CODIGO PF-LYD/OP-CB

PROCEDIMIENTO
OPERACIONES VERSIÓN 1
SANITARIAS CANECAS
BASURA VIGENCIA ENERO 2021

PROCEDIMIENTO

OPERACIONES SANITARIAS CANECAS BASURA

1.0 OBJETIVO

Establecer el procedimiento a seguir en la Operaciones Sanitarias de canecas

para la basura.

2.0 ALCANCE

Este procedimiento se aplica a toda persona que realice la y desinfección de las

canecas para la basura.

3.0 RESPONSABLES

Administración (Gerencia): Proveer los recursos necesarios para el

desarrollo del presente proceso.

Departamento de calidad: Coordinar las labores de limpieza y

desinfección, verificar, registrar.

Personal operativo: Ejecutar las actividades establecidas dentro de este

procedimiento tanto a nivel preoperativo, como operativo; informar a equipo
de Calidad de cualquier desviación tanto con la limpieza y desinfección de
las canecas para la basura, en donde pueda verse comprometida la
inocuidad del producto.

4.0 EQUIPOS Y UTENSILIOS UTILIZADOS PARA ESTA ACTIVIDAD.

 Escobas de cerda gruesa.

 Detergente líquido.
 Guantes.
 desinfectantes.
 Baldes.
 Cepillos de mano
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 Sabrás.

5.0 DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS

Es limpiar y desinfectar las canecas para la basura, luego de pasar el camión

recolector de las basuras; se realiza en el área externa de la planta; por las
personas encargadas de realizar la Operaciones Sanitarias; se lleva un control de
Operaciones Sanitarias.

5.1 LIMPIEZA EN SECO Y/O PRELAVADO

Con un cepillo plástico de cabo de tamaño mediano o una escoba se procede a

remover los restos de basura y suciedad que se han acumulado en la caneca

5.2 LIMPIEZA HUMEDA

Se prepara el jabón se hace la mezcla en el balde y se agita vigorosamente para

su homogenización (Ver instructivo), con un cepillo exclusivamente para lavado se
sumerge en el jabón y se escurre hasta que se observe espuma y se aplica
estregando de forma permanente y homogénea sobre las superficies sucias e
incrustaciones de la caneca. Dejar actuar el detergente por dos minutos. Usar
guantes para esta operación.

5.3 ENJUAGUE Con agua a presión se lava para retirar el jabón, enjuagándolo
constantemente hasta la completa eliminación de la espuma

6.0 DESINFECCION

Se prepara el desinfectante se hace la mezcla en un recipiente y se agita para su

homogenización (Ver instructivo). Luego se aplica con un cepillo o escoba,
restregando de manera homogénea a las paredes y piso del recipiente por dentro
y fuera.

ENJUAGUE Luego del tiempo se espera, se procederá a enjuagar con bastante

agua, retirando el producto

7.0 FRECUENCIA DEL PROCEDIMIENTO

Cada vez que pase el camión recolector

8.0 DIAGRAMA DE FLUJO

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LIMPIEZA EN SECO

LIMPIEZA HUMEDA

ENJUAGUE

ENJUAGUE

DESINFECCION

ENJUAGUE