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Mini Tortas Infantiles Decoradas
Mini Tortas Infantiles Decoradas
MINI TORTAS
INFANTILES
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BOLSITAS SORPRESA
INGREDIENTES Y MATERIALES
2 k Fondant extendido
Colorantes vegetales
Clara
Golosinas
Glasé real de 1 clara
Torta rectangular de 22 cm x 32 cm
Estecas
Cúter
Pinceles
Palote
Cartuchos de papel
Hilo y aguja
3
PROCEDIMIENTO
6. ACCESORIOS
COLLARES
Realizar el collar de perlas a partir de 17 esferas
de fondant extendido color lila. Dejar secar
durante 6 horas y, antes que la pasta seque
completamente, enhebrar las esferas con hilo y
aguja. Anudar los extremos. Dejar secar y
reservar.
5
7. PULSERAS Y ANILLOS
Para las pulseras, modelar aros delgados de
pasta de colores y dejarlos secar alrededor de
un cilindro de cartón. Formar los anillos con aros
de fondant de color a elección. En la unión de
algunos de los aros, adherir con clara una bolita
aplanada con otra más pequeña en el centro y
marcar con esteca. En otros, adherir un corazón
cortado con cortante. Dejar secar y reservar.
8. CEPILLOS
Modelar el cepillo a partir de una esfera de
fondant extendido color lila. Aplanar la pieza y
adherir un conito alargado lila como mango,
texturar el mismo con esteca. Formar las cerdas
con una tira de pasta blanca y realizar cortes en
uno de los lados largos, sin llegar al otro
extremo. Enrollar en forma de espiral, con los
cortes hacia arriba y adherir la base, sobre la
zona redonda del cepillo. Dejar secar y reservar.
9. PAPEL PICADO
Realizar papel picado cortando pequeños
círculos de pasta con una boquilla redonda lisa.
Dejar secar y reservar.
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MOLDES
7
INGREDIENTES Y MATERIALES
1 Torta rectangular de 20 cm x 30 cm
600 g Fondant extendido
600 g Pasta de goma
1 Clara
Colorantes vegetales
Glasé real de 2 claras
Estecas
Bolillos
Palillos
Pinceles
8
PROCEDIMIENTO
1. CARACOL
Modelar un cilindro parejo de pasta de goma
color rosa, enrollarlo en forma de espiral para
obtener el caparazón del caracol y dejar
secar. Formar el cuerpo con otro cilindro color
piel, afinar un extremo y marcar con esteca.
Adherir sobre este el caparazón y elevar el
extremo grueso del cuerpo que hará de cuello,
insertar un palillo para sostener la cabeza.
Aplanar ligeramente la base del cuerpo con
ayuda de un bolillo. Dejar secar.
5. FLORES
Estirar pasta de goma blanca y cortar flores
con cortante nomeolvides mediano. Ahuecar
el centro con un bolillo y rellenar con una
esfera de color amarillo. Marcar con esteca el
centro de cada pétalo. Reservar.
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6. ARMADO DE LA TORTA
Preparar una torta rectangular de 20 cm por
30 cm y cortar 6 mini tortas con un cortante
redondo de 8 cm de diámetro. Forrarlas con
fondant extendido amarillo pálido y ubicarlas
sobre una bandeja cuadrada de 10 cm de lado
forrada con porciones irregulares de fondant
gris para simular piedras. Pintar la superficie
de cada mini torta con colorante verde diluido
en agua y pincel.
CUBITOS GRACIOSOS
INGREDIENTES Y MATERIALES
750 g Pasta de miel
Colorantes vegetales
42 Galletitas dulces
250 g Dulce de leche
Glasé de 1 clara
Boquillas de diferentes diseños
Cartuchos de papel
Bandeja redonda (26 cm de diámetro)
12
PROCEDIMIENTO
.
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DULCE REGALO
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EL CUATRICICLO
INGREDIENTES Y MATERIALES
1 k Pasta de goma
Colorantes vegetales
Clara
Glasé real de 1 clara
Torta rectangular de 30 cm x 40 cm
750 g Pasta de chocolate
Palote
Cilindro de cartón (5cm de diámetro)
Esteca
Bolillo
Pinceles
Cartuchos de papel
Cortante redondo (7cm de diámetro)
Alambre de floristería blanco
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1. CUATRICICLO
Formar el chasis de cada cuatriciclo a partir de
un cono grande de pasta de goma negra.
