HOJA DE TRABAJO STEAM # 1

“Efectuar procedimientos de alistamiento en materias

Resultado de aprendizaje primas de acuerdo con técnicas, parámetros de producción y
calidad.”

Nombre de la actividad “Foro película Ratatouille” TIEMPO 2 HORAS

Acá se relaciona cuáles son los 15 temas referentes a

cocina que se desarrolla la película Ratatouille.

Por ejemplo:
Intencionalidad
 Brigadas en una cocina
 Higiene en una cocina ………………

Recursos:

“Ratatouille”

Película
Sonido
Lapiceros
Computador
Papel

Conectar:
Proyección del video :
https://www.google.com/search?q=pelicula+ratatouille&oq=PELICULA+RATA&aqs=chrome.1.69i5
7j0l7.6288j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Objetivo: Determinar el procedimiento de trabajo que se lleva en una cocina de acuerdo a la

lógica de la producción
INCORPORACIÓN DE ACTIVIDADES STEAM COMO
APOYO A LA FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

El aprendiz deberá reconocer en las escenas de la película “Ratatouille”, los diferentes

temas que se tratan en el trabajo en una cocina.

MOMENTOS STEAM
- El aprendiz debe seleccionar los diferentes temas que se
desarrollan en la película “Ratatouille” en el cual se toma al
Analizar y explicar trabajo en una cocina como referente.
- Explicación de la actividad por parte del instructor
- Se indica a los aprendices un tema que se desarrolla en la
película “Ratatouille”, para que a partir del comentario, se
visualicen los diferentes temas planteados durante el
Idear y seleccionar desarrollo de la película
- El aprendiz deberá reconocer los diferentes temas que se
plantean en la película,los cuales los deberá mencionar para
que se desarrollen en un foro en la sección de clase
- Asignar los roles a los aprendices que se deben seguir para
desarrollar el foro
- Nombrar un moderador , un secretario para desarrollar la
Planear y diseñar
temática planteada
- Guiar a los aprendices en cada uno de los roles para que se
desarrolle en el tiempo indicado y se cumpla con el objetivo
planteado
- Desarrollar con todo el grupo el foro en el cual se reconocerá
los diferentes temas que trata la película Ratatouille, para la
validación de cada tema e intercambiar ideas y opiniones
referentes a la importancia del trabajo de una cocina, con la
descripción de cada escena donde se visualiza la temática que
Probar y validar se desarrollara durante el proceso formativo
- Reflexionar sobre los aspectos más relevantes del trabajo en
Una cocina.
- Motivar al grupo, sobre la importancia del trabajo en una cocina
Ajustar y concluir y resaltar los diferentes temas que trataran durante todo el
proceso formativo del técnico en cocina
Conclusiones esperadas:
 Desarrollar habilidades trabajo colaborativo, cooperativo y competitivo
 El reto, identificar los diferentes temas que se tratan en la película Ratatouille
acerca del trabajo en una cocina

Nancy Vargas
Instructor Gastronomía