Proyecto Vinculacion Con La Comunidad

UNIDAD EDUCATIVA FISCAL
“VEINTITRES DE OCTUBRE
Montecristi – Manabí – Ecuador
PROGRAMA DE PARTICIPACIÓN ESTUDIANTIL
PROYECTO DE VINCULACIÓN CON LA COMUNIDAD
TEMA
Mejoramiento de prácticas alimentarias a través de la implementación de Huertos

familiares en los domicilios del Barrio San José del cantón Montecristi, Provincia de
Manabí.
ÁREA PROFESIONAL U OCUPACIONAL ESCOGIDA
Agronomía
CURSO
Primero B.G.U “B”
ESTUDIANTE
GINGER STEFANIA MIELES ANCHUNDIA
PROFESOR FACILITADOR
Lic. Gloria Mantuano
COORDINADORA
Lic. Zoila Delgado
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MANABÍ – ECUADOR
ÍNDICE
1. TEMA...................................................................................................................................................1
2. DIAGNÓSTICO.....................................................................................................................................1
3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA...............................................................................................................3
4. JUSTIFICACIÓN.....................................................................................................................................3
5. GRUPO OBJETIVO................................................................................................................................4
6. OBJETIVOS............................................................................................................................................4
6.1 OBJETIVO GENERAL...............................................................................................................................4
6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS........................................................................................................................4
7. RECURSOS............................................................................................................................................5
8. CRONOGRAMA.....................................................................................................................................6
9. METAS E INDICADORES........................................................................................................................6
10. BIBLIOGRAFIA......................................................................................................................................7
11. ANEXOS.................................................................................................¡Error! Marcador no definido.
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1. TEMA

Manabí.
2. DIAGNÓSTICO
El huerto es el lugar donde la familia cultiva verduras, frutas, plantas medicinales, hierbas
comestibles entre otros. Este sistema puede proveer todos o parte de los alimentos que
diariamente necesita la familia y otros recursos alimenticios complementarios que están
dirigidos para satisfacción sus necesidades. “La disponibilidad de alimentos es uno los
factores que condicionan la cantidad y calidad de productos que consume la familia, donde los
niños, niñas, requieren de una dieta más variada.
El huerto familiar constituye una alternativa apropiada para que la familia produzca y
consuma sus productos frescos y saludables para una dieta balanceada, pues quienes
determinan la siembra y cosecha de acuerdo a las necesidades propias, mediadas por su
responsabilidad en la alimentación y salud familiar.
La familia puede llegar a tener un huerto integrado donde intervienen varios componentes
como: familia, cultivos, especies menores y la alimentación. En la actualidad, debido a la
industrialización y el avance tecnológico la alimentación se ha visto afectada por malas
combinaciones alimentarias con exceso de hidratos de carbono y grasas saturadas, motivo por
el cual las prácticas alimentarias no son las adecuadas alterando el estado nutricional de cada
integrante de la familia.
Es por eso que a través de nuestra investigación se busca el Mejoramiento de práctica

alimentarias a través de la implementación de Huertos familiares en los domicilios del Barrio
San José del cantón Montecristi, Provincia de Manabí. para fomentar el consumo regular de
alimentos saludables, proponiendo el aumento del consumo de vegetales, los cuales
proporcionan gran cantidad de beneficios por su aporte de vitaminas, minerales y fibra para
gozar de una adecuada salud evitando enfermedades mediante una alimentación sana.
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Además, nuestra localidad carece de conocimientos sobre una alimentación saludable, por lo
cual su salud se ve afectada, evitando un correcto desarrollo y crecimiento de las nuevas
generaciones. Mediante la educación se dio a conocer lo beneficioso que es tener un huerto
familiar para llevar una alimentación sana, equilibrada y completa, así como económica;
debido a que los alimentos consumidos son cultivados en sus propios huertos.
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3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En Ecuador la prevención y erradicación de los problemas alimenticios requieren de una amplia
comprensión de sus causas este entendimiento debe estar presente al momento de implementar y
garantizar la seguridad alimenticia de toda la población.
En la provincia de Manabí en el Cantón Montecristi, con énfasis, una de las problemáticas que se
evidencia es la escasa educación ambiental de sus habitantes, sobre como disponer de alimentos
sanos, para su seguridad alimentaria, por tanto lo que se pretende es buscar estrategias de
educación como huerto familiar para que la población tenga la disponibilidad, el acceso y
estabilidad de alimentos sanos para su seguridad alimentaria, que les aporte a una mejor calidad
de vida como una práctica y cultura ambiental.
4. JUSTIFICACIÓN
Los requerimientos de energía, proteína y micronutrientes específicos para el buen

