los alimentos (para impedir que cuezan demasiado).
RECIPIENTES EN HOJAS DE ALUMINIO
(CUBETAS) Y MICROONDAS
En la nueva generación de hornos microondas se
pueden usar recipientes desechables de aluminio
siempre y cuando cumplan con las reglas que se
dan a continuación :
• No ponga recipientes de hojas de aluminio en la
parrilla del grill para evitar que se formen chispas.
• Acuérdese de quitar siempre la tapa de lamina-
do del recipiente antes de calentarlo para no es-
tropear el horno.
• Se pueden usar solamente recipientes de hojas
de aluminio que estén sanos.
• Los recipientes de hojas de aluminio de altura
superior a 3 cm es mejor no usarlos; el recipiente
tiene que estar lleno hasta los 2/3.
• Entre el recipiente y las paredes del horno deje
una distancia de por lo menos 1 cm para evitar
que se formen chispas.
• En el horno microondas hay que usar individual-
mente los recipientes de hojas de aluminio y
hay que colocarlos en el plato giratorio de vidrio
entregado en dotación .
CONSEJOS
Puntos que hay que recordar para la
descongelación no automática (160 W).
• La forma del envase influye sobre el tiempo de
descongelación.
• Los paquetes bajos rectangulares se descon-
gelan más rápidamente que los paquetes altos.
• Separe los trozos cuando empiezan a descon-
gelarse: los trozos separados se descongelan
más rápidamente .
• Proteja las partes de los alimentos con trozos
de hojas de aluminio cuando empiezan a calen-
tarse . Para fijar el aluminio se pueden usar palil-
los de madera.
• Se aconseja no descongelar demasiado el ali-
mento de manera que termine la descongela-
ción en el tiempo de espera.
Cantidad de alimentos
Cuanto mayor es la cantidad de alimentos que se
desea preparar, mayor será el tiempo necesario.
Una regla general es que una cantidad doble de
alimentos requiere casi el doble de tiempo. Si se
necesitan 4 minutos para cocer una patata, se ne-
cesitan alrededor de 7 minutos para cocer dos.
Porcentaje de humedad
Dado que la humedad atrae las microondas, el
tiempo de cocción varía de acuerdo con el conte-
nido de agua del alimento. Alimentos húmedos
como las verduras, el pescado y las aves cuecen
lógicamente más rápida y uniformemente; los ali-
mentos más secos como el arroz o las alubias se
• Siga las instrucciones del fabricante del alimen-
to para poder obtener un calentamiento homo-
géneo.
• Si usa recipientes de hojas de aluminio con ali-
mentos preparados en el hogar, es probable
que el tiempo de calentamiento sea más largo
respecto al que se necesita para calentar los
mismos alimentos en un recipiente de papel ,
vidrio, porcelana. Asegúrese de que el alimento
está caliente (por lo menos 72°C) antes de ser-
virlo .
Un consejo útil es el de poner el recipiente de alu-
minio dentro de un recipiente de vidrio resistente
al calor o de material plástico para horno, añadi-
endo agua (no más de 1 cm de profundidad) para
asegurarse el calentamiento de la base del recipi-
ente. Mezcle si es necesario o calcule un tiempo
de espera de 2-3 muinutos después del calenta-
miento para que quede asegurada una distribu-
ción homogénea del calor en el recipiente.
cas necesitan la añadidura de líquido para la coc-
ción con microondas.
Condensación
La humedad y la blandura de los alimentos puede
causar condensación en las paredes del horno o
en la parte interior de la puerta. Es un fenómeno
normal durante la cocción. Por lo general, la coc-
ción de alimentos con tapa forma menos conden-
sación que la cocción de alimentos cocidos sin
tapa.
Azúcar
Cuando se cuecen alimentos de alto contenido de
azúcar o con muchas grasas, como las tartas de
fruta o carne picada, aconsejamos que se sigan
las instrucciones dadas en el recetario. Si se va
más allá de los tiempo de cocción aconsejados,
los alimentos pueden quemarse y dañar el horno.
Cómo liberar la presión en los alimentos
Muchos alimentos están cubi-
ertos por una piel delgada o
por una membrana. Es nece-
sario pincharlos con un tene-
dor o con un palillo para libe-
rar la presión e impedir que
exploten a medida que el va-
por va creando presión en la parte interna durante
la cocción . Esto es válido para las patatas papillote,
patdtas, menudos de pollo, salchichas, yemas de
huevo y algunos frutos.
5
Tiempo de espera
Después de la cocción , calcule siempre un tiempo
de espera. El tiempo de espera después de la
descongelación/calentamiento o la cocción , mejo-
ra siempre los resultados dado que la temperatura
se puede distribuir uniformemente dentro del ali-
mento. En el horno microondas el alimento sigue
cociendo incluso cuando se apaga la emisión de
las microondas. Ya no lo cuecen las microondas,
pero es cocido por la conducción del elevado ca-
lor residual dentro del alimento. La duración del
tiempo de espera depende del volumen y de la
densidad del alimento. A veces basta con el tiem-
po necesario para quitar el alimento del horno y
llevarlo a la mesa. Sin embargo, en el caso de ali-
mentos muy densos, el tiempo de espera puede
llegar a 10 minutos. La cocción termina durante
este tiempo .

DISPOSICiÓN DE LOS ALIMENTOS

Los mejores resultados se obtienen si el alimento Al cocer o calentar un pescado
se encuentra distribuido de manera uniforme en el entero, corte la piel para evitar que
plato. En la cocción por microondas se puede se rompa.
efectuar la distribución del alimento de diversas
maneras.
Proteja la cola y la cabeza con ~~
trozos de hojas de aluminio para ~ -
Si Ud. cocina varios trozos del

@ o o 00
o

o '

•
.

o
o

o ·
mismo alimento , como las pata-
tas , dispóngalas en forma de anil-
lo si desea obtener una cocción
uniforme.
Si Ud. cocina alimentos de for-
ma irregular o de distinto grosor,
disponga los trozos más delgados
o pequeños hacia el centro del
plato porque es el lugar que se
calienta más tarde .
Alimentos de forma irregular
como los pescados, hay que colo-
carlos con las colas hacia el cen-
tro.
Si Ud. desea calentar distintos
alimentos sacados del frigorífico,
disponga los alimentos más den-
sos o más gruesos en la parte ex-
terior del plato y los alimentos
menos densos o más delgados
en el centro.
Coloque las tajadas de carne una sobre otra o
entrelácelas
Tajadas de carne más gruesas como grandes al-
bóndigas y salchichas hay que disponerlas muy
cerca una de otra.
El caldo o las salsas hay que calentarlas en un
recipiente separado.
Utilice un recipiente alto y estrecho preferible a
uno bajo y ancho.
Para calentar caldos , salsas o sopas, llene el re-
cipiente hasta los 3/4.
impedir que cuezan demasiado,
pero asegúrese de que la hoja no
toca las paredes del horno.
Composición del alimento
Los alimentos demasiado grasos o que contienen
mucho azúcar se calientan más fácilmente que los
alimentos que contienen mucha agua. Las grasas
y los azúcares alcanzan temperaturas más eleva-
das que el agua durante la cocción . Cuanto más
denso es el alimento, más largo es el tiempo de
calentamiento .
Los alimentos muy densos como la carne emple-
an más tiempo para calentarse que los alimentos
menos pesados y más porosos como el pan .
Forma y tamaño
Los trozos pequeños de alimentos cuecen más rá-
pidamente que los trozos grandes, los trozos más
uniformes cuecen más homogéneamente que los
de forma irregular. Para asegurarse resultados
más homogéneos, corte los alimentos en trozos
de forma similar.
Para mezclar y darles la vuelta a los alimentos
durante la cocción
Mezclar y darle la vuelta al alimento son técnicas
usadas tanto en la cocina tradicional como en la
cocción por microondas para distribuir el calor rá-
pidamente en el centro del plato para evitar una
excesiva cocción en los bordes. Darle la vuelta a
los alimentos es muy imortante con las microon-
das para asegurarse la cocción homogénea. Al
igual que en la cocción tradicional, los alimentos
como los asados , hay que levantarlos para que no
se impregnen excesivamente del líquido de cocción .

6
DESCONGELACION CON MICROONDAS
(descongelación manual) (Usar siempre el simbolo decongelación)
Al utilizar el microondas, los tiempos de descon-
gelación se reducen considerablemente. para ob-
tener un buen resultado, siga las normas básicas
que se indican a continuación:
• Es mejor descongelar en potencia baja o media.
Si la descongelación se efectúa utilizando la po-
tencia máxima algunas partes del alimento se
cocerán demasiado mientras otras continuarán
congeladas.
• Es mejor descongelar los alimentos crudos,
como carne o pescado, en potencia baja o en la
posición de descongelación.
• Es mejor descongelar los alimentos congelados
preparados en el nivel de potencia media.
• Para calentar o cocer verduras congeladas es
mejor utilizar un nivel de potencia alto.

DESCONGELACION SOLO CON MICROONDAS

Alimento Cantidad Nivel Potencia Min. Consejos
Pieza de carne 1000 9 Descongelación 18 - 20 Darle vuelta después de
transcurrida la mietad del tiempo.
Tiempo de reposo 20 mino
Carne troceada 500 9 Descongelación 8 -10 Darle vuelta después de
transcurida la mitad del tiempo.
Carne picada 500 9 Descongelación 8 - 10 Partir la carne picada durante el
proceso de descongelación.
Tiempo de reposo 10 mino
Costillas de cerdo 500 9 Descongelación 6- 8 Darle vuelta después de
transcurrida la mitad del tiempo.
Hotdog 500 9 Descongelación 4-6 Separar las salchichas.
Bacon 1 paquete Descongelación 2
Albóndigas 500 9 500W 5-7
Pollo entero 1000 9 Descongelación 18 - 20 Darle la vuelta después de
transcurrida la mitad del tiernpo .
Cubrir las partes más delgadas
con papel de aluminio.
Trozos de pollo 300 9 Descongelación 8 - 10
Medio pollo asado 400 9 500W 5-6
Pescado entero - grande 1000 9 15
Pescado entero 400 9 Descongelación 6- 8 Cubrir las partes más delgadas
- pequeño con papel de aluminio.
Bl oque de pescado 400 9 Descongelación 6- 8 Cortar en trozos más pequeños
después de transcurrida la mitad del tiempo.
Gambas 200 9 Descongelación 3 Separar transcurrida la mitad del
del tiempo de cocción.
Espinacas trituradas 375 9 750W 6-8 Separar después de transcurrida la
mitad del tiempo.
Verduras variadas 250g 750W 4-6
Frutas y bayas 250 9 Descongelación 4
Barra de pan 500 9 Descongelación 6-8 Tiempo de reposo 3 min aproximadamente.
Bizcocho 1 pieza Descongelación 3-5
Bollos 5 piezas Descongelación 2
Panecillos 2 piezas Descongelación 3

TIEMPOS APROXIMADOS PARA CALENTAR CON

UN MICROONDAS, 750 W
Cantidad Tiempo Cantidad Tiempo
Albóndigas 10 1/2 - 1 mino Patatas 250 9 2 - 3 min o
unidades Patatas 500 9 3 - 4 mino
Hotdog 1 unidad 1/2 mino Arroz 500 9 3 - 4 mino
Hotdog 4 1/2 - 2 mino Torta 1 porción 1/2 -1 min o
unidades Bebidas, sopas 2 di 1 - 2 mino
Platos cocinados 300 9 2 mino Bedidas, sopas 1 litro 7 - 9 min o
Platos cocinados 450 9 3 mino Pieza de pan
Pollo Asado 800 9 4 - 5 mino pequeña 1 5 - 10 seg

7
COCCION CON GRILL
El elemento del grill en el techo de la cavidad del
horno emite el calor difusor clásico que proporciona
una superficie ligeramente dorada a los alimentos.
para obtener esta superficie rápidamente, coloque
los alimentos que desea dorar sobre la rejilla que se
proporciona con el horno con función grill .
Utensilios para la coccion con la funcion grill
El elemento del grill alcanza temperaturas muy ele-
vadas por lo que los utensilios que se utilicen deben
soportar la temperatura que éste genera.
El metal resulta adecuado cuando no se utiliza la
función microondas.
COCCION CON EL PLATO CRISP
Cuando se utiliza el plato crisp, éste se calienta
debido a las microondas y genera calor inferior.
De este modo, los alimentos se doran por la parte
inferior. Al mismo tiempo, el resto de las microon-
das y el elemento del grill cuecen y doran la su-
perficie superior. Con el fin de que la parte inferior
se dore rápidamente, puede calentar el plato crisp
durante 2 - 3 minutos.
COCCION COMBINADA
Combinando la función grill con las microondas o
ventilada y microondas, se pueden aprovechar los
beneficios de los dos tipos de cocción. Los platos
tomarán un color dorado en la superficie empleando
un tiempo de cocción reducido . Empleando un
tiempo más breve el alimento retiene más hume-
dad y de esta manera resulta más sabroso.
Utensilios para la coccion combinada
Los utensilios que Ud. tiene intención de utilizar
tienen que ser aptos tanto para la cocción en el
horno como para la cocción por microondas.
Tienen que ser resistentes a las altas temperatu-
8
Calentamento
El elemento del grill se calienta con gran rapidez y,
en muchos casos, no es necesario el calentamiento
previo. Por ejemplo, para dorar la superficie de los
bocadillos se debe calentar el grill durante 3 minu-
tos. Si su horno tiene tubos de cuarzo en vez de un
elemento grill no es necesario su calentamiento
El plato crisp absorbe la energía de las micro-
ondas, por lo que no es como si se utilizara el hor-
no en vacío, aunque no haya alimentos en el inte-
rior del mismo al calentarlo .
Nota: Al utlizar el plato crisp, la cruz giratoria y el
plato giratorio siempre deben girar.
ras del grill y también tienen que dejar penetrar
las microondas.
La vajilla de cerámica y barro para el horno es
adecuada.
Durante la cocción combinada, grill y microondas,
ponga el recipiente de cocción sobre el plato gira-
torio. Los alimentos pequeños o delgados se pue-
den poner directamente en la parrilla superior.
Nota:
Tanto el raíl como el plato giratorio tienen que gi-
rar durante la cocción combinada .
PARA CONVERTIR LAS RECETAS
TRADICIONALES EN RECETAS PARA
EL HORNO COMBI
• Reducir el tiempo de cocción. Aproximada- plo: patatas al gratino El tiempo de cocción más
mente en 1/2 del tiempo dado en el recetario breve hace evaporar menos líquidos durante la
tradicional. El tiempo de cocción es distinto para cocción.
los distintos tipos de alimentos. • Reducir la cantidad de sal y alcohol especias .
• Reducir la cantidad de líquidos para platos en
los que es necesario añadir líquidos por ejem-

CONVERSION DE LAS RECETAS

TRADICIONALES EN RECETAS PARA
MICROONDAS
Elija una receta de su libro de recetas habitual
que no encuentre en este recetario.
A continuación:
• Reduzca la cantidad de líquido.
• Reduzca las especias y la sal.
• Añada la sal después de la cocción.
• Reduzca las grasas o suprímalas completamente.
• Reduzca el tiempo de cocción. Normalmente es
suficiente con 1/3 - 1/2 del tiempo que se indica
en su libro de recetas para un horno tradicinal.
• Experimente y compruebe el resultado .

TIEMPOS Y MEDIDAS
Todos los tiempos que se proporcionan en las rece- El tiempo de cocción varía según cantidad y ta-
tas son aproximados. Debe comprobar que los ali- maño.
mentos estén cocidos. Es preferible cocer menos Por consiguiente, algunas recetas tienen cantida-
los alimentos y, si fuera necesario, prolongar el ti- des distintas dependiendo del tamaño del horno.
empo. En el recuadro que aparece al principio de El tamaño del horno está indicado en las caracte-
cada receta se indica el tiempo de cocción reco- rísticas técnicas de las Instrucciones de uso.
mendado y se aconseja sobre los utensilios a utili-
zar. También se indica el tiempo y la potencia nece-
saria para la receta. Asegúrese de que los alimen-
tos están bien calientes si los cuece o los calienta y
recuerde tener en cuenta los tiempos de reposo.
Medidas
1 DI. = 100 mi = 2 Onzas de líquido
4,7 dI. = 47 mi = 1 Pinta

9
CONSEJOS
Con la ayuda del microondas se pueden realizar numerosas preparaciones rápida y fácilmente . He aquí
algunos ejemplos:

Derretir chocolate
Parta 50-100 g de chocolate en trozos pequeños y colóquelos en un bol. Utilice la potencia 750 W, 1 - 3 mi-
nutos. Remueva cuando el chocolate se empieza a fundir.

Fundir gelatina
Coloque la gelatina a remojar en un vaso o bol con Agua durante 5 minutos. Reti re el agua y funda la ge-
latina a la potencia 750 W. iEs muy rápido! , 15 - 20 segundos.

Tostar almendras fileteadas

Coloque 25 - 45 g. de almendras fileteadas en un bol pequeño. Póngalo a cocer a potencia 750 W, 1 - 3
minutos. Remueva durante la cocción . Estarán preparadas cuando estén ligeramente tostadas.

