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1001 Ideas Recetas para preparar en discos

Aislación, Ventilación y
Climatización La idea de asar en discos tiene su origen, al menos en
Hispanoamérica, en la época colonial, cuando los discos de
Automóviles acero que poseían los arados de cultivar la tierra, se
desgastaban a causa del uso.
Baño Eran entonces convertidos en implementos de cocina, sobre
Camping todo en las áreas rurales, desde México hasta Argentina.
A pesar de estos antecedentes tan primitivos, hoy en día los
Cocina discos se consideran una de las opciones más "cool" a la hora
Decoración, Mesa y de preparar asados.
Menaje
Ferretería
Herramientas y
Maquinaria
Iluminación
Limpieza y Aseo
Son preferidos, entre otras razones, porque las carnes y especias no quedan resecas. Y porque la diversidad de recetas
Línea Blanca y
que se pueden preparar es mucho mayor que en el caso de las parillas comunes.
Electrodomésticos .
Mascota y Juguetes
Mi Casa
Muebles
Navidad
Organizadores
Patio y Jardín
Pinturas, Barnices y Otros Paella valenciana
Piscina y Deportes (Para 5 a 6 personas)
La paella se puede preparar con cualquier tipo de ingredientes, básicamente pollos, pescados y mariscos. Debe
Puertas y Ventanas procurarse que el arroz quede seco y no "ensopado".
Revestimientos de Pisos y Ingredientes
Muros • 1 Kg. de arroz
• 200 gr. de pollo
Seguridad • 200 gr. de calamares
Techos, Canales y • 200 gr. de camarones con cáscara
Bajadas • 200 gr. de salmón
• 300 gr. de cholgas
• 60 gr. de arvejas
• 2 tomates picados en cuadritos
• 1 pimiento verde y uno rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla picada en cuadritos
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimentón

Preparación
Un dato para mejorar sobremanera el sabor de la paella, puede tenerse en cuenta previamente. Tome las panitas de
pollo y dórelas bien en aceite. Mezcle en un mortero una cucharada de sal, un diente de ajo, un poco de perejil, 200 cc.
de agua, y las panitas. Haga un puré con esta preparación y añádade un vaso de agua.
• Ponga el aceite de oliva en el disco y espere a que caliente bien.
• Ponga las cabezas y cáscaras de los camarones previamente pelados. Macháquelos bien en el aceite caliente para
que suelten todo su jugo. Cuando tomen color, retírelos
• Ponga en el disco el pollo cortado en trocitos y los calamares, y deje cocinar durante 2 o 3 minutos.
• Añada la cebolla, los pimientos verdes y rojos picados y añada un poco de pimentón.
• Cuando la cebolla y los pimientos estén blanditos, añada el tomate picado.
• Mezcle bien todos los ingredientes anteriores, y añada el arroz (2 partes de agua por 1 parte de arroz) y el agua (mejor
puede resultar caldo de pescado).

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• Incorpore la panita macerada y aliñada y las arvejas.

• Agregue a continuación las cholgas y demás mariscos.
• Cuando quede la mitad del agua, se añaden los camarones pelados.
• Se deja cocer la preparación hasta que no quede agua y está lista para servir.

Tacos mexicanos al disco

(Para 5 a 6 personas)
Ingredientes
• 1 Kg. de tortillas de maiz
• 1 Kg. de carne de vacuno molida gruesa
• 100 gr. de tocino
• 50 gramos de chorizo
• 2 cebollas grandes picadas en cuadritos
• 5 ajíes jalapeños picados en tiritas
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 4 tomates picados en cuadritos
• Sal
• Pimienta
• 2 botellas de cerveza negra (350 cc. cada una)
• 1/4 de litro de tequila blanco

Preparación
• Cuando el disco esté bien caliente, ponga a freír el tocino hasta que suelte toda la grasa y se vea dorado.
• Agregue el chorizo, y cuando se haya cocido bien, ponga la carne de vacuno molida.
• A continuación agregue las cervezas y el tequila, y espere a que la preparación se seque casi completamente.
• Cuando esté a punto de secarse esta mezcla, agregue las verduras y especias y déje todo cocer un rato más, en
dependencia de si prefiere una mezcla final más o menos jugosa.
• Rellene los tacos con esta deliciosa y sobre todo -muy- mexicana preparación, ya lista para servir, acompañada
preferentemente con cerveza.
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Bifes con papas al disco

Ingredientes
• 1 1/2 kg. de bifes de ternera finamente cortados
• 1 kg. de papas peladas y cortadas en cuadritos medianos
• 2 cebollas picadas
• 1 taza de aceite
• 2 tomates bien picados
• 1 pimiento rojo y uno verde picados
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cabeza de ajo
• Perejil
• sal
• pimienta
• orégano
• ají molido
• 1 ½ litro de caldo de verduras

Preparación

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• Coloque el aceite en el disco una vez que se caliente.

• Agregue la cebolla picada y saltéela durante unos minutos.
• Ponga los bifes y vaya dorándolos.
• Añada el tomate, los pimientos, la zanahoria, el caldo, y los condimentos a gusto.
• Remueva esta preparación y manténgala durante 20 minutos a fuego moderado. Agregue a continuación el vino.
• Ponga las papas y mantenga el fuego hasta que se ablanden bien. Procure que la preparación no quede seca,
agregando más caldo si es necesario.

Pollo al disco
(Para 4 a 5 personas)
Ingredientes
• 1 pollo
• 2 cebollas picadas en cuadritos
• 4 dientes de ajo picados finamente
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 pan de margarina
• ½ vaso de vino blanco
• 2 tomates picados en cuadritos
• Sal
• Pimienta
• Ají molido
• Tomillo

Preparación
• Desmenuce el pollo, sacando los huesos y cartílagos: Y pique en cuadritos las cebollas, los dientes de ajo y el pimiento
morrón.
• Ponga a calentar el disco a fuego lento y coloque dentro la margarina hasta que se derrita y caliente.
• Coloque a continuación en el disco los aliños picados, y el pollo desmenuzado.
• Añada la sal y las especies, a gusto.
• Una vez que el pollo quede bien cocido, añada el vino blanco y los tomates.
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