BUÑUELOS DE BANANA

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
1 taza de leche
3 huevos
2 cucharadas de azúcar
3 bananas medianas
Aceite suficiente para freír

Preparación:
Primero debemos mezclar los ingredientes secos como la harina, polvo de hornear, azúcar y sal.
Luego agregamos las yemas de huevo y la leche y formamos una masa blanda, a la cual debemos
agregarle las claras batidas a nieve integrando de a poco en forma envolvente.
Aparte debemos pelar y cortar en trozos bien pequeños las bananas para agregarlas a la mezcla anterior.
Calentamos el aceite a fuego moderado, siempre cuidando de no quemarlo.
Cuando esté bien caliente formamos los buñuelos ayudados de una cuchara y ponemos a freír de a uno
en el aceite.
Cada buñuelo debemos cocinarlo hasta dorar levemente, y al retirarlo lo ponemos sobre papel absorbente