DOCUMENTACION LABORAL AREA DE PERSONAL

REGISTRO REVISION:1
RIESGOS LABORALES VERSION: 1
FECHA REVISIÓN: 27 DE julio de 2014
“Operador Embutidora marca FECHA ENTREGA: 08 de marzo de
modelo 42 versión PAS 2009” 2022

INFORMACION DE LOS RIESGOS LABORALES

Procedimiento de Trabajo Seguro “Operador Embutidora marca TALSA modelo 42 versión
PAS 2009”
En conformidad en lo dispuesto en el Decreto Supremo Nº 40 del Ministerio del Trabajo y previsión Social que
aprueba el “Reglamento sobre Prevención de Riesgos Profesionales”, en su título VI “De las Obligaciones de
Informar los Riesgos Laborales”, artículos Nº 21, 22,23.

La empresa en conocimiento de la Ley 16744 sobre “Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales”, ha
informado en forma oportuna a sus trabajadores de los riesgos asociados a la actividad específica a ejecutar y los
Procedimientos correspondientes de trabajo seguro, con el objetivo de dar cumplimiento a la normativa legal existente
y generar conciencia y actitudes pro-activas en cada integrante de este organización.

Operador Embutidora marca TALSA modelo 42 versión PAS 2009

(Operación Normal)

¿Qué debo hacer y cómo?

Procedimiento de Operación
TRIPAS PARA HAMBURGUESAS
Se trae la carne molida y con todos los
condimentos
Se vacía la carne en la embutidora
Se enciende el ventilador, se regula la
velocidad
Se coloca una tripa para recibir la carne
molida ya procesada, que dará forma a las
hamburguesas, esta operación se repite
dependiendo de las tripas a utilizar
BOLITAS
Se trae la carne molida y con todos los
condimentos
Se vacía la carne en la embutidora
Se enciende el ventilador, se regula la
velocidad para formar las bolitas
Se reciben las bolitas que salen en un
recipiente de acero inoxidable
Limpieza
Se desarma las piezas de la maquina y se
lavan por separado.
Para lavar la maquina se usa agua y
detergente.
Una vez que todo esta seco, se arma la
Riesgos potenciales Medidas de prevención
   
1.- Mantener pisos despejados, limpios y
secos. Cuidado con pisos resbaladizos
1.- Caída de persona a mismo nivel
2. -Mirar siempre por donde transita. No
2.- Choque contra objetos (inmóviles
realizar movimientos bruscos e
o móviles)
inoportunos al realizar el trabajo. Mantener
orden y limpieza en el lugar de trabajo
1.- "NO INTRODUCIR" las manos en la
maquinaria en movimiento
1.- Atrapamiento por o entre objetos
2.- Operar con precaución
3.- Controlar presión de la máquina
   
1.- Mantener pisos despejados, limpios y
secos. Cuidado con pisos resbaladizos
1.- Caída de persona a mismo nivel 2. -Mirar siempre por donde transita. No
2.- Choque contra objetos (inmóviles realizar movimientos bruscos e
o móviles) inoportunos al realizar el trabajo.
3.- Mantener orden y limpieza en el lugar de
Trabajo
1.- "NO INTRODUCIR" las manos en la
maquinaria en movimiento.
1.- Atrapamiento por o entre objetos
2.- Controlar presión y velocidad de la
maquina
   
1. Cuidado con los dedos. Utilizar
herramientas adecuadas y en buen estado
2.- No levantar carga por sobre el nivel de los
1. Golpes y cortes por herramientas
hombros, flectar las piernas con la espalda
2.- Sobreesfuerzo por levantamiento
recta, utilizar los músculos de las piernas,
no los de la espalda y agarrar la carga
firme bien pegada al cuerpo
1,- Atrapamiento por o entre objetos 1.- "NO INTRODUCIR" las manos en la
maquinaria en movimiento
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maquina hasta su nuevo uso 2.- Operar con precaución.

     
Precaución    
El tornillo sinfín es muy pesado y se debe tener cuidado al lavarlo para no golpearse las manos o los pies en caso de que
se caiga

OBLIGACIONES
 Colaborar con su jefe directo y compañeros de trabajo en la revisión completa de la planta, chequeando el orden y
aseo de ésta y el estado de equipos.
 No se deberá fumar dentro de la planta u oficinas.
 En caso de lesiones por accidente del trabajo, concurrirá a la ACHS Asociación Chilena de Seguridad autorizada
con orden de atención.
 Dar cumplimiento al Reglamento Interno de Orden, Higiene y Seguridad de Comercializadora, Distribuidora y
Productora de Alimentos Quick Meal Ltda.
 Colaborar en la aplicación de buenas prácticas, en la fabricación de los alimentos, materiales y otros se hagan de
buena forma, para que no presenten peligro para usted o terceros.
 Cuando transite dentro de la planta, cámaras o pasillos, debe hacerlo por las zonas demarcadas para tal efecto.
Cuando lo haga por otra zona debe hacerlo con precaución.
 Colaborar para que las tareas de apilamiento de productos se hagan de buena forma, para que no presenten
peligro para usted o terceros.
 No deberá realizar trabajos, que impliquen un posible riesgo para su integridad física, dentro de la Planta.
 Si advierte alguna acción o condición insegura debe corregirla lo antes posible.
 Dar aviso a la jefatura directa de cualquier condición insegura detectada.

Prohibiciones.

 Esta estrictamente prohibido que se manipule todo equipo sin sus debida capacitación e instrucción por parte
de su supervisor.
 Prohibido reparar o manipular este equipo en funcionamiento o electrificado.
 Jamás se debe manipular los sistemas de seguridad del equipo.
 No introducir las manos en punto de transmisión mecánicos y en movimiento

Con fecha _____/_____/________/, declaro haber recibido y haber sido informado y capacitado, sobre los riesgos que
están presentes en mi labor de Operador Embutidora marca TALSA modelo 42 versión PAS 2009, además de las
medidas preventivas y de los métodos de trabajo correctos, DS Nº 40 y los artículos Nº 153 y 154 del código del
trabajo.

Nota: Además declaro recibir una copia original del Derecho A Saber / De la Obligación de Informar, para mi
propiedad y la correspondiente charla de entrega.
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Nombre Trabajador Rut Firma