ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS
CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA
BROMATOLOGÍA I

NOMBRE (estudiante). Barrazueta Noelia CÓDIGO (estudiante). 3809

Curso. 6 “A” Fecha. 16/08/2021

NUESTRO CEREBRO ES LO QUE COMEMOS

OBSERVAR EL VIDEO CORRESPONDIENTE Y RESPONDER LAS

SIGUIENTES PREGUNTAS:
 ¿Existe relación en la alimentación de las mujeres embarazadas y el comportamiento
de los hijos cuando nacen? Argumente su respuesta.
Sí, ya que al nacer sus hijos estos presentaban emociones fuertes y comportamientos
irritables debido a la ingesta excesiva de grasas y una dieta desequilibrada en su
desarrollo embrionario, lo que es esencial para el correcto funcionamiento de las
neuronas.

 Indique la importancia de omega 3 e indique la edad a la que debe incrementar su

ingesta.
Las células grises de nuestro cerebro se componen de un 90% de grasa, la cual no puede
producir por sí mismo. Una buena cantidad de omega 3 nos ayuda a mejorar las
propiedades eléctricas de las neuronas y mejorar nuestro rendimiento, es por esto que la
edad ideal para empezar su consumo es en la adolescencia y la vejez.

 ¿Los ácidos grasos están relacionados con el comportamiento? Argumente su

respuesta.
Sí, ya que el poco consumo podría generar una conducta agresiva y violenta.

 ¿Influyen los carbohidratos y las proteínas en la toma de decisiones? Argumente su

respuesta.
Sí, ya que al ingerir una comida rica en proteínas se genera mayor cantidad de proteínas
responsables de generar reacciones y estímulos como la motivación y disposición a
tomar riesgos; y en el caso de una comida rica en carbohidratos tienden a tener un
comportamiento más tolerable.

 Indique la relación entre la alimentación y el sistema inmunitario

La relación es que al ingerir una mala alimentación, el sistema inmunitario genera una
reacción inflamatoria en el tejido adiposo, lo que permite la liberación de sustancias que
extienden la inflamación a todo el cuerpo. En el cerebro, formando parte de la barrera
hematoencefalica encargada de protegerlo, se encuentran las células microgliales y al
ver un número elevado de sustancias extrañas estas comienzan a multiplicarse, llegando
a comerse neuronas vivas y muertas. Es por esto que una dieta desequilibrada contribuye
a la destrucción cerebral.
 ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD: CIENCIAS
CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA
BROMATOLOGÍA I

 Según su propia consideración emita una conclusión acerca de la relación entre la

alimentación y el comportamiento humano.
El poder de una correcta alimentación en nuestra vida es vasto, ya que la influenza que
tiene de cambiarnos o formarnos es grande y eso debería ser crucial a la hora de elegir
qué tipo de alimentos consumimos. Como hemos visto, la alimentación influye en
nosotros inclusive antes de nacer, todo comienza en el vientre de nuestra madre la cual
nos destina, no solo a nuestra anatomía física, sino también a nuestros pensamientos,
sensaciones y comportamientos. Gracias a diversos estudios e experimentos hemos
llegado a comprobar esto, entonces a partir de esta información podríamos sacar
provecho para mejorar nuestro rendimiento mental y aplicarlo en nuestro día a día.
Así que dicho de otra forma, no somos lo que comemos, somos los que ya comimos.