UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE TOTONICAPÁN

P.E.M. EN PEDAGOGIA Y TECNICO EN ADMINISTRACION EDUCATIVA CON

ORIENTACION EN MEDIO AMBIENTE
TERCER SEMESTRE

CURSO: BOTÁNICA
DOCENTE: LIC. CARLOS ENRIQUE GARCÍA TOHOM

TEMA: Anatomía y Organografía Vegetal

ALUMNOS:
COORDINADOR: RONNY MIGUEL BARRENO GUINEA 202046093
ANA LISSETH RAYMUNDO GUZMÁN 202046240
CARLOS EDUARDO LÓPEZ AJTÚN 201930655
NELSON LEONEL LÓPEZ LÓPEZ 201944677

TOTONICAPAN, MARZO DE 2021

 INTRODUCCIÓN

A continuación, se le presentan los temas de la anatomía vegetal y la organografía vegetal. La

anatomía vegetal es una rama de la botánica que se dedica a estudiar la forma como las células,
los tejidos y órganos de las plantas se organizan.

La unidad más pequeña de una planta es su célula, siendo bastante diferente de la de los
animales. Las células vegetales se agrupan bajo una sustancia, que cumple la función de
pegarlas, y entrelazadas por canales que transportan todo lo necesario para la vida de la planta.
Tanto en apariencia como en función, estos grupos en apariencia o en función son diferentes de
otros en algunas oportunidades.

Estos agrupamientos son llamados tejidos y pueden formar parte de un conjunto de células
similares o a células dispares que, juntas poseen una función clara y específica.

Los tejidos forman los órganos que de manera conjunta realizan las funciones necesarias para
que la planta realice todo su ciclo de vida.

Mientras que la organografía vegetal, posee los principales órganos de las plantas, las cuales
son: raíz, tallo, y las hojas. La raíz fija la planta al suelo y toma de éste el agua y las sales
minerales disueltas. El tallo sirve de soporte a las hojas, flores y frutos, y conduce el agua y las
sales minerales desde la raíz a las hojas y las sustancias elaboradas desde las hojas a las zonas
de crecimiento y a las raíces. Las hojas son órganos especializados en captar energía solar,
producir sustancias orgánicas por medio de la fotosíntesis y liberar vapor de agua mediante la
transpiración, además de estar diseñadas para ofrecer poca resistencia al viento.
 ANATOMÍA Y ORGANOGRAFÍA VEGETAL

Anatomía Vegetal

La anatomía vegetal es el estudio de los tejidos y la estructura celular de los órganos de las
plantas, la "estructura interna" de las plantas. El término anatomía, como aplicado a las plantas,
generalmente trata con estructuras que son observadas por un microscopio óptico con buena
amplificación o con los microscopios electrónicos de transmisión o de barrido.

La anatomía está fuertemente correlacionada con la fisiología de las plantas el estudio de los
procesos metabólicos de las plantas.

Los caracteres anatómicos son uno de los campos de evidencia taxonómica utilizados en análisis
filogenético, En comparación con los morfológicos, los caracteres anatómicos requieren de una
habilidad técnica y tomarlos consume mucho tiempo.

Organografía Vegetal

La organografía vegetal es la ciencia que estudia la disposición de los tejidos y órganos de las
plantas, los cuales coordinan el funcionamiento de las distintas partes de las plantas. La
organografía vegetal se compone de la raíz, la hoja, el tallo, las flores, la semilla y el fruto.

La organografía vegetal es una subdivisión de la biología que contempla el estudio de los

diferentes tejidos, sistemas y órganos que conforman a las plantas. Esto conlleva a la evaluación
de las estructuras celulares internas, como también examina de manera detallada aspectos
macroscópicos de las plantas.

La organografía vegetal toma la información obtenida de estos aspectos y la relaciona con la

función que cumplen en la planta. Esto permite que se establezcan relaciones y diferenciaciones
entre cada especie. De esta manera encontrar similitudes y características que permitan definir a
cada grupo.

También ayuda a comprender los factores reproductivos y vegetativos de las plantas, siendo un
factor decisivo en la clasificación taxonómica de las especies.
Actualmente la organografía molecular tiene como objetivo lograr la integración de los
descubrimientos genéticos de los últimos años con los datos que ofrecen la botánica morfológica
y evolutiva de décadas anteriores.

En donde la organografía posee algunas funciones como:

 Órganos de vida vegetativa: Su función es mantener vivo al vegetal, satisfaciendo sus

necesidades. Entre estos se encuentran: las raíces, los tallos y las hojas.
 Órganos de reproducción: Son los encargados de perpetuar la especie vegetal.
 Órganos de reproducción: las semillas y las flores.

