NORMA LQO-17

UNIVERSIDAD DEL VALLE

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA FECHA D/M/A
9/11/20

PREPARADO POR:
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA Kevin Arango Daraviña
Mauricio Caicedo Reina
REVISADO POR:
DETERGENTES Rodrigo Abonia

OBJETIVOS

▪ Entender qué son los detergentes jabonosos, no jabonosos y cómo actúan en la

limpieza.

▪ Preparar algunos detergentes a partir de la hidrólisis de grasas y examinar sus

propiedades fisicoquímicas.

INTRODUCCIÓN

Aquellos compuestos orgánicos de origen animal o vegetal insolubles en agua pero

solubles en disolventes orgánicos no polares se clasifican como lípidos. Estos
comprenden principalmente las grasas y las ceras.

Las grasas corresponden a ésteres del glicerol (HOCH2CHOHCH2OH) con ácidos

carboxílicos de cadena larga. Como por cada molécula de glicerol se pueden formar tres
uniones de tipo éster, normalmente a los componentes de las grasas se les conoce como
triglicéridos. Por ejemplo, el principal componente del aceite de oliva es la trioleína, en
la cual tres moléculas de ácido oléico están unidas a una de glicerol:

Detergentes jabonosos.

La hidrólisis básica de un triglicérido produce glicerol y sales de los ácidos

carboxílicos, las cuales se conocen como jabones.
El jabón ordinario que consumimos es una mezcla de sales sódicas de ácidos grasos de
cadena larga. Es una mezcla por cuanto la grasa de la cual se fabrica es también una
mezcla, pero para los fines de aseo personal y del hogar la mezcla es tan buena como
una sal pura.

Las sales de ácidos carboxílicos de cadena larga son moléculas anfipáticas, esto es,
poseen un extremo polar y otro extremo no-polar y son de tamaño suficiente para
exhibir un comportamiento de solubilidad especial. En concordancia con la regla “lo
semejante se disuelve en lo semejante”, cada extremo no polar busca un ambiente no
polar. Al disolver jabón en agua, sus extremos no polares se buscan, formando micelas
hacia el centro de las cuales apuntan los extremos no polares, y los extremos polares
apuntan hacia la periferia de la micela para interaccionar con el agua.

En una micela de jabón, los grupos CO2¯ se solvatan en agua y las cadenas no-polares
interaccionan entre sí. La repulsión entre cargas similares de las micelas hace que éstas
permanezcan separadas.

En el proceso de lavado, las sustancias grasosas, insolubles en agua y la “mugre”, se

disuelven o quedan atrapadas dentro de las cadenas no polares del jabón en el interior de
la micela y las repulsiones entre cargas similares (negativas) en la superficie exterior de
la micela hacen que el sistema se mantenga disperso, formándose una emulsión estable
que se puede remover con agua de la superficie del material que está sometido a proceso
de limpieza (lavado).

Detergentes no-jabonosos

Por procedimientos sintéticos se han preparado detergentes distintos a los jabones, pero
que se parecen a éstos en su carácter anfipático, con una cadena larga hidrocarbonada
no polar que disuelve lípidos (material grasoso), y un extremo polar soluble en
agua. Los detergentes no jabonosos más comunes corresponden a sales de los tipos
alquilsulfato o alquilarilsulfonato, como el laurilsulfato de sodio 1 o
laurilbencelsulfonato de sodio 2.

Laurilsulfato de sodio (1) Laurilbencensulfonato de sodio (2)

Los alquilsulfatos se obtienen a partir de alcoholes como se muestra a continuación:

El uso de detergentes no jabonosos es ventajoso por la alta solubilidad en agua de los

sulfatos y sulfonatos correspondientes, incluyendo los de calcio y magnesio. Los
detergentes jabonosos tienen el problema de la baja solubilidad acuosa de las sales
cálcicas y magnésicas de los ácidos carboxílicos, lo que hace que si un jabón se pone
en contacto con agua que contenga sales cálcicas o magnésicas disueltas (aguas duras),
éste se corte por precipitación del carboxilato de calcio o de magnesio y se inhiba su
acción limpiadora.

Por otra parte, los detergentes no-jabonosos pueden originar serios problemas de
contaminación si se usan aquellos que poseen cadenas laterales ramificadas, los
cuales no son biodegradables. Los detergentes de cadenas laterales lineales son
biodegradables y no presentan tal problema.
NORMAS

HIDRÓXIDO DE SODIO

No combustible. El contacto con la humedad o con el agua, puede generar el suficiente

calor para producir la ignición de sustancias combustibles. En caso de incendio en el
entorno: están permitidos todos los agentes extintores. ¡EVITAR LA DISPERSION
DEL POLVO! ¡EVITAR TODO CONTACTO! ¡CONSULTAR AL MEDICO EN
TODOS LOS CASOS!. La inhalación produce sensación de quemazón, tos y dificultad
respiratoria. Proporcionar aire limpio, reposo, respiración artificial si estuviera indicada
y proporcionar asistencia médica. En caso de contacto con la piel y los ojos produce
enrojecimiento, graves quemaduras y dolor. Quitar las ropas contaminadas, enjuagar la
piel con agua abundante o ducharse y proporcionar asistencia médica. En caso de
ingestión produce dolor abdominal, sensación de quemazón, diarrea, vómitos y colapso.
Enjuagar la boca, NO provocar el vómito, dar a beber agua abundante y proporcionar
asistencia médica.

PROCEDIMIENTO
(versión casera)

Preparación de un jabón

En este experimento se usará aceite comercial. Se realizará de forma casera.