Reblandecer helado
Utilice un nivel de potencia bajo durante 1 - 2 minutos, según la cantidad de helado.

Calentar liquido de levadura

Compruebe la temperatura con el termómetro .

10
Rodajas de salmón hervido.

DESCONGELACION DE PESCADO
1. Retirar la envoltura y los elementos metálicos y colocar el pescado en un recipiente para microondas.
2. Descongelar utilizando la posición de descongelación. Calcular 45 segundos aproximadamente por
cada 100 g. de pescado (ver nota).
3. Dar la vuelta al pescado si se trata de una pieza entera. Cubrir las partes más delgadas con papel de
aluminio.
4. Continuar la descongelación en la posición de descongelación durante 30 segundos aproximadamente
por cada 100 g. de pescado.
5. Comprobar que el pescado está descongelado. Hay que tener el cuenta el tiempo de reposo.

Nota: Si su horno tiene un programa para descongelación automática se recomienda utilizar el mismo
para descongelar pescado crudo, entero o en filetes .

11
PESCADO ENTERO HERVIDO - RECETA BASICA
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas
800 g - 1000 g de pescado, tipo 10-15 min o 750W
lucio, salmón bacalao
2,5 mi de sal 1. Limpiar y secar cuidadosamente el pescado .
15 mi de zumo de limón 2. Salar el pescado tanto por la parte interior como por la parte exte-
1/2 cebolla rior y rociarlo con el zumo de limón.
1 zanahoria pequeña 3. Colocar el pescado en un recipiente de forma ovalada o redonda
50 mi de agua para microondas.
4. Disponer el pescado de modo que adquiera una forma uniforme.
5. Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria a rodajas. Colocar las ver-
duras alrededor del pescado en el recipiente. Añadir el agua.
6. Cubrir y cocer el pescado a 750 W durante 10 minutos aproxima-
damente para 800 g. Calcular 10-15 minutos por Kilo de pescado,
prolongando el tiempo de cocción según el grosor del pescado.

FILETES DE PESCADO HERVIDOS - RECETA BASICA

Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

500 g de filetes de pescado 6-9 mino 750W

5 mi de sal
1/2 di, de agua o 1/2 di de vino 1. Limpiar y secar cuidadosamente los filetes de pescado y colocar-
blanco los de modo uniforme en un recipiente para microondas.
2. Salar y verter el líquido por encima.
3. Cubrir y cocer a 750 W de 6-9 minutos.

CAZUELA DE PESCADO (PESCADO CONGELADO)

Para 3-4 personas Tiempo de cocción Microondas
1 bloque de pescado 10 min o 750W
congelad (400 g)
5 mi de sal 1. Descongelar el pescado .
1 mi de pimienta blanca 2. Cortar el bloque de pescado en rodajas de 2 1/2 cm . de grosor
(según el gusto) aproximadamente. Partir las rodajas en dos trozos. Salar y, si se
1 puerro desea, añadir la pimienta blanca sobre las rodajas de pescado.
1 lata de tomates enteros 3. Lavar y cortar el puerro a rodajas.
(400 g) 4. Intercalar el pescado, el puerro y los tomates en un recipiente de
50 mi de eneldo forma redonda adecuado para el microondas. Verter la mitad del
zumo de tomate.
5. Cubrir y cocer a 750 W durante 10 minutos aproximadamente.
Remover con cuidado una vez durante la cocción.
6. Remover al finalizar I cocción y espolvorear con el eneldo.

VARIACiÓN:
Los ingredientes se pueden variar según los gustos y la temporada. Esta cazuela de pescado se puede
convertir en un festín. El zumo de tomate se puede sustituir por vino blanco seco o por sopa de langosta
enlatada. Aproximadamente 1 minuto antes de finalizar el tiempo de cocción, se puede añadir 200 g de
gambas peladas o una lata de mejillones.
Nota: Calentar los mariscos sin dejar que hiervan para que conserven toda su consistencia.

12
Platija con sabor a queso.
PLATIJA CON SABOR A QUESO
Para 3-4 personas
400 g de filetes de platija, con-
gelados descongelados o
frescos
1 puerro pequeño
1 lata de tomates (400 g) 5 mi
de sal
1 mi de pimienta blanca
100 mi de queso fresco
100 mi de perejil picado
Tiempo de cocción Microondas
10-12 min 750W
1. Lavar, cortar el puerro a rodajas y colocarlo junto con los tomates
en un recipiente de forma redonda adecuado para microondas.
Verter aproximadamente la mitad del zumo de tomate.
2. Salpimentar los filetes de pescado. Mezclar el queso fresco y el
perejil. Poner un poco de la mezcla de queso en cada filete de
pescado y enrollarlos.
3. Colocar los rollos de pescado encima de las verduras en el recipi-
ente.
4. Cocer cubierto a 750 W durante 10-12 minutos.
13
Trucha con almendras.
TRUCHA CON ALMENDRAS
Para 4 personas
2 truchas, (350 g/pieza Ó 4 tru-
chas
individuales)
5 mi de sal
30 mi de harina de trigo
15 mi de mantequilla o marga-
rina
200 mi de crema de leche
1 diente de ajo picado
Aderezo:
25-30 g de almendras filetea-
das
5 mi de mantequilla o margari-
14
Tiempo de cocción Microondas
Almendras y
mantequilla 1-2 min o 750W
Pescado 8-10 mino 650W
1. Descongelar el pescado, si es congelado. Limpiarlo, cortarle la
cabeza y secarlo.
2. Tostar las almendras fileteadas con mantequilla en un bol pequeño
tapado a 750 W durante 1-2 minutos. Remover una vez durante la
cocción .
3. Salar el pescado y enharinarlo.
4. Elegir un recipiente adecuado para el microondas en el que que-
pa el pescado y derretir la mantequilla con el recipiente tapado a
750 W durante 30 segundos.
5. Colocar el pescado con la parte abierta hacia el centro del recipi-
ente. Cocer sin tapar a 650 W durante 4 minutos.
6. Dar la vuelta al pescado. Verter la crema mezclada con el ajo pi-
cado y la mitad de las almendras fileteadas tostadas.
7. Continuar la cocción com o se había indicado anteriormente du-
rante otros 4-6 minutos. Verter la salsa sobre el pescado después
de la cocción .
8. Aderezar con el resto de las almendras fileteadas tostadas .
RODAJAS DE SALMON HERVIDO
Para 4 personas
4 rodajas de salmón de
150-200 g cada una
5 mi de sal
30 mi de zumo de limón
50 mi de agua
Aderezo:
Rodajas de limón
Eneldo
PATE DE PESCADO
Para 4-6 personas
300 g de filete de bacalao conge-
lado
5 mi de sal
1 + 1 claras de huevo
100 mi de crema de leche
15 mi de fécula de patata
1/2 mi de pimienta de cayena
100 g (8 porciones) de baritas
de cangrejo
CAZUELA DE ARENQUES CON ESPECIAS VERDES
Para 4 personas
600 g de arenques limpios o
1000 g de arenques enteros
5 mi de sal
200 mi de crema agria
100 mi de eneldo o de cebollino
picado
Tiempo de cocción Microondas
8-10min . 500W
1. Lavar y salar las rodajas de salmón .
2. Colocar el pescado en una recipiente para microondas de forma
redonda u ovalada, disponiendo las partes más gruesas hacia los
bordes del mismo. Verter el zumo de limón y el agua.
3. Cocer tapado a 500 W durante 8-10 minutos.
4. Aderezar con rodajas de limón y eneldo. Servir acompañado con
patatas hervidas y salsa para pescado.
Tiempo de cocción Microondas
15 mino 500W
1. Descongelar los feletes de bacalao y cortarlos a dados.
2. Picar y mezclar el pescado con la sal utilizando una batidora.
3. Añadir una de las claras de huevo y batir unos segundos con la
batidora. Añadir la crema poco a poco.
4. Mezclar la fécula de patat y la pimienta de cayena.
5. Batir la segunda clara de huevo a punto de nieve e incorporarla
con cuidado a la mezcla.
6. Poner la mitad de la mezcla en un recipiente para microondas
previamente engrasado. Colocar las baritas de cangrejo en el re-
cipiente y verter encima el resto de la mezcla. Igualar la superfi-
cie.
7. Cocer con el recipiente tapado a 500 W durante 15 minutos
aproximadamente. Dejar enfriar el paté en el mismo recipiente.
Servir frío con una salsa fría y crema de leche fresca condimenta-
da.
Tiempo de cocción Microondas
8-10 min o 650W
1. Lavar los arenques limpios y salar el interior de los mismos.
2. Enrollar los arenques de modo que la piel quede en la parte exte-
rior y colocarlos en un recipiente redondo u ovalado para mi-
croondas .
3. Mezclar la crema agria y las especias verdes y distributir la mez-
cla sobre los arenques.
4. Cocer con el recipiente tapado a 650 W durante 8-10 minutos.
15
Rosbif.

ROSBIF
Para 4-6 personas Tiempo de cocción Microondas

1000 g de rosbif (sin hueso) 10 min 750W

Pimienta negra
10-15 min 350W
Sal

1. Pimentar el rosbif. Colocar la carne en un recipiente para mi-

croondas que no tenga los bordes muy altos y que sea adecuado
para la forma de la carne.
2. Empezar la cocción sin tapar el recipiente , a 750 W durante 10
minutos.
3. Dar la vuelta al rosbif. Colocar un termómetro para utilizar en
homo microondas de modo que el extremo se inserte en la parte
más gruesa de la carne.
4. Contuar la cocción sin tapar el recipiente, a 350 W durante 10-15
minutos, hasta que el termómetro marque 50-55°C.
5. Salar la carne y cubrirla con papel de aluminio. Dejar reposar
como minimo durante 15 minutos antes de cortarla.

16
COMO MEDIR LA TEMPERATURA DEL CENTRO
DE LA CARNE:
No se deben utilizar nunca los termómetros corrientes para asados, puesto que están compuestos de
metal. En el mercado existen termómetros especiales para la coccioón de carne en hornos microondas.
La temperatura exacta del centro del alimento es importante para obtener un asado jugoso y sabroso, pu-
esto que a través de la temperatura correcta se puede saber si la carne está cocida/asada y se ecita que
se los bistecs se sequen demasiado y pierdan volumen .

CARNE TEMPERATURA
CENTRAL oC

Vaca
Rosbif
Poco hecho 50 - 55
medio 70
hecho 75
Ternera esada 70 -75

Cordero 70 -75

Cerdo
Costillar con hueso 65 -70
Cuello de cerdo con hueso 80
Cerdo asado 75

COSTILLAR DE CHULETAS ASADAS Y

CONDIMENTADAS CON TOMILLO
Para 6 personas Tiempo de cocción Microondas
10 min 750W
1000 9 de costillar de cerdo
5-10 mi de tomillo 20 min 350W
10 mi de soja
5 mi de sal 1. Disponer el costillas en un recipiente para horno y para microondas
que no sea muy hondo, de modo que la parte de la grasa quede en
la parte inferior.
2. Empezar la cocción sin tapar el recipiente a 750 W durante 10 mi-
nutos.
3. Frotar la carne con el tomillo y añadir la soja alrededor. Dar la vu-
elta a las chuletas.
4. Colocar el termómetro para carne adecuado para la cocción con
microondas de modo que el extremo quede en pa parte más grue-
sa de la carne.
5. Continuar la cocción sin tapar el recipiente a 350 W durante 20
minutos aproximadamente, hasta que el centro de las chuletas
haya alcanzado una temperatura de 65°C.
6. Salar la carne y cubri r con papel de aluminio. Dejar reposar du-
rante 15 minutos antes de cortarla.
7. Colar el jugo de la carne y preparar una salsa.
Servir la carne cortada aderezada con el jugo de la carne o una sal-
sa preparada , acompañada de patatas hervidas y de una ensalada
verde.

17
CARNE HERVIDA
Se deberá elegir una fuente adecuada para el tamaño de la pieza de carne, puesto que de esto modo se
necesitará menos líquido para cubrir el alimento. Hervir la carne sólo con la función microondas. en recipien-
te tapado y a la mázima potencia. Una vez transcurridos los primeros 5 minutos se deberá reducir la poten-
cia. Si hierve antes del tiempo indicado, se deberá reducir la potencia antes. El termómetro se debe colocar
de modo que el extremo esté en la parte más gruesa de la carne . Mantener el recipiente, tapado incluso si
hay una pequeña abertura debido a que el termómetro sobresale.

CARNE TEMPERATURA DEL TIEMPO COCCION APROX.

CENTRO AL COCER (oC) PARA 1 KG DE CARNE

Vaca: espalda 85 50 - 60 min

Temera 75 60 min (aprox)

Cerdo: espalda 70 40 mino

Jamón : fresco 70 40 min o
Jamón : salado 65 55 min o

JAMaN HERVIDO
1 pieza de jamón Tiempo de cocció Microondas
(1500-2000 g - Deshuesado)
1000-1500 mi de agua Agua 8 min 900/1000 W
5 granos de pimienta Jamón 30 min o 750W
1 hoja de laurel
Unos trozos de zanahoria y 25-30 min 350W
unas
hojas de perejil
1. Hervir el agua en un recipiente tapado para microonas con capa-
cidad para 3 litros a 900/1000 W durante 8 minutos aproximada-
mente.
2. Colocar la pieza de jamón en el recipiente con el agua caliente de
modo que la parte de la piel quede hacia arriba. Añadir las especias
y las verduras.
3. Empezar la cocción con el recipiente tapado a 750 W durante 30
minuts.
4. Colocar un termómetro para microondas en la parte más gruesa
de la pieza de jamón.
5. Continuar la cocción con el recipiente tapado a 350 W durante
25-30 minutos, hasta que el termómetro indique 65°C.
6. Dejar reposar el jamón en su propio jugo durante 20 minutos.
Extraer la piel y dorar la pieza de jamón con ayuda del grill si el hor-
no dispone de grill. Si no es así, dorar el jamón en el horno tradicio-
nal.

18
BACON
1. Colocar las lonchas de bacon sobre un papel de cocina doble.
2. Colocar el papel en un recipiente o fuente para microondas.
3. Cubrir las lonchas de bacon con papel de cocina.

El tiempo de cocción varía, puesto que las lonchas de bacon tienen diferentes grosores y contenido en
grasa. Calcular un tiempo de cocción a potencia (750 W según lo siguiente:
20 segundos para 1 loncha de bacon poco gruesa
45 segundos para 1 loncha de bacon gruesa
Multiplicar el tiempo por el número de lonchas que se van a cocer. Se puede cocer hasta 4 lonchas de
bacon al mismo tiempo. Colocar papel de cocina entre cada loncha.

ESTOFADOS DE CARNE
Los estofados de carne son fáciles de realizar. Para cocinar este tipo de estofados en el microondas sólo
hay que reducir o suprimir la grasa, como mantequilla o margarina, completamente y también se puede
reducir la cantidad de sal utilizada.
• Cortar la carne a dados de 2 x 2 cm o en sentido longitudinal.
• Para que el estofado de carne presente un color más apetitoso, se puede añadir soja, pastillas de cal-
do de carne y/o tomates triturados.
• Empezar siempre la cocción a la potencia máxima para acelerar el inicio de la cocción .
• Remover algunas veces durante la cocción para que todos los ingredientes se cuezan de modo unifor-
me.
• Dejar reposar al finalizar el tiempo de cocción para que el calor complete la cocción de los alimentos.

ESTOFADO DE CARNE DE CERDO CON

CEBOLLA Y PIMIENTO Tiempo de cocción Microondas

Para 4 personas 10 min 750W

400 g de carne de cerdo parti-
da a dados
1-2 cebollas (150 g)
30 mi de soja
2-3 pimientos (200 g) elegir co-
lores diferentes
15 mi de fécula de patata + 30
mi de agua
30 mi de crema agria
8-10 min 500W
1-2 min 750W
1. Partir la carne a dados o a tiras.
2. Pelar y cortar la cebolla en arandelas. Quitar las pepitas de los pi-
mientos y cortarlos en juliana.
3. Mezclar la carne y las cebollas en un recipiente para microondas.
Añadir la soja y remover.
4. Cocer con el recipiente tapado en microondas a 750 W durante
10 minutos. Remover.
5. Añadir el pimiento y continuar la cocción con el recipiente tapado
a 500 W durante 8-10 minutos. Disminuir la potencia si los ali-
mentos hierven demasiado.
6. Mezclar la fécula de patata con el agua, incorporar el espesante
al conjunto anterior y remover.
7. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 1-2 minutos.
8. Verter la crema agria y remover. Dejar reposar durante unos 10
minutos con el recipiente tapado .

19
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Pan de carne.

PAN DE CARNE
Para 4 personas Tiempo de coccion Microondas

400 g de carne picada 10 min 750W

50 mi de pan rallado
15 mi de fécula de patata
150 mi de agua, leche o caldo
1 huevo
5 mi de sal
1 mi de pimienta blanca o negra 2. Incorporar el huevo, la sal , la pimienta y la cebolla. Añadir la car-
15 mi de cebolla picada o de ce-
bolla
partida a trozos pequeños
15 mi de soja
5 min 350W
1. Mezclar el pan rallado y la fécula de patata con el líquido. Dejar
reposar durante 10 minutos.
ne picada y mezclar bien. Moldear la mezcla en forma de pan y
colocarla en un recipienta para microondas. Untar el pan de carne
con la soja.
4. Cocer sin tapar el recipiente a 750 W durante 10 minutos.
5. Bajar la potencia a 350 W y continuar la cocción durante 5 minu-
tos más.