COMPONENTES DEL CUERPO DE LA PLANTA

Todas las plantas, al igual que el cuerpo humano, tienen sus partes bien definidas y cada una de
ellas cumple una función específica. Las plantas tienen tres partes fundamentales que son: raíz,
tallo, y hojas. Estudiaremos sus partes:

La Raíz:
Es el órgano que se encuentra debajo de la tierra. Su función es sujetar la planta y absorber las
sales minerales y el agua del suelo.
 
Partes de una Raíz
•    Cuello parte situada al nivel de la superficie del suelo, separa el tallo de la raíz
•    Raíz principal o cuerpo. Parte subterránea de la que salen las raíces secundarias
•    Bellos Absorbentes, por donde penetra el agua con las sustancias minerales para alimentar
la planta.
Utilidades de las raíces: Muchas de las raíces son útiles y sirven de alimento como la remolacha
y la zanahoria; otras son medicinales como el jengibre.
 
El Tallo:
Es la parte de la planta que crece en sentido contrario al de la raíz, de abajo hacia arriba, del tallo
se sostienen las hojas.
 
Los tallos sirven para:
1. Sostener todos los órganos del vegetal: hojas, flores y frutos.
2. Conducir de la raíz a las hojas y flores la savia.
Partes del tallo
-Cuello: con el que se une a la raíz.
- Nudo: en los que se insertan las hojas y las ramas.
- Yemas: que dan origen a las ramas Cuello
 
Utilidad de los tallos: Para la alimentación como la cebolla, los espárragos y medicinales como la
quina y la canela, y para la industria como la caña de azúcar, el lino, el sisal.
De los árboles también se saca la madera para hacer muebles y papel, igualmente se extrae la
resina para sacar el caucho.
 
La Hoja
Son los órganos vegetales que sirven a la planta para respirar y para verificar la función
clorofílica. Las hojas nacen en el tallo o en las ramas; son generalmente de color verde.

Partes de la Hoja

- Limbo: Es la parte plana de la hoja, y tiene dos caras, la superior se llama haz, y el reverso
envés.
- Pecíolo: Es el filamento que une la hoja al tallo o rama.
- Vaina: Es el ensanchamiento del pecíolo o limbo que envuelve al tallo.
  
FUNCIONES DE LAS HOJAS
 
Respiración: Las hojas son los pulmones de las plantas pues por ella realizan su respiración. La
respiración consiste en absorber de la atmósfera oxígeno y exhalar anhídrido carbónico. Esta
función principalmente se da en la noche. Por eso, no debemos dormir con matas en las
habitaciones porque contaminan el aire.
 
Transpiración: Se verifica en las plantas mediante las salidas del exceso de agua de las hojas
por las estomas. Esta función se realiza en forma de pequeñas gotitas que aparecen en la
superficie de las hojas.

Función Clorofílica: Consiste en absorber el anhídrido carbónico del aire, mediante la acción de
la luz; luego lo descomponen y dejan libre el oxígeno. Esta función es de gran importancia y
además es la vida de las plantas, pues gracias a ella y a la luz del sol, las hojas fabrican su
alimento.
 
Utilidades de las hojas
Son alimenticias, las que sirven al ser humano para su alimento como la lechuga, la acelga, el
repollo, la espinaca y otras.
Son medicinales, las que se usan para las enfermedades, como el eucalipto, la malva, la borraja.
Son industriales, las que se usan para la elaboración de productos destinados al comercio, como
el tabaco, el añil, la cocuiza, y otras.
 
La Flor
Es el órgano que sirve para la reproducción de las plantas. Las flores son las partes más vistosas
de las plantas.
 
Partes de una flor
- El Cáliz: Está formado por unas hojitas verdes que están en la parte exterior de la flor.
- La Corola: Llamada ordinariamente la flor, está formada por unas hojitas de varios colores
llamados pétalos.
- Estambres: Son como unos bastoncitos que tienen por base el centro de la flor y tienen un
polvillo amarillento que se llama polen y es el órgano masculino de la flor.
- Filamento: Es un hilo muy delgado destinado a sostener la antera. La antera que es un saquito,
que abierto con los dedos, te manchará con un polvillo amarillento que sale de dentro, es el
polen.
- Los Pistilos: Son los órganos femeninos de la flor.
 

El Fruto
Es el ovario fecundado y maduro. Realizada la fecundación del óvulo, ésta se transforma en
semilla y el ovario empieza a crecer rápidamente para transformarse en fruto.

LA SEMILLA

La semilla es, de acuerdo a la botánica, el componente de una fruta que alberga el embrión que

puede derivar en una nueva planta.
También se conoce como semilla al grano que producen los vegetales y que, cuando se siembran
o caen al suelo, genera otros ejemplares que pertenecen a la especie en cuestión.