RECOMENDACIONES

-Utilizar gafas y guantes.

-Leer ficha técnica:
https://aniq.org.mx/pqta/pdf/Sosa%20Caustica%20estandar%20(MSDS).pdf
-Trabajar en un espacio abierto.
-Evitar trabajar cerca de mascotas o niños.

MATERIALES Y REACTIVOS

- Aceite de oliva.
- Destapa cañería comercial. Hidróxido de sodio.
- 2 recipientes plásticos.
- 2 vasos plásticos.
- 1 tela Dacron. (Para filtrar aceite usado)
- 1 agitador de madera.
- Moldes o platos plásticos.
- Jeringa 20 mL y de 10 mL

PROCEDIMIENTO:

Ver el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=4p3w-aF2rnY&ab_channel=ElcanaldeMaca
Preguntas previas:

Se socializaran las siguientes preguntas antes de iniciar la práctica con el fin de evitar
evaluar conocimientos previos y evitar posibles riesgos.

1. ¿Qué cuidados y normas de seguridad básica se deben tener presentes al momento de

manipular la sosa cáustica?
2. ¿Qué ocurre al adicionar sosa caustica al agua?
3. ¿Mencione otros tipos de aceites que se pueden utilizar para el proceso?
4. ¿Menciones algunos factores por los cuales no se recomienda utilizar el jabón preparado
para uso personal?

METODOLOGÍA A SEGUIR

Se debe registrar evidencia fotográfica de todos los pasos (Se realizará un seguimiento
virtual del proceso).

1. Asegúrate de portar todos los elementos de protección personal.

2. Asegúrate de trabajar en un espacio abierto. Terraza, jardín o patio.
3. Tomar un recipiente plástico y añadir con la jeringa (20 mL) de agua, posteriormente y
con agitación constante (agitador de madera o cuchara plástica) adicionar (1 cucharada
o 3 mL- medir el volumen con agua y hacer una marca de referencia para medir el
volumen del sólido) del limpiador de tuberías de forma lenta y evitando salpicar. No
respirar cerca de la solución y trabajar en espacio abierto.
4. Agitar la mezcla anterior de forma constante hasta que la solución aclare. ¿Qué nota en
la solución?
5. En otro recipiente plástico, depositar el aceite con jeringa (50 mL).
6. Una vez la mezcla de agua y sosa tenga una temperatura adecuada, adicionarla en el
recipiente con aceite de forma lenta, con agitación constante y evitando salpicar.
7. Continúa la agitación constante y lenta hasta que la mezcla tome una consistencia
espesa y viscosa.
8. Disponer la mezcla en moldes plásticos y dejar reposar.
9. Tome un cubo pequeño, deposítelo en un vaso plástico con agua y agite vigorosamente
la solución. ¿Qué observa?
10. Tome una cucharada de cal y adiciónela lentamente a un vaso plástico con agua,
mezclar bien la solución y agregar lentamente a la solución del paso 9. ¿Qué observa?
11. Tome un trozo de tela sucio y realice una prueba de lavado (utilizar guantes para este
proceso). ¿Escriba sus observaciones?
PROCEDIMIENTO #2
(Versión virtual).

Preparación de un jabón

Este experimento se realizará completamente de forma virtual.

MATERIALES

Aceite de coco Embudo de filtración

Hidróxido de sodio 20% Papel filtro
Sal común Espátula
Probetas Trípode
Vasos de vidrio 250 mL
Plancha de calentamiento o mechero
Tela metálica

*Para una identificación visual de los materiales ir a la sección “animación” de la página

web citada en la metodología.

METODOLOGÍA A SEGUIR

1. Ingresar a la página web : http://www.olabs.edu.in/

2. Dar clic en el recuadro “ Chemistry”.

3. Si se desea, se puede cambiar el idioma a español utilizando la opción de traducción

automática en línea de google.

4. Ir a la práctica de saponificación “saponification-the process of making soap” y leer la

teoría.

5. Con el acompañamiento del docente asignado, ver y analizar el video:

(https://youtu.be/VmQV3Qs9Qzk)
6. Siga las instrucciones del simulador imitando los pasos analizados previamente con
acompañamiento del docente.

7. Una vez terminada la simulación, regresar a la sección “Home” de la página web

citada en el numeral 1, ingresar a la sección “chemistry” y entrar a la simulación “
cleaning capacity of soap with soft and hard water” (capacidad de limpieza de un
jabon con aguas blandas y duras).

8. Leer la teoría asociada y analizar el video con el acompañamiento del docente.

9. Realizar la simulación repitiendo los pasos analizados previamente con el docente
INFORME Y PREGUNTAS ADICIONALES

Hacer el informe correspondiente (agregando las evidencias fotográficas de cada paso) y

responder las siguientes preguntas:

1. Dibuje la estructura del compuesto orgánico principal señalando de forma clara la zona
hidrofílica y la hidrofóbica.
2. Su producto se comporta como un detergente jabonoso o no jabonoso?
3. Escriba todas las reacciones involucradas en la sección 10.
4. Qué clase de detergentes no se cortan al entrar en contacto con aguas duras. Mencione
algunos ejemplos.
5. ¿Es biodegradable el producto obtenido?
6. Describa brevemente un detergente de tipo catiónico y no iónico: estructura nombre y
usos.

DATOS

Solución Longitud inicial Longitud de la Longitud final Capacidad

jabonosa solución (cm) espuma producida (cm) solución (cm) limpiadora
Agua destilada
Agua dura
Agua destilada +
cloruro de calcio