PLANTA PROCESADORA D

FICHA TÉCNICA PRODUCTO

1. DENOMINACIÓN LEG
GALLETAS
2.DENOMINACIÓN DE FAN
LAS PROPIAS
3. MARCAS QUE RESPALD

4. REGISTRO S
NSA2
5. CLASE EN LA QUE ESTA REGISTRADO EL PR
CLASE 29 D
6. CONTENIDO NETO EMPAQUE PRIMARIO Y/O PESO ESCU
GALLETAS DE QUESO CONTENIDO NETO
7. CONTENIDO NETO EMPAQUE SECUNDARIO Y N
NO APL
8. DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO INDIV

LAS GALLETAS DE QUESO SON UN PRODUCTO MEDIANTE EL HORNEO APROPIADO DE UNA M

POR EMPAQUE DE 700 g, Y CONTIENE 10 UNIDADES CADA UNA DE ELLAS CON UN PESO DE 70 g
POLIPROPILENO.

9. CARACTERÍSTICA

10. COMPOSICIÓN CUAL

Herina de trigo, preparado graso(margarina), leche entera hervida, queso costeño, az

11. ALERGÉNOS Y POSIBLES

CONTIENE GLUTE
12. FUNCIÓN QUE CUMPLE CAD
 ADITIVOS

13. INSTRUCCIONES DE U
PRODUCTO LISTO PA
14. BREVE DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRO

El azucar y la margarina se mezclan hasta homogenizar, luego se añade el queso, de igual manera la na
masa obtenida se deja en crecimiento, luego se am

15. PROVEEDORES Y ORIGEN

Materia Prima
Harina de trigo
Margarina
Azúcar
Leche entera
Queso costeño
Suero costeño
Nata
Leche en polvo
Polvo para hornear
16. MANEJO Y CO
CONSÉRVESE EN UN LUGAR FRESCO Y SECO, ENTRE 25 Y 30°C. DES
17. SUGERENCIAS DE
SE SUGIERE PARA SU CONSUMO DIRECTO, ACOMPA
18. DATOS DEL FABRICANTE , REENVASA
FABRICADO POR EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZAD
19. CONSUMIDORE
De consumo general excepto aquell
20. IDENTIFICACIÓN DEL EM
7010020
21. UBICACIÓN DE FECHA Y
La fecha y el lote son ubicada
22. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO A

23. EMPAQUE
bolsa de pol
24. EMPAQUE S
 NO APL
25. TIPO DE E
Canastilla con bolsa tina y/o
26. VIDA
10 DÍ
27. REC
NO APL

Elaborado po
Teléfono:
Fecha de la
 PLANTA PROCESADORA DE GALLETA

FICHA TÉCNICA PRODUCTO TERMINA

1. DENOMINACIÓN LEGAL DEL PR
GALLETAS DULCES
2.DENOMINACIÓN DE FANTASÍA O C
LAS PROPIAS DE LA TIA
3. MARCAS QUE RESPALDAN LA FIC

4. REGISTRO SANITARIO
NSA2300
5. CLASE EN LA QUE ESTA REGISTRADO EL PRODUCTO E
CLASE 29 D151582
6. CONTENIDO NETO EMPAQUE PRIMARIO Y/O PESO ESCURRIDO Y N
GALLETAS DE QUESO CONTENIDO NETO 700g, 10 U
7. CONTENIDO NETO EMPAQUE SECUNDARIO Y NÚMERO DE
NO APLICA
8. DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO INDIVIDUAL EN

AS GALLETAS DE QUESO SON UN PRODUCTO MEDIANTE EL HORNEO APROPIADO DE UNA MASA, DE FO

OR EMPAQUE DE 700 g, Y CONTIENE 10 UNIDADES CADA UNA DE ELLAS CON UN PESO DE 70 g +/-1 g Y C
OLIPROPILENO.

9. CARACTERÍSTICAS SENSOR
APARIENCIA: galletas con acabado dor
COLOR: dorado caracteristico del h
OLOR: Carterístico a galletas d
SABOR: Característico a galletas dulce
Textura: Semiblanda
10. COMPOSICIÓN CUALITATIVA D

Herina de trigo, preparado graso(margarina), leche entera hervida, queso costeño, azúcar, polvo

11. ALERGÉNOS Y POSIBLES TRAZAS D

CONTIENE GLUTEN Y LACTO
12. FUNCIÓN QUE CUMPLE CADA ADITIVO
 ADITIVOS

13. INSTRUCCIONES DE USO O PREP

PRODUCTO LISTO PARA SU CON
14. BREVE DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO DE E

l azucar y la margarina se mezclan hasta homogenizar, luego se añade el queso, de igual manera la nata y el suero
masa obtenida se deja en crecimiento, luego se amasa y mold