Las plantas que disponen de semillas se conocen como espermatofitas. La semilla aparece

cuando un óvulo que pertenece a una angiosperma o a una gimnosperma alcanza un cierto punto
de madurez. La semilla no sólo incluye un embrión que puede derivar en otra planta, sino que
también alberga alimento.

Dicho alimento presenta un tejido delgado conocido como endospermo, que puede

tener almidón, aceite y diversos nutrientes. De todas formas, las semillas de algunas plantas no
cuentan con endospermo, como en el caso de los girasoles, las habas y los rábanos. Las semillas
de las angiospermas, por otra parte, son albergadas por estructuras que reciben el nombre
de frutos.
Respecto a lo que es la estructura de una semilla angioespérmica podemos decir que esta se
compone de las siguientes partes fundamentales:

 Tegumento. Este término se utiliza para definir a la envoltura de la semilla que es la

encargada de protegerla y que además se caracteriza por ser durable.
 Cotiledones. En ellos es donde se encuentra almacenada la reserva alimenticia.

 Hilo. Este es el punto de unión entre lo que es la propia semilla y el ovario.

 Plúmula. Dicho concepto es el que se utiliza para referirse al lugar concreto donde se
forman lo que son las primeras hojas.
 Radícula. En concreto, se puede establecer que esta es la estructura que parte de la
anteriormente citada plúmula y que luego se convierte en raíz.

La germinación de la semilla

Entonces las semillas no son más que los óvulos maduros a partir de los cuales se desarrollará
una nueva planta en las angiospermas y gimnospermas. Mediante las semillas, una planta
puede mantenerse viable hasta que se den las condiciones adecuadas para la germinación. La
germinación de las semillas es la forma de propagar nuevas plantas.

El proceso de germinación en la semilla es importante para el ecosistema y es que a través de

este es como aquellas, una vez que son colocadas en el medio ambiente, dan lugar a otra
planta. Un singular proceso este en el que influyen elementos tales como la temperatura, la
luz, el oxígeno o la propia humedad.

La germinación de la semilla tiene lugar cuando las condiciones sean las más adecuadas para
asegurarse la supervivencia de la futura planta. Por lo tanto, la semilla se mantendrá en este
estado de letargo hasta que comience el proceso de germinación.

Para este proceso lo más importante es la temperatura y la humedad, no siendo necesaria la
luz.

En la germinación, primero sale la radícula que se introducirá en la tierra y continuará

desarrollándose hasta dar lugar a las raíces. Sus cotiledones se abrirán y el hipocótilo de
debajo comenzará a desarrollarse para dar lugar al tallo. Al final, los cotiledones se marchitan
y del tallo comenzarán a brotar las nuevas hojas. En la germinación hipogea, los cotiledones
permanecen por debajo de la Tierra, mientras que en la epigea permanecen por encima.
ESTRUCTURA DE LAS SEMILLAS

La parte externa de la semilla se llama cáscara o cubierta de la semilla. La cáscara de la semilla

ayuda a proteger al embrión de lesiones y también para que no muera. Las cáscaras de semillas

pueden ser delgadas y suaves como las habas o frijoles y gruesas y duras como el coco.
El endospermo, un suministro temporal de alimentos que, envuelve al embrión en forma de hojas
especiales llamadas cotiledones. Éstas son generalmente las primeras partes visibles cuando
germina la semilla.

Las plantas se clasifican de acuerdo al número de hojas (cotiledones) de la semilla. Las plantas
tales como césped o grama pueden ser monocotiledones, tienen un cotiledón. Dicotiledones son
plantas que tiene dos cotiledones.

La semilla está formada por el embrión, la cubierta seminal o episperma y a veces tejido de
reserva.

Embrión

El embrión es la nueva planta contenida en la semilla. Es muy pequeña y se encuentra en

estado de letargo.

Está compuesto por un eje embrionario (tigellum) en cuyos extremos se encuentran una

radícula y una plúmula, y por uno o dos cotiledones. Tiene su origen en la fusión de un
núcleo generativo del grano de polen con la ovocélula que se encuentra en el saco
embrionario.

La célula diploide resultante de la fecundación comienza con una primera mitosis que dará
dos células. La célula más interna será la responsable de formar el embrión, la más externa,
por diversas divisiones mitóticas siempre transversales, forma una estructura
denominada suspensor que tiene como misión unir el embrión a los otros tejidos del
rudimento seminal.
En el caso de las semillas dicotiledóneas la célula que forma inicialmente el embrión se
divide en dos por medio de un tabique longitudinal, separando los futuros cotiledones. Los
cotiledones pueden almacenar sustancias de reserva para la germinación y entonces suelen
tener un aspecto carnoso. Están unidos al eje embrionario en un punto llamado nodo y se
abren hacia afuera como un libro.

