GESTION DE RESIDUOS

MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS

1. OBJETIVO

Establecer las condiciones sanitarias adecuadas que se deberán emplear en el

manejo de los Desechos Peligrosos y No Peligrosos, tanto orgánicos como
inorgánicos resultantes de las actividades y procesos de la empresa alimenticia
Industrias Delmor, S.A.

2. ALCANCE
Este procedimiento será aplicado a todas las actividades y procesos llevados a cabo
por Industrias Delmor, S.A.

3. PROCESOS Y REQUISITOS

3.1 Responsabilidades.

3.1.1 El jefe operaciones y Responsables de cada uno de los procesos unitarios

dentro del proceso productivo, así mismo los responsables del área de
embalaje serán los responsables del cabal cumplimiento al presente
instructivo.
3.1.2 Todo el personal del centro estará en disposición de preocuparse de
comprender y ejecutar correctamente el instructivo en su totalidad.

3.1.3 Los materiales a utilizar serán los siguientes:

 Escobas.
 Baldes.
 Bolsas plásticas
 Palas.
 Guantes.
 Contenedores
 Papeleras.

3.2.1 la empresa tendrá la visión de prevenir la presencia de desechos sólidos en

cada uno de sus actividades los procedimientos a tomar en cuenta son los siguientes:
 GESTION DE RESIDUOS

Tabla 1. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos No Peligrosos.

Área Residuo Segregación Consideraciones Almacenamiento Manipulación Destino

de Manipulación Temporal y Transporte Final
Enlatado y ALUMINIO *El papel de En el caso del Almacén de El personal Los
Pre- Mezcla Latas, Tapas y aluminio debe ser papel aluminio Residuos designado por residuos
papel doblado y dispuesto debe ser doblado Reciclables. el Jefe de metálicos
dentro de los sacos. para su enlatados será serán
*Vaciar el contenido disposición en el responsable de vendidos a
de las latas y colocar almacén. su recicladore
en sacos en un lugar Los residuos no manipulación s
debidamente seco deben estar y transporte al seleccionad
donde no se meta el contaminados con lugar de os.
agua. residuos almacén.
*colocar en el sitio peligrosos.
que diga LATAS del
área de Residuos
Reciclables.
Todas las PLÁSTICOS 1 *Las bolsas deben Los plásticos no Almacén de El personal de Reciclaje
áreas. Bolsas plásticas ser guardadas en una deben estar Residuos limpieza es gestionado
limpias, misma bolsa, limpias contaminados con Reciclables. encargado de por la
Envases plásticos y dobladas para residuos llevar los institución
de gaseosas, luego llevarlas al peligrosos. Las residuos de seleccionad
yogurt, etc almacén de residuos botellas deben plástico al a.
Envase de reciclables. Las tinas estar vacías. contendedor
plástico no y baldes que se correspondient
contaminado con desechan serán e, de ahí al
grasas, pinturas o dispuestas en el Almacén de
solventes. mismo sitio. Residuos
Cajillas, botellas, *En el caso de los Reciclables, el
Bidones, tinas y bidones colocar en el transporte al
baldes. almacén de exterior lo hará
productos reciclables el reciclado.
y ordenar. El último
usuario de los
bidones de lactato es
el responsable de
llevarlos al sitio de
disposición
* Las cajillas
deberán ser
dispuestas
ordenadamente del
área de Residuos
Reciclables.
 GESTION DE RESIDUOS

Tabla 2. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos No Peligrosos.

Continuación 1.

Área Residuo Segregación Consideraciones Almacenamiento Destino Final

de Manipulación Temporal
Todas las áreas PLÁSTICOS 2 Orden ante todo. *No es necesario Basura general Relleno
Envolturas de manipulación Sanitario
galletas y especial. Municipal.
embalaje,
fundas, guantes,
Flejes y espuma
Pre- Mezcla y SACOS *Serán guardados *Deberán ser Almacén de Reusó
Elaboración Resultantes de antes de su doblados Residuos gestionado por la
las actividades disposición en un pertinentemente Reciclables institución
de pre–Mezcla y mismo saco según su antes de seleccionada.
elaboración tamaño. colocarlos,
*colocar en el área de además de
residuos de reciclaje sacudirlos de ser
(caja). necesarios.

Pre- Mezcla PAPEL KRAFT *Cada trabajador es *No colocar: Almacén de Reciclaje
responsable de Papel Mojado, Residuos gestionado por la
depositar el papel que contaminado con Reciclables. institución
haya usado en los aceites y grasas, seleccionada.
recolectores. *No estrujar,
*se debe estirar y mojar, machacar
doblar ordenadamente ni hacer bolita
para luego colocar en
un sacodel área de
residuos reciclables
 GESTION DE RESIDUOS

Tabla 3. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos No Peligrosos.

