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CAMPUS LA CEIBA
ASIGNATURA:
Contabilidad gerencial
CATEDRATICO:
TEMA
Tarea # 5
INTEGRANTES
Objetivos
General:
Específicos:
Historia
En 1959 el Sr. Cesar Nasthas en sociedad con su madre, la Sra. Mary Butto, compraron un
establecimiento comercial dedicado al ramo de comestibles y cuyo nombre es Casa Butto.
Siendo los lácteos una de las líneas de productos vendidos en dicho establecimiento,
conocieron al Sr. José Bonanno como proveedor de queso blanco y crema. Con el Sr.
Bonanno hicieron un contrato de suministro, donde la Casa Butto, se comprometía a
comprarle toda la producción de queso y crema que el Sr. Bonanno produjera en su finca,
teniendo como materia prima su propia producción lechera.
En el transcurso del tiempo se dieron cuenta que la gran variación de la producción lechera
en esta zona entre los meses de alta y baja productividad, los inducía a fijar precios para el
queso y la crema muy variables.
Fue así, como en Julio de 1972, el Sr. José Bonanno y el Sr. Nasthas formaron una
empresa, que se llamó LECHE Y DERIVADOS, que tendría por finalidad la
industrialización de la leche.
En agosto del mismo año compraron el terreno para ubicar la fábrica, y posteriormente,
viajaron a New York a comprar el equipo para la misma.
En enero de 1973, iniciaron los trabajos de instalación y en mayo del mismo año salieron
al mercado con los tres primeros productos, leche pasteurizada, Chocoleyde y Fresaleyde;
habiendo tenido por resultado una acogida muy favorable por parte de los consumidores
locales.
Entre agosto - septiembre del mismo año, lanzaron el queso blanco y el queso tipo Cheddar.
En diciembre, Rompopo Leyde.
Se dieron cuenta que los productos efectivamente tenían muy buena aceptación, y que para
comercializarlo a nivel nacional, necesitaban más capital, razón por la cual abrieron las
puertas de LEYDE al capital particular y se instituyo la sociedad anónima.
En septiembre de 1974 los sorprendió el huracán FIFI que interrumpió las vías de acceso al
resto de la república, razón por la cual durante algún tiempo tuvieron que hacer grandes
esfuerzos para poder llevar sus productos a San Pedro Sula y Tegucigalpa.
Somos una Empresa Hondureña que se caracteriza por elaborar, comercializar y distribuir
productos lácteos, jugos y bebidas no alcohólicas, con altos estándares de calidad nacional
e internacional, enfocados en la satisfacción de nuestros clientes, en consonancia con el
medio ambiente y la responsabilidad social, contando con talento humano motivado y
vocación de servicio, generado con todo ello, valor a nuestros accionistas.
VISIÓN
Ser reconocida a nivel internacional como una de las primeras procesadoras y distribuidoras
centroaméricanas de productos lácteos bebidas no alcohólicas, contando con la mejor
tecnología para satisfacer las necesidades de sus clientes.
Valores
Compromiso de brindar un producto de calidad, enfocado en la satisfacción de las
necesidades de nuestros clientes, compromiso con nuestros empleados de generar un
ambiente laboral propicio para el desarrollo de sus actividades.
Marco teórico
Materia prima.
Las materias primas básica que requiere la planta para su funcionamiento son el agua y el
vapor, la leche cruda y los concentrados de frutas.
Proveedores
LEYDE cuenta con varios proveedores como ser PIÑANZA y COFRUCTO, las cuales le
vende concentrado de piña y naranja. En cuanto a la elaboración de leche, esta se compra a
personas que tienen fincas o haciendas este número puede variar ya que los ganaderos
tienen temporadas altas y bajas en la producción de leche ya que no cuentan con un plan
estratégico para que haya un equilibro en la producción de leche y no exista temporadas de
escases. También se compran a empresas extranjeras en Brasil y Holanda, estos envían el
concentrado por medio de barcos y esto puede tardar unas semanas o incluso meses
dependiendo del clima.
