TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE SAN FELIPE DEL

PROGRESO

INGENIERÍA QUÍMICA

GRUPO: IQ-701
“DETERGENTES
3.2 COMPOSICIÓN Y FABRICACIÓN
3.2.1 TENSOACTIVOS (ANICÓNICOS, CATIÓNICOS, NO IÓNICOS Y
ANFÓTEROS)”

“ANÁLISIS DE PRODUCTOS QUÍMICOS Y COMPLEMENTARIOS ”

DOCENTE:
I.Q. JANET AGUILAR FERMÍN
EL PRIMER DETERGERTE BIOLÓGICO SE CONOCIÓ CON EL
NOMBRE DE BURNUS Y SU CREADOR FUE EL SEÑOR OTTO
R’SHM, PROCEDENTE AL DESCUBRIMIENTO DE LA
APLICACIÓN DE ENZIMAS UTILIZADA PARA EL PROCESO EN
LA INDUSTRIA DEL CUERO, A PARTIR DE ESTO EL ALEMÁN
R’SHM, EN 1908 SE DESARROLLO EL RINDENTE
ESTANDARIZADO OROPON SE BASABA EN UN EXTRACTO DE
PÁNCREAS DE ANIMALES SACRIFICADOS QUE CONTENÍA
TRIPSINA, UNA ENZIMA PRESENTE EN EL APARATO
DIGESTIVO.
EMULSIONANTE DE GRASAS CON MAYOR EFICIENCIA QUE LOS
JABONES, ELIMINA MANCHAS PROTEICAS O CARBOHIDRATOS,
UTILIZADOS A NIVEL INDUSTRIAL Y DOMESTICO PARA LA
OBTENCIÓN DE LIMPIEZA DE ROPA Y VAJILLAS.
DEL LATÍN DETERGERE QUIERE DECIR LIMPIAR. UN
DETERGENTE ES UNA SUSTANCIA QUE LIMPIA .
TIENE DOS PROPIEDADES REDUCE LA TENSIÓN SUPERFICIAL
DEL AGUA Y SUS MOLÉCULAS TIENE UN POLO LIPÓFILO
COMBINA CON LAS GRASAS Y UN POLO HIDRÓFILO QUE
COMBINA BIEN CON EL AGUA,
Combinación de alcohol glicerol o propanotriol con ácido
grasos.
Son sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, que en
estado puro son normalmente incoloras, inodoras e
insípidas.
Las grasas y aceites son más ligeros que el agua e
insolubles en ella; son poco solubles en alcohol y se
disuelven fácilmente en éter, nafta, cloroformo y otros
disolventes orgánicos.
GRASAS ANIMALES: Sebo extraído del tejido
adiposo de bovinos y ovinos, grasa de cerdo, manteca,
etc.
ACEITES ANIMALES: Provenientes de peces como
sardinas o salmones, hígado del tiburón y bacalao,
mamíferos marinos como el delfín o la ballena.
ACEITES VEGETALES:
Alimenticios: girasol, algodón, maní, oliva, uva, maíz,
y no alimenticios lino y coco.
Sustancia incolora, con un sabor dulce a alcohol, de
fórmula C3H8O3 (1,2,3-propanotriol),
densidad relativa de 1,26.
punto de ebullición de 290 °C
punto de fusión de 18 °C.

La glicerina líquida es resistente a la congelación, pero

puede cristalizar a baja temperatura. Es soluble en agua en
cualquier proporción, y se disuelve en alcohol, pero es
insoluble en éter y muchos otros disolventes orgánicos.
Jabones naturales, derivado del latín sapo, jabón.

Amole: Detergente neutro degradable.

Moléculas orgánicas esteroides triterpenos

Lipofílica: grasa.
Hidrofílica: Agua
 PROCESO DE SAPONIFICACIÓN
CH3 – (CH2)16 – COO – CH2 CH2OH + CH3
+ 3 NAOH
CH3 – (CH2)16 – COO – CH
SOSA  CHOH 3 (CH2)16
CH3 – (CH2)16 – COO – CH2
CH2OH COO Na
TRIESTERATO DE GLICERINA
Glicerina Esterato sódico
MICELA SUCIEDAD
1. Sebo
2. Soda Cáustica - Hidróxido de Sodio.
3. Colofonia: Es una resina común.
4. Ceniza Vegetal: cenizas de madera quemada.
5. Aceites: Coco, maní, oliva, palmisto, algodón, sésamo,
palma.
6. Lanolina: Es un agente suavizante.
7. Glicerina:
8. Oleina: Es conocida también como ácido oleico.
9. Hidróxido de Potasio
10.Bórax
BLANQUEADORES: DEJAN LA ROPA MAS BLANCA Y ELIMINAN LAS
MANCHAS MAS DIFÍCILES.
ABRILLANTADORES OPTICOS: SON SUSTANCIAS FLUORESCENTES
QUE NO SE VAN AL ACLARAR LA ROPA. REFLEJAN LOS RAYOS
ULTRAVIOLETA DEL SOL DE MANERA QUE LA ROPA PARECE MAS
BLANCA DE LO QUE ES
PERFUMES: DAN OLOR A LA ROPA.
RELLENO: NO TIENE NINGUNA FUNCIÓN LIMPIADORA , SOLO SE PONE
PARA AUMENTAR EL VOLUMEN DEL DETERGENTE, NO LO LLEVAN LOS
DETERGENTES CONCENTRADOS.
TENSOACTIVOS O SURFACTANTES: SON LA SUSTANCIA
DETERGENTE PROPIAMENTE DICHA. SEGÚN LAS PROPIEDADES
QUÍMICAS, SE CLASIFICAN EN ANIÓNICOS, CATIÓNICOS, NO
IÓNICOS Y ANFÓTEROS.

