PRÁCTICA BLENDED SOBRE CALOR LATENTE DE FUSIÓN

Resultados de Aprendizaje
Se espera que el estudiante sea capaz de:
1. Determinar el calor latente de fusión del hielo aplicando el principio de conservación de la
energía.
2. Comprobar que los cambios de fase se producen a temperatura constante.
3. Aplicar los principios de calor latente en situaciones cotidianas domésticas.
4. Elaborar las conclusiones derivadas de la realización de esta actividad de manera concisa

Consideraciones Teóricas
En nuestra experiencia cotidiana observamos que, al aplicarle calor a un cuerpo, éste experimenta
un cambio en alguna de sus dimensiones, acompañado además con un cambio en su temperatura.
Pero, será siempre cierto que, al aplicar calor a un cuerpo, éste aumenta su temperatura. La
respuesta es NO siempre. En los cambios de fase termodinámica la temperatura de un sistema
físico permanece constante, no cambia. Se entiende por fase, un estado específico de la materia,
como sólido, líquido o gas; y por cambio de fase termodinámica una transición de una fase a otra,
por ejemplo, mientras el agua hierve lo hace a 100 °C, al existir una transferencia de energía
térmica entre una sustancia y sus alrededores en unas condiciones presión y temperatura dadas.
Así, por ejemplo, el agua existe en la fase sólida como hielo, en la fase líquida como agua y en la
fase gaseosa como vapor de agua. A nivel del mar, una mezcla de agua y hielo permanecerá
siempre a una temperatura de 0°C al aplicársele calor hasta que todo el hielo se haya derretido.
¿Qué sucede entonces con todo el calor absorbido por el sistema hielo-agua? Este calor se
utiliza para romper las fuerzas de atracción o enlaces que mantienen unidos a los átomos de hielo
hasta convertir todo el hielo en líquido. Una vez alcanzado esto, la temperatura del sistema
aumenta.

Algunos cambios de fase termodinámicos comunes son:

1. Fusión: Sólido a líquido.
2. Ebullición: Líquido a gas.
3. Condensación: Gas a líquido.
4. Sublimación: Sólido directamente a vapor (sin fusión).

Calor latente
Para convertir 1 g (1 Kg) de hielo a 0 °C en 1 g (1 Kg) de agua líquida a 0 °C y a presión
atmosférica normal, necesitamos aplicar 3.34x105 J (79.6 calorías) de calor. El calor requerido por
unidad de masa se llama calor latente de fusión, denotado con Lf . Para el agua a presión
atmosférica normal, el calor de fusión es 3.34x105 J/kg (79.6 cal/g). En el caso contrario, al
congelar agua líquida a 0°C, el sistema libera calor en vez de absorberlo, el valor de Q en
magnitud es el mismo, pero negativo. La figura 1 muestra hierro fundido cuya coloración muestra
una alta temperatura y requiere de bastante energía para lograrlo, sin embargo su calor latente es
menor que el del agua.

Figura 1. La foto ilustra el momento en que el

hierro fundido se deposita en un molde. El punto
de fusión es de 1530 °C. ¿Pudiera estimar cuánto
calor requerirá fundir una masa de 2 kg de hierro?
El calor absorbido o cedido por unidad de masa en
una transición o cambio de fase a una temperatura
fija se llama calor latente notado mediante L x. El
símbolo ( x ) se refiere al tipo de cambio de fase.
De esta forma:
Lf : Calor latente de fusión o condensación
(sólido a líquido)
Lv : Calor latente de vaporización o ebullición (líquido a gas)
Lc : Calor latente de condensación (gas a líquido)
Ls : Calor latente de solidificación (líquido a sólido)
El calor Q transferido (cedido o absorbido) en un cambio de fase experimentado por una sustancia
pura dada de masa dada m, se calcula mediante
Q=±m Lx

En la ecuación anterior Q>0 cuando el material absorbe calor, y Q<0 cuando libera o cede calor.
En la tabla 1 que aparece a continuación se resumen los calores latentes de algunas sustancias
usuales.
Tabla 1. Valores de algunos calores latentes para sustancias conocidas
Sustancia Punto Calor latente de Calor latente de
Punto de Calor específico c
  de fusión Lf vaporización Lv
ebullición
fusión cal/
   x105 J/kg (°C) x105 J/kg cal/g J/kg °C cal/g
(°C) g
Hielo           2090 0.5
Agua 0.0 3,34 80 100 22.6 540 4186 1
Plomo 327 0.245 5.9 1620 8.7 218 128 0.0305
Cobre 1083 1.34 32 2360 50.6 1208.8 386 0.0924
Aluminio 660 3.97 94.8 2450 114 2724 900 0.215

