Nombre del estudiante: José Fabián Medina Martínez

Matricula: ES1821012841

Correo: fmedina86@nube.unadmexico.mx

CDMX, Álvaro Obregón

Licenciatura: Gestión y Administración de PyME

Asignatura: Planeación de la Logística

Grupo: GAP-GPLO-2101-B1-001

Docente: José Luis Martín Chan

Unidad de estudio: 2 Procesos en la gestión logística

Actividad: 2. Gestión logística

Fecha: 25/02/2021
 Actividad 2.
Gestión logística
1. Es necesario contratar a una persona que se encargue de las funciones que venía
desempeñando la señora Ernestina en el área de compras y abastecimiento, pero no
tienen claro que funciones son propias de las áreas, por lo cual se solicita tu ayuda para
especificar el perfil del puesto, definiendo las funciones y actividades que deben ser
obligación y responsabilidad del área.

NOMBRE DEL PUESTO Coordinador (a) de Adquisiciones

AREA O DEPARTAMENTO Departamento de Adquisiciones
TIPO DE PLAZA Permanente X Eventual Honorarios
NATURALEZA DE LA Administrativa X Sustantiva Apoyo
FUNCIÓN
OBJETIVO DEL PUESTO Realizar la adquisición de los materiales, equipo y mercancías requeridas,
maximizando los recursos de la empresa buscando la mejor opción para
beneficio de la misma.
TOMA DE DECISIONES Siempre Frecuente X Nunca
REPORTA A Directora General
PERSONAL A CARGO No aplica
FUNCIONES Recabar las necesidades de insumos
Revisar las órdenes de compra de materiales cuando aplique de acuerdo a
los procedimientos establecidos
Mantener actualizado padrón de proveedores
Elaborar y mantener actualizada la lista de precios de materiales de mayor
demanda
Integrar la demanda de las requisiciones de las distintas unidades para
optimizar las compras de las áreas solicitantes
Dar seguimiento a las ordenes manteniendo contacto con el proveedor y
con el departamento solicitante
Generar y dar seguimiento a informe de requisiciones, órdenes de compra
y cotizaciones
Definir posibles proveedores para productos nuevos
Solicitar información técnica y muestra de los mismos
Coordinar la compra
Presupuestar la adquisición de insumos
RESPONSABILIDADES Cubrir las necesidades de insumos
Administrar de la mejor manera los recursos con los que dispone la
organización
DATOS GENERALES Género: Indistinto Edad: 30 años en
adelante
ESCOLARIDAD Licenciatura terminada o carrera técnica terminada
CARRERA GENÉRICA De acuerdo a la naturaleza del puesto
ACTUALIZACIÓN Cursos de Actualización
OTROS CONOCIMIENTOS Paquetes Informáticos: Administrativos Idiomas
Office, básico Organización, y No aplica
supervisión
EXPERIENCIA LABORAL Años: Tres años Área: Puesto similar

2. Realiza un análisis de los potenciales proveedores, enlista en orden de preferencia y

justifica tu clasificación de los proveedores de alimentos, recuerda no dejar de lado los
 costos que el cambio implica y si es conveniente realizarlo. Debes presentar en un
diagrama de flujo del diseño y justificación del resurtido de alimento.
Opc. Proveedor Análisis

El precio que ofrece el más barato en comparación con

Alimentos

Vende el tonelaje a 800.00, hay que ir a las

todos los demás proveedores. Siempre tiene existencia
instalaciones del proveedor por la
fish

del alimento, no importa la cantidad requerida, el costo

mercancía, siempre tiene existencia para
se incrementaría un poco debido a la transportación, el
surtir el pedido del tamaño que se requiera.
cual deberá correr por cuenta de la empresa.

Con este proveedor encontramos otras ventajas, como

Entrega a domicilio el mismo día que se
La barca

poder hacer pedidos por teléfono y entrega del producto

solicita, vende la tonelada a 950.00, pero no
el mismo día. Las dos desventajas es que no siempre
siempre tiene existencia, los pedidos
cuentan con existencia de producto y que el precio se
pueden ser por teléfono.
incrementa $150
Las ventajas de este proveedor es que siempre tendrá
Arreas marino

en existencia el producto y lo entrega a domicilio tres

Vende el tonelaje a 1,000.00, lo entregan a
días después, lo malo es que el precio de la tonelada es
domicilio tres días después de solicitar el
$200 más caro que la primera opción, y para realizar los
producto, el pedido debe hacerse en las
pedidos, la persona se tiene que trasladar hasta la
instalaciones del proveedor
tienda, lo que genera pérdida de tiempo y costo de
traslado.
Acaba de abrir sus puertas, los pedidos se
Este proveedor es el menos viable para la empresa,
realizan por medio de una página en
Mascota feliz

aunque el pedido se puede realizar por internet y el

Internet, donde los clientes elaboran el
pedido es entregado en las puertas de la empresa, este
pedido. La empresa también es la
tiene un costo adicional de $100, además de que la
encargada de llevar el pedido hasta las
tonelada de producto aumenta demasiado en
instalaciones del cliente por 100.00 pesos
comparación con los otros proveedores, se estaría
más, el mínimo a pedir es de una tonelada
pagando $1,300 por una tonelada.
la cual venden a 1,200.00