20
SALSA DE CARNE PICADA
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

300 9 de carne picada 12 mino 750W

1 cebolla
15 mi de mantequilla o marga-
rina
15 mi de harina de trigo
1 lata de tomates picados
(400 g)
2 1/2-5 mi de sal
5 mi de orégano o tomillo
1. Pelar y picar la cebolla.
2. Colocar la cebolla y la grasa en un recipiente para microondas y
cocer a 750 W durante 2 minutos con el recipiente tapado.
3. Añadir la carne picada y mezclar bien el conjunto con un tenedor
hasta obtener una consistencia homogénea y granulada.
4. Continuar la cocción con el recipiente tapado a 750 W durante 5
minutos aproximadamente.
5. Volver a mezclar el conjunto . Añadir la harina y los tomates pica-
dos. Remover.
6. Continuar la cocción con el recipiente sin tapar a 750 W durante
otros 5 minutos.
7. Sazonar con sal y especias.

VARIACiÓN:
Se puede modificar el sabor de la salsa de carne según los gustos, como por ejemplo, añadiendo pimien-
ta blanca o negra, ajo o sal de ajo .
• Si se añaden zanahorias ralladas se obtiene una salsa más jugosa y espesa .
• Si se añade una pastilla de caldo y/o puré de tomate la salsa tendrá más sabor.

CHILE CON CARNE

Para 4 personas
2 cebollas (130 g)
1/2 pimiento verde
15 mi de mantequilla o margari-
na
250 9 de carne picada
1 diente de ajo
2 1/2 - 5 mi de sal
5 mi de chile en polvo
1 lata de tomates picados
(400 g)
1 lata de frijoles (400 g)
Perejil picado
Tiempo de cocción Microondas
16 min 750W
1. Pelar y picar la cebolla. Estraer las pepitas del pimiento y partirlo.
2. Colocar la cebolla, el pimiento y la mantequilla en un recipiente
para microondas.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 3 minutos.
4. Añadir la carne picada, el ajo picado , la sal y el chile en polvo.
5. Cocer sin tapar a 750 W durante 5 minutos. Mezclar bien con un
tenedor a mitad de la cocción .
6. Añadir los tomates y los frijoles. Cocer con el recipiente tapado a
750 W durante 8 minutos más. Para que el plato quede lo sufici-
entemente espeso quitar la cubierta durante los últimos minutos
de cocción.
7. Sazonar al gusto. Espolvorear el conjunto con el perejil picado.

21
Estofado de salchichas y pimientos.

ESTOFADO DE SALCHICHAS Y PIMIENTOS

Para 2 personas Tiempo de cocción Microondas

1 pimiento pequeño, rojo o 10 min o 750W

verde
1/2 puerro (100 g) 1. Lavar las verduras y cortarlas a trozos pequeños.
200 9 de salchichas pequeñas Colocarlas en un recipiente para microondas y añadir el caldo.
ode otro tipo, cortadas a da- 2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 7 minutos.
dos Remover a media cocción .
100 mi de caldo condimentado 3. Añadir las salchichas y continuar la cocción con el recipiente ta-
Perejil picado pado a 750 W durante otros 3 minutos.
4. Espolvorear bien con perejil picado.
ESTOFADO DE SALCHICHAS Y VERDURAS
El estofado de salchichas y verduras puede ser una alternativa apetitosa a las salchichas fritas . Estos es-
tofados son fáciles de preparar y en el microondas no requieren mucho tiempo de cocción, sin que sea
necesario añadir elementos grasos. Un estofado de salchichas y verduras es un plato que puede tener
muchas variaciones y que se cuece directamente en la fuente de servir.

SALCHICHAS A LA STROGANOFF
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas
400 g de salchichas 7 min o 750W
1 cebolla
15 mi de mantequilla o marga- 1. Cortar las salchichas a trozos de 1/2 cm .
rina 2. Picar la cebolla.
150 mi de crema de leche 3. Colocar la cebolla, la salchicha y la mantequilla en un recipiente
45 mi de puré de tomate para horno microondas y mezclar bien.
Sal 4. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 5 minutos.
Perejil picado Remover a media cocción .
5. Mezclar la crema de leche y el puré de tomate. Verter el conunto
sobre las salchichas y continuar la cocción sin tapar el recipiente
a 750 W durante otros 2 minutos.
6. Sazonar según el gusto y salar si fuera necesario. Espolvorear
bastante perejil picado antes de servir.

POLLO
Si il pollo está congelado se deberá descongelar antes de cocer. Utilizar la posición para descongelar o el
programa de descongelación automática. Comprobar que no contenga ningún elemento metálico antes
de proceder a la descongelación. Se deberá proteger con papel de aluminio las partes más delgadas, pu-
esto que se podrían cocer demasiado.

POLLO A LA CAZUELA
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

1 pollo (1200 g) 8 min o 750W

30 mi de aceite o 15 mi de
mantequilla derretida
+ 15 mi de soja
2 1/2-5 mi de sal
1 mi de pimienta negra
Especias,
como romero o albahaca
8-10min. 500W
1. Poner el recipiente de barro a remojo durante 10 minutos como
mínimo.
2. Lavar y secar el pollo. Partirlo en 4 trozos. Colocarlo en el recipi-
ente de barro y untarlo con el aceite o con la mezcla de mantequ-
illa y soja. Sazonar.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 8 minutos. Dar la
vuelta a los trozos de pollo y untarlos por el otro lado con el resto
de la grasa.
4. Continuar la cocción con el recipiente tapado a 500 W durante 8-
10 minutos. Comprobar que el pollo esté cocido con ayuda de la
punta de un tenedor en la parte de la pata. El líquido del pollo
debe ser incoloro.
Dejar reposa r unos minutos antes de servir.

23
Pollo a las uvas con salsa de vino.

POLLO A LAS UVAS CON SALSA DE VINO

Tiempo de cocción Microondas
Para 4 personas
1/2 min 750W
1 pollo fresco o congelado
(1000 g) 14-15 min 750W
30 mi de mantequilla o margari-
na 1. Descongelar el pollo si está congelado.
15 mi de soja 2. Trocear el pollo y quitarle toda la grasa que sea posible.
5 mi de albahaca 3. Derretir la grasa (mantequilla o margarina) en un recipiente para
150 mi de vino blanco seco microondas tapado a 750 W durante 1/2 minuto.
4 Añadir la soja y el pollo troceado y mezclar bien . Espolvorear la
Espesante: albahaca y verter el vino .
100 mi de crema de leche 5. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 12 minutos.
10 mi de espesante o de harina 6. Mezclar el espesante o la maizena con la crema y añadir al con-
de maíz (maizena) junto.
sal o sal aromatizada a las hier- 7. Continuar la cocción sin tapar el recipiente a 750 W durante 2-3
bas minutos. Sazonar al gusto. Añadi r sal si fuera necesario y la al-
1/2 almendra amarga mendra amarga rallada.
8. Partir las uvas por la mitad y quitarles las pepitas. Tostar las al-
Aderezo: mendras y aderezar el pollo.
200 g de uvas, blancas y/o ne-
gras
50 mi de almendras fileteadas

24
Verduras frescas .

VERDURAS HERVIDAS - RECETA BASICA

Para cocer verduras en el microondas éstas deben ser frescas y tener un tamaño uniforme . Las zanahorias, las pata-

tas , etc. se deben partir a trozos del mismo tamaño.

1. Lavar las verduras y cortarlas si fuera necesario.
2. Colocarlas en un recipiente para microondas. Añadir 1/2 di de agua.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W, ver la tabla.
4. Sacudir el recipiente o remover las verduras transcurrida la mitad del tiempo de cocción . Si. por ejem-
plo, se cuece una coliflor entera, darle la vuelta .
5. Una vez transcurrido el tiempo de cocción , comprobar si las verduras están cocidas. Si no es así, pro-
longar la cocción durante otro minuto.
6. Si fuera necesario, salar las verduras después de cocción .
El tiempo de cocción puede variar según lo frescas que sean las verduras, el tamaño de los trozos, la
temperatura al principio de la cocción e incluso los gustos personales. En la tabla de la página 32 se pro-
porcionan tiempos de cocción orientativos por lo que se deberán adaptar a los gustos personales.
VERDURAS CONGELADAS
Las verduras congeladas se pueden descongelar directamente en el paquete, pero puesto que la mayo-
ría de las veces también se calientan directamente, se aconseja colocarlas en un recipiente para servir
desde el principio. Puesto que las verduras congeladas ya están medio cocidas se pueden descongelar y
cocer con un nivel de potencia alto. Consultar la guía para la cocción de verduras de la página 27.

PATATAS HERVIDAS
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

800 g de patatas (8-10 patatas) 7-8 mino 750W

50 mi de agua
1. Elegir patatas de tamaño parecido, si es posible.
Pelarlas si se desea. Si se van a cocer sin pelar, pincharlas con
un tenedor o con un mondadientes varias veces para que no se
rompa la piel.
2. Colocar las patatas en un recipiente para microondas de forma
ovalada o redonda. Añadir el agua.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 7-8 minutos.
Sacudir el recipiente una vez transcurridos 4 minutos para cambi-
ar la posición de las patatas.
4. Comprobar si las patatas están cocidas. Deben estar un poco du-
ras, pero después de reposar 3-4 minutos fuera del horno se aca-
barán de cocer.
5. Salar ligeramente si fuera necesario. Las patatas conservan su
propio sabor sin haber utilizado apenas agua.

PATATAS ASADAS (JACKET POTATOES)

Elija el tipo di que prefiera para asar.
Tiempo de cocción Microondas
2 patatas grandes 200 g/unidad se asan a potencia
750 W, 8-10 minutos. Ver más arriba 750W

4 patatas grandes se asan 1. Lavar bien las patatas. Pincharlas varias veces con un tenedor o
a potencia 750 W, con un mondadientes para que no se rompa la piel
12-15 minutos. 2. Colocar las patatas en el plato giratorio según los tiempos que se
han indicado más arriba.
3. Dar la vuelta a las patatas una vez transcurrida la mitad del tiem-
po de cocción.

Las patatas asadas sirven para acompañar platos de carne o como

plato único con otros complementos.

COMPLEMENTOS PARA PATATAS ASADAS :

Crema agria con cebollas o pimientos picados
Crema agria con caviar rojo o negro
Crema agria con rosbif o salmón ahumado
Creme Chateau con jamón picado.
Sal y aceite.
Mantequilla con perejil picado.
Hierbas aromaticas y mantequilla.

26
Patatas a las hierbas aromáticas.
PATATAS A LAS HIERBAS AROMATICAS
Para 4 personas
800 g de patatas, preferiblemen-
te pequeñas, cortadas a tro-
zos iguales
100 mi de caldo de verduras
100 mi de cebolla picado
15 mi de perifollo
21/2 mi de estragón
2 1/2 mi de sal aromatizada a
las hierbas
Tiempo de cocción Microondas
1 min 900/ 1000 W
8-10 min o 750W
1. Pelar o limpiar las patatas. Partirlas si son demasiado grandes.
2. Si se utiliza una pastilla de caldo de verduras: disolverla con
agua en un recipiente para microondas y calentar el conjunto a
900/ 1000 W durante 1 minuto.
3. Incorporar las patatas.
4. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 4 minutos.
Remover o sacudir el recipiente para cambiar la posición de las
patatas.
5. Continuar la cocción con el recipiente tapado a 750 W durante 3-
5 minutos.
6. Añadir la cebolla y el resto de las especias y sazonar al gusto.
7. Calentar el conjunto a 750 W durante 1 minuto.
27
PATATAS GUISADAS
Para 3-4 personas
8-10 patatas (800 g)
200 mi de leche
Salo sal aromatizada a las hi-
erbas
100 mi de eneldo picado, perjil
y/o cebolla
ESPINACAS CON MANTEQUILLA
Para 2-3 personas
1 bloque de espinacas conge-
ladas
(250 g) o la cantidad corre-
spondiente de espinacas
medio
cocidas
15 mi de mantequilla o marga-
rina
2 1/2 mi de sal
1/2 mi de pimienta blanca o ne-
gra
Nuez moscada rallada
PIMIENTOS RELLENOS
Para 3 personas
150 g de carne picada
1 lata de champiñones (200 g)
1 trozo de puerro (10 com)
15 mi de puré de tomate
(1-2 tomates en puré)
5 mi de fécula de patata
1 huevo pequeño
2 1/2 mi de sal
1/2 mi de pimienta blanca o ne-
gra
3 pimientos grandes
28
Tiempo de cocción Microondas
12-15 min 750W
1. Pelar las patatas y cortarlas a dados pequeños.
2. Colocarlas en un recipiente para microondas.
3. Verter 1 di de leche.
4. Cocer con el recipiente tapado (no hermético) a 750 W durante
5 minutos. Remover.
5. Quitar la cubierta y continuar la cocción a 750 W durante 5 minu-
tos. Si hierve demasiado, bajar la potencia.
6. Añadir el resto de la leche y remover.
7. Continuar la cocción tal como se ha indicado anteriormente du-
rante 2-4 minutos más.
8. Sazonar al gusto. Salar y espolvorear el eneldo, el perejil y la ce-
bolla.
VARIACiÓN:
Se puede dar un sabor picante a las patatas guisadas si antes de
servir se añade 1 di de apio picado fino.
Tiempo de cocción Microondas
Congeladas 8-9 mino 750W
Frescas 4-5 mino 750W
1. Colocar las espinacas congeladas en un recipiente para microon-
das.
2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 4 minutos.
Remover una vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción. Si
son frescas, utilizar espinacas medio cocidas y pasar al punto 2.
3. Eliminar el líquido que se haya formado en el recipiente, añadir la
mantequilla y las especias.
4. Cocer sin tapar a 750 W durante 4-5 minutos. Servir las espina-
cas como acompañamiento de platos de pescado, de huevo o de
carne.
Tiempo de cocción Microondas
6-8 min o 750W
1. Verter el líquido de la lata de champiñones y cortalos en trozos
pequeños.
2. Lavar el puerro y cortarlo a rodajas finas.
3. Mezclar la carne picada con el huevo, las especias, la fécula y los
tomates. Añadir los champiñones y el puerro y mezclar bien el
conjunto.
4. Partir los pimientos por la mitad y quitarles las pepitas. Rellenar
las mitades con la mezcla de carne picada. Disponer los pimien-
tos en un recipiente para microondas.
5. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 6-8 minutos.
Mazorcas de maíz.

MAZORCAS DE MAIZ
Enlatadas:
Disponer las mazorcas de maíz en un recipiente para microondas. Cocer con el recipiente tapado a la po-
tencia, 750 W. Calcular 1 minuto por cada mazorca.

Congeladas:
Disponer las mazorcas de maíz en un recipiente para microondas. Cocer con el recipiente tapado a la po-
tencia, 750 W, durante 5-6 minutos para una mazorca. Para más de una pieza, el tiempo de cocción será
3-4 minutos por unidad.

Frescas:
Lavar las mazorcas de maíz y colocarlas en un recipiente para microondas. Añadir 1/2 di de agua. Cocer
con el recipiente tapado a potencia, 750 W. El tiempo de cocción para una mazorca es de 3-4 minutos,
para 2 mazorcas es de 6-8 minutos y para 4 mazorcas es de 12-16 minutos.
Servir las mazorcas de maíz cal ientes con mantequilla, una rodaja de limón , sal y pimienta.

29
GUISO DE VERDURAS /
Los ingredientes para un guiso de verduras se pueden variar según la época del año, el gusto y el presu-
puesto. Un guiso de verduras se puede utilizar como plato único, en cuyo caso se considera una ración
para 2 personas. Si se utiliza como acompañamiento para un plato de carne se considera una ración
para 4 personas. Si se desea, se puede suprimir la grasa de las recetas.

GUISO CHINO DE VERDURAS

Para 2-4 personas Tiempo de cocción Microondas
1 zanahoria 10 min 750 W
1 chirivía
15 mi de aceite, mantequilla o 1. Pelar la zanahoria y la chirivía.
margarina 2. Lavar y cortar las verduras en juliana y la chirivía en trozos pequ-
200 mi de col blanca cortada en eños.
juliana 3. Colocar la zanahoria, la chirivía y la grasa en un recipiente para
1/2 apio pequeño cortado en ju- microondas.
liana 4. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 3 minutos.
2 1/2 mi de sal 5. Añadir la col blanca y el puerro Remover bien.
1/2 mi de pimienta blanca 6. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 7 minutos aproxi-
madamente. Remover a media cocción.
7. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

GUISO INDIO DE VERDURAS

Para 2-4 personas Tiempo de cocción Microondas
15 mi de aceite, mantequilla o 10 min 750 W
margarina
5 mi de azafrán 1. Mezclar el aceite, el azafrán y el jengibre en un recipiente para
10 semillas de cilantro picadas microondas.
2 1/2 jengibre en polvo 2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 1 minuto.
1 puerro pequeño 3. Lavar y cortar las verduras en juliana.
100 g de col blanca 4. Mezclar las verduras con las especias. Añadir también los guisan-
1 pimiento rojo tes sin descongelar, directamente del paquete. Remover bien.
1 paquete de guisantes congela- 5. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 8-10 minutos.
dos (250-300 g) Remover a media cocción.
2 1/2 mi de sal 6. Sazonar al gusto.

