BIOQUÍMICA PRÁCTICA UAMH, UAE y UAO ENERO – JUNIO 2022

PRÁCTICA No. 7
MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS y PRESIÒN ARTERIAL

OBJETIVO GENERAL

Que el alumno conozca y aplique las técnicas adecuadas para realizar un perfil
antropométrico total de una persona.

PRE-REPORTE
1.- ¿Qué parámetros incluye la antropometría estática?

2.- ¿Qué es la Antropometría funcional o dinámica?

3.- ¿A qué se refiere el termino morbilidad y mortalidad?

4.- ¿Cómo correlacionas el síndrome metabólico con la antropometría?

INTRODUCCIÓN

El término antropometría proviene del griego anthropos (hombre) y metrikos

(medida) y trata del estudio cuantitativo de las características físicas del
hombre a diferentes edades y estado de nutrición. La antropometría como
cualquier otra área de la ciencia, depende de la adhesión a reglas particulares
de medición, determinadas por cuerpos normativos nacionales e
internacionales.

La antropometría estática o estructural es aquella cuyo objeto es la medición

de dimensiones estáticas, es decir, aquellas que se toman con el cuerpo en una

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posición fija y determinada. Sin embargo, el hombre se encuentra

normalmente en movimiento, de ahí que se haya desarrollado la antropometría
dinámica o funcional, cuyo fin es medir las dimensiones dinámicas que son
aquellas medidas realizadas a partir del movimiento asociado a ciertas
actividades.

Para la evaluación del peso del adulto en relación con su estatura, se utiliza la
relación peso para la talla, de la cual existen múltiples índices. De todos ellos,
el índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelet, el cual es muy
importante debido a que se relaciona con morbilidad y muerte en individuos
de muy diversa distribución geográfica, estructura social y grupos de edad.

El IMC nos aporta mejor información sobre el volumen y la circunferencia de

la cintura sobre la distribución de la grasa en el cuerpo. La circunferencia de
la cintura es mejor predictor del tejido adiposo intraabdominal que el IMC;
esta, constituye un indicador específico de la distribución de grasa corporal,
que puede identificar pacientes con incremento del riesgo cardiometabólico
relacionado con la obesidad, masa allá de la medida del IMC. Permite
ocasionalmente identificar en cuales pacientes debería evaluarse la presencia
de factores de riesgo cardiometabólicos como dislipemia y diabetes mellitus.
Adicionalmente la medición de la circunferencia de la cintura puede ser útil
para monitorear la respuesta del paciente a la dieta y el ejercicio.

Otros elementos a tomar en cuenta en aquellos individuos con pesos altos y

circunferencia de la cintura o índice cintura/cadera con valores elevados
incrementando su riesgo los antecedentes familiares de diabetes mellitus no
insulino dependiente, de coronariopatía prematura o de dislipidemias.

Por otro lado, tenemos lo referente a la tensión o presión arterial (PA); que es
la tensión que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias que son los
vaso que llevan la sangre desde el corazón a las demás partes del cuerpo. Es la
consecuencia de dos fuerzas, una la que produce el corazón para impulsar la
sangre y otra, la resistencia que ofrecen las arterias al paso de la sangre, sobre
todo las más pequeñas que se llaman capilares; por tanto, cuando el corazón se
contrae la tensión más alta que produce se llama tensión sistólica; cuando se
dilata la tensión más baja que produce se llama tensión diastólica
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La lectura de la PA se da con dos números; el superior indica la presión

sistólica el cual no debe ser mayor a 140 mm/Hg y el número inferior que
corresponde a la presión diastólica que no debe ser mayor 90 mm/Hg.

