LAWATA FOOD STYLING

Angeles Reyes, Marel

Baltazar Hurtado, Valeria
Boluarte Poma, Junior
Carrera Diaz, Carmen
Charcape Vela, Romyna
Larrea Garcia, Piero
Tesillo Garnique, Fiorela
2022
FOOD STYLE
Nos especializamos en
fotografía publicitaria de platos
de comida y fast food.
Tenemos la finalidad de
destacar el atractivo visual de
tus platos y provocar en los
paladares de tus potenciales
clientes, la necesidad de
probar tus ricos platos a través
de solo mirar una foto y/o un
reel para redes sociales.
 NUESTRO MERCADO

01 02 03
RESTAURANTES FAST FOOD EMPREDIMIENTOS
GOURMET

04 05
BARES POSTRES
 NUESTRO MERCADO
52.11%
ACTIVIDAD EN RESTAURANTES
Creció la actividad en restaurantes en un 52.11% en octubre
del 2021 con respecto al año anterior, debido al impulso
del delivery y la extensión en horarios de atención (INEI).
https://andina.pe/agencia/noticia-actividad-restaurantes-crecio-5211-octubre-2021-874151.aspx
90.92%
ACTIVIDAD EN SERVICIO DE BEBIDAS
La actividad de servicio de bebidas aumentó en 90.92 %
por el desarrollo de los negocios de bar restaurantes,
cafeterías y juguerías, debido a la ampliación de espacios
en terrazas y reapertura de locales. (INEI).
DAFO
Fortalezas Debilidades

Contamos Equipo especializado Iniciamos con una Equipos

con personal Adaptación a las Falta de equipos inversión menor al
en áreas de tecnológicos
joven y tecnologías producción audiovisuales de promedio de
alta gama empresas en el originales y de
creativo digitales actuales audiovisual rubro calidad no se

encuentran en el
país

Ofrecemos buenos Trabajamos Manejo Nuevos en el Necesitamos

servicios con basandonos en especializado en mercado laboral contactos en
precios de acuerdo la identidad de programas de de fotografia lugares específicos
al mercado footstyle
la marca edición del mercado

Oportunidades Amenazas

Demanda de Competencia Reducción de

productos agresiva en el presupuesto de Anunciantes con
sector audiovisual producción producción propia
audiovisuales

Aumento del
consumo de
material gráfico
y audiovisual en Asociación
redes sociales con agencias Crisis polìtica-
económica

MATRIZ
DAFO CRUZADO
FORTALEZAS
1. Contamos con personal joven y creativo.
2. Adaptación a las tecnologías digitales actuales.
3. Equipo especializado en áreas de producción
audiovisual.
4. Ofrecemos buenos servicios con precios de acuerdo
al mercado.
5. Trabajamos basándonos en la identidad de la marca.
6. Manejo especializado en programas de edición.
DEBILIDADES
1. Falta de equipos audiovisuales de alta gama.
2. Iniciamos con una inversión menor al promedio de
empresas en el rubro.
3. Equipos tecnológicos originales y de calidad no se
encuentran en el país.
4. Nuevos en el mercado laboral de fotografía footstyle.
5. Necesitamos contactos en lugares específicos del
mercado.
OPORTUNIDADES
1. Aumento del consumo de material gráfico y
audiovisual en redes sociales.
2. Demanda de productos audiovisuales.
3. Asociación con agencias.
FO
1.Aprovechar el alto tráfico de material gráfico y audiovisual en
redes sociales, creando contenido fresco y novedoso siguiendo
las tendencias en redes.
2.Aprovechar las altas demandas de productos audiovisuales,
segmentar nuestro mercado y especializarnos en los diversos
estilos en los que se puede presentar el foodstyle para así
poder acoplarnos y enriquecer la identidad de nuestra marca.
3.Colaborar con las agencias y demostrar nuestras habilidades
creativas, digitales y audiovisuales.
DO
1. Aprovechar las ventajas de herramientas
tecnológicas gratuitas, por la alta demanda de
productos audiovisuales, y el aumento de la oferta de
herramientas para la creación de estas.
2. Al ser nuevos en el mercado laboral, realizar
asociaciones con agencias, ayuda a mejorar el alcance
en nuestro público objetivo.
AMENAZAS
1. Competencia agresiva en el sector audiovisual.
2. Reducción de presupuesto de producción.
3. Anunciantes con producción propia.
4. Crisis política-económica.
FA
1. Elaborar un presupuesto fijo por proyecto, organizando mejor
la distribución de los recursos para así lograr grandes resultados
con la menor cantidad de recursos empleados. De esta manera se
ofrece una buena oferta sin dar cabida a una reducción de
presupuesto de producción.
2. Debido a la alta competitividad del mercado, desarrollar nuevos
conjuntos de servicios que respondan a las necesidades de los
clientes, adaptándonos a las tecnologías digitales actuales,
contemplando los recursos técnicos de la empresa como los
servicios de asesoría. Esto le permitirá a la empresa ser más que
sólo arriendo de equipos técnicos, teniendo una participación
activa en las distintas dimensiones del negocio.
DA
1. Alquilar los equipos de grabación o solo los necesarios
que sean acordes a la necesidad presentada, debido a la
crisis económica y la subida del dólar, los equipos
tecnológicos para la creación de contenido audiovisual
elevaron sus precios en demasía, haciendo difícil su
adquisición.
2. Realizar campañas u ofertas a costos bajos sin disminuir
la calidad de nuestro trabajo en mercados nuevos.
3. Al haber mayor cantidad de clientes que prefieren
realizar su propio contenido audiovisual para su producto,
sin necesidad de contratar a un especialista. Nosotros
añadimos un valor agregado a nuestro producto
audiovisual que nos diferencia de un producto amateur.
PERFIL DEL
CONSUMIDOR
PERFIL DEL CONSUMIDOR
PERFIL DEMOGRÁFICO