POTENCIADORES O CONSTRUCTORES: RETIENE EL CALCIO Y

EL MAGNESIO QUE PUEDA HABER EN EL AGUA Y EVITAN QUE
LA SUCIEDAD SE VUELVA A DEPOSITAR EN EL TEJIDO. SE DICE
QUE EL AGUA DURA CONTIENE MUCHO CALCIO O MAGNESIO.

ENZIMAS: ROMPEN LAS MOLÉCULAS DE LAS MANCHAS

PROTEÍNICAS (HUEVO, LECHE, SANGRE) PARA QUE EL AGUA SE
LAS PUEDA LLEVAR.
CHAMPÚ: CONSTA DE UNA BASE LIMPIADORA Y
EXTRACTOS NATURALES QUE REMUEVEN LAS
CÉLULAS MUERTAS, LA GRASA EN EXCESO Y DEMÁS
SUCIEDADES.
BLANQUEADORES: SON UTILIZADOS EN LA LIMPIEZA
DE BAÑOS Y COCINAS. (HIPOCLORITO DE SODIO EN
SOLUCIÓN ALCALINA)
LIMPIADORES: SON PRODUCTOS DE AMPLIO USO EN
EL HOGAR. (ACEITE DE PINO, SALES DE AMONIO Y
FORMALDEHÍDOS)
FORMULACION DE ESPUMAS: TIENE LUGAR CON DÉBILES
CONTENIDOS DE DETERGENTES, FORMACIÓN MAS
ABUNDANTE EN PRESENCIA DE SALES DE CALCIO Y
CUANDO EXISTEN PROTEÍNAS EN EL MEDIO CON LA
POSIBILIDAD DE VEHICULAR BACTERIAS PATÓGENAS.

INHIBEN LA OXIDACION: UN CONTENIDO DE 30 MG/L DE

DETERGENTES INHIBE TOTALMENTE LA ACTIVIDAD DE
BACTERIAS CELULOLITICAS.
ALTERAN LA TRANSFERENCIA Y LA DISOLUCION
DE OXIGENO: LA PRESENCIA DE UNA CAPA
SUPERFICIAL PROTECTORA QUE DIFICULTA LA
RENOVACIÓN DEL OXIGENO DISUELTO EN LA
INTERFASE AIRE-AGUA.

PERTURBAN LA SEDIMENTACION PRIMARIA: LOS

DETERGENTES OBRAN DE DISTINTA MANERA SEGÚN
EL GROSOR DE LAS PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN. LA
PRESENCIA DE AGENTES TENSOACTIVOS AUMENTAS
LA VELOCIDAD DE CAÍDA DE LAS PARTÍCULAS
SUPERIORES A 25 MICRAS.
ACCIÓN MAS O MENOS MARCADA SOBRE LA FLORA
NOTRIFICANTE: LOS DETERGENTES ANIÓNICOS DE TIPO ABS
Y ALQUILARILFULFONATOS A LA DOSIS DE 6 -12 MG/L TIENEN
UNA ACCIÓN MARCADA SOBRE LA FLORA NITRIFICANTE DE
50 A 60 MG/L, PROVOCAN UNA INHIBICIÓN TOTAL DE ESTOS
FERMENTOS. DETERGENTES ANIÓNICOS EN DOSIS 120 MG/L
IMPIDEN EL DESARROLLO DE ALGAS.

ALTERAN LA PERMEABILIDAD DE LOS SUELOS: EN

CONSECUENCIA FACILITAN LA PENETRACIÓN DE
NITROORGANISMOS EN LAS AGUAS SUBTERRÁNEAS. LOS
DETERGENTES FACILITAN EL DESPLAZAMIENTO DE
BACILOCOLIFORMES.
ALTERAN EL OLOR Y EL SABOR DE LAS AGUAS
DE CONSUMO PÚBLICO: SE NECESITAN
GRANDES CANTIDADES DE DETERGENTES PARA
COMUNICAR OLOR DESAGRADABLE AL AGUA (
OLOR A PESCADO) DE ORDEN DE 50MG/L.

POSIBILIDAD DE EJERCER EFECTOS TÓXICOS:

EL ABS ALQUILBENCENOSULFONATOS) ; PUEDE
SER CONSUMIDO EN CONCENTRACIONES MUCHO
MAYORES QUE LAS PRESENTES EN LAS AGUAS
DE BEBIDA SIN PRODUCIR A LARGO PLAZO
EFECTOS FISIOLÓGICOS.
SON AQUELLOS QUE EN SOLUCIÓN SE IONIZAN, QUEDANDO EL GRUPO
HIDROFÍLICO CARGADO NEGATIVAMENTE. ESTOS SE ENCUENTRAN
PRINCIPALMENTE EN LOS PRODUCTOS PARA LAVAR ROPA Y PARA LA
LIMPIEZA GENERAL DE LA CASA.