30
GUISO FRANCES DE VERDURAS
Para 2-4 personas Tiempo de coccioón Microondas
1/2 mi de pepino o calabacín 8-10 min 750 W
1/2 chirivía
5 tomates 1. Lavar las verduras y cortarlas en trozos pequeños. Pelar la chiri-
1 pimiento vía y cortarla muy fina.
15 mi de aceite 2. Mezclar las verduras con el aceite en un recipiente para microon-
1 diente de ajo das. Añadir el diente de ajo picado y la hoja de laurel.
1 hoja de laurel 3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 8-10 minutos.
2 1/2 mi de sal Remover a media cocción.
15 mi de zumo de limón 4. Sazonar con sal y zumo de limón según el gusto.

RATATOUILLE
Para 2-4 personas Tiempo de cocción Microondas

2 cebollas (150 g) 13-15 min o 750W

1 diente de ajo
15 mi de aceite 1. Pelar y partir la cebolla a rodajas. Picar el ajo.
1 berenjena o calabacines 2. Colocar la cebolla, el ajo y el aceite en un recipiente para mi-
(300-400 g) croondas con capacidad para 2 I aproximadamente.
2 pimientos (300 g) 3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 3 minutos.
2 tomates o 1/2 lata de tomates 4. Lavar las verduras . Cortar la berenjena o los calabacines a rodaj-
enteros (200 g) as. Extraer las pepitas de los pimientos y cortarlos en juliana.
1 hoja de laurel 5. Incorporar las verduras al recipiente. Mezclar bien y añadir la hoja
5 mi de tomillo de laurel.
Sal 6. Continuar la cocción con el recipiente tapado a 750 W durante 5
Pimienta minutos.
7. Añadir los tomates frescos partidos o de lata y continuar la cocci -
ón con el recipiente tapado a 750 W durante 5-8 minutos.
8. Añadir el tomillo , mezclar bien y salpimentar al gusto.

31
Tabla para la coccion de las verduras
Verduras Cantidad Método de cocción Tiempo
en min
750W
1-Verduras variadas, congeladas 250 g 1-Añadir 1/4 di de agua. Remover. 6-7
2-Verduras variadas, congeladas 500 g 2-Añadir 1/2 di de agua. Remover 10-14
3-Coliflor entera 500 g 3-Colocar la coliflor en un recipiente tapado. 6-8
Añadir 1/2 di de agua. Dar la vuelta a media cocción.
4-Ramilletes de coliflor 500 g 4-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 6-8
5-Coles de bruselas, congeladas 250 g 5-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 5-7
6-Coles de bruselas, congeladas 250 g 6-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 5-6
7-Judías verdes, congeladas 250 g 7-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 6
8-Cebolla, partida a rodajas 250 g 8-Añadir 1/4 di de agua o 30 mi de mantequilla.
Sacudir el recipiente para cambiar la posición de
los alimentos. 6
9-Alcachofa, entera 1 (unidad) 9-Envolver con papel para homear. Colocar
en un recipiente tapado. 4-6
10-Nabos partidos 600 g 1O-Añadir 2 di de agua. Remover. Añadir más si
fuera necesario. 20-25
11 -Mazorcas de maíz, frescas 1 (mediana) 11-Ver receta 3-4
6-8
12-Mazorcas de maíz, 1 (mediana) 12-Ver receta. 5-6
congeladas 6-8
13-Zanahorias partidas 250 g 13-Añadir 1/2 di de agua 5-7
14-Zanahorias partidas 500 g 14-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 9-11
15-Pimiento, fresco entero 2 (250 g) 15-Añadir 1/4 di de agua 5-7
Añadir 1/2 di de agua. 10-12
16-Pimiento fresco en juliana 250 g 16-Añadir 1/4 di de agua.5-7
17-Patatas 250 g 17-Añadir 1/2 di de agua. Partir las patatas grandes
por la mitad. Sacudir el recipiente. 4-6
18-Patatas 500 g 18-Añadir 1/2 di de agua. Partir las patatas grandes
por la mitad. Sacudir el recipiente. 8-10
19-Patatas asadas (jacket) 1 (grande) 19-Verreceta. 4-6
8-10
12-15
20-Puerro en juliana 250 g 20-Añadir 1/2 di de agua. Remover 5
21-Espinacas frescas 300 g 21-No añadir agua. Remover 7-9
22-Espinacas congeladas 1 bloque 22-Ver receta. 4-6
(250 g)
23-Col blanca en juliana 250 g 23-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 8-10
24-Col blanca en juliana 500 g 24-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 12-14
25-Guisantes 250 g 25-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 5-6
26-Guisantes 500 g 26-Añadir 1/2 di de agua. Remover. 8-10

32
 /
/

Canapés

J
,,
~

33
CANAPES DE CREMA DE CHAMPIÑON CON
QUESO Tiempo de cocción Microondas
12 porciones
3 rebanadas de pan blanco
1 lata pequeña de puré de
champiñon (100 g)
50 mi de queso rallado
CANAPES DE JAMaN, PINA y QUESO
18 porciones
2 rebanadas de pan blanco
2-3 lonchas de jamón ahuma-
do
3 rodajas de piña
3 lonchas de queso
SALCHICHAS CON BACON
16 porciones
16 salchichas para coctail u
otro tipo de salchichas pe-
queñas 8
lonchas de bacon
34
1-2 min 750W
1. Quitar la corteza del pan y untarlo con el puré de champiñon .
2. Espolvorear con queso rallado y partir cada rebanada en cuatro
partes.
3. Colocar los cuadrados de pan preparados sobre una fuente para
microondas y cocer sin tapar a 750 W durante 1-2 minutos.
-
Tiempo de cocción Microondas
3-4 min 750W
1. Quitar la corteza del pan y untarlo con mantequilla.
2. Partir cada rebanada en nueve cuadrados .
3. Partir las lonchas de jamón y de queso y las rodajas de piña de
modo que se ajusten a los cuadrados de pan .
4. Colocar un trozo de jamón , de piña y de queso sobre cada cua-
drado de pan y sujetar el conjunto con un mondadientes.
5. Disponer los trozos de pan preparados sobre una fuente para mi-
croondas.
6. Cocer sin tapar a 750 W durante 3-4 minutos.
Tiempo de cocción Microondas
3-5 min 750W
1. Partir las lonchas de bacon por la mitad.
2. Envolver cada salchicha con un trozo de bacon y sujetar el con-
junto con un mondadientes.
3. Pincharlas sobre un pan, formando un erizo .
4. Cocer a 750 W durante 3-5 minutos.
MEJILLONES CON BACON Tiempo decocción Microondas

20 porciones 3-4 min 750 W

aproximadamente
1 lata de mejilliones al natural
(225 g)
1 paquete de bacon (150 g)
1. Escurrir el agua de los mejillones.
2. Partir las lonchas de bacon por la mitad. Colocar uno o dos mejil-
lones sobre cada trozo de bacon. Enrollar el bacon y sujetarlo con
un mondadientes.
3. Colocar papel de cocina en una fuente para microondas y dispo-
ner los rollitos de bacon con mejillones sobre la misma.
Cubrir con papel de cocina.
4. Cocer a 750 W durante 3-4 minutos.

HUEVOS ESCALFADOS Tiempo de cocción Microondas

Para 1 persona Agua 1/2-1 mino 900/1000 W

Huevo 1-2 min 500W

15 mi de agua
1 mi de vinagre
1 huevo 1. Verter el agua y el vinagre en un bol para microondas y calentar
hasta que hierva a 900/1000 W durante 1/2 minuto aproximada-
mente.
2. Añadir el huevo con cuidado. Pinchar la yema de huevo. Tapar
con plástico de cocina transparente.
3. Cocer a 500 W durante 1 minuto aproximadamente. Dejar repo-
sar 1 minuto, retirar la cubierta transparente y verter el agua.
Para 2 personas
Calentar el agua y el vinagre en dos recipientes indivuduales a
900/1000 W durante 1 minuto aproximadamente. Añadir el huevo,
cubrir con plástico de cocina transparente y cocer a 500 W durante 1
1/2-2 minutos. Dejar reposar 1 minuto aproximadamente.

HUEVOS REVUELTOS Tiempo de cocción Microondas

1 huevo 1 huevo 1/2 min + 1/2 min 750W

10 mi de mantequilla o marga-
rina Tiempo de cocción Microondas
30 mi de leche o de crema de
leche 2 huevos 1 min + 1 min 750W
1/2 mi de sal
Tiempo de cocción Microondas
2 huevos
10 mi de mantequilla o marga- 4 huevos 2 + 1 1/2 min 750W
rina
60 mi de leche o de crema de 1. Derretir la mantequilla en un recipiente para microondas durante
leche unos segundos. Se puede suprimir la grasa, pero añade sabor.
1 mi de sal 2. Mezclar el resto de los ingredientes. Batir con un tenedor y mez-
clar bien.
4 huevos 3. Cocer según los tiempos indicados más arriba. Remover una vez
15 mi de mantequilla o marga- transcurrido el primer tiempo indicado. Después del segundo ti-
rina empo de cocción, remover los huevos ya cocidos y disponerlos
100 mi de leche o de crema de en el centro del recipiente.
leche 4. Retirar los huevos revueltos antes de que se hayan cocido dema-
2 1/2 mi de sal siado . Deben tener una consistencia cremosa.
Los huevos revueltos se pueden servir templados, con pescado ahu-
mado o con salchichas. También se pueden servir fríos en un boca-
dillo.

35
 ( )

" Porridge" (Gachas de avena).

"PORRIDGE" (GACHAS DE AVENA)

Para 1 persona Tiempo de cocción Microondas

100 mi de copos de avena 2-5 mino 750W

200 mi de agua
1 mi de sal 1. Mezclar los ingredientes en un bol para microondas o, para 1 ra-
ción , en un plato hondo.
Para 3 personas 2. Cocer a 750 W:
3 di de copos de avena 2 minutos para 1 ración
600 mi de agua 5 minutos para 3 raciones
4 mi de sal Remover a media cocción.

36
 "PORRIDGE" DE ARROZ
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

200 mi de arroz 10 min 750W

300 mi de agua
25 min 350W
15 mi de mantequilla o marga-
rina
2 1/2 mi de sal 1. Mezclar el arroz, el agua, la mantequilla y la sal en un recipiente
6-8 di de leche para microondas con capacidad para 2 1/2 1.
Azúcar 2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 5 minutos.
3. Añadir 5 di de leche. Continuar la cocción (recipiente tapado) a
750 W durante 5 minutos o hasta que la leche empiece a hervir.
4. Bajar la potencia a 350 W y continuar la cocción curante 25 minu-
tos aproximadamente, hasta que se haya reducido la leche.
5. Añadir más leche, hasta que el "porridge" haya adquirido la consi-
stencia deseada. Sazonar al gusto con azúcar. Dejar reposar
unos minutos antes de servir.

ARROZ HERVIDO
Para 2 personas Tiempo de cocción Microondas

200 mi de agua 3 min 750W

100 mi de arroz
10 min 350W
2 1/2 mi de sal

Arroz de grano largo medio cocido. Mezclar los ingredientes en un

bolo en un recipiente para microondas. Cocer con el recipiente ta-
pado a 750 W durante 3 minutos. Continuar la cocción reduciendo la
potencia a 350 W durante 10 minutos.

Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

400 mi de agua 5 min 750W

200 mi de arroz
12-15 min 350W
5 mi de sal

Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 5 minutos.

Continuar la cocción reduciendo la potencia a 350 W durante 12-15
• minutos .
VARIACiÓN:
Suprimir la sal y añadir 1 ó 1/2 pastilla de caldo de carne o de verdu-
ras antes de la cocción.

ARROZ CON ESPECIAS

15 mi de mantequilla o margari- Derretir la mantequilla en un recipiente tapado para microondas a
na 750 W durante 1 minuto. Añadir las especias, remover bien y añadir
21/2 mi de azafrán el arroz y el agua. Cocer tal como se indica en la receta de arroz
1 mi de jengibre hervido.
1 diente d ajo o
1 mi de sal de ajo
Arroz, sal yagua
"Véase arroz hervido"

37
Sopa de pescado.

38
SOPA DE PESCADO
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

400 g de filete de pescado 13 min 750W

1 cebolla
2 min 900/1000 W
1 pimiento
50 g de apio
15 mi de mantequilla o margari- 1. Descongelar los filetes de pescado si están congelados . Cortarlos
na a dados.
1 pastilla de caldo de pescado 2. Lavar y cortar la cebolla y el pimiento a rodajas. Pelar el apio y
700 mi de agua cortarlo a dados pequeños.
21/2 mi de estragón 3. Mezclar las verduras coratadas con la grasa en un recipiente para
1/2-1 mi de azafrán microondas con capacidad para 2 litros como mínimo.
4 tomates 4. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 5 minutos.
200 mi de guisantes 5. Añadir los trozos de pescado, las pastillas de caldo de pescado,
100 mi de gambas peladas los tomates partidos. Las especias, los guisantes y 4 di de agua.
1 ramillete de eneldo y/o de pe- 6. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 8 minutos.
rejil 7. Añadir el resto del agua y las gambas. Cocer a 900/1000 W du-
Salo sal aromatizada a las hier- rante 2 minutos.
bas 8. Espolvorear el eneldo o el perejil y sazonar al gusto con la salo la
sal aromatizada a las hierbas.

La sopa también se puede condimentar con ajo o zumo de limón . En

lugar de 1-2 di de agua se puede añadir vino blanco seco. Servir con
pan blanco.

SOPA DE COLIFLOR
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

700 mi de caldo de verduras 10-15 min 750W

1 coliflor (600 g)
1 yema de huevo
50 mi de crema de leche batida
100 mi de queso rallado
50 mi de perejil o eneldo
Sal - Pimienta
2 min 900/1000 W
1. Lavar la coliflor. Dividirla en ramilletes y cortar éstos a láminas.
2. Mezclar la coliflor con 4 di de caldo en un recipiente para mi-
croondas.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 10-15 minutos,
hasta que la coliflor esté cocida.
4. Batir los trozos de coliflor y añadir el resto del caldo.
5. Calentar la sopa a 900/1000 W durante 2 minutos.
6. Mezclar la yema de huevo, la crema y el queso rellado . Incorporar
la mezcla a la sopa y remover bien el conjunto. Una vez se ha
añadido la yema de huevo y el queso la sopa no se puede volver
a hervir.
7. Espolvorear el eneldo o el perejil. Salpimentar al gusto.
Para una sopa más completa, se puede añadir jamón picado en los
platos antes de servirla.

39
SOPA DE CEBOLLA
Para 2 pesonas Tiempo de cocción Microondas

2 cebollas grandes (200 g) 4min 750W

30 mi de mantequilla o marga-
5-6 min 900/1000 W
rina
5 mi de caldo
1 hoja de laurel 1. Pelar las cebollas y partirlas a rodajas. Colocar la cebolla y la
Sal mantequilla en un recipiente para microondas.
Pimienta 2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 4 minutos.
3. Añadir el caldo y la hoja de laurel. Continuar la cocción con el re-
cipiente tapado a 900/1000 W durante 5-6 minutos, hasta que la
sopa empiece a hervir.
4. Salpimentar al gusto. Se aconseja probar antes la sopa, puesto
que el caldo podría contener suficiente sal.

40
Salsa de brecol

SALSA DE BRECOL
500 g de brécol Tiempo de cocción Microondas
5 filetes de anchoa
200 mi de crema de leche o 6 + 6 min 750W
crema
+ leche 1. Descongelar y cocer el brécol si es congelado o hervir el brécol si
200 mi de queso rallado es fresco en un recipiente para microondas a 750 W durante 6
Sal aromatizada a las hierbas minutos aproximadamente (con el recipiente tapado) .
Pimienta negra 2. Picar el brécol junto con los filetes de anchoa utilizando, por
ejemplo , una batidora.
3. Mezclar el brécol picado y las anchoas con la crema de leche/cre-
ma + leche en un bolo recipiente para microondas.
4. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 6 minutos.
5. Añadir el queso rallado y sazonar con la sal aromatizada a las hi-
erbas y la pimienta.
Servir la salsa de brécol con pasta o con patatas hervidas y, por
ejemplo , con jamón ahumado , salchichas o albóndigas .

