Curso:

Economía General

Integrantes:
➔ Llanos Moreno, Aracely Nicol
➔ Matamoros Cartolin, Carlos Ignacio Efrain
➔ Mejía Ríos Pita, Gretell Alessandra
➔ Meza Huanaco, Daniel Junnior
➔ Mori Diaz, Aron

Fecha:
17 de Abril del 2022
 EMPRESA SELECCIONADA

Somos la empresa líder del mercado cervecero peruano. Formamos parte de AB

InBev, una compañía global presente en casi todos los grandes mercados de
cerveza, y compartimos el sueño de Unir a la Gente Por Un Mundo Mejor.
Contamos con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en
Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una
planta de agua mineral.
Dentro de nuestro portafolio tenemos marcas multi-país y marcas locales que son
las preferidas por los consumidores y están presentes en más de 180,000 puntos de
venta a lo largo y ancho de todo el país.
Aprovechamos la tecnología para interactuar mejor con los consumidores y clientes
Siempre estamos innovando, acercándonos a los consumidores y las comunidades
de todo el mundo para impulsar el crecimiento económico y social. Aprovechamos
las nuevas tecnologías para relacionarnos mejor con nuestros consumidores,
socios, clientes, colegas y apasionados de la cerveza en todo el mundo.
https://www.backus.pe/

MISIÓN
“Mantener un portafolio de bebidas de marcas globales y nacionales que sea la
primera opción de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas
nacionales invoquen un fuerte sentido de peruanidad”.

VISIÓN
Ser el Grupo empresarial peruano más admirado, así como un importante
contribuidor de valor y reputación para SABMiller plc, todo esto a través de:
● Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de
nuestro portafolio de marcas.
● Ser el mejor socio de nuestros proveedores.
● Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene talento.
● Ser un actor ejemplar en la sociedad.
● Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABMiller plc.
● Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.
Descripción del Producto

Cerveza Pilsen Callao: Considerada la primera cerveza de Perú con 158

años(Desde el 15 de Octubre de 1863) de historia, Pilsen Callao es considerada
como uno de los productos con mayor trayectoria nacional, pasando desde su
origen con Federico Bindels como parte de la Cervecería Pilsen y pasando a manos
de Backus & Johnston en el 94’. Desde sus inicios la marca estaba enfocada en
generar un concepto de “Calidad” para darle una identidad a su producto, hoy en día
el mensaje principal de Pilsen es “Amistad sin diferencias” desalineando de sus
competidores con un concepto que llama a la unión y aceptación de las amistades
pero con una identidad de marca que rememora sus orígenes con la distintiva
botella verde de siempre.

La cerveza Pilsen ha pasado por ciertas adaptaciones en su fórmula para constituir

el actual sabor del producto; sin embargo, sus principales componentes siguen
siendo los siguientes:

· Agua.- El agua potable e insabora es parte del 90% del producto; sin
embargo, esta contiene sales y minerales como: Calcio para contrastar el sabor
de la malta, sulfatos para reforzar el lúpulo, cloruros para aumentar el dulzor y
zinc para alimentar la levadura.

· Malta de cebada.- La malta germinada, remojada y luego tostada le dan un

mejor sabor a la cerveza, resaltando la esencia del cereal para una cerveza
consistente.

· Lúpulo.- La flor femenina de esta planta genera el amargor necesario para la

bebida, mientras que otras variantes del mismo se usan para resaltar el olor
fuera del amargor; sin esta mezcla la cerveza solo sería dulce.

· Levadura.- La levadura ayuda al proceso de fermentación y la cepa de origen

de esta otorga la calidad y consistencia al producto; en este caso se usan las
levaduras Saccharomyces Cerevisiae para obtener una alta fermentación y
cremosidad, mientras que la Saccharomyces Carlsbergensis genera la baja
fermentación y da un carácter de tonos más afrutado, floral y fresco.

Fuentes:

https://www.mercadonegro.pe/marketing/historias-de-marcas/pilsen-callao-la-
cerveza-pionera-de-la-industria-en-peru/

https://www.backus.pe/cultura-cervecera/ingredientes

https://www.peru-retail.com/pilsen-callao-se-renueva-y-presenta-su-nueva-identidad-
visual/#:~:text=La%20marca%20reconoce%20que%20hasta,y%20la%20igualdad
%20entre%20todos.
DETERMINANTES DE LA DEMANDA:

1. Precio:
● La demanda está muy relacionada con el precio; existe una relación
inversa entre precio y cantidad demandada.