La porción del eje que queda apical al punto de inserción de los cotiledones, hacia la
plúmula, se denomina epicótilo, mientras que la que queda por debajo se
denomina hipocótilo. El desarrollo de los embriones de monocotiledóneas es similar al de
dicotiledóneas, pero con el embrión más alargado, debido sobre todo a la presencia de un
solo cotiledón. Las gramíneas tienen un embrión con un epicótilo, que tiene un meristemo
apical rodeado por

primordios foliares que conjuntamente forman el coleóptilo.

A su vez se compone de:

 Radícula: constituye la primera raíz rudimentaria en el embrión. A partir de la

radícula se forman raíces secundarias y pelillos que mejoran la absorción de los
nutrientes.
 Plúmula: es la yema localizada en el lado opuesto a la radícula.
 Hipocótilo: esta estructura representa el espacio entre la radícula y la plúmula.
Posteriormente con la germinación de las semillas esta parte se convertirá en el tallo
de la planta.
 Cotiledón: esta estructura formará la primera o las dos primeras hojas de la planta.
El número de cotiledones de una semilla es un método de clasificación de una planta.
Así, se dividen en monocotiledóneas y dicotiledóneas.

Episperma / Cubiertas Protectoras

Las envueltas de la semilla son de origen materno y a partir de los tejidos que rodean al
óvulo. La formación de la cubierta está inhibida antes de la fecundación y la fecundación
elimina esta inhibición permitiendo el desarrollo de la cubierta.

La cubierta se origina principalmente a partir de los tegumentos interno y externo del

rudimento seminal, los cuales se convertirán en el tegmen y la testa de la semilla,
respectivamente. Normalmente tegmen y testa están unidos y es difícil separarlos, excepto
en algunas plantas como las judías. Conjuntamente se denominan epispermo o cubierta

seminal. El tegmen es normalmente delgado y flexible, mientras que la testa es dura. En la

superficie de la testa se sitúa una capa de células a modo de epidermis que desarrollan
una cutícula que supone una barrera física para el agua y agentes externos, pero es
semipermeable a los gases.

A veces, en la cubierta, se pueden encontrar moléculas denominadas genéricamente

defensinas, que son repelentes o tóxicos frente a patógenos o herbívoros. En algunas
especies

hay un elemento adicional de protección consistente en sustancias tóxicas. En general las

células del tegumento se convierten en células con paredes celulares más gruesas, y
algunas se diferencian en esclereidas de diversos tipos, aunque también puede haber capas
de aerénquima y clorénquima entremezclados.

Las cubiertas protectoras adquieren una gran consistencia la mayoría de las veces,

fundamentalmente por la acumulación de esclereidas, aunque otras veces pueden llegar a ser
carnosas. La testa, tanto de monocotiledóneas como de dicotiledóneas, están marcadas
normalmente con relieves y texturas, a veces estructuras a modo de alas.

Una característica de la cubierta es que debe mantener protegida a la semilla del exterior,
pero al mismo tiempo debe sentir el ambiente para permitir la germinación cuando las
condiciones son adecuadas. En muchas especies la capa epidérmica produce una cutícula
que hace de barrera impermeable entre el exterior y la semilla, que no pueden cruzar ni virus
ni bacterias, pero sí débilmente los gases.

En la superficie de las semillas siempre hay una cicatriz denominada hilio que corresponde

al punto de unión del rudimento seminal con el funículo, pequeño cordón que une la semilla
a la pared del ovario. También hay una pequeña abertura denomina micropilo, punto de
entrada del tubo polínico, por donde puede entrar el agua para favorecer la germinación.

En muchas cubiertas de semillas existen cloroplastos funcionales, aunque parece que su

función es más para percibir las condiciones externas que para producir energía.

Tejidos o Sustancias de Reserva

Es un tejido nutritivo que se encuentra a un lado del embrión o rodeándolo. En el caso de

las angiospermas procede de la fusión de un núcleo generativo con los dos núcleos
centrales del saco embrionario formando un tejido triploide. En el caso de las
gimnospermas este tejido nutritivo es haploide y se denomina endospermo primario.