Continuación 2.

Área Residuo Segregación Consideraciones Almacenamiento Manipulación Destino

de Manipulación Temporal y Transporte Final
Oficinas PAPEL DE *Cada trabajador es No colocar: Papel Almacén de El personal de El Papel de
OFICINA responsable de de autocopiado Residuos la limpieza oficina que
depositar el papel (calca), Papel Reciclables. debe llevar los ya no
que haya usado en térmico para fax, papeles de los pueda ser
los recolectores para Etiquetas recolectores reusado
papeles ubicados en adhesivas, hacia el será
las oficinas. Cartones de almacén de vendido a
*No doblar, estrujar, bebidas, Papel residuos recicladore
mojar, machacar ni encerado o reciclables s
hacer bolita. parafinado, Papel donde serán seleccionad
*Este será dispuesto higiénico, Papel pesados por el os.
después en un Saco y sanitario, Papel o responsable
luego en una Caja cartón Mojado, del almacén.
previamente Papel plastificado, El transporte
establecida en el Papel o cartón externo estará
almacén de Residuos contaminado con a cargo del
Reciclables. aceites y grasas, ente reciclador
papel con piezas seleccionado
metálicas o por el
plásticas, Papel responsable
sucio (con técnico.
manchas de
grasas, aceites,
tierra, comida,
etc.)

Enlatado Papel de *Desarmar las cajas No colocar Almacén de El ultimo El cartón

impresión y y llevar los cartones cartones o papeles Residuos usuario y el será
escritura, sobres al área de sucios o Reciclables. personal de vendido a
y folders, guías almacenamiento. contaminados limpieza del recicladore
telefónicas, *No mojar. (manchas de área según sea s
catálogos y * Colocar en el sitio grasas, aceites, el caso serán seleccionad
Folletos, según corresponda tierra, comida, encargados os.
Periódicos del área de Residuos etc). Separar del para llevar los
Tarjetas, revistas, Reciclables. cartón con papel cartones al
cartulina, Papel parafina seco. almacén de
de publicidad, etc residuos
reciclables.
Elaboración CARTONES *Desarmar las cajas, *No es necesario Contenedor de El personal de Relleno
doblarlas y llevarlas manipulación basura. limpieza debe sanitario
al sitio de basura especial. llevar los municipal.
general. cartones al
contenedor de
basura.
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Tabla 4. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos No Peligrosos.

Continuación 3.

Área Residuo Segregación Consideraciones Almacenamiento Manipulación Destino Final

de Manipulación Temporal y Transporte

Mantenimiento CHATARRA Colocar en caja Los materiales Almacén de Los que Los residuos
Industrial Tornillos, que. La chatarra deben ser Chatarra generen metálicos
tuercas que no alcance en debidamente chatarra o serán
clasificados según reusados por
Hojalatas, clavos el contenedor, será tengan equipos
el Jefe de el personal de
Viruta metálica dispuesta Mantenimiento en desuso mantenimient
y otros ordenadamente en Industrial. deben o o vendidos
similares. Todos el almacén. trasladarlos al a terceros.
los materiales o almacén.
equipos de
descarte con
posibilidad de
reusó por
terceros
(residuos
electrónicos)
Bodega MADERA Colocar en Guardar en lugar Almacén de El responsable Venta
Restos de almacén de seco. Residuos de bodega
embalajes. residuos Reciclables dispondrá de
Polines y reglas. reciclables en ellos.
donde diga
POLINES Y
REGLAS.
Jardinería DESECHOS Colocar en los La maleza Contenedor de El responsable Relleno
DE contenedores de menuda tales basura. de jardinería Sanitario
JARDINERÍA basura. como hojas secas, será el Municipal
pasto podado, etc.
Residuos encargado de
deberán ser
producto del colocados en acumular la
mantenimiento bolsas negras para maleza o
de áreas verdes evitar su maderas en el
y zonas verdes. dispersión por el lugar
viento. designado para
la basura.
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Tabla 5. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos No Peligrosos.

Continuación 4.