15. PROVEEDORES Y ORIGEN DE CADA

Materia Prima
Harina de trigo
Margarina
Azúcar
Leche entera
Queso costeño
Suero costeño
Nata
Leche en polvo
Polvo para hornear
16. MANEJO Y CONSERVACI
CONSÉRVESE EN UN LUGAR FRESCO Y SECO, ENTRE 25 Y 30°C. DESPUÉS DE A
17. SUGERENCIAS DE ACOMPAÑA
SE SUGIERE PARA SU CONSUMO DIRECTO, ACOMPAÑADO PREF
18. DATOS DEL FABRICANTE , REENVASADOR O IMP
FABRICADO POR EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GA
19. CONSUMIDORES POTENCI
De consumo general excepto aquella personas
20. IDENTIFICACIÓN DEL EMBALAJE S
701002002957
21. UBICACIÓN DE FECHA Y LOTE DE
La fecha y el lote son ubicadas en el emp
22.enCONDICIONES
- No almacenar DE ALMACENAMIENTO
áreas que contengan productos químicos, A detergente
TENER EN
- No almacenar en áreas que estén expuestas a

23. EMPAQUE PRIMARIO

bolsa de polipropileno
24. EMPAQUE SECUNDARI
 NO APLICA
25. TIPO DE EMBALAJE
Canastilla con bolsa tina y/o Caja de car
26. VIDA ÚTIL
10 DÍAS
27. RECETAS
NO APLICA
 DORA DE GALLETAS

ODUCTO TERMINADO
IÓN LEGAL DEL PRODUCTO
LLETAS DULCES
N DE FANTASÍA O COMERCIAL
PROPIAS DE LA TIA
RESPALDAN LA FICHA TÉCNICA

GISTRO SANITARIO
NSA2300
DO EL PRODUCTO EN LA SUPERINTENDENCIA (CIIU)
ASE 29 D151582
SO ESCURRIDO Y NÚMERO DE UNIDADES EMPAQUE PRIMARIO
DO NETO 700g, 10 UNIDADES POR EMPAQUE
RIO Y NÚMERO DE UNIDADES EMPAQUE SECUNDARIO
NO APLICA
TO INDIVIDUAL EN LA PRESENTACIÓN COMERCIAL

E UNA MASA, DE FORMA REDONDEADA A PARTIR DE HARINA DE TRIGO, CON UN CONTENIDO NETO
O DE 70 g +/-1 g Y CON UN DIAMETRO DE 95 mm Y UN GROSOR DE 10 mm ENPACADAS EN BOLSAS DE

RÍSTICAS SENSORIALES
etas con acabado dorado uniforme
do caracteristico del horneado
rterístico a galletas dulces
stico a galletas dulces con queso
xtura: Semiblanda
ÓN CUALITATIVA DETALLADA

steño, azúcar, polvo para hornear (levadura quimica), leche en polvo, nata, suero costeño.

OSIBLES TRAZAS DE ALERGÉNOS

E GLUTEN Y LACTOSA
PLE CADA ADITIVO EN EL PRODUCTO
 FUNCIÓN TECNOLOGICA

ES DE USO O PREPARACIONES
LISTO PARA SU CONSUMO
DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO

era la nata y el suero costeño, la harina junto con el polvo para hornear y leche en polvo, por ultimo la leche, la
go se amasa y moldea para despues pasar al horneado.

ORIGEN DE CADA MATERIA PRIMA

Proveedor
Distribuciones El Panadero
Distribuciones El Panadero
Deposito El Campesino
Finca Betulia
Finca Betulia
Finca Betulia
Finca Betulia
Distribuciones El Panadero
Distribuciones El Panadero
JO Y CONSERVACIÓN
0°C. DESPUÉS DE ABIERTO, CONSÚMASE EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE
CIAS DE ACOMPAÑAMIENTO
COMPAÑADO PREFERIBLEMENTE DE CUALQUIER BEBIDA
ENVASADOR O IMPORTADOR Y PAIS DE ORIGEN
IALIZADORA DE GALLETAS HARNY CRA 7 No 22-03 Chinú, Colombia
MIDORES POTENCIALES
to aquella personas con dietas restrictivas
N DEL EMBALAJE SEGÚN LA GS1
701002002957
FECHA Y LOTE DE VENCIMIENTO
n ubicadas en el empaque primario
MIENTO
químicos,A detergentes
TENER EN CUENTA ENque
y sustancias EL PRODUCTO.
puedan alterar el producto.
ue estén expuestas a la luz directa del sol.