Dpto de Física y Geociencias – Univ. Del Norte. Fecha:18/02/2022

Integrantes: Jaider Pasachoa, José Doria, Santiago Blanco , Luis Espinel, Jessica Pinto
 Calor Latente de Fusión del Hielo

Resultados de Aprendizaje
Se espera que el estudiante sea capaz de:
1. Determinar el calor latente de fusión del hielo aplicando el principio de conservación de la
energía.
2. Comprobar que los cambios de fase se producen a temperatura constante.
3. Aplicar los principios de calor latente en situaciones cotidianas domésticas.
4. Elaborar las conclusiones derivadas de la realización de esta actividad de manera concisa

Práctica Experimental
Observe estos videos relacionados con esta práctica.
Ensayo 1: https://youtu.be/pwurY29zgzQ
Ensayo 2: https://youtu.be/7Z1kG18nRXg
Ensayo 3: https://www.youtube.com/watch?v=aD-wXcgPvt0&feature=youtu.be

Instrucciones de seguridad
En la actividad presencial, el uso de guantes y gafa de seguridad son obligatorias para las
personas que están cerca del generador de vapor. Estos vapores están a altas temperaturas y
pueden causar quemaduras en la piel.

Figura 2: Montaje del experimento. Ilustración de unos hielos descongelándose.

Toma de Datos (Valoración máxima 0.5 / 5.0)

 Para la realización de esta experiencia observe atentamente los tres videos reseñados a inicios
de esta sección. En ellos encontrará información con la cual debe llenar los datos que aparecen
en la Tabla 2. Cada uno de ellos representa un ensayo diferente a los otros. Para la toma de
datos siga las 9 instrucciones dadas a continuación.

1. Anote la masa del calorímetro vacío en la Tabla 2.

2. Ahora anote nuevamente la masa del calorímetro con agua en la Tabla 2.
3. Deduzca la masa inicial de agua y anote su valor en la Tabla 2.
4. Observe las temperaturas iniciales del agua y del hielo, regístrelas en la Tabla 2.
5. Observe luego que se introducen trozos de hielo en el calorímetro con agua. Se evita que al
introducir el hielo lleve gotas de agua como ilustra la figura 2 (el hielo es secado con papel
absorbente).
6. Se remueve suavemente el agua hasta observar que el hielo se ha disuelto totalmente y la
gráfica de la temperatura en función del tiempo (T contra t ) muestre que la temperatura se ha
estabilizado. Anote la temperatura final de todo el sistema en la Tabla 2.
7. Seguidamente, se toma otra vez el calorímetro con su contenido total de agua y se registra su
masa en la Tabla de datos 2.
8. Deduzca la masa inicial del hielo y anótala en la Tabla 2
9. A partir de los datos anotados en la tabla, halle el calor latente de fusión para cada ensayo, así
como el error relativo porcentual en cada caso.

Tabla de datos (Valoración máxima 0.5 / 5.0)

Tabla 2: Información para determinar el calor latente de fusión del agua.
Video Video Video
Medidas Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3

mcalorímetro vacío (g) 23 23 22

mcalorímetro +agua (g) 223 219 248
mcalorímetro +agua+hielo (g) 252 247 277
minicial agua (g) 200 196 226
mhielo (g) 29 28 29
T inicialdel agua (°C) 55,2 55,5 54,6
T inicial−hielo (°C) -20,2 -20,2 -12,2
T final (°C) 36,3 37,1 36,8
351453.648 341638.2 401127.57J/
Lf 3J/kg J/kg kg
Error % 5.22% 2.228% 20.09%
Análisis de Resultados (Valoración máxima 1.0 / 5.0)

i. ¿Por qué el hielo al introducirse en el calorímetro debe ir seco?

R/ El hielo debe estar lo más seco ya que al momento de tener contacto con cualquier superficie
entraría en calor y empezaría a derretirse por lo que presentaría un mayor porcentaje de error.
ii. ¿Es correcto afirmar que el calor recibido por el hielo para fundirse es igual al calor cedido
por la masa de agua inicial en el calorímetro? Explique.

