SERVICIO NACIONAL

DE APRENDIZAJE

GESTION LOGISTICA

APRENDIZ

SHAROL MILEYDIS NIÑO CORTES

INSTRUCTOR

FELIPE JARAMILLO VILLEGAS

CENTRO LATINOAMERICANO DE ESPECIES MENORES

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
FICHA 2282551
LA CEJA ANT.
2022
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION……………………………………………………………………………………………………….....1

OBJETIVO
GENERAL……………………………………………………………………………………
…………2

OBJETIVO ESPECIFICO..................................................................................................3

AREA SELECIONADA DE BIMBO...................................................................................4

SUBPROCESO PRODUCCION .......................................................................................5

HISTORIA......................................................................................................................6

MISION.........................................................................................................................7

VISION..........................................................................................................................8

OBJETIVOS ..................................................................................................................9

PROCESOS ADMINISTRATIVOS.................................................................................10

CONFIABILIDAD..........................................................................................................11

AREA DE PRODUCION................................................................................................12

PRODUCCION.............................................................................................................13

DISTRIBUCION..............................................................................................................14

DIAGRAMA DE FLUJO .................................................................................................15

MANUAL DE PROCESOS Y
PRODECIMIENTOS..............................................................16

CONCLUSION..................................................................................................................17

BIOGRAFIA...................................................................................................................18
 INTRODUCCION

El flujo de información tanto interna como externa en la empresa y como el

establecimiento de los procesos permite organizar la información, que, al ser
registrada sistemáticamente, con la ayuda de la tecnología, se convierte en un
elemento fundamental para el funcionamiento de la empresa u organización. A lo
largo de esta evidencia elaboraremos un manual de procesos y procedimiento que
involucren la estructuración de procesos logísticos, variable y recursos asociados
con actividades de operación de la empresa BIMBO.

OBJETIVO GENERAL

Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de

nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser. Buscar que
nuestro personal se desarrolle y realice plenamente. Orientados permanentemente
a aprender.

OBJETIVO ESPECIFICO

Explicar los aspectos generales de la empresa

Realizar calculo a partir de la mitología del Eva (se calcula restando a las
utilidades operacionales el costo financiero por poseer los activos que se utilizaron
en la generación de dichas utilidades)
El área seleccionada de la empresa Bimbo es el área de logística, la cual es
una de las aéreas más importantes de la empresa, y los subprocesos son la
bodega o almacén, distribución y producción.

En Nuestra empresa buscamos tener siempre lo más altos estándares en nuestros

procesos, dando siempre lo mejor haciéndolo de manera óptima, manteniendo
nuestro saber casero y la frescura de cada uno de nuestros productos
Departamento de calidad

Subprocesos producción

Evidenciamos que es el encargado que no haya ninguna falla al momento de la

elaboración de nuestros productos, debe estar siempre pendiente de que la
producción sea entregada a tiempo al área de despacho.

Historia

La Multinacional dedicada a la fabricación de productos de panadería, es una

empresa que se fundó en la ciudad de México en diciembre de 1945, pocos meses
después de terminar la segunda guerra mundial en sus inicios, conto con 34
colaboradores, elaboraba 14 producto y disponía tan solo de 10 camiones

El nombre de bimbo apareció en una lista de propuestas elaboradas por los

fundadores del grupo en 1943. La principal hipótesis es que el nombre elegido fue
de la combinación de bingo, el popular juego de azar bambi, la famosa película de
Disney.

MISION

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de

nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa: Altamente
productiva y plenamente humana. Innovadora, competitiva y fuertemente
orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. Líder
internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.
 VISION

Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.

·         El proveedor preferido de nuestros clientes.
·         Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
·         Una empresa financieramente sólida.
·         Un lugar extraordinario para trabajar.

OBJETIVOS

El objetivo de bimbo es conseguir que sea un líder de sector en ventas y, lo más

importante, líder en confianza, por ello sus empleados son imprescindibles para
que todos nuestros clientes y consumidores reciban la mejor calidad y el máximo
servicio. Por ello, contratan a los mejores profesionales y prestan la máxima
atención a su formación, seguridad, condiciones de trabajo y desarrollo
profesional. La cultura organizativa de sara lee y por tanto de bimbo, se identifica
por la transparencia, ética, equidad, interna, respeto, diversidad y por ofrecer un
entorno seguro

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

PLANEAR

CONTROLAR ORGANIZAR RESULTADOS

DIRIGIR
CONFIABIIDAD

Nuestras relaciones están basadas en la confianza. Contamos con personas

honestas responsables, integras que cumple con las labores encomendadas

AREA DE PRODUCCION

DISTRIBUCION

La compañía asegura la distribución de sus productos de manera directa a través

de terceros, siempre verificando el cumplimiento de los estándares y controlando a
través de los indicadores de gestión establecida.
 DIAGRAMA DE FLUJO DISTRIBUCION CANAL TRADICIONAL

DISTRIBUCION
PRIMARIA
CANAL
TRADICIONAL GENERACION DE
ENTREGA DE PEDIDOS DE REPORTES DE
PRODUCTO (PP) TRASLADO ENTREGA
AGENCIAS-FIALESS
DISTRIBUIDORA
SOP
(HERRAMIENTA
PARA LA RECEPCION DE
PLANIFICACION PRODUCTOS DE
DE LA DEMANDA) FILIALES Y
MAQUINARIAS
(PP)

¿HAY
MODIFICAR MODIFICAR NO DISPONIBILI
ENTREGA PEDIDO DAD?

CREAR POOL
ENTREGAS

RECALCULOS DE
CANASTAS ENTREGA A
CLIENTES
FINALES

CREAR POOL DE
FACTURAS
 MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

IDENTIFICACION DE PROCESO:

Operativo

NOMBRE DEL PROCESO

Distribución

AREAS INVOLUCRADAS:

Compras, logísticas, sistemas y operaciones

OBJETIVOS GENERALES:

Capacidad de almacenaje, distribución e información de existencia de productos para

hacer enviados a los puntos de venta.

RESULTADOS ESPERADOS DE OPERACIÓN

La entrega en el tiempo, el manejo adecuado de la información y que el cliente estas

satisfecho con el resultado

RECURSOS TECNOLOGICOS Y DE INFORMACION:

Correo corporativo, internet corporativa, teléfonos y servicio al cliente en línea.

SOPORTE DE EVALUACION Y CUMPLIMINETO

Revisión de presupuestos, gastos adicionales y facturación guías de despacho, fletes y

peajes de camiones.

RIESGOS OPERATIVOS

Fallas en el proceso de la información

Stock de la mercancía
Sobre costos de envio

EJERCICIOS DE CONTROL DE INTERNO

Revisión general de costos y procesos internos

Revisión de facturas y pedidos suministrados por el punto de venta

Manejo de la información de datos y recursos de la compañía

Actualización de la información diaria de operaciones

 CONCLUSIONES

Con esta evidencia se ha demostrado el proceso interno de la empresa BIMBO y

su proceso logístico de distribución, estableciendo los canales de operativos y
manejo de los recursos económicos para llevar a cabo sus funciones operativas
dentro de la empresa, con las políticas de control interno y externo.

Se estableció un manual de procesos y procedimientos de cada dependencia para

obtener los mejores resultados de operatividad con el cumplimiento diaria de las
tareas asignadas conforme a las políticas de misión de la compañía.