Universidad Nacional de Formosa.

FAEN- 2020
Principios de Economía

Unidad 4.- Teoría de la producción

Objetivos específicos:
a) La teoría de la producción en el corto plazo.
b) Análisis de los costos asociados a la función de producción de corto plazo

3.1 La empresa la figura del empresario. Tipos de organización empresarial. La actividad productiva de la empresa, decisiones
claves.
3.2 La función de producción: concepto. La función de producción y el corto plazo: factores fijos y variables. Producto total,
medio y marginal. La ley de rendimientos decrecientes. El producto o productividad media.
3.3 Los costos de producción en el corto plazo: costos contables y costos explícitos. Costos económicos y costos de
oportunidad. Los costos a corto plazo: los costos totales; costo fijo, costo variable y costo total.
3.4 los costos medios o unitarios y los costos marginales. La curva de costo fijo medio. La relación entre los costos medios y
los costos marginales.
Bibliografía
Mochón y Becker, " Economía, Principios y Aplicaciones", Capítulo 5. Buenos Aires - Argentina,
Editorial Mac Graw Hill, 4º edición; año 2008.
Presti Carlos María " Manual de la Cátedra de Principios de Economía" Centro de Estudiantes FAEN.
Bibliografía complementaria:
Samuelson, Paul A. y Nordhaus William, “Economía”, Capitulo 6. 19° Edición. Méjico. Mc Graw Hill;
año 2010.

Teoría de la Producción

Introducción: las empresas elaboran y ofrecen todos los bienes y servicios que necesitamos
diariamente para vivir. De hecho, el nivel de vida de un país depende de su capacidad de producir bienes
y servicios, es decir de su sistema productivo.
Las diferencias de los niveles de vida actuales con los de unos siglos atrás, como asimismo los distintos
niveles de desarrollo de los países, pueden explicarse en gran parte, por la productividad: por la
cantidad de bienes y servicios producidos por un trabajador por hora.

Aquellos países donde los trabajadores tienen una mayor productividad, un elevado numero de
habitantes disfrutan de un alto nivel de vida. Y , en aquellos países donde la productividad es muy baja,
la mayoría de los habitantes tendrá escasa capacidad para adquirir bienes y servicios.
De allí la pregunta: ¿Cuáles son los factores que determinan la capacidad para obtener una mayor o
menor productividad?. las variables clave son: tener acceso a la mejor tecnología, disponer de las
herramientas y maquinarias idóneas, contar con trabajadores instruidos y entrenados, tener implantados
procesos y sistemas de producción bien diseñados y contar con una buena gestión.

Al producir, la empresa incurre en una serie de costos que tendrá que valorar adecuadamente para que la
diferencia entre los ingresos que obtiene y los costos sea lo mas elevada posible. Se supone que la
empresa se guía por el deseo de maximizar los beneficios, es decir, la diferencia entre los ingresos y los
costos totales.

La empresa y la figura del empresario: la empresa tiene la función básica de transformar los factores
de producción para convertirlos en bienes y servicios para el consumo o la inversión.

La producción se organiza en empresa porque la eficiencia generalmente obliga a producir en gran

escala, a reunir un elevado volumen de recursos externos y a gestionar y supervisar cuidadosamente las
actividades diarias.
La mayor parte de la actividad económica en las economías de mercado avanzadas es llevada a cabo por
empresas privadas.
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El empresario: puede distinguirse el empresario tradicional del moderno. El empresario tradicional

