(Bioquímica general)

1.- Los polisacáridos y las proteínas son polímeros que desempeñan numerosas funciones
biológicas.
Partiendo de esta premisa, indique:
a) ¿Cuáles son los monómeros estructurales de ambos tipos de biomoléculas? (2)
Los monómeros de los polisacáridos son los monosacáridos. Y los monómeros de las
proteínas son los aminoácidos.
b) ¿Qué tipos de enlaces unen a dichos monómeros? (2)
Los monosacáridos se unen mediante enlaces o-glucosídicos. Los aminoácidos se unen
mediante enlaces peptídicos.
c) ¿Qué funciones biológicas cumplen la celulosa, el glucógeno y el almidón? (3)
Glucógeno: Principal fuente de energía para los procesos del sistema nervioso y para las
funciones musculares.

Almidón: Servir como fuente de energía y glucosa para los organismos vegetales, y servir
como fuente de glucosa en sangre de los organismos animales.

Celulosa: Es la principal molécula estructural de las plantas, y tambien sirve como fuente de
energía para organismos animales.

d) ¿Qué funciones desempeñan la insulina, la hemoglobina y el colágeno? (3)

La insulina sirve para que la glucosa que entra a la sangre, a través de la alimentación, sea
trasportada a las células y empleada para la producción de energía.

La hemoglobina cumple la función importante de transportar oxígeno y dióxido de carbono

por medio de su sangre.

La principal función del colágeno es la de crear y mantener las estructuras de los tejidos que
forman el organismo, incluida la piel, por lo que tiene una importancia decisiva en
propiedades como la firmeza y flexibilidad.

2. Indique qué tipo de biomoléculas realizan cada una de las funciones celulares siguientes y
ponga un ejemplo de cada una de ellas:
a) Funciones de biocatálisis.→ enzimas
b) Funciones de almacenamiento de energía metabólica.→triacilglicéridos, glucógeno y
almidón
c) Funciones de defensa contra moléculas extrañas.→proteínas
d) Funciones de barrera semipermeable hidrófoba entre diferentes compartimentos
celulares.→fosfolípidos, esfingolípidos, y proteínas integrales.

3- En relación con las biomoléculas, ponga un ejemplo y explique:

a) La formación del enlace O-glucosídico.
Es el enlace que une a los glúcidos. Un ejemplo sería la lactosa, que está formada por la
unión de glucosa y galactosa.
b) La formación del enlace peptídico.
Este enlace une a los aminoácidos, para así formar proteínas. Este enlace une a ambos
terminales de una proteína.
c) La formación del enlace que da lugar a los triacilgliceroles.
Se forman mediante un enlace éster con glicerol.

d) La formación de los enlaces que dan lugar a un nucleótido.

Se forman mediante un enlace fosfodiéster.
4. En la figura se muestran tres biomoléculas identificadas con un número

1)

2)

3)

a) ¿Qué biomoléculas se representan? (3)

1→Proteína
2→Lípido
3→Glúcido
b) ¿Qué tipo de enlace característico aparece en la 1? ¿y en la 3? (2)
En la 1 un enlace peptidico. Y en la 3 un enlace o-glucosídico.
c) ¿Cómo se comportaría la molécula 2 en un medio acuoso? (1)
En un medio acuoso se comportaría de forma insoluble.
d) ¿Qué niveles de estructura pueden establecer las moléculas de tipo 1? Descríbalas
brevemente (4)
Pueden describir:
1. Estructura primaria: es la secuencia lineal de aa que forman la proteína.
2. Estructura secundaria: disposición espacial que adopta la estructura
primaria para ser estable.
3. Estructura terciaria: resulta del plegamiento de la estructura secundaria.
4. Estructura cuaternaria: interacción entre distintas cadenas de polipéptidos
en proteínas formadas por más de una cadena.