MAYOR PRECIO Menor demanda

del producto

MENOR PRECIO Mayor demanda

del producto

2. Ingreso monetario

2.1. Bienes normales ( cerveza pilsen) - Los bienes normales tienen una
relación directa con el ingreso monetario

2.2. Bienes Inferiores (cerveza golden) - Los bienes inferiores tienen una
relación directa con el ingreso monetario

MAYOR Mayor demanda Menor demanda

INGRESO de bienes de bienes
MONETARIO normales inferiores

MENOR Menor demanda Mayor demanda

INGRESO de bienes de bienes
MONETARIO normales inferiores

3. Precio de bienes relacionados

 3.1. Bienes complementarios: - La cerveza no cuenta con bienes
complementarios.

3.2. Bienes sustitutos (vino) - Son aquellos que pueden satisfacer la misma
necesidad, ejemplo: El vino. Los bienes sustitutos tienen una relación directa
con los precios de bienes.

MAYOR PRECIO
DE BIEN Menor cantidad Mayor cantidad
SUSTITUTO demandada del demandada del
bien sustituto producto

MENOR PRECIO
DE BIEN Mayor cantidad Menor cantidad
SUSTITUTO demandada del demandada del
bien sustituto producto

4. Preferencias : Por gustos y estacionalidad.

Tal como se va mostrar en la siguiente ilustración, los compradores prefieren las

cervezas en un 95% con respecto a los demás licores.

Fuente: IWSR Perú 2018

Explicar cómo dicha empresa puede incrementar las ventas de este

producto.

La empresa Backus puede incrementar las ventas de este producto invirtiendo en

marketing y publicidad.
 ● En la siguiente ilustración se observa que la Empresa Backus decidió ofrecer
a sus consumidores una baja de precios de la cerveza y proponer una
promoción de 3 cervezas a 10 nuevos soles, gracias a que el Perú logró
clasificar después de 36 años a un mundial.

● Fidelización y atracción de clientes, como el canjear chapitas con la letras “amigos”

para recibir una cerveza gratis, etc.

DETERMINANTES DE LA OFERTA:

1. Precios:
● Existe una relación directa entre precio y cantidad ofertada.
 MAYOR PRECIO Mayor cantidad
DEL BIEN ofertada del bien

MENOR PRECIO Menor cantidad ofertada

DEL BIEN del bien

2. Costos:
● Aumento de precios de los insumos, materia prima del producto
(levadura, lúpulo, malta de cebada). Existe una relación directa entre
precio y cantidad ofertada.

MAYOR COSTO Aumenta los precios de Menor can

insumos de un bien ofertada de

MENOR COSTO Disminuye los precios de Mayor cant

insumos de un bien ofertada de

3. Tecnología
● Existe una relación directa entre la tecnología y cantidad ofertada.
 MEJORA EN LA
TECNOLOGÍA Mayor producción y Menor cantidad
menor precio del bien ofertada del bien

OBSOLESCENCIA EN
LA TECNOLOGÍA Menor producción y Mayor cantidad
mayor precio del bien ofertada del bien

Explicar cómo dicha empresa puede incrementar la producción de este

producto.

La empresa Backus puede incrementar su producción de este producto por medio

de la tecnología ya que reduce los tiempos en la ejecución de procesos, elimina o
sustituye total o parcialmente tareas dentro de esos procesos o incorporando
nuevas funcionalidades que aportan valor al proceso ya existente.
En el año 2016 la empresa Backus:

El Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica

(CONCYTEC) presentó a la compañía Backus como la primera empresa con un
proyecto de innovación tecnológica calificado.

El proyecto de Backus, calificado por el CONCYTEC, está referido a la “Preparación

de carga (Picking)” en Planta Ate. La innovación consiste en utilizar tecnología de
vanguardia mundial en la zona de almacén de productos terminados a través de un
sistema diseñado por primera vez en el Perú que incluye equipos guiados vía láser
que abastecen al robot que realizará la preparación de la carga.

Esta iniciativa generará eficiencias y mejoras en la productividad de la preparación

de carga, reduciendo los tiempos de atención de los camiones de reparto (T3),

mejorando la exactitud de los pedidos, optimizando el control de inventarios,

disminuyendo el riesgo de accidentes y mejorando el nivel de servicio hacia los

clientes.

Vemos que la empresa Backus está pendiente de la tecnología, mejorando para una

mayor productividad y automatización de sus procesos. para así poder incrementar

la producción de cervezas.

https://portal.concytec.gob.pe/index.php/noticias/760-concytec-presento-a-backus-

como-la-primera-empresa-en-acceder-a-beneficios-tributarios-por-innovacion-

tecnologica