LOS DETERGENTES ANIÓNICOS Y ESPECIALMENTE LOS SULFONATOS, SON

LOS QUE SE UTILIZAN MÁS, CUESTAN POCO Y SON ESTABLES EN AGUAS
DURAS. SON LEVEMENTE TÓXICOS.

POR ULTIMO LOS DETERGENTES BIOLÓGICOS, A LOS CUALES SE LES LLAMA

ASÍ CUANDO ADEMÁS DE CONTENER UNO DE LOS SURFACTANTES
CONTIENEN ENZIMAS CON LO CUAL PROPORCIONAN MAYORES VENTAJAS
EN EL LAVADO DE LA ROPA; SE ENCUENTRAN MUY DISTRIBUIDOS EN EL
MERCADO A PRECIOS ACCESIBLES.
COMÚNMENTE UTILIZADOS EN DETERGENTES, AGENTES
LIMPIADORES, LÍQUIDOS LAVAPLATOS Y COSMÉTICOS ESTÁN
COMPUESTOS POR UNA MOLÉCULA LIPOFÍLICA Y OTRA
HIDROFÍLICA, CONSISTENTE DE UNO O VARIOS GRUPOS AMONIO
TERCIARIOS O CUATERNARIOS.

POSEEN LAS MEJORES PROPIEDADES BACTERICIDAS Y

BACTERIOSTÁTICAS, PERO SON BASTANTE CAROS Y SÓLO SE
USAN EN INSTITUCIONES DE SALUD PARA LIMPIEZA DE
UTENSILIOS. POSEEN IONES QUE CARGAN POSITIVAMENTE EL
GRUPO HIDROFÍLICO DE LA MOLÉCULA. SON ALTAMENTE
TÓXICOS.
SON AQUELLOS QUE SE SOLUBILIZAN PERO NO
TIENEN NINGUNA CARGA EN EL GRUPO HIDROFILICO
PORQUE NO SE IONIZAN. SON UTILIZADOS
PRINCIPALMENTE EN LIMPIADORES Y DETERGENTES
DE LAVANDERÍA.

TIENEN UNA APLICACIÓN INDUSTRIAL ALGO MAYOR

QUE LA DOMÉSTICA

SON LEVEMENTE TÓXICOS.

SON AQUELLOS QUE PRESENTAN EN SU MOLÉCULA
GRUPOS ANIÓNICOS Y CATIÓNICOS Y ACTÚAN
DEPENDIENDO EN QUE SE ENCUENTRAN, EN MEDIO
BÁSICO SON ANIÓNICOS Y EN MEDIO ÁCIDO CATIÓNICOS.
LOS DETERGENTES PUEDEN REACCIONAR CON LOS IONES DE
AGUA DURA PERO LOS RESULTANTES SON SOLUBLES O
PERMANECEN DISPERSOS EN FORMA COLOIDAL EN AGUA.
PARA MEJORAR ESTA SITUACIÓN SE UTILIZAN LOS ADITIVOS.

LA PRINCIPAL FUNCIÓN DE LOS ADITIVOS EN LOS

DETERGENTES ES DARLE UNAS CARACTERÍSTICAS
ESPECÍFICAS A ESTOS, SEGÚN SU UTILIZACIÓN

REGULADORES DE ESPUMA
MEJORADORES,
DIÓXIDO DE TITANIO,
ENZIMAS Y TRIPOLIFOSFATO DE SODIO
SILICATO DE SODIO: INHIBIDOR DE LA CORROCIÓN CON
LIGERA ACCIÓN MEJORADA.
CARBOXIMETIL CELULOSA: ANTIDEPOSITACIÓN DE
SUCIEDAD.
COLORANTES FLUORESCENTES: BRILLANTES ÓPTICOS.
INHIBIDORES DE DESLUSURE: PREVENCIÓN DE
DESLUSTRAMIENTO DE MATERIAL DE PLATA.
PERFUMES, COLORANTES Y PIGMENTOS: ESTÉTICA,
FRAGANCIAS.
HO TAN TAI LOUIS, FORMULATING DETERGENTS AND PERSONAL CARE PRODCUTS —
A COMPLETE GUIDE TO PRODUCT DEVELOPMENT. AMERICAN OIL CHEMISTS’ SOCIETY
PRESS (2000)
KUO-YANN LAI, ED., LIQUID DETERGENTS. SURFACTANT SCIENCE SERIES N° 67.
MARCEL DEKKER (2010)
SHOWELL MICHAEL S., ED., POWERED DETERGENTS. SURFACTANT SCIENCE SERIES N°
71. MARCEL DEKKER (1998)
BROZE GUY, ED., HANDBOOK OF DETERGENTS — PART A: PROPERTIES. SURFACTANT
SCIENCE SERIES N° 82. MARCEL DEKKER (2002)