Área Residuo Segregación Consideraciones de Almacenamiento Manipulación y Destino Final

Manipulación Temporal Transporte

Elaboración VIDRIOS Colocar dentro de Tener cuidado en la Almacén de El personal de Reciclaje

Botellas de vidrio las cajillas en el manipulación de los Residuos limpieza es gestionado por
envase de vidrio almacén de Residuos vidrios. Utilizar Reciclables encargado de la institución
guantes de cuero. seleccionada.
no contaminado Reciclables. llevar los
No colocar
con grasas, lámparas o focos residuos de
pinturas o rotos vidrios a los
solventes. contenedores
recolectores y
de ellos, al
Almacén de
Residuos
Reciclables, el
transporte al
exterior lo hará
el reciclador.
Todas las áreas. RESIDUOS Contendores sin Los recolectores En el módulo de Los residuos Relleno
COMUNES, color especifico. deben tener bolsas recolección. acumulados en municipal
discos, Envases de plásticas las cuales los cestos de las
serán selladas una
cartón de jugos, oficinas deben
vez que estén llenas.
leche (tetra pack), Los residuos no ser llevados y
Polvo o tierra deben estar segregados en
producto del contaminados con los contenedores
barrido, restos de residuos peligrosos. por el personal
alimentos en sus de limpieza. El
respectivas bolsas transporte al
(del Comisariato y exterior está a
Comedor), cargo de la
Mezclas de empresa
residuos no municipal.
peligrosos
imposibles de ser
separados, lanilla,
etc.
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Tabla 6. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos Peligrosos.

Área Residuo Segregación Consideraciones Almacenamiento Manipulación Destino Final

de Manipulación Temporal y Transporte

Todas las LÁMPARAS Colocar en sus Las lámparas Almacén de Los Las lámparas
áreas (encandescentes e propias cajas de deben ser residuos generadores serán
incandescentes) embalaje de almacenadas peligrosos deben entregar almacenadas
el residuo al hasta que
cartón. De no ser debidamente
personal de MARENA
así, colocar en una embaladas de almacén. establezca su
caja. Si están manera que se disposición
quebradas evite su rotura final.
también. accidental y de
esta manera
también evitar
accidentes en la
persona que los
manipula.
Oficinas TONER Almacén de Evitando que el Almacén de Serán El ente
residuos peligrosos polvo residual sea residuos colocados en reciclador
inhalado. peligrosos sus propias será el
bolsas responsable.
plásticas para
luego ser
recepcionados.
 GESTION DE RESIDUOS

Área Residuo Segregación Consideraciones de Almacenamiento Manipulación y Destino Final

Manipulación Temporal Transporte

Mantenimiento Envases plásticos Almacén de residuos Se deben almacenar Almacén de Los generadores Los que sea
Industrial o metálicos de peligrosos teniendo en cuenta residuos peligrosos deben entregar posible
gran tamaño o en de no verter los el residuo al devolver al
residuos líquidos o
gran número con personal proveedor
gaseosos contenidos
residuos responsable del serán devueltos
contaminantes almacén. los que no
Con pinturas, serán
barnices, almacenados
solventes, ácidos, hasta que
bases, y otros MARENA
productos decida qué
químicos. hacer con ellos.
Mantenimiento Líquidos Colocar en envases Después de una Almacén de Los generadores -
Industrial contaminantes llevados por el actividad de residuos peligrosos deben entregar
resultado del personal de mantenimiento el residuo al
ninguno de estos
mantenimiento mantenimiento personal de
residuos ni sus
solventes, envases deberá almacén
pinturas, quedar en el área de
productos de trabajo. El personal
limpieza, etc. de mantenimiento
debe llevar los
recipientes
necesarios para
colectar estos
líquidos y debe
trasladarlos al
almacén de residuos
peligrosos.
Mantenimiento Aceites cilindros rotulados El vaciado de los Almacén de Los Este tipo de
Industrial y residuales como residuos de aceites en el residuos generadores aceite será
Taller Aceites no hidrocarburos cilindro debe ser peligrosos deben entregar vendido
mediante el uso de
posibles de el residuo al según
embudos.
reincorporar. Cualquier trasvase personal de corresponda.
será mediante almacén.
bombas de
succión. Se debe
evitar el derrame.
Los cilindros
deben permanecer
cerrados y con sus
respectivas tapas.
Se almacenarán
sólo sobre piso
impermeable o
sobre bandejas
impermeables.
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Tabla 1. Procedimiento para el Manejo de Desechos Sólidos Peligrosos.

Continuacion 1.

