CODIGO:SC-MBPM-FICHA-13

SISTEMA DE GESTION DE
VERSION: 01
CALIDAD
ACT: ABRIL 2015
MANUAL DE BPM – FICHA
PAG: Página 1 de 2
TECNICA FRIJOL ZARAGOZA
REALIZADO POR: AREA APROBADO POR: GERENCIA
CALIDAD 2019

FRIJOL ZARAGOZA

NOMBRE GENÉRICO:

NIT 900725152-8

EMPRESA: GRANOS Y ALIMENTOS DE COLOMBIA S.A.S

DIRECCION:
DISTRIBODEGAS JEKK S.A.S

TELEFONO
3045486728 - 3152579801

E MAIL jaircastilla@estudiantes.com
CERTIFICADO DE NO
No 2011006312
OBLIGATORIEDAD
Granos Redondos, Secos y limpios, libres de
DESCRIPCIÓN: infestación, no debe presentar olores objetables,
colores generalmente uniformes rojo purpura
LEGISLACION NTC 871
• Color: Rojo purpura
PORCENTAJE MAXIMOS • Olor: Característico
DE MASA • Sabor: Característico
• Textura: Lisa
CARACTERISTICAS
Humedad: 15% MAXIMA
FISICOQUIMICAS
• Color: rojo purpura
CARACTERISTICAS • Olor: Característico
ORGANOLEPTICAS • Sabor: Característico
• Textura: Lisa
 CODIGO:SC-MBPM-FICHA-13
SISTEMA DE GESTION DE
VERSION: 01
CALIDAD
ACT: ABRIL 2015
MANUAL DE BPM – FICHA
PAG: Página 2 de 2
TECNICA FRIJOL ZARAGOZA
REALIZADO POR: AREA APROBADO POR: GERENCIA
CALIDAD 2019

Tamaño por porción 60 g (1/2 taza)

Porciones por envase: 8
• Calorías: 90
• Grasa total: 1.5 grs (2%)
• Grasa saturada 0g (o% VD)
• Grasa trans: 0gr (0% VD)
• Colesterol 0grs (0% VD)
CARACTERISTICAS
• Sodio: 0 mg (0% VD)
NUTRICIONALES • Carbohidrato total: 16 g (4% VD)
• Fibra Dietaría total: 2gr (6% VD)
• Azucares: 0 gr
• Proteína: 7gr
• Vitaminas: A: 0% C: 0%
• Calcio: 0%
• Hierro: 11%
• Fosforo: 13%

• Recuento Mesofilos aerobios 200000-300000

• Recuento coliformes totales Menos de 3
• Recuento coliformes fecales Menos de 3
CARACTERISTICAS • Recuento de Mohos 3000-5000
MICROBIOLOGICAS • Recuento de levaduras 3000-5000
• Recuento estafilococo
• aureus coagulasa positivo Menos de 100
• Recuento Bacillus Menos de 100

Presentación: 500g, 1000g, 50 Kl

Empaque: polietileno cohextruido con barreras al
EMPAQUE aire y a los olores químicos
EMBALAJE Y Embalaje: de acurdo a tu presentación
ROTULADO 1. X 500 y 1000 grs: en bolsa de polietileno de
baja densidad, refilada.
2. X sacos: 50 kl empacado en saco sh SS 60x95
m2c polipropileno

VIDA UTIL: Un año y rige a partir de la fecha de empaque del

producto

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CALIDAD
MANUAL DE BPM – FICHA
TECNICA FRIJOL ZARAGOZA
REALIZADO POR: AREA
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VERSION: 01
ACT: ABRIL 2015
PAG: Página 3 de 2
APROBADO POR: GERENCIA
2019

Vehículos que cumplan con las especificaciones con

CONDICIONES DE base a las normas vigentes; se debe almacenar en
TRANSPORTE Y
ALMACENAMIENTO un lugar limpio, seco y sobre estibas plásticas.

Aprobado y verificado por GRANOS Y ALIMENTOS DE COLOMBIA S.A.S y área de Calidad,

permítase el expendio de esta ficha técnica para criterios de trazabilidad de producto.