EDAD
30 - 50 años
GÉNERO
Femenino/Masculino

DISTRITOS/ CIUDAD DONDE VIVE

Jesús María, Pueblo Libre, La Molina, San Miguel, Surco
NIVEL SOCIOECONÓMICO
Nivel B y C

EDUCACIÓN
Técnicos o universitarios
OFICIO
Administrador de empresas, contadores, publicistas, chefs, etc.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
PERFIL PSICOGRÁFICO

COMPORTAMIENTO
Es una persona perfeccionista, le gusta la limpieza y tener buena imagen.
Siempre economiza, cuida su dinero y gasta en cosas necesarias.
Ama la comida, siempre busca referencias visuales y la opinión de otros comensales.
Antes de hacer negocios o contratos con otras personas, analiza su trabajo y que este le
garantice calidad y buen servicio.

NECESIDADES
Obtener fotografías de su producto gastronómico que refleje la calidad y la identidad de
sus alimentos a un precio no muy alto, con el fin de promocionar su negocio de comida.

ESTILO DE VIDA
Son modernos, buscan el reconocimiento social y vivir cómodamente.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
PERFIL PSICOGRÁFICO

TEMAS QUE DOMINA

Temas relacionado al mundo gastronómico, fotográfico gourmet y/o empresarial.

PASATIEMPO
Son personas que usan redes sociales asiduamente, buscan entretenimiento
mediante viajes cortos y reuniones sociales. Observan contenido audiovisual por
streaming.

LUGARES QUE FRECUENTA

Restaurantes gourmet, bares, fast food, mercados, puestos de comida, etc.
EL PAPEL DEL CLIENTE
01 03
INICIADOR COMPRADOR
Departamento o persona El área de compras o
encargada de la tesorería y finanzas.
publicidad del local.

02 04
USUARIO
DETERMINANTE Community manager o
Junta directiva, dueño o jefe de departamento encargado de
imagen/publicidad del negocio. la publicidad.
GRUPOS DE REFERENCIA

PRIMARIOS
Familias del equipo realizador
Amigos y amigas del equipo realizador
Compañeros de la universidad

SECUNDARIO
Profesores que destaquen el trabajo del equipo realizador (Universidad, especializaciones, etc.)
Profesionales del Food Style del Perú y Latinoamérica (Marisa Lovegrove)
Influencers y clientes habituales (A comer pe, Cholomena, Team Bolo, etc.)
TARGET
PRIMARIO SECUNDARIO
1. PERFIL DEL TARGET PRIMARIO 1. PERFIL DEL TARGET PRIMARIO
Dueños de restaurantes, bares y/o Emprendedores, Pequeñas y medianas
productos. empresas.

2. BENEFICIOS QUE ESPERA OBTENER 2. BENEFICIOS QUE ESPERA OBTENER

Limpieza, orden, puntualidad, innovación, Limpieza, orden, puntualidad, innovación,
calidad. calidad.