Material y Reactivos

· Báscula · Calculadora
· Estadímetro · Baumanómetro
· Cinta métrica · Estetoscopio

DESARROLLO ERXPERIMENTAL

Es necesario que trabajes en pareja y determines los siguientes datos de tu

compañero, por lo que sera necesario que los datos obtenidos los registres en
el manual de tu compañero y viceversa

A) TALLA
1.-Colocar a la persona parada de espaldas al estadímetro
2.- Cuidar que el estadímetro esté en contacto con la cabeza en un plano
perpendicular
3.- La vista del paciente debe estar fija a un punto al frente en un plano
horizontal.
4.- Las palmas de las manos deben estar extendidas y descansando
lateralmente en los muslos

5.- Los pies deben estar formando ligeramente una V, los talones
entreabiertos.

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6.- Deslizar la parte superior del estadímetro hacia arriba y bajarlo hasta llegar
al contacto con la parte más prominente de la cabeza, y tomar el dato en la
escala.

B) PESO
Para la toma de esta variable se debe recomendar a la persona que vista ropa
ligera, sin accesorios que pesen, deben estar descalzos y sin calcetines.
1.- Colocar a la persona en la
báscula en posición erecta y
relajada
2.- La vista debe estar al frente y
fija a un plano horizontal.
3.- Las palmas de las manos deben
estar extendidas descansando
lateralmente en los muslos.
4.- Los talones ligeramente
separados, formando una V y sin
hacer movimiento alguno.
5.- Tomar el dato en la escala:

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C) INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
El IMC, sirve para medir la relación entre el peso y la talla, lo que permite
identificar el sobrepeso y la obesidad en adultos. Para calcularlo se divide el
peso de una persona en kilos, entre el cuadrado de su talla (estatura) en
metros; es decir:

TABLA No. 1. Clasificación de sobrepeso y obesidad en adultos de acuerdo

alIMC

Riesgos de Morbilidad y Mortalidad

C. Cintura C. Cintura
Hombre ≤ 102 cm Hombre > 102 cm
Clasificación IMC (kg / m-2) Mujer ≤ 88 cm Mujer > 88 cm
Bajo Peso < 18.5 Bajos No Aplica
Rango Normal 18.5 – 24.9 Bajos Incrementado
Sobrepeso 25 - 29.9 Incrementan Alto
Obeso clase I 30 – 34.9 Altos Muy Alto
Obeso Clase II 35 - 39.9 No aplica Muy Alto
Obeso Clase III ≥ 40 No Aplica Extremadamente Alto

D) CINTURA

La circunferencia de la cintura es utilizada como un marcador de la masa

grasa subcutánea y la masa grasa abdominal. La mayor parte de las
investigaciones establecen que la circunferencia de la cintura tendría una
mejor correlación con los depósitos grasos abdominales, en particular con la
grasa visceral, por lo cual es muy utilizada. Es un perímetro que permite
estimar la grasa corporal a nivel del abdomen.
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1.- El individuo deberá estar relajado, erguido y de perfil;

2.- Se le pide que cruce los brazos sobre el tórax (de ser posible tener al
abdomen descubierto).
3.- La medición se realiza en el punto más estrecho; es decir, entre la 10ª
costilla y la cresta iliaca o bien se palpar el borde costal inferior y el borde
superior de la cresta iliaca, ambos del lado derecho.
4.- Con la cinta métrica se toma la distancia media vertical y después de hace
lo mismo del lado izquierdo
5.- Se coloca la cinta métrica (sin comprimirla) alrededor de la cintura, se le
pide a la persona que inspire y espire, al final de la espiración se realiza la
medición de la circunferencia.
6.- Tomar la medida por triplicado y registrar el promedio.

Medición Medición en Promedio

(cm)
1
2
3

La OMS considera las siguientes medidas de la cintura como indicadores de

riesgo:

E) CADERA

1.- La medición se realiza en el máximo relieve de los músculos glúteos.

2.- El sujeto debe permanecer de pie, con los talones juntos y sin contraer los
glúteos.

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3.-Quien realice la medición debe pararse al lado del sujeto para asegurarse
que la cinta métrica se mantenga en elm plano horizontal.

