Cupcakes de Nutella

Ingredientes:

- Harina, 200 gramos

- Azúcar, 125 gramos
- 4 huevos pequeños
- Mantequilla, 140 gramos
- Levadura, medio sobre
- 3 ó 4 cucharadas de nutella
- Un poco de leche

Ingredientes para el buttercream:

- Azúcar, 140 gramos

- Mantequilla, 90 gramos
- Leche, 90 ml
- Nutella

Preparación:

Para hacer estos riquisimos cupcakes, pon la mantequilla un poco

blanda y la echas en un bol, le añades el azúcar y batimos ambos
ingredientes. Después le añades las yemas de los huevos y un poco
de vainilla.

Se incorpora la harina, la levadura y un poco de canela, remueve para

seguidamente verter la leche. Remueve y bate de nuevo todo junto.
Por otro lado monta las claras al punto de nieve, una vez las tengas
incorporalas a esta mezcla con suavidad para que no se bajen.

Ahora añade la nutella a la masa. Precalienta el horno a 180 grados y

mete las cupcakes en el horno unos veinte minutos. Cuando estén
bien hechas sácalas para que enfríen.
 Por otro lado vamos a hacer la crema para cubrir las cupcakes.
Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol, cuando estén bien
mezclados se añade la leche mientras continuas remviendo y
finalmente añade la nutella.

Cuando hayas obtenido tu crema perfectamente mezclada, decora las

cupcakes con ella y si quieres puedes pooner un poco de avellana
triturada por encima.

Cupcakes nutella #2

Ingredientes:

 150 gr. de mantequilla sin sal

 1 taza de azúcar
 3 huevos
 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
 2 tazas de harina
 1/4 cucharadita de sal
 2 cucharaditas de polvos de hornear
 12 cucharadas de Nutella

Primero que todo, prender el horno a 170°/180° para precalentarlo.

Otra cosa importante es que, para este tipo de recetas, lo ideal es
tener los ingredientes a temperatura ambiente, sobre todo la
mantequilla.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se quede cremosa, luego

ir añadiendo los huevos uno a uno a la mezcla mientras se sigue
batiendo. Cuando este todo incorporado, añadir la harina mezclada
con la sal y los polvos de hornear, no es necesario tamizarla, pero si lo
hacen, los muffins quedaran mas esponjositos. Al final, cuando ya sea
una mezcla homogénea, añadir la esencia de vainilla.

En una bandeja para preparar 12 muffins, repartir las capsulas de

papel y rellenarlas con la mezcla, recuerden que suben un
poco, así que no las llenen completamente para que no rebalsen tanto
(3/4 aproximadamente).

Añadir una cucharada de nutella encima de cada molde con mezcla y

con un palito delgado (yo use una brocheta) meterlo en la mezcla y
realizar un movimiento como de rizo, la idea es que un poco de nutella
ingrese a la mezcla y un poco de mezcla quede encima de la nutella,
no se muy bien como explicarlo, espero que las fotos ayuden a
entenderlo; esto es para que la nutella tome dos diferentes texturas en
los muffins, mas blandas en el centro y crujiente arriba.

Hornear por 20 minutos aproximadamente o hasta que podamos meter

un palito de cóctel en la masa y que salga limpio… el único problema
es que son adictivos! Disfruten =)