El endospermo es un tejido de reserva que proporciona nutrientes al embrión y a las

primeras fases del desarrollo de la planta. Las células nutricias almacenan granos de
almidón o proteínas que pueden formar gránulos amorfos llamados glútenes o complejos
proteicos cristalizados llamados granos de aleurona. En algunas especies de angiospermas
hay un tejido de reserva adicional formado por células de la nucela, que es una parte del
rudimento seminal, y que forma el denominado perispermo, aunque en la mayoría de las
semillas la nucela no está presente.
 Las semillas que contienen endospermo en estadios maduros se denominan
semillas endospérmicas o albuminosas, mientras que hay algunas que lo consumen en los
primeros estadios de la maduración y se denominan semillas no endospérmicas o
exalbuminosas. Estas últimas almacenan el material de reserva sólo en los cotiledones,
como ocurre en el guisante, judías o mostaza.

FUNCIÓN DE LAS SEMILLAS

A diferencia de los animales, las plantas están limitadas en su habilidad de buscar las condiciones
climáticas favorables para la vida y el crecimiento.  Por consiguiente, han evolucionado de muy
diversas formas para propagarse y aumentar la población a través de las Semillas.  Una semilla
debe llegar a la localización adecuada en el momento óptimo de germinación.

Estas propiedades que fomentan la producción de la siguiente generación es posible que estén más
relacionadas con los frutos que con las mismas semillas, ya que la función típica de la semilla es
la de servir de mecanismo retardante, permitiendo suspender el crecimiento si las condiciones no
son favorables o dar el tiempo necesario para su dispersión.  Cada especie logra su objetivo de
una forma diferente; produciendo gran cantidad de semillas envolviendo las semillas en duras
capas que se van ablandando con las lluvias y el frio invernal para germinar.

Ejercen un trabajo fundamental para la renovación ambiental y la ecología. Se encuentra en la

naturaleza y es alimento de una gran variedad de especies animales, tanto los domesticados como
de los que se encuentran en el escenario natural sin el cuidado del hombre.
 La semilla también es utilizada para la producción agrícola, ya que es parte de la alimentación
del ser humano, quienes la consumen de manera directa, crudas o cocidas, y también procesadas
para la elaboración de diversos platos.

En virtud de que la semilla puede ser almacenada por un tiempo prolongado, garantizan el
sustento del hombre. Por esta misma razón, se puede decir, que permite ser preservada y evitar
su desaparición del medio ecológico.
Un uso fundamental de la semilla es que ha servido de estudio en muchos laboratorios y esto ha
proporcionado conocimientos importantes para botánica y como aporte para empresas de la
agroindustria, del campo de la alimentación y de la medicina, entre otras.

LA RAÍZ

La raíz es la parte inferior del eje de la planta y, por lo general, está enterrada en el suelo, aunque
hay raíces que se desarrollan en el aire o en el agua. Al conjunto de raíces que una planta tiene en
el suelo se le denomina sistema radicular. Las principales funciones de las raíces son fijar la
planta al suelo y la absorción de agua y sales minerales. Otras funciones son la de almacén, como
en el caso de la remolacha, zanahoria o batata, la síntesis de hormonas vegetales, la aireación de
la planta en medios acuáticos, como medio de propagación de nuevas plantas, etcétera. En
numerosas especies la raíz se asocia de manera simbionte con determinadas especies de hongos
para formar micorrizas, y también algunas plantas, como las leguminosas, se pueden asociar con

bacterias de manera simbionte formando unas estructuras denominadas nódulos. Estas simbiosis

permiten una mejor absorción de sustancias nitrogenadas por parte de la planta.

Organización y Sistemas de la Raíz

La raíz es la primera estructura que brota del embrión, situado en la semilla. Esta raíz inicial se
denomina radícula. La forma que adopta el sistema radicular durante el crecimiento es diferente
según el tipo de planta. Puede haber una raíz principal o primaria, derivada directamente de la
radícula, y unas ramificaciones denominadas raíces laterales. Este tipo de raíz, característico de
las gimnospermas y dicotiledóneas, se denomina axonomorfa. En las raíces axonomorfas la raíz
primaria es importante durante toda la vida de la planta. Estas raíces, por lo general, alcanzan
gran profundidad en la tierra. Aunque las raíces principales de las plantas perennes son en
general tan viejas como la propia planta, hay una gran mortalidad en las raíces laterales. Se ha
estimado que la mayor parte de las raíces laterales más pequeñas pueden vivir unos cuantos días.