Aplanar ambos lados y hundir con un palote el
lugar donde luego se colocará el asiento.
Delante de este hueco, colocar un cono de la
misma pasta para dar volumen y ahuecar el
frente con un bolillo y marcar detrás con
esteca.
5. RUEDAS Y BANDERÍN
Realizar cada rueda presionando una esfera
de pasta de goma negra dentro de un cortante
redondo de 5cm de diámetro. Desmoldar,
hundir el centro, rellenar con un círculo blanco
marcar las llantas con un bolillo pequeño y
dejar secar bien. Hacer el banderín a partir de
un trozo de alambre de floristería blanco de
15cm de largo. Adherir en uno de los extremos,
un triángulo de pasta de goma amarillo.
Reservar.
MOLDES
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FLORES ALEGRES
PROCEDIMIENTO
INVASIÓN EXTRATERRESTRE
INGREDIENTES Y MATERIALES
6 Alfajores
6 Bombones redondos de chocolate
1 k Pasta de chocolate
250 g Pasta de goma
Colorantes vegetales
Clara
Glasé real de 1 clara
Bolillos
Estecas
30
Pinceles
Alambre de aluminio tonalizado
Cortante de estrella
Brillantina comestible
Cartuchos de papel
Tijera de punta fina
Bandejas de icopor 6 de 17 cm de diámetro y 3 cm de espesor
Cúter
PROCEDIMIENTO
1. NAVE ESPACIAL
Formar la parte superior de la nave a partir de
un bombón de chocolate forrado con pasta de
chocolate azul, cortar la base para obtener un
lado plano. Hacer el cuerpo de la nave con un
alfajor, rodear el perímetro con un cilindro de
pasta azul y forrar el conjunto con la misma
pasta. Marcar 4 huecos en la superficie para
ubicar allí las luces y texturar con esteca líneas
de puntos para imitar la estructura metálica de
la nave.
6. EXTRATERRESTRES
CABEZA
Modelar la cabeza del extraterrestre a partir de
una esfera de pasta de goma verde, afinar un
extremo para separar la frente de las mejillas.
Abrir la boca con esteca y la comisura de los
labios con un bolillo, presionando las mejillas
hacia fuera y así resaltar los labios.
8. MANOS
Realizar las manos del extraterrestre con dos
conitos de pasta de goma verde. Aplanar
levemente y realizar cortes con tijera de punta
fina para separar los dedos. Darles
movimiento.
33
9. PIERNAS
Hacer las piernas a partir de dos cilindros de
pasta verde y doblar un extremo para obtener
el pie, aplanar la planta. Marcar con esteca los
dedos y darles movimiento.
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GUSANITOS SIMPATICOS
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JUGUEMOS EN EL CIRCO
INGREDIENTES Y MATERIALES
Torta rectangular de 30 cm x 20 cm
400 g Fondant extendido
1,5 k Pasta de goma
1 k Pastillaje
Colorantes vegetales
Clara
Cortantes redondos de 9cm, 10cm y 13cm
Palote
Cúter o bisturí
Pinceles
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Esteca
Bolillo
Tijera de punta fina
Palillos y palitos de brochette
PROCEDIMIENTO
1. TIGRE
Modelar el cuerpo de cada tigre a partir de
una pera de pasta de goma blanca y sostener
con un brochette. Formar cada pata trasera
con un conito alargado, marcar los dedos con
esteca en el extremo delgado y doblar para
separar el muslo. Adherir con clara al cuerpo.
6. PELOTAS Y AROS
Mezclar ligeramente porciones de pasta de
goma de diferentes colores y formar esferas
para imitar pelotas. Realizar aros con rollitos
delgados de pasta roja y dejar secar
alrededor de un cortante redondo para que
adquiera la forma.
