VEGETALES

Achicoria, acelga, hinojo, lechuga, berro, espinaca, zapallito, escarola, pepino,

brotes de soja, brotes de alfalfa, perejil, champignon, tomate, espárrago, repollo
colorado y blanco, repollitos de Bruselas, coliflor, brócoli, rabanitos, ají, apio,
berenjena, radicheta, zapallo, remolacha, zanahoria, cebolla, calabaza, alcaucil,
nabo, arvejas frescas, puerro, palmitos y chauchas.

OPCIONES DE ENSALADAS DE VEGETALES

1) Lechuga, corte y tomate.
2) Tomate, escarola e hinojo.
3) Espinaca cruda, tomate y repollo colorado.
4) Repollo colorado, hinojo y ají.
5) Radicheta, rucula, tomate y repollo blanco.
6) Hinojo, tomate y lechuga.
7) Espinaca cruda, hinojo y ají.
8) Achicoria, repollo colorado, tomate.
9) Coliflor (cocido al vapor, frío), brócoli (cocido al vapor, frío), tomate.
10) Espinaca y rabanitos.
11) Chauchas y remolacha cruda rallada.
12) Remolacha cruda rallada y blanco de puerros en juliana.
13) Zapallo anco crudo rallado y remolacha cruda rallada.
14) Tomates y zanahoria en rueditas.
15) Zanahoria rallada, cebolla y remolacha rallada.
16) Zanahoria rallada, cebolla y chauchas.
17) Arvejas, cebolla y zapallo anco crudo rallado.
18) Lechuga, rucula, tomate y zanahoria rallada.
19) Tomate, escarola y zanahoria rallada.
20) Espinaca, remolacha cruda rallada e hinojo.
21) Repollo colorado, zapallo anco crudo rallado y ají.
22) Achicoria, zanahoria rallada y tomate.
23) Repollo blanco, lechuga colorada y zanahoria rallada.
24) Chaucha, tomate y corazones de alcaucil.
25) Lechuga, cebolla y radicheta.
26) Pepino, zanahoria rallada y cebolla.
27) Escarola, remolacha cocida en rodajas y zanahoria cocida en rodajas.
28) Repollo colorado, zanahoria rallada y cebolla.
29) Tomates cherrys y albahaca.
30) Espinaca cruda, tomate y zanahoria

TINO significa moderación, prudencia en la acción

Vivir con tino es una decisión
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 31) Rucula, rabanitos y limón
32) Hinojo y zanahoria rallada
33) Lechuga, remolacha rallada y espárragos
34) Pepino y tomate
35) Repollo colorado, zanahoria rallada y radicheta
36) Repollitos de Bruselas (cocidos por vapor) con cebolla
37) Lechuga morada, tomates cherrys y cebolla de verdeo picada cruda
39) Rucula, tomate, palta (no utilizar aceite de condimento, la palta lo
reemplaza)
40) Palmitos y tomates

ACLARACIONES
 Condimentos: Utilizar no más de 1(una) cucharada sopera de aceite por
ensalada. Aceto balsámico (1 cucharadita, dado que contiene agregado
de azúcar), vinagre o limón cantidad necesaria.

 Las ensaladas pueden combinar los distintos vegetales de la lista.

 En el caso de agregar palta, aceitunas o algún fruto seco recordar que

reemplazaría la porción de aceite.

TINO significa moderación, prudencia en la acción

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