En el caso de muchas monocotiledóneas la raíz primaria sólo es importante durante la primera

etapa del desarrollo, y es sustituida posteriormente por raíces que se originan del tallo o las hojas,
todas ellas de igual tamaño, formando un sistema radicular denominado fasciculado. La poca
profundidad de los sistemas fasciculados y la fuerza con que se sujetan al suelo las hace
especialmente convenientes para prevenir la erosión del suelo.
A las raíces que surgen en la planta adulta desde el tallo, hojas u otras raíces (de manera
diferente a las raíces laterales de las raíces axonomorfas) se les denomina raíces adventicias. Son
raíces que surgen tras el periodo embrionario a partir de células próximas a los haces vasculares
de cualquiera de estos órganos. Algunas de estas raíces son aéreas y sus células pueden tener
cloroplastos. Por ejemplo, las raíces adventicias en la hiedra son aéreas y se desarrollan a partir
del tallo o de las propias hojas. Hay plantas que pueden propagarse por estolones, como las
fresas, gracias a las hojas, como las violetas africanas, o por tallos como las moras. Se pueden
desarrollar raíces adventicias desde cada una de estas estructuras.

ESTRUCTURA DE LA RAÍZ

Desde la zona apical hasta las partes más maduras de una raíz se pueden distinguir diferentes
zonas, que suelen aparecer en todas las raíces, aunque la longitud de cada una de ellas depende
de la especie y las condiciones ambientales. Son las siguientes:

Zona Apical: En esta zona se encuentran el meristemo apical radical y una cubierta protectora
denominada cofia o caliptra. El meristemo apical radical está formado por una zona de células
iniciales a partir de las cuales se originarán el resto de las células de la raíz. Estas células
iniciales poseen una tasa de división baja. Alrededor de este centro hay zonas meristemáticas
denominadas protodermis y procámbium, que darán lugar a la epidermis, vasos conductores y
tejido fundamental, respectivamente. Parece que las células iniciales están controladas por el
centro quiescente, que se localiza próximo a ellas. La caliptra, además de proteger físicamente al
meristemo apical radicular, libera sustancias mucilaginosas y célula muertas que se convierten en
un lubricante que facilita el crecimiento y contrarresta la abrasión.

Zona de división celular: Es la zona que está a continuación de la zona de células iniciales y es
donde se produce la mayoría de las divisiones celulares.

Zona de elongación: Esta parte de la raíz es de unos pocos milímetros de longitud y en ella las
células incrementan su tamaño. La raíz puede crecer en longitud por esta elongación celular,
además de por la adición continua de nuevas células.

Zona de maduración: Aquí comienzan las células a adquirir sus características celulares que le
permitirán ser células funcionales, cada una de ellas formando parte de uno de los tejidos
primarios de la raíz. En esta zona aparecen los pelos radicales por diferenciación de células
epidérmicas.
Funciones de la Raíz

La función de sujeción en las raíces se da por supuesta, pero es muy importante porque la
supervivencia de la mayoría de las plantas depende de su capacidad para permanecer erectas por
sí mismas y frente a distintas condiciones ambientales, como vientos fuertes, peso de la nieve o
de la propia estructura de la planta, efectos mecánicos de los herbívoros, etcétera. Indirectamente
también ayuda a la estabilidad del propio suelo.

Las raíces son responsables de buscar recursos hídricos en el suelo mediante un crecimiento
dirigido a través de la tierra. Esta búsqueda hace que las raíces sean unas grandes
transformadoras del suelo, no sólo porque son capaces de romper rocas, sino porque se asocian
con hongos y bacterias, y actúan como elementos que sujetan el suelo frente a erosión.

Algunas raíces están especializadas en funciones menos frecuentes. Por ejemplo, las plantas que

crecen en suelos encharcados o acuáticos suelen tener raíces aéreas que favorecen el intercambio

de gases, como es el caso de los manglares, donde crecen desde el tallo y se sumergen en el agua
y la arena bajo el agua, o totalmente acuáticas como en las plantas acuáticas flotantes.

En las plantas parásitas las raíces se adaptan para captar alimento de otras plantas. Otras raíces
como las de las zanahorias, remolacha y otras especies se convierten en zonas
de almacenamiento.

EL TALLO Y LAS HOJAS

El tallo es la parte aérea de la planta que soporta al resto de los órganos aéreos laterales como
son las hojas en la fase vegetativa y las flores o inflorescencias en la fase reproductiva, además
de a los órganos derivados de ellas como son los frutos y semillas. Otras funciones típicas del
tallo son la conducción, la fotosíntesis y el almacén de sustancias. La forma del tallo (altura,
anchura, consistencia, grado de ramificación, etcétera) se denomina porte y su aspecto final
depende de la interacción de la información genética de la planta con el medio ambiente.