MPAQUE PRIMARIO
sa de polipropileno
AQUE SECUNDARIO
 NO APLICA
PO DE EMBALAJE
a tina y/o Caja de cartón corrugado
26. VIDA ÚTIL
10 DÍAS
27. RECETAS
NO APLICA

Correo eléctronico:
Revisado por:
Aprobado por:
 CÓDIGO: S

VERSIÓN: 0

CONTENIDO NETO
DAS EN BOLSAS DE
or ultimo la leche, la

Origen
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
Colombia
 Producto
Galletas de Queso
MATERIA Harian de Polvo para
Unidades trigo Azucar Queso costeño Margarina
PRIMA hornear
Cantidad g 1700 680 340 340 56.7
Fracion masica g/g 0.3816 0.1526 0.0763 0.0763 0.0127
Porcentaje % 38.1559 15.2624 7.6312 7.6312 1.2726
COMPONENTE
HUMEDAD g 11.92 0.02 42.17 17.17 5
PROTEINA g 10.33 0 24.51 0.18 0
CENIZA g 0.47 0.01 6.93 1.94
GRASA TOTAL g 0.98 0 24.35 80 0
GRASA TRANS g 0.877 20.578
GRASA
g
SATURADA 0.155 0 13.718 16.321 0
GRASA
MONOINSATUR g
ADA 0.087 0 6.418 37.46 0
GRASA
POLINSATURAD g
A 0.413 0 1.244 22.422 0
COLESTEROL mg 0 0 78 0 0
SODIO mg 2 1 1808 886 10600
FIBRA
g 2.7 0 0 0.2
DIETARIA
AZUCARES
g 0.27 99.98 0.55 0 0
TOTALES
VITAMINA A ug 0 0 226 1071.3 0
VIYAMINA C mg 0 0 0
HIERRO mg 4.64 0.05 0.18 0.12 11
CALCIO mg 15 1 661 3 5876
CARBOHIDRAT
g
OS 76.31 99.98 2.04 0.71 27.7
leche en Leche Suero %VD %VD
Nata TOTAL PORCION
polvo entera Costeño referencia producto
56.7 1033 124.5 124.5 4455.4 70
0.0127 0.2319 0.0279 0.0279 1.00
1.2726 23.1853 2.7944 2.7944 100.00

2.47 88.13 80.57 78.9 34 0.5

26.32 3.15 10 11 7 0.1 50 0%
6.08 0.67 0.51 2.2 1 0.0
26.71 3.27 11.5 13 10 0.2 65 0%
0.464 0 2 0.0

16.742 1.865 7.032 10 3 0.1 20 0%

7.924 0.812 3.32 0 4 0.1

0.665 0.195 0.554 0 2 0.0

97 10 35 67 12 0.2 300 0%
371 43 61 100 361 5.7 2400 0%

0 0 0 0 1 0.0 25 0%

38.42 5.05 4.13 0 17 0.3 300 0%

258 46 97 1.30E+03 152 2.4 1500 0%
8.6 0 0.9 0 0 0.0 60 0%
0.47 0.03 0.05 0 2 0.0 18 0%
912 113 107 13000 535 8.4 1000 1%

38.42 4.78 4.3 6.4 47 0.7 300 0%

CHOS disponibles 4 KJ/g CAL GRASA

proteinas 4 KJ/g CALORIAS
grasas 9 KJ/g
calorias(Kc
al)

30

91
15

31

34

18

69

187

189
475
 FORMATO TABLA NUTRICIONAL GENERAL

Información Nutricional

Tamaño de la porción 1 unidad (70 g )

Porciones por envase 10

Cantidad por porción

Calorías 475 Calorías de gr 189

Valor Diario*
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0 g 0% NO ES FUENTE SIGNIFICATIVA DE GRASA SATURADA
Grasa monosaturada 0 g NE Cuando aplique
Grasa poliinsaturada 0 g NE Cuando aplique
Grasa trans 0 g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 5 mg 0%
Carbohidratos totales 0 g 0%
Fibra dietaria 0 g 0%
Azúcares 0 g
Proteína 0 g 0%

Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Calcio 1% Hierro 0%

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de

2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores
dependiendo de sus necesidades calóricas.

Calorías 2000 2500

Grasa Total Menos de 65 80
Grasa Sat. Menos de 20 25
Colesterol Menos de 300mg 300mg
Sodio Menos de 2400mg 2400mg
Carb. Total 300g 375g
Fibra Dietaria 25g 30g
Calorías por gramo:
Grasa 9 Carbohidratos 4 Proteína 4
NIFICATIVA DE GRASA SATURADA