Diagrama de flujo de proveedores

Alimentos Pedidos, acudir a

Existencia, siempre
Precio $800
Entrega, no
cuentan con
Fish las instalaciones Tonelada
entrega a domicilio

La barca Pedidos por

telefono
Existencia, no
siempre
Precio, $950
Tonelada
Entrega, mismo día
si hay en existencia

Arreas Pedidos,
instalaciones del Existencia, siempre
Precio, $1,000
Entrega, tres dias
despues de realizar
marino proveedor
Tonelada
el pedido

Mascota Pedidos, pagina de

Existencia, siempre
Precio, $1,200
Entrega, $100
entrega a domicilio,
Feliz internet Tonelada
minimo 1 tonelada
Como pudimos apreciar en el cuadro comparativo y en el diagrama de flujo, las dos
mejores opciones para poder surtir el alimento para los peces es en primer lugar
Alimentos Fish, y después La barca. La empresa podría trabajar perfectamente con estas
dos distribuidoras, ya que al planear el tiempo en el cual se tendrá que solicitar el pedido
se podrá optar por la mejor opción, si el alimento se requiere con urgencia, se puede
asistir a Alimentos Fish, teniendo en cuenta que se tendría que pagar un costo extra por la
transportación. Si el alimento no es urgente, se puede programar un pedido con el
proveedor La barca, que, aunque es más elevado el costo, se compensa con el ahorro
que se tendrá al no pagar transportación, es decir, entre estas dos tiendas el precio de la
tonelada de alimento saldría casi al mismo precio.

El requerimiento de alimento es de 300kg cada dos días, por lo que se podría comprar la
tonelada completa, o dos cada semana, tomando en cuenta el nuevo cliente que tienen en
puerta, esto disminuiría considerablemente el costo de transportación. También se podría
negociar con Alimentos Fish sobre un posible descuento por ser cliente frecuente, ya que
el producto será necesario adquirirlo con mayor frecuencia. Este tipo de descuento
también podría proponerse a el proveedor La Barca, una posible disminución en el precio
por tonelada, si la tienda de peces de ornato se compromete a mantener el volumen de
sus compras durante un periodo de tiempo determinado.

3. Si se realiza el contrato entre la cadena de mascotas con la empresa de peces de ornato,

entonces:

 ¿Cómo puede determinar la pequeña empresa en que cantidad debe incrementar su

producción? Y ¿Cuál es la producción actual en caso de aceptar el contrato?

Tenemos como dato semanal que la tienda de peces cuenta con 40 contenedores en los
cuales tienen en existencia 30 peces de diferentes especies, es decir, 1,200 peces.

Si la venta semanal oscila entre el 60 y 80%, quiere decir que se venden:

60% 1,200 x .60 = 720 peces 80% 1,200 x .80 = 960 peces

Cuando se venden 720 peces, quedan 480 en existencia

Cuando se venden 960 solo quedan 240 peces para vender

En promedio se venden 840 peces semanalmente, y en promedio quedan 360 peces en

existencia, por lo que no son suficientes para poder cubrir el pedido del nuevo cliente de
Nayarit.

Considero que debe de incrementar su existencia de peces en un 35%, es decir contar

con una cantidad mínima de 1,600 a 1,650 peces semanalmente, ya que sabemos que en
promedio vende 840 peces semanalmente, si a eso le agregamos los 600 peces que se
enviaran a Nayarit en total se venden 1,440, pero debemos considerar el índice de
mortandad que habrá al realizar los envíos a Nayarit y los que ocurren dentro de la misma
tienda, para cubrir ese número de peces perdidos se contara con alrededor de 200 peces
más o menos
 ¿Cómo cambia esto sus tiempos de compras y abastecimiento de alimentos ¿

En cuanto a las compras de alimento deberán aumentar a la misma proporción que

aumentó la cantidad de peces en existencia, si se compraban 300kg cada dos días
equivale más o menos a 1 1/2 toneladas, es decir, 1,200 kg para 1,200 peces que se
tenían, quiere decir que en promedio se consumía 1kg por pez a la semana. Aumentando
a 1,650 peces en existencia por semana, también se aumentarían el alimento en un 35%
por lo que se compraran 1,650 kg de alimento semanalmente. Para ahorrar costos de
transporte podrían comenzar a realizar las compras de alimento por semana o cada dos
semanas, ya que la cantidad requerida aumentara un 35% aproximadamente.
¿Qué tipo de inventario debe manejar la pequeña empresa, realiza una propuesta?