En el embrión, el tallo, denominado plúmula, está formado por un eje caulinar, o epicótilo, en
cuyo ápice se encuentra el meristemo caulinar, el cual está protegido por unas pequeñas hojas
rudimentarias llamadas primordios de las hojas. Después de la germinación, el meristemo apical
caulinar va alargando el eje caulinar formando los nudos y los entrenudos. Los nudos son el
lugar donde se insertan las hojas y las ramas laterales. Las yemas axilares son un conjunto de
células que forman un meristemo y unas pequeñas hojas rudimentarias o primordios foliares
protegiendo a dicho meristemo. Todo este conjunto se encuentra en los nudos, en la zona entre la
inserción del peciolo de la hoja y el tallo, y dará lugar a las ramas laterales o las flores. Los
entrenudos, como indica su nombre, son las porciones de tallo que hay entre los nudos y que no
tienen apéndices laterales. Se puede decir que el tallo es un conjunto de nudos, entrenudos y
yemas axilares dispuestos de manera ordenada. Al conjunto de nudo, entrenudo y yema axilar se
le denomina fitómero, que es modulo que se repite a lo largo del tallo. Este diseño modular de las
plantas facilita su construcción y adaptación al medio.

En el tallo se dan dos tipos de crecimientos: el primario y el secundario. En el crecimiento de

tipo primario, que poseen todas las plantas al menos en la etapa inicial de su vida, el tallo deriva
de la actividad del meristemo apical caulinar. Este meristemo es más complejo que el apical
radicular puesto que tiene que dar lugar, además de a los tejidos del tallo, a los primordios
foliares y a las yemas axilares, ambos localizados en los nudos, es decir, es responsable de
establecer todos los órganos laterales que parten del tallo. Los meristemos apicales caulinares no
tienen cubierta de protección. El meristemo intercalar, localizado inicialmente en los entrenudos
y reducido posteriormente a la base de éstos, es el responsable de la mayor parte del crecimiento
en longitud del tallo. En algunos grupos de plantas, como son la mayoría de las dicotiledóneas y
en las gimnospermas, se da un crecimiento en grosor del tallo producido por los meristemos
secundarios cámbium vascular y cámbium suberoso. Estos meristemos son los principales
responsables del crecimiento en grosor del tronco de los árboles. En las monocotiledóneas el
crecimiento secundario se perdió durante la evolución, en toda ellas. Esto pudo ser debido a que
todo el pro cambium, que da lugar a los haces vasculares, se convierte en tejido y no queda
meristemo. Sin embargo, en algunas monocotiledóneas se ha desarrollado un nuevo meristemo
lateral denominado cámbium de monocotiledóneas en las monocotiledóneas arborescentes de las
Aspargales. Este cámbium produce haces vasculares secundarios con el xilema rodeando al
floema.
Las ramas del tallo se desarrollan a partir de las yemas axilares. Como se dijo antes, estas yemas
se originan a partir del meristemo apical caulinar. Sin embargo, las yemas no se transforman en
ramas en zonas próximas al meristemo apical cualinar sino a una cierta distancia de él. Esto es
debido a que el meristemo caulinar apical ejerce una acción inhibidora sobre las yemas,
fenómeno conocido como dominancia apical, que se va atenuando conforme dicho meristemo se
va alejando debido al crecimiento en longitud del tallo. Una vez atenuada la inhibición, las
yemas se desarrollan y producen ramas. No todas las plantas tienen ramas laterales, como por
ejemplo las palmeras.

En los tallos de algunas plantas se pueden encontrar especializaciones como los zarcillos en la
yedra y la vid, que tienen función de sujeción, las espinas de las rosas para protección (no son
hojas) denominadas espolones o aguijones, o como las expansiones de las esparragueras que
adoptan forma de hoja, pero que no lo son, y se denominan cladodios.

Los tallos, además de la conducción y el soporte de las partes aéreas, puede especializarse en
otras funciones. Entre éstas está la de ser un órgano de almacenamiento, como es el caso de la
patata,

cada una es un tallo que crece bajo la superficie de la tierra. La mayor parte de la patata es
parénquima de reserva situado bajo la epidermis, mientras que los "ojos" son las yemas axilares.
Otras plantas tienen gran parte de su tallo enterrado y les sirve como órgano de reserva y, aunque
la planta pierda las partes aéreas en el invierno, el tallo quedará durmiente bajo tierra hasta la
primavera. A estos tallos se les llama cormos. En algunas plantas xerófitas el tallo se especializa
como almacén de agua, como es el caso de las chumberas, donde lo que llamamos hojas son
realmente tallo, mientras que las espinas son hojas modificadas.

Los primordios foliares se originan en los laterales del meristemo apical del vástago, según un
patrón específico, las variaciones en el tallo reflejan las diferentes tendencias evolutivas, algunos
tallos poseen funciones especializadas, además del sostén y la conducción.