MOLDE
46
MOLDE
50
LOS MONIGOTES
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52
53
LOS VELEROS
INGREDIENTES Y MATERIALES
Budines c/n
Fondant extendido c/n
Glasé real de 1 clara
1 Clara
Alambre de floristería Nº 25 c/n
Palillos c/n
Cuchillo
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PROCEDIMIENTO
MINI JIRAFAS
INGREDIENTES Y MATERIALES
Colorantes vegetales
1 Clara
Glasé real de 1 clara
1 Torta rectangular de 30 cm x 40 cm
1,2 k Pasta de chocolate
1 k Pasta de goma
200 g Pastillaje
Pinceles
Bandejas redondas de 16 cm de diámetro
Cortante redondo de 12 cm de diámetro
Esteca
Manga y boquilla lisa N°21
59
Celofán
Palillos
Tijera de punta fina
Palitos de brochette
PROCEDIMIENTO
1. JIRAFA
Modelar el cuerpo y el cuello de cada jirafa a
partir de una esfera grande de paste de goma
amarilla.
Afinar y redondear un extremo para obtener el
cuello, hacia arriba. Atravesar con brochette
como sostén.
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7. NUBES
Colocar glasé blanco en manga con boquilla lisa
N°21 y realizar con copos sobre un papel
celofán, para hacer las nubes. Variar las formas
y tamaños y dejar secar.
8. ARCO IRIS
Estirar pastillaje blanco de 3 mm de espesor y
cortar la pieza del arco iris según el molde
proporcionado. Dejar secar durante 24 hs. Pintar
las diferentes secciones con colorantes
vegetales diluidos en agua y pincel. Adherir con
glasé algunas nubes. Reservar.
63
9. SOL
Estirar pasta de goma amarilla a 5 mm de
espesor y cortar el sol con cutter o bisturí según
el molde proporcionado. Redondear los bordes y
marcar la boca y la circunferencia que enmarca
la cara con esteca. Dejar secar y pintar las
distintas partes de los ojos con colorantes
vegetales diluidos en agua y pincel.
MOLDES
65
INGREDIENTES Y MATERIALES
1 Vaso de helado
500 g Pasta de goma
Golosinas c/n
Bolillo
Palillos
Base de 8 cm x 8 cm de icopor
Alambre de color 30 cm
Goma eva de 12 cm x 12 cm
Pincel
66
PROCEDIMIENTO
MONSTRUOS GRACIOSOS
INGREDIENTES Y MATERIALES
6 Alfajores
Glasé real de 1 clara
Colorantes vegetales
400 g Fondant extendido
750 g Pasta de goma
Bolillos
Pincel
Cartuchos de papel
Tijera de punta fina
Palitos de brochette
Palillos
Esteca
6 Bandejas de forma irregular
71
PROCEDIMIENTO
1. MONSTRUO
Modelar el cuerpo a partir de un cono de pasta
de goma rosa, redondear los extremos y
marcar pliegues de la piel con esteca.
Ahuecar un ojo con un bolillo grande en la
parte superior. Rellenar con pasta blanca,
adherir un círculo verde como iris y otro negro
más pequeño como pupila. Rodear la parte
superior del ojo con un rollito de pasta rosa
para imitar el párpado.
6. CARTEL
Cortar un trozo de brochette de 17cm de largo
y colocar en uno de los extremos un
rectángulo de pasta de goma amarilla de 6cm
por 4cm. Marcar las costuras con esteca y
dejar secar. Pintar el brochette con colorante
amarillo y delinear el nombre del
homenajeado o el de cada uno de los
invitados con glasé negro en cartucho.
73
7. ARMADO DE LA TORTA
Colocar un alfajor sobre una bandeja de forma
irregular.
MUÑECOS DE NIEVE
INGREDIENTES Y MATERIALES
100 g Pastillaje
500 g Pasta de goma
Fondant extendido
12 Tortas en latas de conserva pequeñas
Colorantes vegetales
1 Clara
Glasé real de 1 clara
Cúter
Palitos de brochette
76
Cartuchos de papel
Estecas
Bolillos
Palitos de brochette
Palillos
Pasteles a la tiza
6 Bandejas cuadradas (10cm de lado)
Boquilla lisa
PROCEDIMIENTO
2. MUÑECO DE NIEVE
Preparar dos tortas en latas de conserva
pequeñas, tornear cada una en forma de
esfera y forrarlas con fondant extendido
blanco. Utilizar una de ellas para el cuerpo,
adherir en el frente dos bolitas aplanadas de
pasta de goma amarilla como botones. Marcar
una línea horizontal en el centro de cada uno y
en los extremos hundir con un bolillo pequeño.
