Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior de Turismo

Licenciatura en Turismo

Asignatura:
Auditoría Administrativa

Profesora:
Dulce Abril Pastrana Carbajal

Nombre del trabajo:

Normas ISO que aplican en la hotelería

Alumna:
Barradas Marín Stefany Guadalupe

Boleta: 2020420511

Grupo: 6M3

Fecha de entrega:
27-febrero-2022

Periodo: 2022-2
 Normas ISO que aplican en la hotelería
ISO 9001 Gestión de Calidad
Norma creada para mejorar los estándares de calidad en los productos y servicios que
ofrecen las empresas sin importar su tamaño. De igual manera, busca estandarizar los
procesos dentro de las mismas para garantizar el compromiso de ofrecer las condiciones
óptimas para satisfacer a los clientes.
ISO 21401 Gestión Sostenible de Alojamientos
Establece los requisitos ambientales, sociales y económicos para desarrollar un sistema de
gestión de la sostenibilidad en establecimientos de alojamiento del sector turístico,
recogiendo las mejores prácticas internacionalmente aceptadas.
ISO 18514 Gestión de Servicios Turísticos
Establece las normas para el buen funcionamiento de los hoteles y otros alojamientos
turísticos. Para alcanzar un nivel óptimo de atención, es necesario que las empresas
refuercen elementos como el transporte y los medios de acceso, la calidad de la
comunicación, la atención personalizada y la conexión con los principales recursos del
ambiente donde opere el negocio.
ISO 22483 Turismo y Servicios Relacionados
Establece una serie de requisitos y recomendaciones de calidad para hoteles respecto al
personal, servicio, eventos, actividades de entretenimiento, seguridad, mantenimiento,
limpieza, compras y satisfacción del cliente. Los requisitos son aplicables
independientemente de su clasificación y categoría, y de si los servicios son prestados
directamente por personal del establecimiento o por personal subcontratado.
ISO 50001 Gestión de la Energía
Se creó para lograr implementar un Sistema de Gestión de la Energía para poder optimizar
su uso en las diferentes empresas y adoptar medidas de ahorro. Todo esto, con la intención
de adoptar recursos más ecológicos para reducir el impacto ambiental y reducir los costos.
ISO 14001 Medio Ambiente
Está pensada para demostrar que las empresas tienen y cumplen con su desempeño para
ayudar al medio ambiente. Por medio de una correcta gestión de los riesgos
medioambientales para prevenir y reducir el impacto, además de proteger el entorno de
los deterioros y la degradación.

ISO 22000 Seguridad Alimentaria

Es importante asegurar la salud de los consumidores, al gestionar los riesgos asociados con
los alimentos para que estén en buen estado al momento de servirlos. De esta forma, se
genera una mayor confianza y se establecen los parámetros a seguir en toda la cadena
alimentaria.
ISO 27001 Seguridad de Gestión de la información
La información dentro de una empresa tiene una gran importancia, por eso, esta norma
busca aportar un sistema de gestión para proteger la confidencialidad, integridad y
disponibilidad de los datos de las personas. También, evalúa los riesgos digitales y físicos a
los que está susceptible, y así, implementar protocolos de seguridad sin perder la confianza
de los clientes.
ISO 45001 Seguridad y salud en el trabajo
Las empresas deben poner a los empleados primero, por lo cual, deben proporcionar un
lugar de trabajo seguro y saludable para procurar el bienestar de los empleados. Ya que al
mejorar los espacios ayudan a prevenir lesiones y el deterioro de la salud física y mental,
sobre todo, mejorarán el desempeño laboral de las personas.

Fuentes de información
Peñaloza, G. (26 de noviembre de 2019). Las certificaciones básicas que necesita tu hotel.
https://www.sgs.mx/es-es/news/2019/11/las-certificaciones-basicas-que-necesita-tu-
hotel

Trabuchelli, J. (26 de octubre de 2021). Normas ISO en hoteles: claves para orientarte.
https://www.cesae.es/blog/normas-iso-en-hoteles