41
SALSA BECHAMEL
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas
30 mi de mantequilla o margari- 6 min 750 W
na
45 mi de harina de trigo 1. Colocar la mantequilla en un bolo recipiente para microondas.
400 mi de leche 2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 1 minuto.
Sal 3. Añadir la harina. Remover bien hasta que quede una mezcla ho-
Pimienta mogénea.
4. Verter la leche y mezclar bien. Utilizar preferentemente un batidor
que se pueda dejar en el recipiente durante la cocción .
5. Cocer con el recipiente sin tapar a 750 W durante 4-6 minutos.
Remover a media cocción.
6. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

VARIACiÓN:
En estas recetas, la leche se puede sustituir por caldo de verduras, de pescado de carne, según el plato
con el que se vaya a servir la salsa. La salsa de pescado se puede condimentar con vino blanco. perejil y
eneldo. Se puede añadir un par de cucharadas soperas de crema de leche para que la salsa resulte más
sabrosa.

SALSA HOLANDESA
Para 4-6 personas Tiempo de cocción Microondas

100 g de mantequilla 5 min 500W

3 yemas de huevo
45 mi de vino blanco o de agua
15 mi de zumo de limón
Sal, pimienta o pimienta de cay-
ena
1. Derretir la mantequilla en un bol para microondas a 500 W duran-
te 3 minutos (recipiente tapado) .
2. Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el vino o el agua.
3. Añadir la mantequilla derretida sin dejar de batir.
4. Cocer sin tapar a 500 W durante 1 minuto. Batir fuertemente .
5. Continuar la cocción durante otro minuto. Batir.
6. Sazonar al gusto con salo sal aromatizada a las hierbas, pimien-
ta o pimienta de cayena.

SALSA DE VAINILLA
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

2 yemas de huevo o 1 huevo 4min 750W

400 mi de leche
10 mi de fécula de patata 1. Mezclar el huevo, la harina y el azúcar en un recipiente para mi-
15 mi de azúcar croondas.
15 mi de vainilla 2. Cocer con el recipiente sin tapar a 750 W durante 4 minutos.
50-100 mi de crema batida Remover 2 veces durante la cocción . Utilizar preferentemente un
batidor que se pueda dejar en el bol durante la cocción.
3. Dejar enfriar la salsa de vainilla y añadir la vainilla y la crema bati-
da.

42
Salsa de fresas caliente .
SALSA DE FRESAS CALIENTE
Para 4 personas
400 g de fresas congeladas
azucaradas o la cantidad
correspondiente de fresas
frescas y azúcar
75 mi de mermelada de grosel-
las negras o rojas
10 mi de fécula de patata
30 mi de zumo de limón
SALSA DULCE
Para 4 personas
150 mi de crema de leche
50 g de mantequilla
50 mi de almíbar o miel
50 mi de azúcar
5 mi de vainilla
Tiempo de cocción Microondas
4 min Descongelar
1. Si son fresas congeladas ,
descongelarlas utilizando el 3-4 min 750W
nivel de descongelación du-
rante 4 minutos.
2. Mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente para mi-
croondas. Batir o mezclar bien.
3. Cocer con el recipiente sin tapar a 750 W durante 3-4 minutos,
hasta que la salsa de fresas se haya espesado. Remover dos ve-
ces durante la cocción.
Servir la salsa caliente o fría con helado.
Tiempo de cocción Microondas
1. Mezclar la crema, la mante- 4 min 750W
quilla, el almíbar y el azúcar
en un bol o recipiente para 6-8 min 350W
microondas. El recipiente
debe poder soportar al menos 130°C.
2. Cocer sin tapar a 750 W durante 4 minutos y continuar la cocción
a 350 W durante 6-8 minutos.
3. Esperar unos minutos antes de remover la salsa después de sa-
carla del horno. Añadir la vainilla y volver a remover. Servir la sal-
sa caliente con helado. Si se va a servir con peras cocidas, tambi-
én se le puede añadir salsa de jengibre.
Ruibarbos.

RUIBARBOS
Para 3-4 personas Tiempo de cocción Microondas

1000 mi de ruibarbo 6-8 min 750W

90 9 de azúcar
10 mi de canela 1. Lavar los ruibarbos y cortarlos a trozos .
2. Colocar los trozos de ruibarbo , el azúcar y la canela en un bolo
recipiente para microondas.
3. Cocer con el recipiente sin tapar a 750 W durante 6-8 minutos.
Servir el plato caliente o tibio con crema de leche o con helado.

44
COMPOTA DE FRUTAS O DE BAYAS
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas

500 g de frutas o de bayas 6-10 min 750W

100-200 mi de agua
100 mi de azúcar 1. Lavar y pelar las frutas o las bayas. Pinchar las frutas que se van
a cocer con piel, como las ciruelas.
2. Colocar el agua y el azucar en un bolo recipiente para microon-
das. Si las frutas/bayas contienen mucho líquido, utilizar la menor
cantidad de agua que se indica. Añadir las frutas o las bayas al
recipiente que contiene los ingredientes anteriores.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W, hasta que las frutas o las
bayas estén blandas , 6-10 minutos, según el tipo de fruta.

PERAS NATURALES COCIDAS

Para 2 personas Tiempo de cocción Microondas

2 peras 3-4 min 750 W

1. Pelar las peras. Partirlas por la mitad y quitarles las pepitas.

2. Colocar las mitades de pera en un plato para microondas, con la
parte más delgada hacia el medio del plato.
3. Cocer con el plato tapado a 750 W durante 3-4 minutos, hasta
que las peras estén blandas, pero no muy cocidas.

Servir las peras con crema batida, helado o "Salsa Dulce".

POSTRE DE FRUTOS SECOS

Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas
1 bolsa de frutos secos 11 min 750W
variados (200 g)
500 mi de agua 1. Partir los frutos más grandes por la mitad. Colocar los frutos , el
50 mi de azúcar y agua y el azúcar en un bolo recipiente para microondas.
15 mi de zumo de limón 2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 10 minutos.
3. Diluir la fécula con el agua fría. Verter el espesante en el recipien-
Espesante: te que contiene los frutos hervidos. Mezclar bien para que quede
20 mi de fécula de patata una mezcla homogénea.
50 mi de agua friá 4. Cocer sin tapar el recipiente a 750 W durante 1/2-1 minuto, hasta
que aparezca la primera burbuja en la crema.
5. Verter el zumo de limón, para aromatizar y proporcionar al postre
un sabor fresco y apetitoso.

45
PLATANOS CALIENTES
Para 4 personas
100 mi de zumo de naranja
30 mi de mantequilla o margari-
na
40 g de azúcar moreno
21/2 mi de canela
2-4 plátanos, no muy maduros
PASTEL DE MANZANA
Para 4 personas
2 manzanas
15 mi de azúcar
2 1/2 mi de canela
Pasta:
75 g de mantequilla o margari-
na
100 mi de azúcar
1 huevo
150 mi de leche
300 mi de harina de trigo
5 mi de polvos de levadura
Para el recipiente:
Mantequilla o margarina
Pan rallado
46
Tiempo de cocción Microondas
4-6 min 750 W
1. Mezclar el zumo de naranja, la mantequilla y la canela en un bol
para microondas.
2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 2-3 minutos, has-
ta que la mantequilla se haya derretido y la salsa empiece a her-
vi r.
3. Pelar los plátanos y partirlos por la mitad.
4. Disponer los plátap.os en un recipiente y verter la salsa por enci-
ma.
5. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 2-3 minutos, has-
ta que la preparación esté bien caliente.
Tiempo de cocción Microondas
6 min 350W
3 min 750W
1. Pelar las manzanas y quitarles las pepitas. Partirlas a láminas
delgadas.
2. Colocar las láminas de manzana en un bol y espolvorear el azú-
car y la canela por encima.
3. Engrasar un recipiente para microondas de forma redonda y bor-
des altos con mantequilla y espolvorear pan rallado.
4. Mezclar la mantequilla y el azúcar de la pasta. Añadir el huevo.
Continuar mazclando. Incorporar la leche y por último la harina
mezclada con los polvos de levadura.
5. Colocar la mezcla en el recipiente y disponer las láminas de man-
zana. Verter el zumo que se ha formado en el bol de las manza-
nas.
6. Cocer sin tapar a a 350 W durante 6 minutos. Continuar la cocci-
ón sin tapar a 750 W durante 3 minuots. Dejar enfriar el pastel de
manzana antes de servir.
Servir con crema de leche, helado o crema batida. También se pue-
de servir como pastel para acompañar el café .
Dulces.

DULCES
25 unidades Tiempo de cocción Microondas
30 mi de harina de trigo 3 min 750W
5 mi de cacao
30 mi de almíbar o miel
1. Mezclar bien todos los ingredientes excepto el chocolate en un
30 mi de mantequilla
recipiente pequeño de forma redonda para microondas.
o margarina 2. Cocer con el recipiente sin tapar a 750 W durante 2 minutos.
60 mi de azúcar
Remover trascurrido 1/2 minuto, para poder mezclar los ingredi-
2 1/2 mi de vainilla
entes con facilidad .
50 g de chocolate
3. Verter la mezcla sobre papel para hornear.
4. Partir el chocolate a trozos y colocarlo en un bol pequeño para
microondas.
5. Cocer con el recipiente sin tapar a 750 W durante 1 minuto.
Remover cuando los bordes de los trozos de chocolate se empie-
cen a derretir y cancelar la cocción en cuanto se haya derretido el
chocolate.
6. Untar de chocolate la mezcla anterior, ya cuajada. Cortar el dulce
a trozos cuando se haya entriado.

47
CARAMELOS DE CHOCOLATE
25 unidades
1 huevo
50 9 de azúcar en polvo
10 mi de vainilla
150 9 de cacao
150 9 de chocolate
MERMELADA DE ALBARICOQUE
Cantidad total: 600 mi
1 bolsa de orejones
(albaricoques secos (225 g»
500 mi de agua
400 mi de azúcar
el zumo de 1 limón
48
Tiempo de cocción Microondas
2-3 min 650W
1. Partir el chocolate y colocarlo en un bol para microondas junto
con el cacao.
2. Derretirlo con el recipiente sin tapar a 650 W durante 2-3 minutos.
Remover cuando se empiecen a derretir los bordes del chocolate.
3. Batir el huevo junto con el azúcar en polvo y la vainilla, hasta que
quede una mezcla espumosa.
4. Añadir el chocolate y el cacao a la mezcla de azúcar. Remover
bien.
5. Repartir la mezcla en moldes pequeños de aluminio.
Tiempo de cocción Microondas
22 min 750W
1. Lavar los albaricoques. Ponerlos a remojo en agua durante toda I
a noche.
2. Reservar el agua. Picar los albaricoques, si es posible en una ba-
tidora. Mezclarlos en un bolo recipiente para microondas con el
agua.
3. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 12 minutos.
4. Verter el azúcar y continuar la cocción con el recipiente sin tapar
a 750 W durante 10 minutos. Remover a media cocción . Bajar la
potencia si la mezcla empieza a hervir demasiado.
5. Por último verter el zumo de limón. La mermelada también se pu-
ede aromatizar con un par de cucharadas soperas de Cointreau o
de Ron.
6. Distribuir la mermelada en tarros limpios y calientes .
Se aconseja no doblar las cantidades de esta receta.
Cazuela de arenques.
CAZUELA DE ARENQUES
Para 4 personas
600 g de arenques limpios o
1000 g de arenques enteros
2,5 mi de sal
Relleno:
8-10 filetes de anchoa
Eneldo picado
Aderezo:
100 mi de crema de leche
15-30 mi de pan rallado
15-30 mi de mantequilla o
margarina
Tiempo de cocción Microondas Grill
10-12 min 650W Sí
1. Lavar los arenques y colocarlos sobre una tabla con la parte de la
piel hacia abajo . Salar.
2. Colocar una anchoa y un poco de eneldo picado en cada uno de
ellos y enrollarlos.
3. Disponer los rollos de pescado en un recipiente redondo u ovala-
do para microondas. Verter la crema y espoloverar el pan rallado.
Poner unos trocitos de mantequilla sobre los rollos de pescado.
4. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio. Cocer con grill y con
microondas a 650 W durante 10-12 minutos.
49
GRATINADO DE PESCADO
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas Grill
400-600 g. de filetes de pesca- 10-12 min 350W Sí
do fresco o congelado
5 mi de sal 1. Lavar los filetes de pescado fresco o descongelar los filetes de
pescado congelado.
Salsa: 2. Disponer el pescado en un recipiente para horno y para microon-
30 mi de mantequilla o marga- das. Salar.
rina 3. Cocer la salsa según las instrucciones que se indican para la
30 mi de harina de trigo "Salsa Bechamel".
200 mi de líquido, crema, cre- 4. Mezclar el huevo con la salsa. Condimentar con eneldo picado,
ma de leche o caldo de pes- gambas, cangrejo, mejillones o champiñones .
cado 5. Verter la salsa sobre el pescado y espolvorear el queso rallado.
1 huevo 6. Colocar la fuente sobre el plato giratorio. Cocer con grill y con mi-
Sal, pimienta croondas a 350 W durante 10-12 minutos.
(Eneldo picado, gambas, cang-
rejo, mejillones o cahmpiño-
nes)
50-100 mi de queso rallado

FILETES DE PLATIJA GRATINADOS SOBRE UNA

BASE DE ESPINACAS Tiempo de cocción Microondas Grill
Para 4 personas 12 min 350W Sí

1 bloque de espinacas conge-

ladas, 250 g o la cantidad
equivalente de espinacas
frescas
500 g de filetes de platija
5 mi de sal
15 mi de zumo de limón
1 paquete de "salsa
Béarnaise"
50 mi de queso rallado
50 mi de pan rallado
1. Partir y hervir las espinacas o descongelar las espinacas congela-
das. Dejar escurrir bien.
2. Lavar o descongelar los filetes de platija, según sean frescos o
congelados .
3. Disponer las espinacas en el fondo de un recipiente para horno y
para microondas.
4. Colocar el pescado sobre las espinacas. Verter el zumo de limón
sobre los filetes y salarlos .
5. Cocer la salsa Béarnaise siguiendo las instrucciones que se indi-
quen en el paquete.
6. Verter la salsa sobre el pescado. Espolvorear el queso y el pan
rallado.
7. Colocar la fuente sobre el plato giratorio. Cocer con grill y con mi-
croondas a 350 W durante 12 minutos aproximadamente.

GRATINADOS DE PESCADO CONGELADO

En las tiendas de productos congelados se puede encontrar gran variedad de gratinados de pescado
preparados, como por ejemplo. filetes de pescado crudo, salsa y puré de patatas. Los fabricantes recomien-
dan cocerlo 40-45 minutos en un horno convencional. Para horno microondas: Colocar el gratinado en
una fuente para horno y para microondas, si está envasado en un recipiente de alum inio. Resulta fácil
cambiar el contenido de recipiente cuando el producto está congelado. Colooar la fuente sobre el plato
giratorio.
Descongelación: 5 minutos en horno microondas en la posición de descongelación .
Cocción: 18-20 minutos con la fución microondas a 350 W y el grill hasta que el gratinado se haya dorado
y los filetes estén blancos y en su punto.
Pescado entero asado.

PESCADO ENTERO ASADO

Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas Grill
1000-1500 g de pescado entero, 15 min 650W Sí
tipo lucio, bacalao, salmón,
trucha, pescadilla 1. Quitar las escamas y vaciar el interior del pescado. Salar la parte
10 mi de sal interior y exterior del mismo.
1 huevo 2. Engrasar una fuente para horno y para microondas con la mitad
45 mi de pan rallado de la grasa.
3. Disponer el pescado en la fuente. Si se trata de un pescado de
Rustido: gran tamaño, colocarlo de modo que la parte del lomo quede ha-
30-45 mi de mantequilla o mar- cia arriba y la parte del vientre quede paralela.
garina 4. Untar el pescado con un huevo batido, espolvorear el pan rallado
100 mi de crema de leche o de y el resto de la grasa.
agua 5. Colocar la fuente sobre el plato giratorio.
6. Cocer con grill y con microondas a 650 W durante 15 minutos
aproximadamente. Rociar con la grasa una o dos veces y con
crema o agua hacia el final de la cocción. El pescado está listo
cuando su carne está blanca.
Comprobar con un tenedor debajo de la espina de la espalda donde
el pescado es más grueso.

51
Kebab de carne.

KEBAB DE CARNE
Escabeche: Tiempo de cocción Microondas Grill
25 mi de soja 10-15 min 350W Sí
25 mi de aceite
25 mi de vinagre Se puede utilizar carne de vaca, filete de cerdo o chuletas de corde-
15 mi de azúcar ro o de cerdo sin hueso. Se puede untar la carne con aceite o se pu-
15 mi de zumo de limón ede poner en adobo. Preparar la carne y trocearla, ponerla en adobo
2 1/2 mi de sal
o untarla con aceite. Colocar la carne en el espetón intercalando los
21/2 mi de cilantro picado trozos de carne con alguna de las sugerencias siguientes:
Mezclar todos los ingredientes
• rodajas de manzana
para el escabeche.
• rodajas de piña
• tomates pequeños
• cebollas
• champiñones
• salchichas pequeñas

Para que la carne se cueza bien , es aconsejable combinar el grill

con el microondas.

Nota:
Al cocer con la función grill combinada con la de microondas el es-
petón debe ser de madera. Disponer el espetón sobre la rejilla y co-
locar la rejilla sobre el plato giratorio. Si sólo se utiliza la función grill
el espetón pueden ser de metal.