aporta el capital y lleva a cabo, al mismo tiempo, las funciones propias de la dirección: organizar,
planificar y controlar; cumple el rol de empresario administrador, del que asume el riesgo y del
empresario innovador. Por su parte, el empresario moderno es quien crea una empresa a partir de una
idea innovadora sobre los procesos y productos actuando así como agente difusor del desarrollo
económico.
El empresario, establece los objetivos de la organización, negocia los distintos factores de la empresa y
coordina las relaciones en el entorno que ésta desarrolla su actividad.
A medida que surgen empresas de gran tamaño, se produce una separación de las funciones. Por un lado,
está la figura del inversionista, que asume los riesgos ligados a la promoción y la innovación mediante
el aporte de capital. Por otro lado, se consolida el papel del directivo profesional, especialmente en la
gestión y administración de empresas. De esta forma se produce una clara separación entre la propiedad
y la gestión efectiva de la organización.
En las grandes empresas la función directiva es asumida colegiadamente por un grupo de directores que
no tienen un poder ilimitado, ya que solo mantendrán su posición mientras sean capaces de satisfacer a
los agentes de los que depende la empresa, obteniendo beneficios suficientes para retribuir al capital,
atendiendo a la demanda de los clientes, cumpliendo los compromisos con los proveedores y realizando
una tarea aceptada por la sociedad.

Tipos de organización empresarial, según su naturaleza jurídica la empresa puede ser:

- Empresa de propiedad individual: la persona física desempeña las actividades principales.
- Colectiva: la empresa pertenece a un grupo de personas o socios.
- En comandita o comanditaria: los socios comanditarios tienen responsabilidad limitada.
- De responsabilidad limitada: los socios aportan capital.
- Sociedad anónima: los aportes de los socios se dividen en acciones.
- Cooperativa: los socios comparten riesgos y beneficios.

La actividad productiva de la empresa, decisiones claves: la actividad fundamental de una empresa es

la producción, que consiste en la utilización de los factores productivos y de los imputs intermedios
para obtener bienes y servicios.

Cualquiera sea el producto o servicio que ofrece una empresa, el empresario tiene que tomar
diariamente múltiples decisiones sobre la actividad productiva. De todas ellas las más relevantes son:
qué cantidad producir de un determinado bien y cómo producirlo. O sea, el qué, se refiere a la cantidad
de un bien que debe producir una empresa para maximizar los beneficios. En tanto el cómo está referido
al modo en que se va a producir dicho bien; se supone que los técnicos determinan la tecnología más
eficiente.

La función de producción
Dada una cantidad fija de factores, la cantidad de producto que se puede obtener depende del estado de
la tecnología; podemos describir la tecnología, esto es, los conocimientos técnicos de la sociedad en un
momento determinado, a partir de la función de producción.

La función de producción, especifica la cantidad máxima de un bien que puede producirse con una
cantidad dada de factores o insumos, y se define para un estado dado del conocimiento tecnológico.

O bien, la función de producción para cualquier bien, indica la máxima cantidad de dicho bien que
puede producirse por unidad de tiempo, para cada conjunto de insumos alternos, cuando se utiliza las
mejores técnicas de producción disponibles.

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Función de Producción y el corto plazo: factores fijos y variables

Se entiende por corto plazo, al periodo de tiempo en el cual por los menos uno de los factores de
producción o insumos permanece fijo. Es el periodo de tiempo a lo largo del cual las empresas pueden
ajustar la producción cambiando los factores variables, tales como trabajo y los materiales. En el corto
plazo los factores fijos, como la planta y el equipo, no pueden ajustarse plenamente.

La Función de Producción – de corto plazo- muestra la relación entre los factores utilizados en este caso
Mano de Obra (N) - factor variable - y Capital (K)- factor fijo - para producir y el nivel de producción
máxima obtenido, mediante técnicas eficientes.

PT: f (K,N,T)

Donde, K: Capital - Factor Fijo

N: Mano de Obra - Factor Variable

T: Tecnología

PT: Producto Total

El Producto Medio o Productividad Media de la mano de Obra (PMeN)

Es la relación existente entre el Producto Total y el número de unidades de Mano de Obra que se
utilizaron para producir ese nivel de PT.
PmeN = PT / N
Donde: PMeN es el Producto o Productividad Media de la Mano de Obra (N).
PT = Producto Total
N = Mano de Obra.
El Producto Marginal o Productividad Marginal de la Mano de Obra (PMgN)
Es el cambio producido en el nivel de Producción o Producto Total al adicionar o agregar una unidad de
Mano de Obra.
Es decir nos indica en cuánto contribuye a aumentar la producción (P.T.) una unidad adicional de Mano
de Obra (N).
Donde PMgN o PM’N es el Producto o Productividad Marginal de la Mano de Obra.