funcionamiento del organismo, se satisfacen a partir de la cantidad de la dieta cotidiana
constituye un elemento esencial que contribuye al estado de nutrición y salud del individuo,
especialmente en los primeros años de vida.
Los huertos familiares permiten que las familias de los sectores suburbanos y hogares que
posean espacios ocios tengan un ingreso remunerativo, observando las necesidades y recursos
limitados que en su actualidad es fomentar el desarrollo económico de un producto de forma
natural mejorando el ingreso y medio ambiente.
Las personas a través del tiempo han incorporado a su vida cotidiana practicas alimenticias de
acuerdo a su entorno, las mismas que al transmitirse depende de las creencias, conocimientos
valores y costumbres de la familia, a su vez son permeadas por el contexto en el que se
desarrollan las actividades relacionadas con el consumo de alimentos.
Gracias a la implementación de los huertos familiares se podrá garantizar una mejora en las
practicas alimenticias a través del consumo de productos cultivados y sobre todo alimentos
libres de quimicos que afectan y son perjudiciales para la salud.
Con la educación nutricional adecuada a los miembros de las familias, los resultados podrían tener
un impacto en el estado nutricional de toda la familia sin necesidad de intervención de un plan
nutricional.
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5. GRUPO OBJETIVO
El presente trabajo se indicará como mejorar la alimentación a través de la implementación

de huertos familiares
6. OBJETIVOS
6.1 OBJETIVO GENERAL

Manabí.
6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Incentivar a los familiares a utilizar espacios de tierra sin uso, a través de motivaciones
constantes, para implementar huertos.
 Evaluar el estado nutricional de cada uno de los miembros familiares pre y post
intervención.
 Implementar huertos en cada una de las viviendas de la comunidad.
 Promocionar y realizar recetas saludables utilizando los alimentos del huerto.
 Evidenciar la utilización de los productos cultivados en el huerto mediante fotografías.
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7. RECURSOS
RECURSOS HUMANOS
 Director
 Docentes
 Madres y padres de familia
 Estudiantes
 Coordinadora
 Docente facilitador
RECURSOS MATERIALES
 Pala
 Rastrillo
 Escobas
 Machete
 Plantas
 Abono
 Tierra de monte
RECURSOS TECNICOS
 Textos
 Videos
 Consultas
RECURSOS FINANCIEROS
 Adquisición de materiales para la utilización del sembrío.
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8. CRONOGRAMA
Para la realización del proyecto del huerto familiar se necesitará materiales para la misma, el
tiempo será por 6 meses y se requerirá los implementos que sean necesarios para la efectuar
el proyecto.
Meses (semanas)
ACTIVIDADES
junio julio agosto septiembre octubre noviembre
Diagnóstico x
Planificación x
Desarrollo de las x x
actividades
Evaluación de las x x
actividades
9. METAS E INDICADORES
METAS
PROMOVER LA CALIDAD DE VIDA, ES DECIR EL BIEN COMUN, LA SOLIDADRIDAD, EL RESPETO DE LAS
PERSONAS Y LA FAMILIA.
INDICADORES
LA COMUNIDAD CUENTA CON LA MATERIA PRIMA PRINCIPAL LA TIERRA QUE FACILITARA EL

CUMPLIMIENTO DEL PROYECTO.
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10. BIBLIOGRAFIA
http://www.monografias.com/trabajos61/higiene-alimentos/higiene-alimentos2.shtml
https://www.zamorano.edu/2019/12/20/importancia-de-los-huertos-familiares-en-la-seguridad-
alimentaria-y-nutricional/
https://www.eumed.net/libros-gratis/2013/1251/funciones-importancia-huertos-familiares.html
https://susanabarreraponce.medium.com/la-importancia-de-los-huertos-familiares-93915a956f3a
http://www.fao.org/3/y5112s/y5112s04.htm
http://www.fao.org/3/V5290S/v5290s02.htm
https://www.churchofjesuschrist.org/study/manual/duties-and-blessings-of-the-priesthood-
basic-manual-for-priesthood-holders-part-b/home-and-family-relations/lesson-16-home-
gardenin?
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Mejoramiento de prácticas alimentarias a través de la implementación de Huertos

Es por eso que a través de nuestra investigación se busca el Mejoramiento de práctica

3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Los requerimientos de energía, proteína y micronutrientes específicos para el buen

El presente trabajo se indicará como mejorar la alimentación a través de la implementación

Mejoramiento de prácticas alimentarias a través de la implementación de Huertos

6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Implementar huertos en cada una de las viviendas de la comunidad.

 Promocionar y realizar recetas saludables utilizando los alimentos del huerto.

 Evidenciar la utilización de los productos cultivados en el huerto mediante fotografías.

 Adquisición de materiales para la utilización del sembrío.

LA COMUNIDAD CUENTA CON LA MATERIA PRIMA PRINCIPAL LA TIERRA QUE FACILITARA EL

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