Existen diferentes tipos de inventario que podrían funcionar por el tipo de actividad que se
lleva a cabo en esta empresa, puede ser el de Materia prima, podría aplicar, ya que se
lleva a cabo un proceso de crianza de las diferentes especies de peces, se puede
considerar como una transformación. Otro inventarío sería el VMI, administración de
inventarios por los proveedores, ya que como sabemos, la compra del alimento es
recurrente cada semana, por lo que no habría necesidad asistir a la tiendo o llamar por
teléfono para realizar pedidos cada semana. Pero el que más se adapta es el de
Productos terminados, ya que la gran mayoría de los peces ya se encuentran listos para
ser comercializados como propios.
¿Cómo se incrementan sus costos?

Algunos de los costos que se pretende se incrementen debido al crecimiento e la empresa

son:

 La compra de alimento semanal

 la compra de nuevas peceras para almacenar la nueva cantidad de peces
 Talvez la renta de un nuevo espacio para colocar las nuevas peceras y almacenar el
alimento, ya que se necesitará comprar en mayor cantidad.
 Costo de transportación para entregas en Nayarit

 ¿Cuál es el stock que deberá manejar?

En promedio se venden 840 peces semanalmente, y en promedio quedan 360 peces en

existencia, por lo que no son suficientes para poder cubrir el pedido del nuevo cliente de
Nayarit.

El tipo de stock que se debe utilizar para esta empresa es el de Reposición de ventas
(sistema supermercado), este consiste en mantener en la tienda la misma cantidad de
mercancía (peces) que se vendieron en el periodo pasado, considerando la cantidad de
peces que se podían perder por el nivel de mortandad que maneja este tipo de mercado.

 ¿Qué tendrá que hacer la empresa para asegurar la producción y el surtido de la demanda de la
cadena, además de la demanda local que ya tiene, tomando en cuenta que el índice de mortandad
de los peces es del 5%?
Como ya se determinó la nueva cantidad de peces que se debe de tener en la tienda,
simplemente se calcula la cantidad que puede morir.

Promedio de venta semanal en tienda – 840

Venta semanal al cliente de Nayarit – 600

Cantidad total de venta semanal – 1,440

1,440 x .05 = 72

En promedio, cada semana pueden morir 72 peces, por lo que se tiene una buena
cantidad de reserva para poder cumplir con los pedidos y la demanda semanal.

 En lo relacionado con el transporte de los peces desde el estado de Veracruz a Nayarit: ¿Qué
tipo de análisis le sugieres a la pequeña empresa para elegir a la empresa que le brinde el servicio
de transportación?

Como se trata de una empresa pequeña y en crecimiento, no cuenta con la infraestructura

para realizar entregas de mercancía por cuenta propia, por lo que se deberá contratar los
servicios de una empresa de paquetería, pero para esto debe de tener en cuenta los
siguientes aspectos:

Calidad del servicio: En este punto se integra la rapidez en la entrega, la puntualidad, la

higiene y la seguridad que se tenga respecto al producto que se va a transportar.

El costo: Este es un punto importantísimo, porque, si se elige contratar los servicios de la

empresa más barata, podría ser contraproducente, ya que, la mercancía puede sufrir
daños o la entrega se daría fuera de tiempo, y al tratarse de mercancía de este tipo
(peces vivos) el daño puede ser irreparable y causaría pérdidas considerables para la
empresa. Este aspecto debe ser bien analizado, ya que como dice el dicho “lo barato sale
caro”.
¿Qué tipo de carga es la que le sugieres para transportar a los peces a la pequeña empresa, ya
que los peces se estresan y mueren en promedio el 8% por esa causa?

Por el tipo de mercancía a transportar lo más recomendable para evitar la muerte del 8%
de peces por estrés, que equivaldría a 24 peces por cada pedido de 300 sería, manejarla
como tipo de carga especial, para que se manipule con mucho cuidado, además de
utilizar un tipo de embalaje, contenedores especiales donde se protegerían mejor las
peceras.

El transporte aéreo sería el más recomendable para este tipo de mercancía, ya que es el
más rápido y seguro, pero para esta empresa tan pequeña y por la cantidad de
mercancía, el costo es muy elevado, talvez más adelante y conforme vaya creciendo el
negocio y la cantidad de pedidos, este medio de transporte pudiera convertirse en la
mejor opción.

Por lo tanto, por cuestión de precio, por la cantidad de mercancía y por el lugar al cual
será enviada la carga, el medio de transporte más recomendado es por carretera, pero se
debe de cuidar que las unidades encargadas de estas entregas sean modernas, ya que
se deben evitar movimientos bruscos que podrían provocar la muerte de algunos peces.
Referencias
UnADM. (2021). Actividad 2. Gestión logística. Recuperado el 25 de febrero de
2021, de UnADM Unidad 2. Procesos en la logística:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/06/GPLO
/U2/descargables/GPLO_U2_A2_Gestion%20logistica.pdf
UnADM. (2021). Unidad 2. Procesos en la gestión logística. Recuperado el 25 de
febrero de 2021, de UnADM Planeación de la logística:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE1/GAP/06/GPLO
/U2/descargables/GPLO_U2_Contenido.pdf