PM’N = PTn - PTn-1 =  PT/  N P.T: Producto Total

Nn - Nn-1 N: Mano de Obra.
n : período actual
n-1: período anterior

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Función de Producción de corto plazo

PT Máximo P.T.
Pto.Total

PMg = 0
Etapa I Etapa II Etapa III

Rendim. Rendimientos Decrecientes Rend. Decrecientes

Crecientes (+) (-)

Opera la Ley de Rendimien-

tos Decrecientes

0 No N1 N (Mano de Obra)

Función de Producción o Producto Total de Corto Plazo

PM’N
PmeN
PM’N máxima

A B P.MeN máxima

PmeN

0 No N1 N (Mano de Obra)

PM’N

Producto o Productividad Media y Marginal de la Mano de Obra

El Gráfico superior nos muestra la Función de Producción o P.T., suponiendo el Capital - factor fijo y la
Mano de Obra, - factor variable -, en el inferior el Producto o Productividad media y Marginal de la
Mano de Obra; observamos 3 fases:

Fase 1: al inicio, cuando la empresa comienza a introducir el factor variable (Mano de obra), la
producción aumenta en una proporción cada vez mayor, mostrando la Productividad Marginal creciente
del factor variable, (hasta No).

Fase 2: a partir del punto, B, donde se hace máxima la Productividad Media de la Mano de Obra (factor
variable), hasta el punto donde la PMg de la MO se hace cero –punto donde la Producción o Producto

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Total es máximo-. En esta etapa si bien la Producción sigue aumentando en valores absolutos, lo hace a
un ritmo decreciente. (Desde No hasta N1).

En el punto A, comienza a operar la ley de rendimientos decrecientes ya que a medida que se utilizan
más unidades de Mano de Obra, con una cantidad fija de Capital, a partir del punto, A, la PMg de la
MO comenzará a decrecer dado un insumo fijo (K), otro variable (MO) y tecnología constante.

A partir de dicho punto A, la PMg de la Mano de Obra comienza a declinar, no obstante sigue siendo
positiva hasta el punto donde la PMg de la Mano de Obra es igual a Cero y punto máximo de la curva de
Producto Total, siendo por lo tanto la pendiente igual a Cero.

Fase3: se inicia a partir del nivel donde la producción se hace máxima, punto donde la PMg N es igual a
cero. A partir de allí, la pendiente de la curva de Producto Total, decrece y PMg del factor variable, es
negativo. (A partir de N1).

Los costos de Producción

La producción implica la utilización de imputs (factores productivos, materias primas y productos
intermedios), lo cual genera un costo. El costo viene determinado por el valor de los factores utilizados
por la empresa para producir el bien.

La retribución de los factores que se emplean en la producción determinara los costos a los que se
enfrenta el empresario. El nivel de costos es una variable importante para la empresa, dado que a partir
del precio de venta de un determinado bien y en consecuencia, del ingreso obtenido y del costo, el
empresario decidirá qué cantidad de dicho bien debe producir.

El Beneficio de la empresa se define como la diferencia entre los ingresos totales y los costos totales.
Por lo cual el objetivo de la empresa es maximizar los beneficios, reduciendo los costos al mínimo, y a
fin de competir en el mercado.

Costos contables y costos explícitos: en economía, el concepto de costo utilizado es más amplio que el
empleado en el ámbito contable, el cual se corresponde con el gasto monetario en que se incurre por la
utilización de los factores productivos. En economía, el concepto de costo relevante es el costo de
oportunidad e incluye los costos contables o explícitos y los implícitos que no exigen un desembolso de
dinero.