77
MOLDES
79
NAVEGAR ES DIVERTIDO
INGREDIENTES Y MATERIALES
Fondant extendido 1,5 k
Torta rectangular de 12 cm x 30 cm 1
Clara 1
Colorantes vegetales
Glasé real de 1 clara
Glasé fluido de 2 claras
Bandejas cuadradas (12cm de lado) 6
Cartuchos de papel
Pinceles
Esteca
Bolillo
80
Cuchillo serrucho
PROCEDIMIENTO
4. GORRA
Cortar la visera en fondant extendido azul, con
forma de medialuna. Modelar la copa a partir
de una esfera, afinar hacia arriba un lado y
aplanar el lado contrario. Pegar con clara a la
visera, marcar las costuras con esteca y en la
unión colocar un rollito rojo y otro amarillo.
Agregar dos bolitas blancas como botones.
Pintar un ancla en el frente con colorante
plateado.
7. ARMADO DE LA TORTA
Forrar una bandeja cuadrada con fondant
extendido gris. Adherir con clara sobre los
bordes porciones irregulares de la misma pasta
para simular piedras. Ubicar el barco en el
centro y rellenar con glasé fluido celeste en
cartucho para simular el agua del mar.
MOLDE
83
MACETAS COQUETAS
84
85
86
MOLDE
87
MINI SOUVENIRS
88
89
90
PARA FANATICOS
91
92
MOLDE
93
PATOS AL AGUA
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95
96
97
PAYASOS
INGREDIENTES Y MATERIALES
500 g Pasta de miel
Colorantes vegetales
1 Clara
6 Alfajores
Glasé real de 1 clara
Esteca
Pinceles
Ruletero
Pica-ajos
98
PROCEDIMIENTO
1. ZAPATILLAS
Modelar cada zapatilla a partir de una pera
alargada de pasta de miel amarilla. Colocarla
en posición horizontal sobre la mesada y
aplanar un lado. Marcar la suela y la puntera
con esteca. Dejar secar y pintar con colorantes
diluidos en agua y pincel.
2. GALERA
Formar la galera con un cilindro verde pegado
con clara sobre una esfera aplanada. Marcar
con esteca y dejar secar.
3. CORBATA
Estirar pasta de miel violeta y roja, cortar las
corbatas según el molde, una en color violeta y
la otra en rojo agregando a esta última, ½ cm
más en todo su contorno. Adherir una sobre
otra con clara y decorar con lunares amarillos
cortados con cortantes redondos de dos
tamaños.
99
4. VOLADOS
Formar los volados a partir de un círculo de 5
cm de diámetro color rojo y otro color amarillo
de 4 cm de diámetro. Ruletear los bordes y
adherir uno sobre otro con clara. Reservar.
5. MANOS
Modelar las manos a partir de dos lágrimas de
pasta de miel blanca. Realizar cortes con
tijeras para separar los dedos y marcar el puño
con esteca.
6. CABEZA
Formar la cabeza a partir de una esfera de
pasta de miel color piel y hundir el centro para
separar la frente de las mejillas. Agregar una
esfera como nariz, ahuecar los ojos con bolillos
y rellenar con pasta blanca y negra, pintar las
cruces de los ojos y la boca con colorantes y
pinceles. Presionar pasta naranja en una pica
ajo, retirar porciones y adherirlos con clara
sobre la cabeza para simular el cabello.
100
7. CUERPO
Adherir sobre las zapatillas con glasé en
cartucho, un alfajor en posición vertical
simulando el cuerpo. Dejar secar. Ubicar la
corbata sobre el frente con movimiento.
8. GLOBOS
Formar un grupo de globos uniendo los nudos
de bombitas de colores infladas, al extremo de
un palito de brochette.
9. ARMADO
En la parte superior colocar los volados.
Agregar la cabeza con su galera. A los lados
del cuerpo pegar las manos y disponer los
globos en una de ellas. Colocar el payaso
sobre una bandeja irregular forrada con pasta
de miel azul.
101
MOLDE
102
RATONCITOS
INGREDIENTES Y MATERIALES
600 g Pasta de goma
Clara
Colorantes vegetales
Torta rectangular de 20 cm x 25 cm
650 g Fondant extendido
Estecas
Pinceles
Bolillos
Tanza transparente
Tijera de punta fina
Palillos
6 Bandejas cuadradas (12 cm de lado)
103
PROCEDIMIENTO
1. RATÓN
Realizar el cuerpo del ratón a partir de un conito
de pasta de goma blanca. Modelar las patas
traseras con dos conitos alargados, doblar el
extremo delgado y marcar los dedos con esteca.