52
GRATINADO DE JAMaN AHUMADO
Para 4 personas:
8-10 lonchas de jamón ahuma-
do (500-600 g)
150 mi de crema agria
45 mi de salsa de chile
200 mi de queso rallado
(jerez)
1 pimiento para aderezar
CHULETAS DE CERDO ASADAS
Para 2 personas:
2 chuletas de cerdo (1 1/2 cm
de grosor)
Aceite o 15 mi de mantequilla
derretida + 15 mi de soja
Sal
Pimienta
LASANA
-
Para 4 personas:
Salsa de queso:
30 mi de mantequilla o margarina
30 mi de harina de trigo
500 mi de leche
2 1/2 mi de sal
1/2 mi de pimienta blanca
o negra
200 mi de queso rallado
Salsa de carne picada:
300 g de carne picada
1 cebolla
15 mi de mantequilla o margari-
na
1 lata de puré de tomate (400 g)
2 1/2 mi de sal
5 mi de romero o tomillo
10-12 placas de pasta para la-
saña medio cocidas
100 mi de queso rallado
Tiempo de cocción Microondas Grill
8 min 350W Sí
1. Calentar el grill durante 3 minutos.
2. Colocar las lonchas de jamón ahumado en un recipiente para mi-
croondas y para horno de 5 cm de alto como mínimo.
3 . Mezclar la crema agria, la salsa de chile y el queso rallado.
Sazonar al gusto con una cucharada sopera de jerez seco.
4. Verter la salsa sobre las lonchas de jamón.
5 . Colocar el recipiente sobre el plato giratorio.
6. Cocer con grill y con microondas a 350 W hasta que se dore la
salsa, 8 minutos aproximadamente.
7. Partir el pimiento a rodajas. Retirar las pepitas y disponerlo ade-
rezando el gratinado.
Grill
Tiempo de cocción
10+ 8-10 min Sí
1. Calentar el grill durante 3 minutos.
2. Disponer las chuletas de cerdo sobre la rejilla para el grill.
Untarlas con el aceite y salpimentarlas.
3 . Asar las chuletas de cerdo durante 10 minutos.
4. Dar la vuelta a las chuletas y asarlas por el otro lado durante 8-10
minutos.
Grill
Tiempo de cocción Microondas
12-15 minutos 350W Sí
1. Preparar la salsa de queso tal como se indica en la receta de
"Salsa Bechamel". Añadir el queso cuando la salsa esté prepara-
da.
2. Preparar la salsa de carne picada tal como se indica en la receta
de "Salsa de carne picada".
3. Intercalar las salsas y las placas de lasaña en un recipiente para
horno y para microondas. Empezar y acabar la preparación con la
salsa de queso. Espolvorear la superficie con el queso rallado.
4. Colocar el recipiente sobre el plato de cristal del horno.
5. Cocer con grill y con microondas a 350 W durante 12-15 minutos.
53
Gratinado de salchichas con puré de patata.

GRATINADO DE SALCHICHAS CON PURE

DE PATATA Tiempo de cocción Microondas Grill

Para 4 personas: 10-12 minutos 350W Sí

4 raciones de puré de patata 1. Preparar el puré de patata. Mezclar la yema de huevo.

espeso 2. Hacer un corte en las salchichas de un extremo al otro.
1 yema de huevo Disponerlas en medio de un recipiente para horno y para mi-
8 - 10 salchichas asadas o 4 - 5 croondas que sea grande.
salchichas bratwurst 3. Añadir mostaza y la salsa de tomate y colocar las lonchas de
Mostaza queso sobre las mismas.
Salsa de tomate Ketchup 4. Disponer el puré de patata alrededor de las salchichas.
Queso cortado en lonchas fi- 5. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio.
nas 6. Cocer con grill y con microondas a 350 W durante 10-12 minutos
hasta que el queso se haya derretido y que la superficie del puré
de patata se haya dorado ligeramente.

Nota: El tiempo de cocción puede variar bastante, dependiendo de

si el puré de patata es recién hacho o si se acaba de sacar del frigo-
rífico.

VARIACiÓN: Las salchichas se pueden rellenar con cebolla picada,

manzana, pepino, perejil picado , etc.

54
Pollo a cuartos asado.
POLLO A CUARTOS ASADO
Para 4 personas:
1 pollo (1200 g)
5 mi de sal
30 mi de aceite o 15 mi de
mantequilla derretida y 15
mi de soja
Tiempo de cocción Microondas Grill
25 minutos 350W Sí
1. Descongelar el pollo si está congelado . Lavarlo y secarlo bien.
2. Partirlo a cuartos .
3. Untar los trozos de pollo con el aceite o con la mezcla de mante-
quilla y soja. Salar.
4. Disponer el pollo en un recipiente de bordes no muy altos con la
piel hacia abajo. Colocar la fuente sobre el plato giratorio.
5. Cocer con grill y con microondas a 350 W durante 12 minutos
aproximadamente.
6. Dar la vuelta a los cuartos de pollo, untar la parte de la piel y
continuar la cocción como anteriormente durante 12-15 minutos.
Comprobar que el pollo esté cocido con ayuda de la punta de un te-
nedor en la parte de la pata. El líquido de la carne debe ser incoloro.
55
GRATINADO DE POLLO AL VINO - SALSA DE
QUESO
Para 4 personas: Tiempo cocción Microondas
1 pollo asado o frito Salsa 2 min 500W

Salsa para gratinado: 3-4 min 750W

30 mi mantequilla o margarina
40 mi de harina de trigo
1 1/2 de crema de leche
100 mi de vino blanco seco
300 mi de queso rallado
Sal
Pimienta negra
Total: Tiempo cocción Microondas Grill
10 minutos 350W Sí
1. Derretir la mantequilla en un recipiente para microondas tapado a
500 W durante 2 minutos aproximadamente.
2. Añadir la harina. Remover bien e incorporar la crema de leche y
el vino. Debe quedar una salsa homogénea.
3. Cocer sin tapar a 750 W durante 3-4 minutos.
4. Añadir el queso y salpimentar según el gusto.
5. Trocear la carne del pollo y colocarla en un recipiente para horno
y para microondas de bordes un poco altos.
6. Verter la salsa sobre el pollo.
7. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio.
8. Cocer con horno y con microondas a 350 W durante 10 minutos
aproximadamente.

VARIACiÓN:
Este plato también se puede preparar con pavo, procediendo tal
como se indica en la receta anterior.

56
Tomates rellenos.

TOMATES RELLENOS
Para 4 personas: Tiempo de cocción Microondas Grill
4 tomates grandes 8 min 350W Sí
1 diente de ajo
6 aceitunas verdes 1. Lavar los tomates. Partirlos por la mitad y vaciar su contenido en
6 filetes de anchoa
un bol.
2 rebanadas de pan blanco 2. Picar el interior de los tomates y mezclarlo con el ajo, las aceitu-
250 mi de albahaca nas y los filetes de anchoa. Quitar la corteza de las rebanadas de
100 mi de queso rallado
pan , desmenuzarlo, incorporarlo al conjunto anterior junto con la
albahaca y mezclar bien el conjunto.
3. Disponer las mitades de tomate en un recipiente para horno y
para microondas. Rellenar las mitades con la mezcla.
Espolvorear con queso rallado.
4. Calentar el grill durante 3 minutos.
5. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio.
6. Cocer con la función grill y con microondas a 350 W durante 8 mi-
nutos aproximadamente.

57
GRATINADO DE VERDURAS
Para 2 personas:
1 cebolla (60 g)
2 patatas (150 g)
1 zanahoria
1 trozo de nabo (150 9 aproxi-
madamente)
1 rama de apio
150 mi de caldo de verduras
100 mi de queso rallado
GRATINADO DE PATATAS
Para 4 personas:
10 patatas (800 g)
2 cebollas
5 mi de sal
1 mi de pimienta blanca o negra 2. Intercalar patatas, cebollas, sal y pimienta en un recipiente para
2 di de crema de leche o mezcla
de crema + leche
50-100 mi de queso rallado
"TENTACION DE JANSSON"
Seguir las instrucciones indicadas para el gratinado de patatas pero partir las patatas a tiras y añadir 6-8
filetes de anchoa. No espolvorear el queso rallado y antes de terminar el tiempo de cocción esplvorear 15
mi de pan rallado.
PATATAS A LA HASSELBACK
Para 4 personas:
10 patatas (800 g)
30 mi de mantequilla o margarina
derretida
2 1/2 mi de sal
30 mi de pan rallado
30 mi de queso seco rallado
58
Tiempo de cocción Microondas Grill
12 min 650W Sí
1. Pelar, lavar las verduras y cortarlas en juliana.
2. Colocar la verduras en un recipiente para microondas horno.
Verter el caldo de verduras y espolvorear el queso por encima.
3. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio.
4. Colocar con grill y con microondas a 650 W durante 12 minutos
aproximadamente.
Tiempo de cocción Microondas Grill
8-20 min 650W Sí
1. Pelar y partir las patatas y las cebollas.
horno y para microondas.
3. Verter la crema de leche y espolvorear el queso rallado por enci-
ma.
4. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio en el horno.
5. Cocer con grill y con microondas a 650 W durante 18-20 minutos,
hasta que las patatas estén blandas y que la superficie del gratin-
ado se haya dorado ligeramente.
Tiempo de cocción Microondas Grill
12-15 min 650W Sí
1. Pelar y cortar las patatas a rodajas no muy gruesas, pero no en
sentido longitudinal.
2. Disponer las patatas en un recipiente para horno y para microon-
das. Untarlas con la grasa derretida, salar y espolvorear la mez-
cla de pan rallado y queso rallado.
3. Colocar la fuente sobre el plato giratorio del horno.
4. Cocer con grill y con microondas a 650 W durante 12-15 minutos.
BOCADILLOS CALIENTES
Los bocadillos calientes se cuecen mejor si se utiliza sólo la función grill . Calentar el grill durante 3 minu-
tos mientras se preparan los bocadillos. Colocar los bocadillos en una rejilla para grill sobre el plato gira-
torio . Si sólo se preparan dos bocadillos , se puede estraer el arrastre y colocar los bocadillos directamen-
te debajo del elemento del grill sobre la rejilla. La rejilla se debe colocar sobre el plato giratorio.

Bocadillos de pizza.

BOCADILLOS DE PIZZA
2 porciones Tiempo de cocción Grill
2 pastas de té 6-8 min Sí
Mantequilla o margarina
15 mi de salsa de chile
1. Untar el pan con mantequilla y con salsa de chile .
5 filetes de anchoa
2. Disponer los filetes de anchoa de modo uniforme encima del pan .
6-8 aceitunas rellenas de pimi-
3. Partir las aceitunas y disponerlas encima de la preparación ante-
ento
rior. Proceder del mismo modo con la cebolla y el orégano .
1/2 cebolla picada
4. Espolvorear bien con queso rallado.
5 mi de orégano
100-200 mi de queso rallado

59
BOCADILLOS DE JAMON y QUESO
4 porciones Tiempo de cocción Grill
4 rebanadas de pan blanco 6-8 min Sí
Mantequilla o margarina
4 lonchas de jamón ahumado 1. Untar el pan con mantequilla. Disponer el jamón sobre el pan y
Mostaza
untar con un poco de mostaza.
4 rodajas de tomate, piña o pi-
2. Colocar una rodaja de tomate, de piña o de pimiento sobre cada
miento
bocadillo. Cubrir con el queso.
4 lonchas de queso

HUEVOS AL HORNO Tiempo de cocción Microondas Grill

Para 2 personas 10 min 650W Sí

3 huevos 1. Batir los huevos y añadir la leche, la sal y la pimienta.

200 mi de leche 2. Engrasar un recipiente para horno y para microondas y verter la
2 1/2 mi de sal mezcla ante rior.
1/2 mi de pimienta blanca o 3. Cocer con la función grill y microondas a 650 W durante 10 minu-
negra tos aproximadamente, hasta que los huevos estén cocidos y la
15 mi de mantequilla o marga- superficie se haya dorado ligeramente.
rina
Servir con pescado ahumado , jamón o como acompañamiento de
un guiso.

POSTRE RAPIDO DE QUESO

Para 3 personas
Tiempo de cocción Microondas Grill
2 huevos 12 min 650W Sí
30 mi de azúcar
1 tarrina de queso Philadelpia
1. Bati r los huevos junto con el azúcar y añadir el resto de los ingre-
100 mi de crema agria o
dientes.
de crema de leche
2. Engrasar un recipiente para horno y para microondas y verter la
100 mi de leche
mezcla anterior.
15 mi de harina
3. Cocer con la función grill y microondas a 650 W durante 12 minu-
Vainilla o almendra para
tos aproximadamente.
condimentar
Servir el pastel de queso como entrada o como postre , por ejemplo,
después de una sopa.

PUDIN DE ARROZ (AL HORNO)

Para 4 personas
Tiempo de cocción Microondas Grill
1 I porridge de arroz 20 min 350W Sí
3 huevos
150 mi de leche o de crema de
1. Preparar el "porridge" tal como se indica en la receta.
leche
2. Batir los huevos. Mezclar la leche, las uvas pasas y las almen-
100 mi de uvas pasas
dras.
50 mi de almendras picadas o 2
3. Engrasar un recipiente para horno y para microondas y verter el
almnedras amargas ralladas
"porridge".
15 mi de mantequilla o margari-
4. Cocer con la función grill y microondas a 350 W durante 20 minu-
na
tos aproximadamente.

60
Champiñones rellenos gratinados.

CHAMPIÑONES RELLENOS GRATINADOS

Para 4 personas
Tiempo de cocción Microondas Grill
12 champiñones 10 min 350W Sí
grandes frescos
1 manojo de perejil 1. Lavar los champiñones y cortarles el tallo. Picar los tallos junto
50 g de jamón ahumado
con el perejil y el jamón.
50 g de queso rallado
2. Añadir el huevo y el queso rallado . Sazonar al gusto con sal y pi-
1 huevo mienta de cayena.
Sal
3. Disponer los champiñones sobre un recipiente para horno y para
Pimienta de cayena
microondas.
4. Rellenarlos con la mezcla anterior.
5. Colocar el recipiente sobre el plato giratorio. Cocer con la función
grill y microondas a 350 W durante 10 minutos aproximadamente.

61
SOPA DE CEBOLLA GRATINADA
Seguir las instrucciones de la
receta anterior (pág. 40) Y
añadir:
2 rebanadas de pan
100 mi de queso rallado
62
5. Distribuir la sopa en dos recipientes individuales.
6. Cortar las rebanadas de pan a dados, colocar éstos sobre la sopa
y espolvorear el queso por encima.
7. Calentar el grill durante 3 minutos.
8. Gratinar la sopa bajo el grill hasta que el queso se haya fundido y
se haya dorado ligeramente.
Melocotones con merengue de avallanas.
MELOCOTONES CON MERENGUE
DE AVELLANAS Tiempo de cocción
Para 4 personas
8 mitades de melocotón (melo-
cotones frescos o enlata-
dos)
3 claras de huevo
15 mi de azúcar en polvo
100 9 de avellanas picadas
8 avellanas enteras
Microondas Grill
7-8 min 350W Sí
1. Escurrir bien los trozos de melocotón, sí son melocotones enlata-
dos. Partir y extraer el hueso de los melocotones, sin son meloco-
tones frescos .
2. Disponer las mitades de melocotón con la parte redonda hacia
abajo, en un recipiente para horno y para microondas.
3. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporar el azúcar y
las avellana picadas .
4. Rellenar las mitades de melocotón con el merengue de avellana.
Adornar con una avellana entera.
5. Cocer con la función grill y microondas a 350 W durante 7-8 mi-
nutos.
63
MANZANAS CON COCO
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas Grill
2 huevos 6 min 750W Sí
100 mi de azúcar
15 mi de harina de maíz (maize- 1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
na) Incorporar la maizena y el coco.
200 mi de coco rallado 2. Pelar las manzanas. Partirlas por la mitad y quitarles las pepitas
4 manzanas grandes con ayuda de una cuchara.
3. Disponer las mitades de manzana con la parte redonda hacia
abajo en un recipiente para horno y para microondas. Distribuir la
mezcla anterior sobre las manzanas.
4. Cocer con la función grill y microondas a 650 W durante 6 minu-
tos, hasta que las manzanas estén cocidas y la mezcla de coco
se haya dorado ligeramente.

PASTEL DE RUIBARBO
Para 4 personas Tiempo de cocción Microondas Grill
500 g de ruibarbo 6-8 min 650W Sí
50-100 m I de azúcar
15 mi de fécula de patata 1. Lavar los ruibarbos. Cortarlos a trozos de 1 cm aproximadamente
y mezclarlos con el azúcar y la fécula de patata en un recipiente
Pasta: para horno y para microondas.
75 g de mantequilla o margarina 2. Mezclar la mantequilla para la pasta con el azúcar y el almíbar.
50 mi de azúcar Añadir el resto de los ingredientes y distribuir la pasta sobre los
15 mi de almíbar o miel
ruibarbos.
200 mi de copos de avena 3. Cocer con la función grill y microondas a 650 W durante 6-8 mi-
50 mi de nueces picadas nutos.