Cuando la empresa contrata los factores en el mercado, el costo monetario de estos, coincide con el
costo de oportunidad; en cambio cuando se obtienen en el seno de la empresa, el costo contable puede
ser inferior al costo de oportunidad, pues el factor productivo en cuestión podría utilizarse en una dad
alternativa.

El costo económico incluye tanto los costos explícitos como implícitos, valorando los factores
productivos según el criterio del costo de oportunidad. El costo económico considera el costo de
oportunidad de todos los recursos utilizados, es decir, lo que todos los recursos podrían obtener en su
mejor uso alternativo.

Los costos a corto plazo: los costos totales, y los costos medios o unitarios y marginal
Al analizar los costos de producción, debe distinguirse entre el corto y largo plazo, dado a que existen
distintos tipos de costos según el plazo en que se tomen las decisiones.

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Conforme vimos, el corto y largo plazo se refieren a la perspectiva temporal considerada para elaborar
los planes de la empresa y guardan relación con la posibilidad de modificar los factores fijos y reducir
los costos de producción.

CURVAS DE COSTOS TOTALES

La función de producción determina los costos de producción. La función de producción analizada con
factores fijos y variables es la más habitual en la economía.

De allí se tiene una visión de las principales categorías de Costos:

Costos Fijos (CF): o costos del factor fijo, son los costos necesarios o ineludibles para comenzar a
producir; así una empresa necesita espacio físico pago de impuestos fijos, tasas de servicios, máquinas y
algunos trabajadores (ejecutivos o de mantenimiento).

A estos costos, de los Factores Fijos, se los denomina Costos Fijos, es el costo que existe al margen de
que se produzca o no. Es independiente del nivel de producción, el Costo Fijo es el necesario para
instalar la empresa.

Curva De Costos Fijos

Cálculo del Costo Fijo

CF = (Pk . K ) + Gastos Fijos

Pk= Precio por unid.de K

K = unidades de Capital (máquinas)

Nota: si hubiera Gastos Fijos de instalación, no se suman al precio del capital, (Pk . K), sino se agregan
después.

CF ($)

CFo CF

0 Cant. producidas (qx)

Curva de Costos Fijos

La curva de Costos Fijos, es una línea recta horizontal (perfectamente elástica) ya que los Costos Fijos
son constantes a cualquier nivel de producción, dado que por definición estos costos no dependen del
nivel de producción.

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Costos Variables (C.V.), corresponden al gasto necesario para emplear los factores Variables: sueldos
y salarios de mano de obra no ejecutiva materia prima, etc., es decir son costos variables en la medida en
que puedan aumentar o disminuir cuando aumenta o disminuye la producción.

CV = W . N siendo: W = salario del trabajador

N = cant. de trabajadores

Curva de Costos Variables

CV ($) CV

0 Cant producidas (q)

Curva de Costos Variables

Costos Totales (C.T.): son la suma de los Costos Fijos y los Variables. Cabe aclarar que como los
Costos Fijos son constantes, la curva de Costos Totales adopta la forma de la curva de Costos Variables
que es una función creciente del nivel de producción.

Curva de Costos Totales

CT,CV, CF ($) CT

CV

CF CT = CF + CV

0 Cant producidas (q)

Curva de Costos Totales

Costos Total Medio, Costo Fijo Medio, Costo Variable Medio y Costo Marginal
Costo Total Medio (C.T.Me): Es la relación existente entre los Costos Totales y el Producto Total o
cantidades producidas.

Costo Total Medio = Costo Total

Cant. Producidas (qx)

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O bien:
Costo Total Medio = Costo Fijo Medio (CFMe) + Costo Variable Medio (CVMe)

Costo Fijo Medio (CFMe): es la relación existente entre el Costo Fijo o Costo Fijo Total y las
cantidades producidas.

Costo Fijo Medio = Costo Fijo

Cant. Producidas (qx)

La curva de CFMe es asíntota al eje de la abscisa dado a que el mismo Costo Fijo es prorrateado cada
vez en un mayor número de unidades producidas. O bien dividimos los Costos Fijos cada vez por un
mayor número de unidades producidas.