Área Residuo Segregación Consideraciones Almacenamiento Manipulación Destino Final

de Manipulación Temporal y Transporte

Mantenimiento Otros residuos cilindros rojos Los recolectores Almacén de Los Los envases
Industrial y peligrosos rotulados como deben tener bolsas residuos generadores y de insecticida
Taller piezas pequeñas residuos peligrosos plásticas peligrosos el personal de que no sean
reforzadas (para
contaminadas limpieza deben aceptados por
evitar roturas) las
con aceites, cuales serán entregar el el proveedor
hidrocarburos o selladas una vez residuo al serán
químicos que estén llenas. personal de manipulados
papeles, almacén. por
plásticos o ANIFODA.
vidrios Lo que pueda
contaminados ser
envases de recuperado lo
aerosoles, será.
envases de lejía, EL restante
desinfectantes, será llevado a
insecticidas, una
papel utilizado incineradora
en la limpieza de de preferencia
manos con del
desengrasante, Responsable
tierra o polvo técnico del
contaminado con USGA.
aceites (en
volúmenes
pequeños) y
trapos con grasa
o aceite.
 GESTION DE RESIDUOS

3.1.4 Almacenamiento.
El almacén de residuos reciclables acopiara los siguientes materiales:
 Polines
 Reglas
 Latas
 Cartón
 Sacos
 Papel
 Papel kraft
 Bidones
 Bolsas de plástico
 Tinas
 Baldes
 cajillas

En el caso de la chatarra será dispuesta también en el mismo almacén pero no debe

permanecer acumulada más de un mes y depende del tamaño.

En lo referente a los residuos considerados peligrosos se dispondrá según lo recomendado

por la dirección de Calidad Ambiental de MARENA. Además la lista de sustancias
peligrosas es actualizada por el asistente HACCP (productos de limpieza y pesticidas) y el
jefe de Mantenimiento Industrial (elementos usados por esta área).

3.2 venta

Serán dispuestos para venta cuando los materiales que se presentaron a almacenamiento en
el acápite anterior. De los cuales según disponga el Responsable técnico serán vendidos
cada quince días y cada mes, tanto plásticos, papel, hierro y chatarra.

En lo referente a cajillas, tinas, botellas plásticas y baldes serán vendidos según sea la
acumulación de los mismos esto porque no son generados comúnmente.

3.3 retiro

En el caso de los desechos sólidos no peligrosos el retiro será el día de la venta.

En el caso de los desechos sólidos peligrosos el retiro debe ser garantizado por el proveedor
del producto según se convenga.

3.4 Mejoramiento continúo del presente instructivo

 GESTION DE RESIDUOS

El instructivo de retiro de desechos debe estar en permanente mejoramiento y optimización.

En la medida que se pueda, de acuerdo a la oferta y disponibilidad de los servicios de
manejo, transporte y disposición final, el tratamiento de los desechos será más segregado.

4. REGISTROS
4.1 Formato de Monitoreo de Desechos Sólidos cada quince días.
4.2 Formato de Monitoreo de Desechos Sólidos Mensual.

5. REFERENCIA

Manual del sistema de gestión ambiental de industrias delmor.

6. HISTORIAL DE REVISIONES

Fecha Numero Descripción de los cambio

10/14/201 0.1 Emisión inicial Borrador
3

7. ANEXO

Tabla 1 Formato de Monitoreo de Desechos Sólidos cada quince días

Operación Responsable de Residuo Unidade Peso Fecha Entrad

área generado s de a
Venta (C$)
Área de Dimas Omar Cruz Bolsas
elaboración Ló pez Plá sticas
Sacos
Cartó n
Área de Pre- Luis Manuel Calero Sacos
mezcla Flores bidó n
Enlatado Silvia Monterrey Cartó n
Ordoñ ez
Empaque Jorge Moran Cartó n
Oficinas Botellas de
Plá stico
Devolucione Fredy Hurtado y Cartó n
sy Leticia Poveda
Caducidad
Bodega Ariel Antonio Cartó n
Tinas
Baldes
Cajillas
 GESTION DE RESIDUOS

Tabla 2 Formato de Monitoreo de Desechos Sólidos Mensual.

Operación Responsable de área Residuo Unidades Peso Fecha Entrada

generado de (C$)
Venta
Área de Pre- Luis Manuel Calero Papel de
mezcla Flores Aluminio
Papel Kraft

Enlatado Silvia Monterrey Tapas de

Ordoñ ez aluminio
latas de
aluminio
Papel Kratf

Mantenimiento Chatarra
Industrial Piezas de
Marvin Galo hierro
Envase de
aluminio
Oficinas Ernesto Calero Vidrio
Aluminio(lata
s y papel)
Papel Blanco
Bodega Ariel Antonio Reglas
Polines