Otros proveedores:
Ganaderos de Honduras
Resal
CEAC
Central Ingenio
Elopac
Tecnofil, etc.
Maquinaria
La mayoría de la maquinaria con la que actualmente cuenta la empresa esta desde los inicio
de esta la cual es de segunda, pero se ha ido reestructurando. Con la nueva administración
se pretende que la producción sea en línea recta reconstruyendo la distribución de
maquinaria esto ayudaría a minimizar costos pero requiere de una gran inversión.
Algunas de ellas:
Proceso de producción
Homogeneización de la Leche
La leche cruda suele tener ciertas cantidades de grasa que aparece en la superficie, separándose del resto de la
masa de líquido. Homogeneización en este caso es el proceso de romper la grasa en pequeñas partículas de
tamaño, de tal forma que no se separen en el futuro de la masa de líquido. Esta operación se
realiza sometiendo a la leche a gran presión para que fluya por diminutos orificios. La estabilidad obtenida
evita que la grasa se separe del resto de los componentes y pueda ascender hacia la superficie por su menor
peso y su menor densidad vuelve a la leche muy desagradable al olfato y crea una capa amarillenta media
verdosa parecida a la contextura de un moco acuoso.
Una vez homogeneizada la leche, pasa a ser enfriada. Ya lista y helada esta lista para el
empacamiento.
Una vez la leche ya pasteurizada, homogeneizada, esterilizada y enfriada esta lista para ser
empaquetada por las maquinas, las cuales empaquetan la leche automáticamente. En este
proceso no interviene la mano del hombre solo cuando el producto ya está terminado y
sellado listo para distribuirse. La distribución se hace el mismo día, eso significa que la
leche está fresca ya que solo tiene un día desde que se ordeño a la vaca.
Malteadas
Las malteadas pasan casi el mismo proceso de la leche, solamente que a este se le añade
vitaminas y estabilizadores. Siempre pasa por el proceso de homogenizado y pasteurizado
ya que a estas malteadas llevan crema. Por lo tanto es necesaria eliminar todas sus bacterias
y pasar la grasa a todas su mismo tamaño.
El Queso
El queso es uno de los principales derivados de la leche, rico en proteínas y calcio. Se lo
define como un producto obtenido por maduración de la cuajada de leche, con
características propias en cada una de sus clases.
Jugos Naturales
Los jugos son otro de los productos que elabora la empresa. Estos son jugos naturales ya
que contienen el cuarenta por ciento de jugo natural. El proceso de producción es mucho
más fácil que el de la leche, ya que no ocupa pasar por tantos procesos seguidos. La
empresa Leyde compra el concentrado de naranja y el concentrado de piña. Tiene varios
proveedores internacionales que les brinda un concentrado de mayor calidad. Sin embargo
hay fenómenos naturales que lentifican la llegada de estos concentrados en el tiempo
estipulado. Por eso la empresa también le compra concentrado a la empresa COFRUCTOS
y PIÑANSA aquí en el país.
Proceso de producción
Utilizando este proceso de producción la empresa garantiza que no habrá escases de ningún
producto. Este proceso permite solamente producirla cantidad de producto requerida para
que no haya una sobreproducción pero tampoco escasez de producto.
Proceso productivo
La cuidadosa selección de cada uno de los pasos en la secuencia de actividades necesarias
para la elaboración de nuestros productos, tienen el fin de la satisfacción de nuestros
consumidores. EL PROCESO PRODUCTIVO GARANTIZA que nuestra misión de
elaborar productos con altos estándares de calidad nacional e internacional sea siempre la
razón de ser de nuestra existencia.
La calidad de los productos LEYDE esta intrínsecamente ligada a la tradición, por esta
razón, Leche y Derivados S.A. siempre está innovando, actualizando su proceso
productivo, tratando de estar a la vanguardia de los avances de la ciencia y la tecnología en
todo tiempo.
Diagrama de operaciones
Cuadro Resumen
Actividad Cantidad
Almacén
3
Almacén temporal
3
Transporte
13
Operación 10
Inspección
4
Operación Combinada
1
¿. Quiénes elaboran los informes
R// Los informes los elabora un auditor general y lo hace de forma digital, tomando los
código de barra por cada lote.