64
Varitas de pescado frito.

VARITAS DE PESCADO FRITO

Para 4 personas
Tiempo de cocción Crisp
400 g de varitas de pescado
congelado, 16 unidades 51/2 min Sí
7,5 mi de mantequilla,
margarina o aceite
1. Calentar el plato crisp vacío con la funcioón para crisp durante 3
minutos.
2. Disponer la grasa sobre el plato crisp y esparcirla de modo unifor-
me sobre la superficie del mismo. Colocar las varitas de pescado
congeladas sobre el plato crispo
3. Cocer con la función crisp durante 3 1/2 minutos. Dar la vuelta a
las baritas de pescado y continuar la cocción durante otros 2 mi-
nutos.

65
RODAJAS DE SALMaN
HORNO Horno Tiempo de cocción Crisp
íToLl í21Ll í34Ll 20 L 1 + 1 min Si
~~~
2 2 4 : 2 rodajas de salmón 27 L 1 + 1 min Si
175 175 g: unidad 34 L 2 + 1 1/2 min Si
: Sal
: Pimienta

1. Preparar las dos rodajas de salmón y secarlas con papel de cocina.

2. Calentar el plato crisp con la función crisp durante 3 minutos.
3. Disponer las dos rodajas de salmón sobre el plato crisp ya caliente .
4. Cocer con la función crisp durante 1-2 minutos, dar la vuelta al pescado y continuar la cocción del
mismo modo durante otro minuto.
5. Salpimentar y servir inmediatamente.

DADOS DE SALMaN PICANTES

c= HORNO I Horno Tiempo de cocción Crisp
íToLl í21Ll í34Ll 20 L 5 min Si
~~~
150 150 300 g de salmón 27 L 5 min Si
100 100 200 I g de calabacín
34 L 9-10 min Si
1 1 : pequeño pimiento rojo
1 : grande pimiento rojo
1/2 1/2 1 puerro pequeño
15 15 30 mi de aceite de oliva
1 1 2 diente de ajo
15 15 30 mi de soja
100 100 200 mi de guisantes
cebollino
zumo de limón

1. Lavar, secar y cortar la carne del salmón a dados de 1/2 cm de grosor aproximadamente.
2. Lavar las verduras. Cortar los calabacines y el pimiento a dados y el puerro a rodajas .
3. Calentar a plato crisp con la función crisp durante 3 minutos.
4. Añadir el aceite de oliva y el salmón troceado. Cocer con la función crisp durante 2 minutos. Remover.
5. Añadir las verduras y el diente de ajo picado sobre las mismas.
6. Continuar la cocción con la función crisp durante 3- 10 minutos.
7. Mezclar la soja y los guisantes. Sazonar.
8. Añadir el cebollino picado en el momento de servir y verter el zumo de limón.

Servir acompañado con arroz hervido o pasta.

66
FILETE DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE
I HORNO I
G:JG:Jc=J
2 pers.
200
2 pers.
200
4 pers.
400 g : de filete de cerdo
Horno Tiempo de cocción
20 L 10 min
Crisp
Si
15 15 30 I mi : de aceite
1/2 1/2 1 : pequeño : puerro 27 L 10 min Si
I
1 1 2 I : zanahoria 34 L 16-18 min Si
I
30 30 60 II g : rama de apio
1/2 1/2 1 I : pimiento rojo
I •
1/4 1/4 1/2 : pepmo
Salsa I
I
75 75 150 mi : de agua
15 15 30 mi : de vinagre
15 15 30 mi : de puréde tomate
15 15 30 mi : de azúcar
2,5 2,5 5 mi : de sal
1 1 2 mi : de pim ienta negra
1 1 2 diente :deajo
2,5 2,5 5 mi : de jengibre
2,5 2,5 5 mi : fécuia de patata

1. Preparar el filete de cerdo y cortarlo a tiras de 1/2 cm de ancho.

2. Lavar las verduras y cortarlas en juliana.
3. Calentar el plato crisp con la función crisp durante 3 minutos.
4. Colocar el aceite en el plato crisp y disponer los trozos de filete de cerdo sobre el mismo. Cocer con la
funció[1 crisp durante 4- 7 minutos.
5. Remover y añadir las verduras cortadas en juliana.
6. Continuar la cocción como anteriormente durante 4- 7 minutos.
7. Mezclar las ingredientes de la salsa y verterla sobre la carne y las verduras . Continuar la cocción du-
rante 2- 4 minutos más.

67
Hamburguesas.

HAMBURGUESAS
Para 4 personas:
Tiempo de cocción Crisp
400 g de carne de vaca picada 4 + 4 minutos Sí
5 mi de sal
1 mi de pimienta negra
1. Mezclar la carne picada con la sal y la pimienta.
15 mi de aceite, mantequilla o
2. Dividir la carne en cuatro raciones y darles forma redonda de
margarina
hamburguesa, de 1 cm de grosor aproximadamente. .
3. Calentar el plato crisp con la función crisp durante 3 minutos. .
Para servir:
4. Colocar la grasa y las hamburguesas sobre el plato cnsp ya cali-
4 bollos para hamburguesa
ente y cocer con la función crisp durante 4 minutos. .,
Ensalada de pepino
5. Dar la vuelta a las hamburguesas y continuar la cocclon con la
Salsa de tomate o salsa de chile
función crisp durante 3-4 minutos más.
Cebolla cruda o frita partida en
6. Servir las hamburguesas en el bollo con salsa de tomate y de chi-
aros
le, pepino, rodajas de tomate y aros de cebolla.

68
HAMBURGUESAS CONGELADAS
4 unidades
Calentar el plato crisp con la función crisp durante 3 minutos. Untar el plato con aceite. Colocar las ham-
burguesas congeladas directamente sobre plato y cocer con la función crisp durante 3 minutos. Dar la vu-
elta a las hamburguesas y continuar la cocción curante 2 minutos.
ALBONDIGAS
Para 4 personas:
400 g de carne picada
60 g de pan rallado
15 mi de fécula de patata
100 mi de leche o de agua
1 huevo
5 mi de sal
1 mi de pimienta negra
o blanca
1/2 cebolla picada
15 mi de mantequilla o
margarina
SALCHICHAS ASADAS "EN CAMISA"
1 1/2 di de harina de trigo
1 mi de sal
7-8 mi de polvos de levadura
15 g de mantequilla o margarina
50 mi de leche
Mostaza
5 salchichas asadas
Tiempo de cocción Crisp
10 minutos Sí
1. Mezclar el pan rallado con la fécula de patata y el líquido. Dejar
reposar el conjunto durante 10 minutos aproximadamente.
2. Incorporar el huevo, la sal , la pimienta y la cebolla. Añadir la car-
ne picada y mezclar bien.
3. Humedecerse las manos con agua fría y dar forma a la mezcla de
carne picada; unas 40 albóndigas redondas .
4. Calentar el plato crisp con la función crisp durante 3 minutos.
5. Untar un plato crisp con la grasa. Disponer las albóndigas.
6. Cocer con la función crisp durante 10 minutos. Dar la vuelta a las
albóndigas una o dos veces durante la cocción.
Tiempo de cocción Crisp
6-7 minutos Sí
1. Mezclar la harina, la sal y la levadura. Incorporar la grasa y verter
la leche. Mezclar hasta obtener una pasta uniforme.
2. Dar una forma rectangular a la pasta, 20 x 15 cm . Untar la pasta
con la mostaza y cortarla en 5 tiras.
3. Enrollar la pasta entorno a las salchichas y colocarlas sobre el
plato crispo
4. Cocer con la función crisp durante 6-7 minutos, hasta que se la
pasta esté ligeramente dorada.
69
Brécol con pasta a la mantequilla.

BRECOL CON. PASTA A LA MANTEQUILLA

I HORNO I Tiempo
IToLlIT7Ll í34Ll Horno de cocción Crisp
~~~ Pasta de 20 L 4-5 min Si
2 3 4 : de pasta de hojaldre hojaldre 27 L 4-5 min Si
: descongelada 34 L 4-5 min Si
400 500 600 g : de brécol congelado
: o la cantidad corres- Tiempo 20 L 9-10 min Si
: pondiente de brécol total 27 L 11-12 min Si
: fresco medio cocido 34 L 13-14 min Si
2 2 3 I : huevos

100 100 150 : mi : de vino blanco seco

150 150 200 : mi : de crema de leche
2,5 2,5 4 : mi : de curry
2,5 2,5 4 : mi :desal
100 125 150 g : de queso rallado
: Pimienta negra

1. Disponer la pasta de hojaldre sobre el plato Crispo Dejar que sobresalga un poco por los bordes .
2. Cocer la pasta con la función Crisp durante 4-5 minutos.
3. Disponer el brécol descongelado sobre la pasta de hojaldre.
4. Mezclar los huevos, la crema de leche , las especias y el queso. Verter la mezcla sobre el brécol.
5. Cocer con la función Crisp durante 9-14 minutos.

70
PATATAS SALTEADAS Horno Tiempo de cocción Crisp

I HORNO I 20 L 10-15 min Si

non
~~~
í21Ll í34Ll 27 L 12- 15 min Si

5 (400) : 5 (400) : 10 (800) : pieza (g) : patatas 34 L 20-22 min Si

15 15 23 I mi : de mantequilla
: o margarina
2,5 2,5 3 mi: de agua
1. Pelar las patatas. Partir las patatas en sentido longitudinal y dividir los trozos en 3-4 partes.
2. Colocar la mantequilla y las patatas cortadas en el plato Crisp o
3 . Cocer con la función Crisp durante 12-15 minutos. Remover una o dos veces durante la cocción .
4. Salar cuando las patatas estén blandas y se hayan dorado ligeramente.

PASTEL DE PATATA CON CEBOLLA Y QUESO

Para 2 personas: Tiempo de cocción Crisp
400 g de patata 8-10 min Sí
1 cebolla
50 g de queso
1. Pelar las patatas. Cortar las patatas, la cebolla y el queso a tiras
1 mi de sal gruesas. Salpimentar.
1/2 mi de pimienta negra
2. Calentar el plato Crisp con la función Cirsp durante 3 minutos.
15 mi de aceite, mantequilla o
3. Añadir la mantequilla y disponer la mezcla de patata sobre el
margarina
plato Crispo Igualar la superficie .
4. Cocer con la función Crisp durante 8-10 minutos.
5. Servir el pastel de patata como plato único o como acompañami-
ento para carne o salchichas.

PRODUCTOS DE PATATA CONGELADOS

I HORNO I
non
~~~
í21Ll í34Ll
400 600 750 : g

Los productos a base de patata que se pueden adquirir en las tiendas especializadas de alimentos con-
gelados no (siempre) proporcionan buenos resultados al descongelarlos y calentalros utilizando sólo la
función microondas. Los fabricantes recomiendan un tiempo de descongelación bastante largo y proce-
der a la cocción de modo considerable y proporciona excelentes resu ltados .

EJEMPLO: Horno Tiempo de cocción Crisp

400 g de croquetas de patata, Pommes chateau , patatas
20 L 8-9 min Si
fritas . Sacar los productos directamente del congelador y
colocarlos congelados sobre el plato Crisps des pues de calentarlo 27 L 10- 11 min Si
durande 2 minutos.
34 L 12-13 min Si

Remover transcurrida la mitad del tiempo de cocción, salar y servir immediatamente.

71
"Piroger" (Pastel ruso).
PASTEL RUSO (PIROGER)
4 porciones
125 g de harina de trigo
1/2 mi de sal
75 g de mantequilla o margarina
1+1 huevo
30 mi de agua
Relleno de atún:
Atún mezclado con cebolla pi-
cada, alcaparras y perejil
Relleno de carne picada:
150 g de carne picada
15 mi de aceite
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de soja
1 mi de chile en polvo
1/2 mi de jengibre en polvo
30 mi de crema agria
72
Tiempo de cocción Crisp
6-7 min Sí
1. Mezclar la harina con la sal. Incorporar la mantequilla y añadir el
huevo y el agua. Formar una pasta y dejarla reposar en el frigorí-
fico durante 1 hora aproximadamente .
2. Mientras tanto, preparar el relleno que se desea.
3. Para el relleno de carne picada: Calentar el aceite y el diente de
ajo picado en un bol para microondas tapado a 750 W durante 2
minutos. Añadir la carne picada. Mezclar bien con un tenedor.
4. Cocer la carne picada con el recipiente tapado a 750 W durante 4
minutos. Añadir las especias y la crema agria y sazonar al gusto.
5. Aplanar la pasta y darle forma cuadrada, 24 x 24 cm . _
6. Dividir el cuadrado de pasta en cuatro cuadrados pequenos .
Colocar encima de cada uno de ellos una o dos cucharadas de
relleno. Doblar los cuadrados en sentido diagonal, Formando un
triángulo .
7. Untar los bordes con un huevo batido y presionar en las aberturas
para cerrarlas.
8. Disponer los "pirogerna" sobre el plato Crispo
9. Cocer con la función Crisp durante 6-7 minutos, hasta que los
"pastelitos rusos" se hayan dorado ligeramente.
ALMENDRAS SALADAS
50 g de almendras dulces
Tiempo de cocción Microondas Crisp
100 mi de agua
1-2 mi de sal Pelar las almendras 1 1/2 min 750W
Tostar las almendras 4 min Sí

1. Pelar las almendras: Colocarlas en un bol pequeño para microondas o taza y añadir el agua de modo
que queden cubiertas .
2. Cocer con la función microondas a 750 W durante 1 1/2 - 2 minutos, hasta que el agua empiece a hervir.
3. Retirar el agua y pelar las almendras.
4. Colocar las almendras peladas sobre el plato Crispo
5. Cocer con la función Crisp durante 4 minutos aproximadamente, hasta que las almendras se hayan
dorado ligeramente.
6. Salar las almendras.

TARTA DE JAMaN y QUESO

I HORNO I Horno Tiempo de cocción Crisp
í20Ll nnl f34iI Pasta 20 L 4-5 min Si
~~~ 27 L 4-5 min Si
Pasta: ,, 34 L 5-6 min Si
250 350 450 mi :de harina de trigo
90 125 150 g : de mantequilla Tarta 20 L 8- 9 min Si
: o margarina 27 L 10-11 min Si
23 30 37 ml: de agua 34 L 12-14 min Si
Relleno: 1. Mezclar los ingredientes de la pasta y
100 150 : 200 : g: de queso rallado dejar reposar en el frigorífico durante
100 150 : 175-200 : g: de jamón ahumado 30 minutos.
Mezcla de huevo: 2. Aplanar la pasta y cubrir con ella el
2 4 6 : huevos fondo y los bordes del plato Crisp o
150 200 300 mi : de crema de leche o Pinchar la pasta de la tarta con un
: de crema + leche tenedor.
2 2,5 3 mi: de sal 3. Cocer la pasta con la función Crisp
1 2 2,5 mi' de paprika en polvo durante 4-5 minutos.
4. Añadir el queso rallado y el jamón ahu-
mado picado o cortado a tiras peqeñas.
5. Mezclar los ingredientes de la mezcla de huevo y verter sobre el queso y el jamón.
6. Cocer con la función Crisp durante 8-14 minutos, hasta que la mezcla de huevo se haya cocido y la
tarta se haya dorado ligeramente.

Nota:
Utilizar los valores menores en el caso de que el diámetro del plato crisp sea de 26 cm.

73
Pizza.
Horno Tiempo de cocción Crisp
PIZZA 20 L 10-11 min Si

HORNO 27 L 12-13 min Si

20L 11 27L 11 34L 34 L 14-15 min Si
Pasta: [

10 15 20 g :de levadura de cerveza 1. Diluir la levadura con agua caliente a 3rC.

100 150 175 mi :de agua Añadir el aceite, la sal y la mayor parte de la
1 2 [2,5 mi :de sal harina. Mezclar bien la pasta. Dejar reposar
15 [ 30 [ 45 mi [de aceite hasta que doble el volumen.
250-300 : 350-400 : 450-500 mi :de harina de trigo 2. Amasar la pasta y aplanarla para el tamaño
[
del plato Crispo
Relleno: [

2
[

4 [ tomates 3. Engrasar el plato Crisp con un poco de aceite

: 3 y colocar la pasta de pizza.
30-40 50-60 I 80-100 g :de jamón ahumado
75 125 : 175 g :de queso mozzarela 4. Pinchar la pasta con un tenedor. Partir los to-
I : Aceitunas negras mates a rodajas, picar el jamón y las aceitunas.
[Orégano Disponer el relleno sobre la pasta de pizza.
5. Cocer con la función Crisp durante 10-15
minutos. (A los 8 minutos añadir la mozzarela).

Nota: Utilizar los valores menores en el caso de que el diámetro del plato crisp sea de 26 cm .
VARIACiÓN:
Se puede variar el relleno de la pizza. Se puede cubrir con una salsa de tomate con cebollas picadas, to-
mates triturados y sazonada al gusto con orégano. Sobre la salsa de tomate se pueden disponer champi-
ñones partidos y otros rellenos. Espolvorear el queso por encima.
Otro relleno:
Añadir, por ejemplo, filetes de anchoa, alcaparras y aceitunas, gambas peladas y mejillones.

