UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPE-SS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA

CARRERA DE BIOTECNOLOGIA

Tema: Relación, importancia y aplicaciones de los catalizadores e

inhibidores con la biotecnología.

Los catalizadores se definen como enzimas (moléculas de naturaleza proteica) que

poseen la función de alterar la rapidez de una reacción química, aumentándola o
disminuyéndola. Este proceso se sabe cómo catálisis. (Tobella, 2018)

Existen tres tipos de catalizadores:

Catalizadores positivos o promotores. Aceleran el proceso de la reacción química.

Catalizadores negativos o inhibidores. Reducen la velocidad de la reacción

química.

Venenos catalíticos. Se encargan de desactivan el proceso de la catálisis. (Sánchez,

2012)

La catálisis puede ser Homogénea o Heterogénea

Catálisis Homogénea: se refiere a que los catalizadores y reactivos están en la

misma fase generalmente líquida.

Catálisis Heterogénea: se refiere a que los catalizadores están en fase diferente a los
reactivos.

La catálisis homogénea tiene a ser más selectiva siendo útil a escala industrial en
procesos exotérmicos donde se favorece la disipación calórica. (Brown, 2005)
Imagen 1. Catálisis
La velocidad de una reacción química puede alterarse por
la acción de distintos factores: temperatura, efecto del
disolvente, concentración de los reactivos, presión,
efectos salinos, entre otros.

Además, desde el siglo XlX se había observado que la

velocidad de muchas reacciones aumentaba por la
adición de ciertas especies químicas. Berzelius en 1836 Fuente:
concluyó que en esos procesos operaba una fuerza que llamó http://elfisicoloco.blogspot.com/2012/11/catalizador
fuerza
es-y-sus-funciones.html
que llamó fuerza catalítica, bautizando a las especies

químicas responsables como catalizadores y al fenómeno, como catálisis.

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Por otro lado, un

artículo publicado por la revista eugenomic define a un inhibidor enzimático como una
molécula que se une a una enzima y disminuye su actividad. Esta

unión puede ser reversible, la más común en el caso de fármacos, o irreversible, por
xenobióticos de alta capacidad tóxica como lo son muchos pesticidas y sustancias
químicas de alta reactividad.

Los catalizadores e inhibidores se relacionan entre si debido a que ambos

controlan lo que sucede en una reacción química ya sea acelerando o disminuyendo la
rapidez de un proceso químico, cabe recalcar que los catalizadores e inhibidores se
relacionan con procesos biotecnológicos, específicamente con la Biotecnología blanca;
cuando se trabaja en procesos industriales

Lo catalizadores e inhibidores son de gran importancia, como sabemos existe una

cantidad numerosa de reacciones químicas, llevadas a cabo en laboratorios,
industrias, y en toda la naturaleza. Varias de estas reacciones químicas ocurren muy
lentamente, siendo en algunos casos todo un inconveniente, más aún en los procesos
industriales, donde es muy importante la velocidad de las reacciones. Es aquí donde
se nota la importancia de los catalizadores, que son capaces de acelerar o frenar
(inhibidores) una reacción química. (ABC colores, 2019)

Las aplicaciones de los catalizadores e inhibidores se dan más en la Biotecnología

blanca también conocida como biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos
industriales. Por ejemplo, la obtención de microorganismos para generar un producto
químico o el uso de enzimas como catalizadores o inhibidores enzimáticos
industriales, ya sea para producir productos químicos valiosos o destruir
contaminantes químicos peligrosos usando oxidorreductasas7. También se aplica a
los usos de la biotecnología en la industria textil, en la creación de nuevos materiales,
como plásticos biodegradables y en la producción de biocombustibles.

La Biocatálisis ha surgido como un área de gran riqueza dentro de la Biotecnología, y

ha permitido la aplicación de las enzimas en un sinnúmero de industrias dedicadas a la
fabricación de fármacos y otros compuestos químicos, también como alimentos o
biocombustibles. (Arroyo et al., 2014)

El término Biocatálisis hace referencia a la utilización de células o sus enzimas

aisladas para catalizar reacciones o transformaciones que dan como resultado
compuestos de interés, que satisfacen varias necesidades humanas. La Biocatálisis se
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encuentra enmarcada en
la denominada Biotecnología blanca, un sector importante de la Biotecnología con
importantes perspectivas de crecimiento, clave para el desarrollo. (Padrós, 2020)