1. El responsable de producción
2. El auditor general
3. El auxiliar contable
Cada archivo se va guardando por mes como una comprobación de que todo el
proceso estuvo bien sin ninguna falla y estos documentos sirven para comprobar la
producción de los mes anteriores, en muchas ocasiones han recibido quejas que el
producto le has salido en mal estado pero este tipo de problema no es culpa de la
empresa sino de los lugares donde se distribuye por estas razones la empresa
guarda estos registros para evitar este tipo de inconvenientes.
Control de calidad
PARA GARANTIZAR LA MEJOR CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS
Se aplican estrictas normas de control de la calidad a todas las materias primas y auxiliares
que llegan a nuestras plantas.
En esta empresa se puede observar que solo utilizan las hojas de control ya que ellos se
basan más en la utilización de técnicas que son mas actualizadas, según esta empresa son
de mayor aprovechamiento mas que las herramientas estadísticas.
Solución
El funcionamiento de las técnicas es muy buenas, pero también sería una buena opción que
utilicen otras herramientas estadísticas para así tener mejor control, nosotros sugerimos que
utilicen otras herramientas estadísticas, por ejemplo a la hora de implementar el diagrama
de Ishikawa, lo podemos implementar con la lluvia de ideas:
LLUVIA DE IDEAS
Para iniciar la búsqueda de las posibles causas del problema; se inicia con la lluvia de
ideas, técnica que permite analizar y crear conciencia sobre las posibles causas que
conducen a un problema. Con la realización de la lluvia de ideas se obtienen los
siguientes
Causales:
área de trabajo
2. El operario de la maquina esta
planta.
Mano De Obra.
Errores humanos
Maquinaria.
Maquinaria obsoleta
Paros no programados
El equipo no es el adecuado
Método
Mal mantenimiento
Medio ambiente
DIAGRAMA DE ISHIKAWA
Utilizaremos la técnica de Ishikawa para analizar con claridad el efecto con las
posibles causas que provocan el derrame del producto terminado. Se le dio el nombre
de diagrama de Ishikawa en honor al Doctor Kaouro Ishikawa, conocido este
diagrama también como causa- efecto y espina de pescado
Diagrama Causa – Efecto (Ishikawa)
Nota: Se determino que la principal causa de derrame de leche se origina por problemas de la maquina
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1 EJERCICIO
Nipón es una empresa que fabrica cámaras digitales. Tiene dos departamentos: ensamblado
y pruebas. En enero de 2012, la compañía incurrió en L. 750,000.00 sobre materiales
directos y en L.708, 000.00 sobre costos de conversión, lo cual tiene un costo de
manufactura total de L.1, 548,000.
Ejercicio 1
Costos Unitarios: Costos Totales Generales
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Costos de materiales directos agregados durante enero 750,000.00
A) ¿Cuáles son las unidades equivalentes para los materiales directos y para los costos de
conversión, y sus costos respectivos por unidad equivalente para febrero? B) ¿Cuál es el
costo unitario de una cámara ensamblada en febrero de 2012?
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Ejercicio No 2
ConsiderelossiguientesdatosparaladivisióndeensambladodeFentonWatches
La división de ensamblado utiliza el método del promedio ponderado para el costeo por
procesos.
Unidades Materiales Costos de
Físicas Directos Conversión
Iniciadoenmayode2012 500
**GradodeAvance:Materialesdirectos;60%;costosdeConversión,30%
Calcule las unidades equivalentes para los materiales directos y para los costos de conversión.
Instrucciones
1. Desarrolle su trabajo en forma individual, pero les doy la opción de llevarla cabo
este trabajo en grupo con la condición de que todos trabajen y cada uno suba su
trabajo, desde luego con la portada en la que aparezcan miembros del grupo.
materiales directo:
493,360/1160 = L. 425
Costos de inversión:
23
91,040/1160 L. 78.48
Materiales directo:
Costo de conversión :
24
CONCLUSIONES
25
RECOMENDACIONES
26