Pegarlos en la parte posterior del cuerpo con
clara. Hacer las patas delanteras con dos
cilindros, afinar la muñeca y marcar los dedos.
Adherirlas al cuerpo.
Formar la cola doblando en forma de zig zag un
cilindro bien delgado, dejar secar y pegar al
cuerpo con clara.
MOLDE
105
ROBOTS
INGREDIENTES Y MATERIALES
800 g Pasta de chocolate
6 Alfajores
6 Chocolate relleno con forma de tuerca
6 Bombones redondos de chocolate
1 Clara
Glasé real de 1 clara
Colorantes vegetales
250 g Pastillaje
Cartuchos de papel
Cortantes hexagonales pequeños y redondos o boquilla redonda o sorbete
106
Estecas
Tijera de punta fina
Pinceles
PROCEDIMIENTO
1. ACCESORIOS
Realizar tuercas y tornillos de diferentes
tamaños y colores en pasta de chocolate. Cortar
un hexágono con cortante para hacer cada
tuerca y calar en el centro un círculo con
cortante pequeño o con una boquilla redonda o
con un sorbete. Formar el tornillo con un
cilindro, marcar con esteca la rosca y adherir en
un extremo media esfera de pasta. Reservar.
2. ROBOT
Formar la cabeza a partir de un bombón
redondo de chocolate forrado con pasta de
chocolate gris. Marcar la boca y las cejas con
esteca, adherir dos óvalos de pasta blanca
como base para los ojos y pintarlos con
colorantes vegetales y pincel fino. Colocar un
pequeño tornillo como nariz y dos tuercas como
orejas hechas con pasta de color. Adherir con
clara dos cilindros marcados con esteca como
antenas y colocar una esfera de pasta color
celeste en cada extremo superior.
7. ARMADO DE LA TORTA
Utilizar como mini torta un alfajor del sabor que
desee y forrarlo con pasta de chocolate color
amarilla. Estirar pastillaje verde a 5 mm de
espesor y cortar las bandejas según el molde
proporcionado. Adherir esferas de la misma
pasta sobre todo el contorno y dejar secar bien.
Ubicar cada alfajor sobre una bandeja.
108
INGREDIENTES Y MATERIALES
1 Torta rectangular de 20 cm x 30 cm y 8 cm de altura
750 g Fondant extendido
1 Clara
Colorantes vegetales
Estecas
Bolillos
Pinceles
4 Bandejas de icopor (de 16cm por 14cm)
110
PROCEDIMIENTO
5. MANGUERA
Realizar la manguera a partir de un cilindro de
fondant amarillo y enrollar sobre éste un rollito
amarillo.
MOLDE
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TERNERITOS
INGREDIENTES Y MATERIALES
1 k Pasta de goma
1 Clara
Glasé real de 1 clara
Colorantes vegetales
100 g Pastillaje
1 Torta rectangular de 30 cm x 40 cm
1,1 k Fondant extendido
Estecas
Bolillos
Pinceles
Palillos
Cartuchos de papel
Manga y boquilla de pasto
Ruletero
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PROCEDIMIENTO
1. TERNEROS
Modelar el cuerpo de cada ternero a partir de
un cono de pasta de goma blanca. Ubicarlo
en posición horizontal y aplanar ligeramente.
Hacer las patas con cuatro conos alargados,
doblar en forma de “L” y marcar las pezuñas
con esteca en el extremo delgado. Pegarlas
con clara a los lados del cuerpo presionando
ligeramente para darles forma. Agregar un
cilindro alargado como cola y texturar el
extremo para simular el pelaje. Darle
movimiento.
5. FLORES Y PIEDRAS
Formar cada flor a partir de un conito de
pasta de goma amarilla, ahuecar el centro y
afinar los bordes con un ruletero. Colocar en
el centro un pistilo blanco. Realizar más flores
con pasta de otros colores.
Mezclar sin integrar completamente, una
porción de pasta blanca con otra marrón
formando un marmolado. Tomar pequeñas
porciones y darles forma irregular para imitar
piedras.
116
MOLDE