Las Raíces, Tallos Y Hojas De Las Plantas Se Coordinan

Las plantas, al igual que otros seres vivos, presentan distintos órganos especializados según su
función. Así, las hojas están especializadas en captar la luz, las raíces en absorber el agua y los
nutrientes del suelo, y el tallo en transportarlos a las hojas. Dada la diversificación de funciones,
se podría esperar que las características de los distintos órganos fueran muy diferentes.

El estudio con plantas de Sierra Morena confirma que la coordinación general entre sus órganos
existe:

El estudio, que pertenece a la tesis doctoral de Enrique G. de la Riva y ha sido publicado en la

revista Journal of Vegetation Science, muestra una gran coordinación entre los rasgos
funcionales de los diferentes órganos. Por ejemplo, las especies que presentaron una alta
densidad en el tallo, también la mostraron a nivel de hoja y raíz.

Estos resultados apoyan la existencia de lo que se denomina un ‘espectro de economía’ a nivel de

la planta entera en especies leñosas mediterráneas. Las hojas siguen este patrón. Por un lado, hay
hojas finas, con un bajo peso específico, que presentan una alta concentración de nitrógeno en la
hoja. Estas características se vinculan con una alta tasa de fotosíntesis.

En el extremo opuesto hay plantas con las características opuestas, con un alto peso específico y
con baja concentración de nitrógeno. Si se trazara una línea, se observaría que no hay plantas con

hojas que se salgan de ese patrón general. El trabajo permite apoyar la existencia de este
espectro, publicado por primera vez en Nature y en el que participó el profesor Villar.

Misma coordinación en comunidad: Por otro lado, esa misma coordinación entre órganos se ha
comprobado a nivel de comunidad, encontrándose valores de coordinación aún más altos.
Además, encontramos que la distribución de las distintas comunidades a lo largo de un gradiente
de humedad en el suelo siguió un patrón muy definido.

Está por determinar qué efectos tiene el cambio global en plantas con distintos grados de
coordinación:

Así, las zonas con menor disponibilidad de agua están dominadas por comunidades en las que las
especies presentan un uso más conservativo de los recursos, mientras que en zonas más húmedas
dominan las especies con una estrategia más adquisitiva, con un uso más derrochador de los
recursos.

Sin embargo, esta coordinación entre órganos se vuelve débil o desaparece cuando restringimos
el análisis a grupos de especies que coexisten bajo un determinado ambiente, sugiriendo que la
diversificación de estrategias dentro de una comunidad (a menor escala espacial) no está
relacionada con el espectro de economía.

CONCLUSIONES

La anatomía vegetal resulta de gran importancia para la naturaleza, y por ello, como
campo se ocupa de los caracteres vegetativos, se incluyen, por ejemplo, la estructura de la
célula vegetal, los meristemas y la diferenciación en tipos celulares y tejidos hasta la
madurez de la célula, los cambios durante el crecimiento secundario, la disposición de las
células en la lámina foliar, entre otros. Porque a su vez analiza la estructura interna como
la célula vegetal, los meristemos y de los distintos tejidos de los órganos de la planta.
Para su observación es necesario un microscopio óptico.
En la organografía vegetal, la organización interna de estos sistemas de tejidos en tallos y
raíces es variable dependiendo de si el crecimiento es primario o secundario.
El crecimiento primario se da en monocotiledóneas y dicotiledóneas herbáceas, además
de en los tallos jóvenes de dicotiledóneas leñosas y gimnospermas.

El crecimiento secundario se da en dicotiledóneas leñosas y gimnospermas, y unas pocas

monocotiledóneas. Las diferencias entre un tipo de crecimiento y otro se basan en la
organización de los haces vasculares y de los meristemos.

En el crecimiento primario se produce sobre todo crecimiento en longitud mientras que

en el secundario se produce sobre todo crecimiento en grosor.

RECOMENDACIÓN

Sería interesante ver como funciona en sí lo que es la organografía vegetal, realizando

una pequeña germinación de frijol, maíz, entre otras semillas que se puedan realizar en
casa. Para observar, no solo las partes de la planta como la raíz, las hojas, el tallo, etc.
Sino también poder observar como la semilla puede generarse comenzando con un
pequeño embrión, para dar paso a la raíz y el comienzo del tallo. Y se podrá apreciar días
después el desarrollo de la planta completa.

FUENTES DE INFORMACIÓN / BIBLIOGRAFÍA

https://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-v/guiada_o_v_semilla.php

https://www.google.com/amp/s/hablemosdeculturas.com/funcion-de-la-semilla/amp/

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Anatom%C3%ADa_vegetal

https://www.lifeder.com/organografia-vegetal/

https://brainly.lat/tarea/415297

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http://encolombia.com/economia/agroinsdustria/agranomia/partes-de-la-plantas/

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http://www.udg.co.cu/cmap/botanica/tallos.htm