3. UBICACIÓN 3. UBICACIÓN
Pueblo Libre, Surco, La Molina, San Isidro, San Borja, Lince, Breña, Salamanca,
Miraflores. Centro de Lima, Callao
MIX DE PROMOCIÓN

OBJETIVOS
Nuestro principal objetivo es liderar el mercado fotográfico del foodstyle en Perú y
ofrecer un servicio de calidad reflejedado en nuestras fotografias, las cuales buscan
embellecer un plato, evocar emociones, estimular el apetito y favorecer la compra.

PUBLICIDAD
Pagar en anuncios por las redes sociales.
Tarjetas de presentación de nuestra empresa.

PROMOCIÒN
Videos promocionales en Facebook e Instagram.
Descuentos por campañas.
ANÁLISIS COMPARATIVO DE LOS COMPETIDORES

AGENCIA FOTOGRAF NORMA LIMA SUMAQ FOOD STYLING

Paquete básico: Paquete básico: PAQUETES:

Básico : S/ 1000 Estandar : S/ 1500
PRECIO 6 fotos digitales 6 fotos digitales
Premium : S/ 2000
s/1800 s/1000 Gold : 3000

Depósito en cuenta Depósito en cuenta Depósito en cuenta

FORMA DE PAGO
Transferencia por aplicativo móvil Transferencia por aplicativo móvil Transferencia por aplicativo móvil

Básico - Estándar - Premium -

PROMOCIÓN No se encontraron promociones. No se encontraron promociones.
Gold

Nivel alto de posicionamiento,

Nivel medio debido a que trabaja Nivel medio debido a que trabaja
POSICIONAMIENTO debido a que es muy conocido en
de manera independiente de manera independiente
el mercado y en las redes sociales.

De acuerdo a este cuadro comparativo, podemos observar que la competencia no hace uso de los "paquetes o
promociones" que dan más opciones a los clientes. Mientras que todas usan las mismas formas de pago, obviando el uso de
CONCLUSIONES

tarjetas de crédito y el efectivo. Debido a la alta competencia, la mayoría de productoras se encuentran en un nivel medio
de posicionamiento. Esto nos exige diferenciarnos en base a los puntos débiles de la competencia.
 ELEMENTOS INNOVADORES

ENTREGA DEL TRABAJO

Presentaremos el trabajo mediante un USB de 32Gb, el cual llevará impreso
el logo de nuestra marca, esto le permitirá descargar y/o trasladarlo a una
imprenta por si desea imprimir las fotos en tamaño de alta calidad.

Mediante el correo se le brindará un enlace y un código QR para descargar

el material en digital, esto le permitirá subir el contenido a las redes sociales.
 SITUACIÓN ACTUAL Y ESPERADA

SITUACIÓN

SITUACIÓN ACTUAL
ESPERADA

- La marca utiliza el nombre de la - Lograr que nuestra marca sea reconocida

MARCA empresa y aún carece de renombre como referente en el foodstyle

- Fotografías digitales. - Portafolio fotográfico para marcas

- Fotografías impresas. y productos.
ENTREGABLES - Cartas de menú, recetarios, -Entrega de Photobook.
almanaques,

-Entrega de fotografias impresas en Entregar fotografías con un packaging

EMPAQUETADO sobres simples personalizado.

Calidad Equipos
-Contamos con un equipo de - Obtener equipos fotográficos de alta gama
ATRIBUTO fotógrafos especialistas en tecnicas con el fin de entregar una mejor producto a
de foodstyle nuestros clientes.
 COSTOS DE PRODUCCIÓN
INVERSION

MATERIALES COSTO

INSUMOS DECORATIVOS ACORDE AL PRODUCTO S/ 200

02 BACKGROUND (PISO Y PARED) S/ 50

MENAJE S/ 150

ILUMINACIÒN S/ 100

TOTAL S/ 500
 PRECIO
INVERSION PAQUETE ESTÁNDAR: 6 Fotos digitales

MATERIALES COSTO

SESIÓN FOTOGRAFICA S/ 200

POST PRODUCCIÓN S/ 300

COSTO DE PRODUCCIÓN S/ 500

MARGEN s/ 714.30

I.G.V. s/ 128.60

PRECIO VENTA S/ 1,342.9

 PRECIO
INVERSION PAQUETE PREMIUM: 10 Fotos + 1 Reel

MATERIALES COSTO

SESIÓN FOTOGRAFICA Y VIDEO S/ 450

POST PRODUCCIÓN (FOTO Y VIDEO) S/ 800

COSTO DE PRODUCCIÓN S/ 500

MARGEN s/ 1,785.70

I.G.V. s/ 321.40

PRECIO VENTA S/ 2,607.10

 LAWATA
FOOD STYLING

Gracias
2022