74
PIZZA CONGELADA
La pizza congelada se puede descongelar y cocer directamente Tiempo de cocción Crisp
sobre el plato Crispo Pasta para pizza (400 g), directamente de
congelador: 10 min Sí

Una pizza pequeña (270 g) directamente de congelador: Tiempo de cocción Crisp

6 min Sí

Pizza fría, no congelada , calentada directamente sobre el plato Tiempo de cocción Crisp
Crisp (250 g):
4 min Sí

ROLLOS PRIMA VERA CONGELADOS

HORNO Disponer los rollos primavera conge-
20L 1I 27L 11 34L lados sobre el plato Crispo
2 (200): 4 (400) : 6 (600) : (g) : rollos prima vera
Horno Tiempo de cocción Crisp
20 L 10 min Si
27 L 10 min Si
34 L 16-18 min Si

DESAYUNO INGLES Tiempo de cocción Crisp

Para 2 personas: 4- 5 min Sí

Tiempo de cocción 1. Calentar el plato Crisp durante 2 minutos.

2 huevos 2. Disponer las lonchas de bacon y los tomates sobre el plato. Si el
4 lonchas de bacon bacon es magro, añadir un poco de aceite. Cocer con la función
2 tomates (partidos por la mi- Crisp durante 2 minutos.
tad o a rodajas) 3. Dar la vuelta al bacon y a los tomates y cocer con la función Crisp
Aceite (opcional) durante otros 2 minutos.
4. Partir el huevo (no es necesario pinchar la yema) y cocer con la
funGÍón Crisp durante 45 segundos.

Servir con pan recién tostado.

75
TARTA DE MANZANA Horno Tiempo de cocción Crisp

20 L 10-12 min Si
I HORNO I
lToLl í21Ll134Ll 27 L 12- 14 min Si
~~~ 34 L 14-16 min Si
I I
Pasta: I I

200 300 400 : mi : de harina de trigo

15 30 45 : mi de azúcar
I
80 125 160 I g de mantequilla o margarina
13 30 45 : mi de agua fría
I I
I
Relleno: : I
I
2-3 3-4 4-5 I de manzana (4-5 unidades)
20 30 45 : mi de azúcar
5 5 7,5 : mi de canela

1. Mezclar la harina y el azúcar para la pasta. Incorporar la mantequilla, verter el agua y mezclar hasta
obtener una pasta homogénea. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar fresco.
2. Amasar la pasta y darle la forma del plato Crisp o Una vez colocada sobre la misma, pincharla con un
tenedor.
3. Pelar y partir las manzanas. Disponer los trozos de manzana sobre la pasta de la tarta y espolvorear el
azúcar y la canela por encima.
4. Cocer con la función Crisp durante 10-16 minutos.

BOLLOS
6 unidades
Tiempo de cocción Crisp
450 mi de harina de trigo 6- 7 min Sí
10 mi de polvos de levadura
2,5 mi de sal 1. Mezclar lar harina, los polvos de levadura y la sal.
50 g de mantequilla o margarina 2. Incorporar la mantequilla a la mezcla anterior.
200 mi de leche 3. Añadir la leche y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Disponer la pasta sobre una tabla de cocina enharinada.
4. Aplanar y dar forma a la pasta, unos 20 cm de diámetro.
Colocarla sobre el plato Crisp o
5. Pincharla con un tenedor y dividirla en 6 trozos, utilizando un cu-
chillo de plástico por ejemplo.
6 . Cocer con la función Crisp durante 6-7 minutos.

BOLLOS INTEGRALES
6 unidades Seguir las instrucciones de la receta anterior.

200 mi de harina integral

50 mi de salvado de avena
10 mi de polvos de levadura
2,5 mi de sal
50 g de mantequilla o margarina
200 mi de leche o de leche agria

76
Tarta de manzana.
Horno Tiempo de cocción Crisp
TARTA DE MANZANA 20 L 9- 10 min Si

27 L 9-10 min Si

34 L 11-12 min Si
: g : de mantequilla o margarina 1. Mezclar la mantequilla y el azúcar
: mi : de azúcar hasta obtener una masa blanca y
: : huevos espumosa.
: mi : de harina de trigo 2. Incorporar los huevos uno a uno.
2,5 2,5 : mi : de polvos de levadura 3. Mezclar la harina y los polvos de le-
30 30 : mi: de crema de leche vadura e incorporar la mezcla de
I
Relleno: I
huevos y mantequilla con la crema.
2-3 2-3 4-5 : manzanas (500 g)
4. Engrasar el plato Crisp y espolvore-
30-45 30-45 45-60 mi : de azúcar
ar un poco de pan rallado por enci-
Para el plato Crisp: ma. Verter la mezcla anterior sobre
Mantequilla o margarina, Pan rallado la misma.

5. Pelar las manzanas y cortarlas a láminas finas.

6. Disponer las láminas de manzana sobre la pasta y espolvorear azúcar por encima.
7. Cocer con la función Crisp durante 9-12 minutos, hasta que la tarta esté ligeramente dorada y las manzanas
estén bien cocidas.
Servir como postre con crema o helado de vainilla o para acompañar el café.
77
BOLLOS DE ALMENDRA
12 unidades Tiempo de cocción Crisp
200 g de harina de trigo 3-4 min s
65 g de azúcar
5 mi de bicarbonato 1. Mezclar los ingredientes secos.
4-5 gotas de esencia de almen- 2. Incorporar la mantequilla a la mezcla de harina. Añadir el huevo.
dra 3. Si se utiliza esencia de almendra, verterla con la leche. Añadir la
50 g de mantequilla o margari- leche y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
na 4. Dar forma de bollo a la pasta (unos 4 cm diámetro) .
1 huevo 5. Untar la parte superior de los bollos con una mezcla de azúcar
75 mi de leche glasé y almendras picadas.
6. Calentar el plato Crisp con la función Crisp durante 2 minutos.
Aderezo: 7. Disponer 6 bollos sobre el plato Crisp, cerca del borde, de modo
Azúcar glasé que el centro del plato esté vacío.
Almendras picadas 8. Cocer con la función Crisp durante 3-4 minutos, hasta que los
bollos se hayan dorado ligeramente. Resultan más sabrosos cu-
ando aún están tibios .
9. Repetir el punto 7 para los 6 bollos restantes .

TARTA DE ZANAHORIA

Horno Tiempo de cocción Crisp

mi : de zanahorias ralladas 20 L 7- 8 min Si
mi : de harina integral
mi : de harina de trigo 27 L 7-8 min Si
mi : de azúcar moreno
I 34 L 9-10 min Si
mi : de polvos de levadura
mi : de azúcar de vainilla
: ó 2 1/2 mi Vainilla
5 5 7,5 mi : de canela
2 2 3 : huevos
50 50 75 mi : de aceite

Para el plato Crisp:

Mantequilla o margarina, Pan Rallado

1. Rallar las zanahorias. Añadir todos los ingredientes secos.

2. Incorporar los huevos, uno a uno.
3. Añadir el aceite y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
4. Engrasar el plato Crisp y espolvorear el pan rallado . Verter la mezcla sobre la misma.
5. Cocer con la función Crisp durante 7-10 minutos, hasta que la tarta se haya cocido y la superficie se
haya dorado ligeramente.

78
Galletas.

GALLETAS DULCES DE AVENA

18 unidades
Tiempo de cocción Microondas Crisp
50 g de mantequilla o margarina Mantequilla 2 min 750W
25 g de copos de avena
40 g de harina de trigo Gelletas 3 min Sí
65 g de azúcar
1 mi de polvos de levadura
1. Derretir la mantequilla en un recipiente para microondas tapado a
15 mi de crema de leche o de
500 W durante 2 minutos.
crema + leche
2. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta formar
50 mi de almíbar ligero
una pasta uniforme.
Papel para hornear
3. Cortar 4 papeles para hornear de la forma del plato Crisp o
Colocar uno de ellos sobre el mismo.
4. Dividir la pasta en tres partes. Dividir 1/3 de la mezcla en 6 partes
y disponer la pasta sobre el plato Crisp dejando el centro vacío.
5. Cocer con la función Crisp durante 3-3 1/2 minutos, hasta que las
galletas se hayan dorado ligeramente. Retirar el papel del plato y
disponer las galletas sobre una superficie lisa hasta que se enfrí-
en o darles forma con una botella o rodillo.
6. Colocar otro papel para hornear sobre el plato Crisp y disponer
otras 6 partes de la pasta. Cocer con la función Crisp como se
había indicado anteriormente, pero el tiempo de cocción de la se-
gunda y tercera hornada será inferior debido a que el plato Crisp
y el grill ya están calientes.
7. Disponer y cocer la tercera parte de la pasta.

79
TARTA DE CHOCOLATE

Horno Tiempo Micro- Crisp

:huevos de cocción ondas
ml:de azúcar
g :de mantequilla 20 L 1 1/2 min 350W
Mante-
:0
margarina quilla
27 L
34 L
1 1/2-1 min
2-21/2 min
350W
350W
50 50 75 ml:de cacao en polvo
100 100 150 ml:de agua 20 L 6-7 min Si
200 200 300 ml:de harina de trigo 27 L 6-7 min Si
5 5 7,5 ml:de polvos de levadura 34 L 7-8 min Si
31 3 5 mi :de azúcar de vainilla
:ó
2 1/2 mi vainilla

Para el plato Crisp: Aderezo:

Mantequilla o margarina 1/2 bolsa de nueces o de almendras fileteadas
Pan rallado

1. Derretir la mantequilla en un recipiente para microondas a 500 W, durante 2 minutos (recipiente tapa-
do).
2. Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
3. Mezclar el cacao el polvo y el agua, añadir a la mezcla de huevo sin dejar de remover. Incorporar la
mantequilla.
4. Mezclar la harina, los polvos de levadura y la vainilla e incorporar a la mezcla anterior.
5. Engrasar el plato Crisp y espolvorear el pan rallado. Verter la mezcla y espolvorear las nueces o las al-
mendras fileteadas por encima.
6. Cocer con la función Crisp durante 6-8 minutos.

TARTA DE CHOCOLATE ESPECIAL

Partir la tarta de chocolate por la mitad .
Disponer las dos mitades sobre una fuente y rellenar el interior con puré de albaricoque.
Aderezar con crema de leche batida o servir con crema .

TARTA DE PLATANO Horno Tiempo de cocción Crisp

20 L 7-8 min Si
27 L 7-8 min Si
34 L 9-10 min Si
: : huevos
: mi :de azúcar
1. Batir el huevo con el azúcar hasta ob-
:. : plátano maduro
tener una mezcla blanca y espumosa.
: mi : de coco rallado
2. Picar el plátano. Mezclar el puré de
: mi :de harina de trigo
plátano con el coco rallado e incorpo-
7,5 : mi :de polvos de levadura
I I rar el conjunto a la mezcla de huevo.
I I
Aderzo: I I 3. Mezclar la harina y los polvos de leva-
1 1 2 : : plátanos dura e incorporarlo a la mezcla ante-
30 30 60 : mi :de coco rallado rior.
4. Engrasar el plato Crisp y espolvorear
Para el plato Crisp: Mantequilla o margarina, Pan rallado pan rallado sobre el mismo. Verter la
mezcla anterior.
5. Partir el plátano a rodajas y disponerlas sobre la mezcla. Espolvorear el coco rallado sobre el conjunto .
6. Cocer con la función Crisp durante 7-10 minutos.

80
Bizcochos de almendras.
BIZCOCHOS DE ALMENDRAS
2 bizcochos
125 g de almendras dulces
125 g de mantequilla o mar-
garina
90 g de azúcar
15 mi de harina de trigo
30 mi de leche
Para el plato Crisp:
Papel para hornear
Tiempo de cocción Microondas Crisp
Pasta 3 min 750W
Bizcocho 2-3 mi n/bizcocho Sí
1. Picar las almendras. Mezclar todos los ingredientes en un bol o
recipiente para microondas.
2. Cocer con el recipiente tapado a 750 W durante 3 minutos.
Remover a media cocción , cuando la mantequilla se empiece a
derretir.
3. Cortar dos papeles para hornear del tamaño y forma del plato
Crisp o Disponer uno de ellos sobre del plato Crisp y verter la mi-
tad de la mezcla anterior.
4. Cocer con la función Crisp durante 2-3 minutos, hasta que el biz-
cocho se haya dorado ligeramente. Sacar con cuidado el papel
con el bizcocho del plato Crisp y dejar enfriar sobre una superficie
lisa.
5. Disponer el otro papel sobre el plato Crisp y verter el resto de la
mezcla.
6. Cocer con la función para dorar durante 2-3 minutos. El segundo
bizcocho se cuece más rápido , puesto que la placa para dorar y
el grill ya están calientes .
7. Sacar el otro bizcocho y dejarlo enfriar sobre una superficie lisa.
Servir los bizcochos como pastel con crema o helado de vainilla
en medio y guarnecido con crema y bayas.
81
 INDICE
Arroz Aveia Página
Arroz con especias 37
Arroz hervido 37
"Porridge" (Gachas de avena) 36
"Porridge" de arroz 37
Pudín de arroz 60

Bollos
Bollos 76
Bollos integrales 76

Ganapes
Almendras saladas 73
Bocadillos calientes 59
Bocadillos de jamón y queso 60
Bocadillos de pizza 59
Canapés de crema de champiñon con queso 34
Canapés de jamón, piña y queso 34
Mejillones con bacon 35
Salchichas con bacon 34

Garne
Como medir la temperatura del centro de la carne 17
Albóndigas 69
Bacon 19
Carne hervida 18
Chile con carne 21
Chuletas de cerdo asadas 53
Costillar de chuletas asadas y condimentadas
con tomillo 17
Estofados de carne 19
Estofado de carne de cerdo con cebolla y
pimiento 19
Filete de cerdo con salsa agridulce 67
Gratinado de jamón ahumado 53
Hamburguesas 68
Hamburguesas congeladas 69
Jamón hervido 18
Kebab de carne 52
Lasaña 53
Pan de carne 20
Rosbif 16
Salsa de carne picada 21

Dulces
Caramelos de chocolate 48
Dulces 47
Marmelada de albaricoque 48

Huevos
Huevos al horno 60
Huevos escalfados 35
Huevos revueltos 35

82
Patatas Pagina
Gratinado de patatas 58
Pastel de patata con cebolla y queso 71
Patatas a la Hasselback 58
Patatas a las hierbas aromáticas 27
Patatas asadas ("Jacket potatoes") 26
Patatas guisadas 28
Patatas hervidas 26
Patatas salteadas 71
Productos de patata congelados 71
Tentación de "Jansson" 58

Pescado
Cazuela de arenques 49
Cazuela de arenques con especias verdes 15
Cazuela de pescado (pescado congelado) 12
Dados de salmón picantes 66
Descongelacion de pescado 11
Filetes de pescado hervidos (receta básica) 12
Filetes de platija gratinados sobre una base
de espinacas 50
Gratinado de pescado 50
Gratinados de pescado congelado 50
Paté de pescado 15
Pescado entero asado 51
Pescado entero hervido (receta básica) 12
Platija con sabor a queso 13
Rodajas de salmón 66
Rodajas de salmón hervido 15
Trucha con almendras 14
Varitas de pescado frito 65

Pizza, Pirog
Pastel ruso ("Piroger") 72
Pizza 74
Pizza congelada 75
Rollos primavera congelados 75
Tarta de jamón y queso 73

Pollo
Gratinado de pollo al vino - salsa de queso 56
Pollo a cuartos asado 55
Pollo a la cazuela 23
Pollo a las uvas con salsa de vino 24

Postres
Compota de frutas o de bayas 45
Manzanas con coco 64
Melocotones con merengue de avellanas 63
Pastel de manzana 46
Pastel de ruibarbo 64
Peras naturales cocidas 45
Plátanos calientes 46
Postre de frutos secos 45
Postre rápido de queso 60

83
 Pagina
Ruibarbos 44
Tarta de manzana 76
Tarta de manzana 77

Salchichas
Estofado de salchichas y pimientos 22
Estofado de calchichas y verduras 23
Gratinado de salchichas con puré de patata 54
Salchichas a la Stroganoff 29
Salchichas asadas "en camisa" 69

Salsas
Salsa bechamel 42
Salsa de brécol 41
Salsa de fresas caliente 43
Salsa de vainilla 42
Salsa dulce 43
Salsa holandesa 42

Sopas
Sopa de cebolla 40
Sopa de cebolla gratinada 62
Sopa de coliflor 39
Sopa de pescado 39

Tarta
Bizcochos de almendras 81
Bollos de almendra 78
Galletas 79
Tarta de chocolate 80
Tarta de chocolate especial 80
Tarta de manzana 76
Tarta de manzana 77
Tarta de plátano 80
Tarta de zanahoria 78

Verduras
Tabla para la coccion de las verduras 32
Brecol con pasta a la mantequilla 70
Champiñones rellenos gratinados 61
Espinacas con mantequilla 28
Gratinado de verduras 58
Guiso chino de verduras 30
Guiso de verduras 30
Guiso francés de verduras 31
Guiso indio de verduras 30
Mazorcas de maíz 29
Pimientos rellenos 28
Ratatouille 31
Tomates rellenos 57
Verduras congleadas 26
Verduras heNidas - receta básica 25

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