Costos Variables Medios (C.V.Me): Es la Relación existente entre los Costos Variables Totales y el
Producto Total o Cantidades producidas.

Costos Variables Medios = Costos Variables Totales

Cantidades Producidas (qx)

Costo Marginal (C.Mg o CM’): Conociendo el Costo Total correspondiente a cada nivel de
producción, se puede averiguar el más importante para la toma de decisiones, que es el Costo Marginal
o Extra correspondiente a cada unidad adicional producida. O bien lo que cuesta producir una unidad
adicional (marginal) de producción.

Costo Marginal: CMg = CTn - CTn-1 = CT /  q

q n – q n-1
q: Cantidad Producida
n: Período Actual
n - 1: Período anterior
Costos Medios: Total, Variable, Fijo y Costo Marginal

CmeT,CMeV CM’
CmeF, CM’
($) CMeT
CMeV

CMeF
0 Cant producidas (qx)
Curvas de Costo Medio Total, Costo Medio Fijo, CostoMedio Variable y Costo Marginal.

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Producto Marginal Y Costo Marginal

Dada la función de producción supuesta, con un factor fijo (Capital) y un factor variable (Mano de
Obra), el Costo Marginal, es decir el costo adicional de producir una unidad más, aumenta conforme se
incrementa el nivel de producción, dado los rendimientos decrecientes del factor variable. Es decir cada
vez nos cuesta más - en función del factor variable - producir una unidad adicional o marginal.
Recordemos el concepto de Productividad Marginal, es decir el incremento de producción que puede
lograrse mediante adiciones en una unidad del Factor Variable (en este caso Mano de Obra).
PM’N
PmeN
PM’N máxima

P.MeN máxima

PmeN

0 No N1 N (Mano de Obra)
PM’N
Curvas de Producto o Productividad Media y Marginal

CmeT,CMeV CM’
CM’ ($)
CMeT
CMeV

Costos Medios Mínimo

Costo Marginal mínimo

0 No N (Mano de Obra)
Curvas de Costo Medio Total, Costo Medio Fijo, Costo Medio Variable y Costo Marginal.
PMgN = PM´ =  PT /  N
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La Productividad Marginal de la Mano de Obra o Producto Marginal de la Mano de Obra, nos indica en
cuanto contribuye a aumentar la producción Total o PT, cada unidad adicional de Mano de Obra.
Definido la PMgL y si W es el salario, el Costo Marginal de la Mano de Obra ( CMgL) de producir una
unidad adicional es simplemente:

CMgN = W/PMgN donde: W = Salario y PMgN : es la Productividad Marginal o

Producto Marginal de la Mano de Obra

Relación entre Producto Medio y Marginal con Costos Medios y Marginal

CURVAS DE COSTOS MEDIOS Y MARGINAL EN FORMA DE “U “

Conforme la función de producción supuesta, de corto plazo y sujeta a rendimientos decrecientes,

las curvas de Costos Medios (variable y Total), van a tener forma de “U” ya que cuando el nivel de
producción es bajo - al inicio de la actividad- la función de Producción tiene rendimientos
Crecientes (PMgN Creciente) y por ende Costos Decrecientes.

Las curvas de Costos Medios son descendentes; llegan a un mínimo para luego ascender, dado que
cobran importancia los rendimientos decrecientes del factor variable. Con curvas de Costos Medios en
forma de “U”, la curva de Costo Marginal corta a las mismas en su punto mínimo.

Volviendo al gráfico anterior donde mostramos la relación entre las curvas de Producto Medio y
Marginal de la Mano de Obra y las curvas de Costos Medios o Unitarios, observamos que la curva de
Costo Variable Medio (CVMe) es el reflejo monetizado (valorado en unidades monetarias) o la
recíproca de la curva de Producto o Productividad Media de la Mano de Obra (PMe N) y la curva de
Costo Marginal es el reflejo monetizado o la recíproca de la curva de Productividad o Producto Marginal
de la Mano de Obra (PM’N).

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