F) INDICE CINTURA- CADERA (ICC)

La relación que existe entre la circunferencia de cintura y circunferencia de

cadera permite estimar el riesgo para la salud que es la cantidad de grasa
abdominal. La distribución central de la grasa puede ser incluso más crítica
que la grasa total como factor de riesgo de enfermedades degenerativas. Está
muy relacionada con una mayor prevalencia de intolerancia a la glucosa,
resistencia a la insulina, aumento de presión arterial y aumento de lípidos
sanguíneos.

Se calcula dividiendo al circunferencia de la cintura entre la circunferencia de

la cadera, ambos valores en cintímetros; es decir:

ANDROIDE: GINECOIDE
HOMBRE MUJER HOMBRE HOMBRE
> 0.9 > 0.8 < 0.9 < 0.9

u Abdomen u Cadera
NORMAL
u Vientre u Músculos
u Espalda baja HOMBRE HOMBRE
u Piernas
0.78 a 0.93 0.781 a 0.84

G) AGUA CORPORAL TOTAL (ACT)

Agua corporal es la cantidad total de fluido que se encuentra en su cuerpo. Por

lo menos el 50% de su cuerpo debe estar compuesto de agua. Esto se conoce
como su porcentaje de agua corporal, y es una medida importante para su
salud en general. El cuerpo humano utiliza agua en células, tejidos y órganos
para ayudar a regular la temperatura, digerir la comida, eliminar productos de
desecho, lubricar las articulaciones y proporcionar un ambiente en donde
numerosas reacciones bioquímicas ocurren para apoyar y mantener vida.

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Para obtenerla es necesario utilizar la fórmula de Hume-Weyers, que consiste en lo

siguiente:

Hombre: ACT = [(0.194786 X talla cm) + (0.296785 X peso kg) – (14.012934)]

Mujer: ACT = [(0.344547 X talla cm) + (0.183809 X peso kg) –
(35.270121)]

H)PRESIÓN ARTERIAL (PA)

Es necesario tener en cuenta las siguientes condiciones:

1.- Reposar sentado cinco minutos antes
2.- No haber realizado ejercicio físico intenso
3.- Tener la vejiga vacía
4.- No haber consumido alcohol, café o tabaco en la media hora anterior
5.- No realizar mediciones después de comer

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VALORES DE REFERENCIA DE LA PA

RESULTADOS

1.- Registrar los siguientes Datos:

DATOS DEL ALUMNO

Nombre:

Fecha de nacimiento:

Género: Edad: Peso: (Kg)

Estatura: (cm )

Circunferencia de Cintura: _______cm

Circunferencia de Cadera: _______cm

IMC (Realizar cálculo)

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Clasificación:

ICC (Realizar cálculo)

Clasificación:

Presión Arterial:

mmHg

2.- Obtenga el Agua Corporal Total (ACT) de cada uno de sus compañeros con
la fórmula de Hume-Weyers.

HOMBRES Talla (cm) Peso (Kg) ACT

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PROMEDIO

DESV. ESTÁNDAR

MUJERES Talla (cm) Peso (Kg) ACT

PROMEDIO

DESV. ESTANDAR

Cálculos:

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REPORTE

Contesta las siguientes preguntas:

1.- ¿Qué patologías se relacionan con una distribución de grasa Androide?

2.-¿Qué patologías se relacionan con una distribución de grasa Ginecoide?

3.- Registra los datos que se solicitan en la siguiente tabla:

Presión Arterial Presión Presión Significado de la lectura

Sistólica Diastólica
(mm/Hg) (mm/Hg)

NORMAL

ELEVADA

HIPERTENSIÓN
(ETAPA 1)

HIPERTENSIÓN
(ETAPA 2)

CRISIS
HIPERTENSIVA

CONCLUSIONES: (que aporte confiere esta práctica al desarrollo de su

profesión)
Bibliografía
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