R/ No, porque el calor cedido por la masa de agua es equivalente al calor latente necesario para
lograr el cambio de fase.

iii. ¿Cómo aplicas la primera ley de la termodinámica para determinar el calor de fusión del agua?
R/ Aplicamos la ley de la termodinámica conservando la energía,en el experimento tuvimos dos
sustancias: hielo y agua. Al entrar en el calorímetro de icopor este actúa como aislante logrando
crear un sistema cerrado sin factores que afecten la conservación de energía.

iv. En una mezcla de hielo y agua, la temperatura de ambos es 0 C. Entonces, ¿por qué el hielo
se siente más frío cuando se toca?

R/ Cuando hay una mezcla de hielo y agua a 0°C se evidencia que el agua no ha tenido el cambio
de fase que tuvo el hielo , por lo que la sensación térmica del hielo va a ser más fría que el agua
ya que el agua necesita cierto calor latente para tener su cambio de fase

Física en el Hogar. (Valoración máxima 1.0 / 5.0)

Identifique en su casa al menos una situación donde se evidencie el tema o la actividad aquí planteada,
debe explicar y de ser posible ilustrar con una foto o video. (Entre más creativo y claro su calificación
aumenta)
En la situación colocamos a derretir un chocolate sobre una olla con cierta temperatura para así lograr que
este cambie de estado, pasando así de sólido a líquido.
●
 ●

Cargue una foto de su montaje ¿Qué dificultades tuvo? O ¿Cómo le pareció dicha práctica?
Nos pareció una práctica divertida y cotidiana, que con los conocimientos que hemos adquirido en
el curso podemos ir más allá y entender el porqué sucede y como sucede. La única dificultad qué
hay que tener en cuenta es que si tenemos una temperatura muy elevada o la olla directamente en
el fuego nuestro chocolate puede llegar a quemar debido al azúcar que contiene,así que debemos
tener eso en cuenta para realizarlo de forma correcta.

Conclusiones (Valoración máxima 2.5 / 5.0)

En este laboratorio se evidenció un gran logro de aprendizaje ya que pudimos determinar el
calor latente de fusión del hielo aplicando el principio de conservación de la energía.

En los tres ensayos obtuvimos estos valores de calor latente: 351453.6483J/kg , 341638.2
J/kg y 401127.57J/kg con porcentajes de error de 5.22%,2.228% y 20.09%
respectivamente. Con estos porcentajes de error podemos afirmar que se realizó la práctica
con sus respectivos pasos, sin embargo, se presentaron situaciones que hicieron obtener
estos porcentajes como la salpicadura del agua al introducir el hielo que pudo afectar la
masa del agua, también que las temperaturas pudieron variar debido a la tardanza al
momento de hacer una medición, y por último ,por el tiempo en introducir el hielo en el
agua debido a que el calorímetro poseía dos aberturas que hacía que variará la temperatura.

Con respecto al análisis de resultados pudimos concluir que existen factores y conceptos
muy importantes a tener en cuenta durante la experimentación por ejemplo: la utilización de
un papel para manejar el hielo el cual posee mucha relevancia al igual que saber cómo
reciben el calor las diferentes sustancias , o como se aplica la primera ley de la
termodinámica para determinar el valor de fusión del agua.

Y por último en física en el hogar pudimos cambiar de estado un chocolate, siendo así que
inicialmente está sólido y por la ganancia de energía a través de un calor suministrado por
medio de una olla logró llegar a estado líquido. Pero se tuvo que tener en cuenta otro
aspecto como la temperatura máxima que puede soportar el azúcar antes de quemarse y no
permitir que el chocolate tomará el estado líquido totalmente.
Referencias bibliográficas

1. S. Gil y E. Rodríguez. Física re-creativa: experimentos de Física usando nuevas

tecnologías. Argentina: Prentice-Hall, 2001.
2. A. Ribeiro, B. Alvarenga. Física general con experimentos sencillos, 3.a ed. México:
Oxford University Press, 2003.
3. F. Sears, M. Zemansky, H. Young y R. Freedman. Física universitaria, vol.1, 12.a ed.
México: Addison Wesley Longman, 2009.
4. H. Benson. Física universitaria, vol. 1. México: CECSA, 2000.
5. F. Blatt. Fundamentos de Física, 3.a ed. México: Pearson Educación, 1991.
6. P. Tipler. Física. España: Reverté, 1992.
7. R. Serway y J. Robert. Física, t. 1, 5.a ed. México: McGraw-Hill, 2004.